ეს ესპანური კუნძული ტურიზმის ნაცვლად გარემოზე დებს ფსონს

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:10

დროა გადახედოთ მოგზაურობას უფრო მსუბუქი ნაბიჯის გათვალისწინებით, სწორედ ამიტომ TripSavvy თანამშრომლობს Treehugger-თან, თანამედროვე მდგრადობის საიტთან, რომელიც ყოველწლიურად აღწევს 120 მილიონზე მეტ მკითხველს, რათა ამოიცნოს ადამიანები, ადგილები და საგნები, რომლებიც ლიდერობენ ეკოლოგიურად სუფთა მოგზაურობებში. იხილეთ 2021 წლის საუკეთესო მწვანე ჯილდოები მდგრადი მოგზაურობისთვის აქ.

თუ არასოდეს გსმენიათ ესპანეთის კუნძულ მენორკას შესახებ, მაშინ ადგილობრივები ალბათ ამას წარმატებულად ჩათვლიან. ხმელთაშუა ზღვის სამოთხე ცნობილია თავისი ავთენტური მენორკინის კულტურით, ადგილობრივი გასტრონომიით და იზოლირებული პლაჟებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც შევადარებთ მის ბევრად პოპულარულ მეზობლებს, მაიორკასა და იბიცას. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა კუნძულები ათწლეულებს უთმობდნენ დიდ კურორტებს და ტურისტებს, მენორკამ პირიქით მოიქცა, აირჩია სასტუმროების მოშორება პლაჟებზე და შეაჩერა განვითარება. ახლა, შედეგები გამოდგება.

მთელი კუნძული აღიარებულ იქნა იუნესკოს ბიოსფერულ ნაკრძალად 1993 წელს მდგრადობისადმი მისი ერთგულებისთვის, რომელიც იცავდა კუნძულის დიდ ნაწილს აშენებისგან. წლების განმავლობაში, მენორკას ძირითადად ნაცნობი ბრიტანელები და გერმანელები სტუმრობდნენ, მაგრამ დამალული ძვირფასი ქვა მხოლოდ ამდენი ხნის განმავლობაში შეიძლება იყოს დამალული. როგორც მოგზაურები აგრძელებენ აღმოჩენასკუნძულის ხელუხლებელი სილამაზე, მან მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც მაიორკას ან იბიცას რადიოლოკაციური ალტერნატივის რეპუტაცია.

თქვენ იფიქრებთ, რომ ადგილობრივი ხელისუფლება შეეცდება გამოიყენოს მისი განვითარებადი სტატუსი, მაგრამ ამის ნაცვლად, ეს ხდება პირიქით. 2019 წელს მენორკამ მოითხოვა იუნესკოს გადადგმა, რათა დაეცვა უფრო მეტი კუნძულის რელიეფი, მათ შორის მის გარშემო არსებული წყლები, რაც არსებითად შეაჩერა ნებისმიერი ახალი განვითარება, სადაც ის უკვე არ არსებობდა. ეს არ არის ის, რომ მენორკას სურს ტურისტების შეკავება - ადგილობრივი ეკონომიკა მათზეა დამოკიდებული - მას უბრალოდ სურს ამის გაკეთება სწორად.

სწორი არჩევანის გაკეთება

თუნდაც მათთვის, ვინც ძალისხმევას იჩენს, ყოველთვის არ არის ნათელი, თუ როგორ უნდა იყოთ პასუხისმგებელი მოგზაური. კეთილგანწყობილი ვიზიტორების მდგრადი არჩევანის გაკეთებაში დასახმარებლად, კუნძულის საბჭომ დაიწყო იმ ბიზნესების აღიარება, რომლებმაც დადებითად იმოქმედეს კუნძულზე სპეციალური აღნიშვნით: ბიოსფერული რეზერვის ბეჭედი. აპლიკანტებმა უნდა დაიცვან მკაცრი გარემოსდაცვითი, სოციალური და კულტურული კრიტერიუმები, რათა მოიპოვონ ბეჭედი, რაც თავის მხრივ აცნობებს პოტენციურ მომხმარებლებს, რომ ისინი მხარს უჭერენ ადგილობრივ ბიზნესს, რომელიც ემსახურება ეკოსისტემის დაცვას.

