ოსტინის საუკეთესო რესტორნები ვეგეტარიანელებისთვის

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

ბოლო წლებში, ახალი ვეგეტარიანული და ვეგანური რესტორნები და კვების სატვირთო მანქანები გამოჩნდა მთელ ოსტინში. ახლა, როდესაც მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტის სარგებელი უფრო ფართოდ არის გასაგები, ერთგული მტაცებლებიც კი ხდებიან ნახევარ განაკვეთზე ვეგეტარიანელები. ბევრად უფრო ადვილია უფრო ჯანსაღი საკვების არჩევანის გაკეთება, როცა საკვები გემრიელია, ხოლო შემდეგი საჭმელები მუდმივად ემსახურებიან ქალაქში ყველაზე გემრიელ ვეგეტარიანულ კერძებს.

Counter Culture

ჩვეულებრივი, სრულიად ვეგანური რესტორანი, Counter Culture მდებარეობს ოსტინის ბარძაყის აღმოსავლეთ მხარეს. რესტორნის მრავალ სასიამოვნო ქმნილებას შორის Jerk Seitan Sandwich არის ნამდვილი საფირმო კერძი. „მომწონს ხაზგასმით აღვნიშნო, რადგან ოსტინში მსგავსი სენდვიჩი არ არის“, - ამბობს მფლობელი სუ დევისი. სენდვიჩი, რომელიც ემსახურება გრილზე შემწვარ ორგანულ ხორბლის პურს, შეიცავს სახლში მომზადებულ სეიტანს (ხორბლის წებოვანა) მარინირებული ჯირკის სოუსში, კომბინირებული ხახვი, მწნილი, ხახვი, ახალი მაიონეზი და ჩილის კარაქი.

ბოულდინ კრიკის კაფე

ბოულდინ კრიკ კაფემ მოიპოვა ერთგული მიმდევრები ისეთი ქმნილებების წყალობით, როგორიცაა Veggie Royale, ოსტატური ვეჯი-ბურგერის ქმნილება, რომელიც მსახურობს გრილ ჩიაბატას პურზე. Regulars ასევე rave შესახებ hummus-დიახ, hummus! თუ კვერცხს არ მიირთმევთ, ყველა კვერცხის კერძის მომზადება შეგიძლიათბოლდინ კრიკის "ტოფუ სკრამბლი". ბენედიქტის კვერცხების ხელახალი წარმოდგენა, რენედიქტი შედგება ორი კვერცხისგან, ტოფუ ბეკონისგან, ვეგანური ჰოლანდიისა და ბავშვის ისპანახისაგან, რომელიც ეყრდნობა შემწვარ ციაბატას პურს.

ვეგეთა სამოთხე

თავდაპირველად გაიხსნა 1998 წელს გვადალუპეზე (ანუ The Drag), Veggie Heaven მრავალი წლის განმავლობაში იყო საყვარელი ადგილი ტეხასის უნივერსიტეტის სტუდენტებისთვის. ეს ლოკაცია დაიხურა 2014 წელს და მფლობელი სტეისი ჩენი და მისი ოჯახი არ აპირებდნენ მის ხელახლა გახსნას. დიდი მოთხოვნის საპასუხოდ, გლუვი ახალი ვერსია გაიხსნა 2017 წლის მაისში დასავლეთის მე-5 ქუჩაზე. როგორც ნებისმიერ ახალ (ან ისევ ახალ) რესტორანში, სერვისთან დაკავშირებული იყო რამდენიმე პრობლემა, მაგრამ ბევრი რეგულარული სტუმარი დაბრუნდა და ტკბება საკვების შესახებ. ჩენი ამბობს, რომ Protein 2000 და Protein Vader ორი ყველაზე პოპულარული კერძია. პროტეინ ვეიდერს აქვს გახეხილი და შემწვარი ქათმის მსგავსი ნაგეგები ცხარე სიჩუანის სოუსით, მწვანე ლობიოთი, ნიორი და ხახვი. Protein 2000 ასევე შეიცავს ნუგეტებს, მაგრამ რბილად ტკბილი სოუსით, ხახვი, ბროკოლი და ნიორი.

დედის კაფე

როგორც შინაურულად ჟღერს, Mother's Cafe არის ოსტინის ვეგეტარიანული სცენის ძალიან საყვარელი ვეტერანი. ბიზნესში 1980 წლიდან, დედის მზარეულები ოსტატურად ამზადებენ ჯანსაღ საკვებს, რომელიც კომფორტული საკვების გემოთია. Bueno Burger-მა არაერთხელ მოიპოვა აღიარება, როგორც საუკეთესო მცენარეული ბურგერი ქალაქში რამდენიმე მედიასაშუალებისგან. ღვეზელი არის ტოფუს, ბულგარული ხორბლის, ახალი ბოსტნეულის და თესლის საკუთრების ნაზავი. კიდევ ერთი პოპულარული კერძი, გიგანტური ბურიტო შეფუთულია ყავისფერი ბრინჯით, შავი ლობიოთი, ჩიპოტლის კეშიუს სოუსით და ჯეკით.ყველი. ისპანახის სოკოს ენჩილადები ასევე მოგანიჭებთ მსუქნის და ბედნიერების გრძნობას.

