საუკეთესო კოქტეილის ბარები ჩიკაგოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

დიდი ხნით ადრე, სანამ „შეშლილი კაცები“გამოსულიყო ეთერში, ქარიანი ქალაქი ცნობილი იყო, როგორც მძიმე სასმელი ქალაქი. ლუდი, ჭურჭელი და დროდადრო სამ მარტინის ლანჩი ადამიანების უმეტესობის საწამლავი იყო, სანამ 1960-იან წლებში AMC-ის სერია არ დაეხმარა კოქტეილის რევოლუციის დაწყებას.

ასე რომ, ახლა იმბიბერები - ადგილობრივებიდან დაწყებული სტუმრებით დამთავრებული - ეძებენ პროფესიონალურად დამზადებულ ელექსირებს. ვინ აკეთებს ამას სწორად მათთვის, ვინც ეძებს კლასიკურ და თანამედროვე ტიპებს? ახალი და ძველი, ჩვენ შევიკრიბეთ გასასვლელი ადგილების შესანიშნავი სია, მათ შორის წყვილი ბუხრით, საუკეთესო ჩიკაგოს მიქსოლოგიაში.

Aviary/ოფისი

რაც შეეხება კოქტეილის ლაუნჯებს, Aviary თავისთავად კლასშია. ჯილდოს მფლობელი სარწყავი არის მოლეკულური გასტრონომიის ოსტატი Grant Achatz, და სასმელები მიჰყვება მსგავს კულინარიულ ფილოსოფიას. ბარმენებს, ფაქტობრივად, „სუს მზარეულებს“უწოდებენ და ინგრედიენტების მოსამზადებლად გახსნამდე რამდენიმე საათით ადრე ჩამოდიან. შედეგები ჯადოსნურია, ახალი პერსპექტივებითა და კლასიკური კოქტეილების სეზონური შესრულებით, როგორიცაა მანჰეტენი, შამპანური კოქტეილი და ძველმოდა. პირდაპირ Aviary-ის ქვეშ არის. ოფისი,პაწაწინა, მხოლოდ მოსაწვევი სივრცე, რომელიც იტევს დაახლოებით 18 სტუმარს სასმელისა და პატარა თეფშებისთვის. ორივე ბარი გამოირჩევა ვისკის მასიური სიით იშვიათი სკოჩებითა და ბურბონებით, ასევე პროგრესული ვისკის რეისებით.

Coq D'Or

ბარის ტენდენციები მოდის და მიდის, მაგრამ ერთი რამ ყოველთვის თანმიმდევრული იყო: Coq D'Or-მა ყველას გადააჭარბა. Drake Hotel's სუსტად განათებული ლაუნჯი არსებობს აკრძალვის-ის გაუქმების შემდეგ და ის ინარჩუნებს ავთენტურ, დახვეწილ გარემოს. ბარმენები კარგად გამოსული და უაზროები არიან, თხრობის შესანიშნავი უნარებით. მათი დომენი შესანიშნავი ადგილია კვირის შუა რიცხვებში რაღაც ძლიერი და ხისტისთვის (იფიქრე ძველმოდურად, სუფთა ვისკით).

Drumbar

სასტუმროს კიდევ ერთი ბარი, Drumbar გამოიყურება და იგრძნობა ისეთი ადგილი, რომელიც 1960-იან წლებში დონ დრეიპერი აქციას მოიპოვებდა. ის მდებარეობს Raffaello Hotel-ის მე-18 სართულზე და აქვს ხმაურიანი გარე სახურავის ეზო თბილ თვეებში. მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური კოქტეილის სია აშკარა არჩევანია ამ ნაწილების დასალევად, პროგრესულმა მენიუმ უნდა გამოიწვიოს უფრო თავგადასავლების მოყვარულთა ინტერესი. ეს სია არის სეზონური და ექსპერიმენტული იშვიათი ინგრედიენტებითა და ძნელად საპოვნელი ალკოჰოლური სასმელებით. Drumbar ასევე ამაყობს იშვიათი აღმოჩენების ფართო კოლექციით, როდესაც საქმე ეხება შოტლანდიურს.

მოოქროვილი ზოლი

ემსახურება როგორც შესანიშნავი სარწყავი ორმოს სამუშაოს შემდეგ, Gilt Bar მდებარეობს Merchandise Mart-ის პირდაპირ ქუჩის გასწვრივ., და სწორედ აქ მუშაობენ ბარმენები თავიანთი ჯადოქრობით შამპანური კოქტეილის, ვისკის სმაშებით და სხვა. ქვედა სართულზე არის ბიბლიოთეკა, ინტიმური სასმელი ოთახი ტყავით შეკრული კლასიკური რომანებით, რომელიც შეგიძლიათწაიკითხეთ მრავალი ვარიანტიდან ერთ-ერთის მიღებისას.

ასანთის ყუთი

არ უნდა იყოთ სოციალური პეპელა, მაგრამ კომფორტულად უნდა შეეჯახოთ მეზობელს, თუ დალევთ ამ პატარა კუთხის ბარში, რომელიც გაზომილია 400 კვადრატულ ფუტზე. ყოველ შემთხვევაში, არის სტიმული: შეუკვეთეთ კოქტეილი და მიიღებთ გვერდით მანქანას, რომელიც საკმარისია სრული მეორე სასმელისთვის. საფირმო კოქტეილები არის Gimlets და Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

სასტუმროს მომხიბვლელი Palomar სასტუმროს ლობი ბარი უფრო მეტ ადგილობრივს იზიდავს, ვიდრე ვიზიტორს. და მიუხედავად იმისა, რომ ბარმენებს აქვთ ყველანაირი ხრიკი, რომ გააკეთონ ეგზოტიკური ელექსირები და სხვა, ისინი სწრაფები არიან. თქვენ გექნებათ ეს კოქტეილი თქვენს წინაშე იმ დროს, რაც მათ სჭირდებათ ლუდის გასატეხად. ისინი ასევე დიდი ვისკის მოყვარულები არიან, ამიტომ არჩევანი დიდია. „თხევადი ბიბლიოთეკა“შედგება ადგილობრივი და სახლის ინგრედიენტებით დამზადებული კოქტეილებისგან.

იისფერი საათი

მიენიჭა პიონერად ჩიკაგოს მიქსოლოგიის ამჟამინდელი სცენა და იისფერი საათი აგრძელებს აყვავებას - თუნდაც ბარების უმეტესობისთვის განიხილება "დასვენების ღამეები". VH-ის ზოგიერთი პოლიტიკა ფართოდ გააკრიტიკეს (არ არის მობილური ტელეფონები, 15 წუთი ელოდება კოქტეილს, თითოეულ მომხმარებელს უნდა ჰქონდეს ადგილი), თუმცა არის რიგი, რომლითაც შეგიძლიათ შეხვიდეთ კვირის თითქმის ყოველ ღამე. პერსონალი იცვამს უნაკლოდ, სრულყოფს ყველა კოქტეილს და ინარჩუნებს მშვიდ ქცევას ყველაზე აღელვებული მომხმარებლის წინაშეც კი.