2020 წელს, პირველი ბიოსფერული რეზერვის ბეჭდები მიენიჭა მრავალფეროვან ჯგუფს, მათ შორის სასტუმროებს, რესტორნებს, ყველის მწარმოებლებს, სკუბა ცენტრებს და ბევრ სხვას, და სია იზრდება.

Hotel Port Mahón

Set Hotels არის Menorcan სასტუმროების ქსელი კუნძულზე ცხრა საკუთრებით, რომლებიც ეძღვნება მდგრადობას. სამმა მათგანმა უკვე დაიმსახურა ბიოსფერული ნაკრძალის ბეჭედი, მათ შორის მათი პირველი სასტუმრო და არქიტექტურულად ყველაზე განსაცვიფრებელი,სასტუმრო პორტ მაჰონი. კუნძულის დედაქალაქში მდებარე კოლონიური ეპოქის შენობა გადაჰყურებს მაჰონის პორტს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე გაიღვიძოთ ხმელთაშუა ზღვაზე იალქნიანი გემების ხედით თქვენივე აივნიდან, და დატკბეთ ადგილობრივი ხილით, მენორკანული ყველით და ახალი საუზმით. კვერცხი.

სასტუმროს მფლობელები მენორკას თაობების ისტორიის მქონე ოჯახიდან არიან, ამიტომ კუნძულის დაცვა მათი ბიზნესისთვის უმნიშვნელოვანესია. ამ გეგმის ნაწილი მოიცავს ყველა ერთჯერადი გამოყენების პლასტმასის, მცენარეებზე დაფუძნებული კოსმეტიკური საშუალებების ეტაპობრივად გაყვანას სასტუმრო ოთახებში და მზის პანელების დამონტაჟებას განახლებადი ენერგიის უზრუნველსაყოფად. რა თქმა უნდა, თქვენი, როგორც სტუმრის მოქმედებები ისეთივე მნიშვნელოვანია, მაგრამ სასტუმრო ვიზიტორებსაც აიძულებს გააკეთონ მწვანე არჩევანი. პირსახოცებსა და თეთრეულს ყოველდღიურად არ რეცხავენ, თუ ამას არ მოითხოვთ, ხოლო ფოიეში არის „ეკოლოგიური კუთხე“, რათა გაეცნოთ ეკოლოგიურად სუფთა ექსკურსიებსა და კუნძულის გარშემო მდებარე ადგილებს.

ორშაბათი რესტორანი

მენორკანული სამზარეულო ყოველთვის ეხებოდა სიმარტივეს, იყენებდა ყველაფერს, რაც სეზონზეა ან ახლად დაჭერილს და აქცევს მას რაღაც გემრიელად. Mon Restaurant შეიძლება მიჰყვეს იმავე ფილოსოფიას, თუმცა მენიუ არის ყველაფერი, მაგრამ მარტივი. მას შემდეგ, რაც ბარსელონაში მუშაობისთვის მიშლენის ვარსკვლავი მოიპოვა, შეფ-მზარეული ფელიპ ლუფრიუ დაბრუნდა თავის მშობლიურ ქალაქ სიუტადელაში, მენორკაში, რათა პირადი შეხება შეეტანა იმ კერძებზე, რომლებსაც ის ჭამდა. ის ისედაც მდიდარ გასტრონომიას ახალ დონეზე ამაღლებს კუნძულიდან ინგრედიენტების არჩევით: სეზონური პროდუქტები, ხორცი ბალახით ნაკვები ცხოველებიდან და იმავე დღეს დაჭერილი თევზი.

მუდამ ცვალებადი მენიუ გურმანია პრეტენზიულობის გარეშე და თუთქვენ შეუკვეთავთ ლანჩის დროს Prix-Fixe ვარიანტს, მაშინ ფასი შედარებულია რეგიონის სხვა რესტორნების უმეტესობასთან. იმის მიხედვით, თუ წელიწადის რომელ დროს ივახშმებთ ორშაბათს, თქვენი კვება შეიძლება შეიცავდეს კრევეტების კარპაჩოს, არტიშოკის კონფიტს, მენორკანური ლობსტერს ემპანადას ან კროკეტებს სობრასადაში, ძეხვის კერძი კუნძულებიდან. შეგიძლიათ სცადოთ ადგილობრივი სამზარეულო ბევრ რესტორანში მთელს კუნძულზე, მაგრამ ცოტანი აკეთებენ ამას ისე კარგად, როგორც ორშაბათი.

Binibeca Diving

ხმელთაშუა ზღვა პრაქტიკულად კრისტალურად სუფთა წყლის სინონიმია, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ მაღალი ხილვადობა და წყალქვეშა მდელოები ერთნაირად იზიდავს სკუბა მყვინთავებსა და სნორკელებს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ტურისტული კომპანიები მთელ კუნძულზე, მაგრამ Binibeca Diving ერთადერთია, რომელიც აღიარებულია ბიოსფერული რეზერვის ბეჭდით. თუ გსურთ სცადოთ დაივინგი და განსხვავებულობის შეტანას, ცენტრი აწყობს პლაჟის დასუფთავების ექსკურსიებს, სადაც ვიზიტორებს შეუძლიათ უფასოდ ჩაყვინთონ ზღვის ფსკერიდან ნაგვის შეგროვებისას (დასუფთავება კაიაკის დროს ან სანაპიროზე სეირნობისას ასევე არის ვარიანტი).

მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ დასუფთავება, რომ პასუხისმგებლობით ისარგებლოთ წყლით. თუ თქვენ არასოდეს გიცდიათ სკუბა დაივინგი და გსურთ ისწავლოთ, Binibeca Diving-ის მიერ შემოთავაზებული კურსები ფოკუსირებულია იმაზე, რომ იყოთ დამკვირვებელი წყალში ველური ბუნების შეფერხების გარეშე.”თუ ჩვენ ვასწავლით მოსწავლეებს ზღვის სიყვარულს, მაშინ ჩვენ ვასწავლით მათ, რომ იზრუნონ მასზე,” - თქვა მერი გარსიამ, თანადამფუძნებელმა და ერთ-ერთმა ინსტრუქტორმა. "შენ იზრუნე იმაზე, რაც გიყვარს."

ბინიტორდის მეღვინეობა

პირველ ყურძნის დარგვამდეც კი, Binitord-ის შემქმნელები უკვე ფიქრობდნენმათი გავლენა გარემოზე. მათ აირჩიეს ვენახების აშენება მიტოვებულ კარიერში, რათა მინიმუმამდე დაეყვანათ მათი გავლენა ადგილობრივ ჰაბიტატზე. მათი მეღვინეობის პრაქტიკა ორგანულის განსახიერებაა, საძოვრად ცხვრები გამოიყენება სარეველების შესანარჩუნებლად, ხოლო ლედიბუკები მოქმედებენ როგორც ბუნებრივი პესტიციდი. მას შემდეგ, რაც ფრინველებმა ერთი წლის განმავლობაში შეჭამეს მოსავლის 30 პროცენტზე მეტი, Binitord-მა მტაცებელი ფალკონების ბუდეები მოაწყო, რათა შეეშინებინა ისინი, ნაცვლად იმისა, რომ გამოეყენებინა ზონარის სისტემები ან ფრინველთა ბადეები, რომლებიც საშიშია ამ ტერიტორიის ყველა ველური ბუნებისთვის..

მეღვინეობა ასევე ყურადღებას ამახვილებს ადგილობრივ ვაჭრობაზე, მათი წლიური 38,000 ბოთლის აბსოლუტური უმრავლესობა ექსკლუზიურად მენორკაში იყიდება, ამბობს მმართველი დირექტორი კლარა სალორდი. შეგიძლიათ გაიაროთ ტური, რათა გაიგოთ მეტი მათი საქმიანობის შესახებ მიწის დასაცავად, რაც ბუნებრივია სრულდება მათი პროდუქტების გასინჯვით: ორი განსხვავებული წითელი ღვინო, თეთრი ღვინო, ვარდისფერი და ტკბილი ვერმუტი.

Santo Domingo Produce

მენორკა ხაზს უსვამს კუნძულზე მოყვანილ ხილსა და ბოსტნეულს, ხოლო სუპერმარკეტების დიდი ქსელიც კი ყურადღებას ამახვილებს ადგილობრივ პროდუქტზე, მათ ქვეშ ათავსებს პლაკატს "KM 0", რაც ნიშნავს, რომ თქვენი შესყიდვა არ გასულა. იქ მისასვლელად კუნძულის გარეთ. მაგრამ იმისთვის, რომ აიღოთ რამდენიმე სეზონური პროდუქტი პირდაპირ წყაროდან, ერთ-ერთი ყველაზე ეკოლოგიური ადგილი ამის გასაკეთებლად და ყველაზე თვალწარმტაცი არის სანტო დომინგოს ფერმა, რომელიც გადაჰყურებს ზღვას. ის მდებარეობს ქვეყნის გზიდან, რომელიც მიდის სანაპირო ქალაქ პუნტა პრიმამდე და დაახლოებით 15 წუთის სავალზე დედაქალაქ მაჰონიდან სამხრეთით.

თუ გსურთ სცადოთ ახალი პროდუქტი და არ მოგიწიოთ მისი მომზადება - თქვენისინი შვებულებაში არიან მას შემდეგ, რაც მანქანით გააგრძელებენ სანტო დომინგოს ფერმას თვალწარმტაცი ქალაქ Binibeca-მდე, რომელიც ცნობილია თავისი ქვითკირის სახლებით, რომლებიც გადაჰყურებს ზღვას. მდგრადი რესტორანი Salitre ყიდულობს მთელ თავის პროდუქტს სანტო დომინგოდან და იყენებს მას ყოველ დღე ახალი მენიუს შესაქმნელად ფერმამდე სუფრამდე, კვერცხებთან, ხორცთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად, რომლებიც ყველა მოყვანილი ან დაჭერილი კუნძულიდან..

Lluriach Cheese

არის ყველა სახის ტიპიური მენორკანული საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ ომარის ჩაშუშული, შემწვარი ხორცი, თუნდაც ჯინი, მაგრამ არაფერია კუნძულზე უფრო ემბლემატური, ვიდრე მაჰონის ყველი. შეგიძლიათ იპოვოთ ის როგორც ტაპას პრაქტიკულად ნებისმიერ ბარში ან აიღოთ ბაზრიდან, მაგრამ საუკეთესო ადგილი მის გასასინჯად სწორედ რძის ფერმაშია. კუნძულის ყველა ყველის მწარმოებელს შორის, Lluriach პირველია, ვინც მიიღო ბიოსფერული რეზერვის ბეჭედი, რათა შეამციროს პლასტმასის კონტეინერები ყველისა და იოგურტის წარმოებაში. ფერმაში წარმოებული მთელი იოგურტი შეფუთულია მინის კონტეინერებში, რომლებიც ხელახლა გამოიყენება, ხოლო ხელოსნური ყველი მზადდება იმავე ტრადიციული გზით, როგორც ეს იყო თაობების განმავლობაში. ყველაზე დიდი ცვლილება წინა წელთან შედარებით არის ის, რომ დღეს Lluriach იყენებს ბიოდეგრადირებად შეფუთვას.

ტურისტების უმეტესობა რჩება კუნძულის პლაჟის პერიმეტრზე, მაგრამ ფერმის მონახულება Lluriach-ში არის საბაბი, რომ გაეცნოთ ტკბილ და ბუკოლურ ინტერიერს და ნახოთ მენორკას სრულიად განსხვავებული მხარე. ნინა, ფერმის ერთ-ერთი ოჯახის მფლობელი, ჩვეულებრივ გვხვდება მაღაზიაში, სადაც შეგიძლიათ აიღოთ რაიმე საჭმელი. არ არის ოფიციალური ვიზიტები, მაგრამ ეს არის პატარა ფერმის ტიპი, სადაც შეგიძლიათ უბრალოდ სთხოვოთ ვინმესგაჩვენეთ როგორ მზადდება ყველი და დაასრულეთ თქვენი პირადი ტური.