Casa de Luz

დაარსებული 26 წლის წინ ედუარდო „ვაიო“ლოერას მიერ, Casa de Luz მიზნად ისახავს იყოს ბევრად მეტი, ვიდრე უბრალოდ საჭმელად. ლოერა აღწერს მას, როგორც "გამოცდილების საგანმანათლებლო საზოგადოების ცენტრს". კომუნალური სასადილო ფართის გარდა, არის მიმდებარე სივრცეები იოგას გაკვეთილებისთვის, ჯანმრთელობისა და გამაჯანსაღებელი პრაქტიკოსებისთვის და თუნდაც პატარა კერძო სკოლა.

მაგრამ რაც შეეხება საჭმელს? სცილდება ყოველდღიური ვეგანიზმის სტრიქტურებს, Casa de Luz-ის სამზარეულოში ზეითუნის ზეთიც კი არ გამოიყენება, რადგან ის გადამუშავებული პროდუქტია.”თუმცა, ჩვენ ვიღებთ ჩვენს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, რადგან ჩვენი სოუსები მზადდება თხილისა და თესლისგან”, - ამბობს ლოერა. ამ მაკრობიოტიკური მიდგომის სიმკაცრე კიდევ უფრო გასაოცარს ხდის საკვებს ასეთი კარგი გემოს.

ლოერა ყოყმანობდა რომელიმე კერძის გამოცხადებაზე ყველაზე პოპულარულად, მაგრამ დაჭერისას მან აღნიშნა, რომ რეგულარულები განსაკუთრებით აღელვებენ, როცა ტკბილი კარტოფილის წვნიანი ყოველდღიურ მენიუშია. სამწუხაროდ, თქვენ არ შეგიძლიათ მისი შეკვეთა, რადგან ყოველი დღის ლანჩისა და ვახშმის მენიუში შედის ერთი და იგივე სუპი ყველასთვის. დადებითი მხარე ისაა, რომ ეს შესანიშნავი ადგილია იმ თანამშრომელთან ან მეგობართან გასასვლელად, რომელიც ყოველთვის სამუდამოდ მოითხოვს შეკვეთას. ნაკლები გადაწყვეტილება, ნაკლები სტრესი. განიხილეთ ეს კიდევ ერთი უპირატესობა Casa de Luz-ში მშვიდი ატმოსფეროდან.

Fo Guang Shan Xiang Yun Temple Tea Room

მდებარეობს ულამაზესი ბუდისტური ტაძრის ტერიტორიაზე ჩრდილო-დასავლეთ ოსტინში, Xiang YunTemple Tea Room გთავაზობთ მომხიბლავ კულტურულ გამოცდილებას უმაღლესი დონის ვეგეტარიანულ ლანჩთან ერთად. ბრინჯის სრულყოფილების კომბინაცია, რომელიც დამზადებულია ტოფუთ და ახალი ბოსტნეულით, ბრბოს ფავორიტია, ამბობს ტაძრის მოხალისე ჯოის ლინი. დაახლოებით 10 დოლარად (მხოლოდ ნაღდი ანგარიშსწორებით) მიიღებთ წვნიანს, საკვებს, დესერტს და ჩაის. ლანჩის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ მშვიდი გასეირნებით მშვიდობიან მოედანზე. შესაძლოა ტაძრის შიგნიდან გალობაც კი გაიგოთ.

ბატონო. ბუნებრივი

აღმოსავლეთის დაწესებულება, მისტერ ნატურალი ცნობილია თავისი ვეგეტარიანული მწვადის სენდვიჩებითა და მექსიკური საუზმის თეფშებით. Burger Boss კიდევ ერთი გამორჩეული კერძია, რომელიც შედგება სახლში დამზადებული სოიოს ღვეზელისაგან, რომელსაც ემსახურება მოშუშული ხახვი, სოკო, ავოკადო და ყველი. მცენარეული ტამალები ასევე მაღალი დონისაა. მისტერ ნატურალის ადგილზე საცხობი აწარმოებს ტკბილ მექსიკურ ნამცხვრებს და ემპანადებს.

Swad

ეს ვეგეტარიანული ინდური რესტორანი ამზადებს შესანიშნავ პანეერ დოზას, ჩაატს და სამოსას. თუ გიჭირთ ინდური კერძების სახელების დამახსოვრება, უბრალოდ შეუკვეთეთ სემპლერის ლანგარი. პორციები გულუხვია და არცერთი ნივთით არ გაგიცრუებთ. უფრო თავგადასავლების მოყვარულებს შესაძლოა ინდური პიცა ან ცხარე პომიდვრის სუპი მოსინჯონ.

მაგარი ლობიო

საკვების სატვირთოს Warrior Taco დასახელდა 2016 წელს Thrillist-ის მიერ ოსტინის 10 საუკეთესო ტაკოს შორის და კატეგორიაც კი არ შემოიფარგლებოდა მხოლოდ ვეგეტარიანული ტაკოებით. Warrior Taco-ს გული არის ხელნაკეთი Q-rizo, ქინოაზე დაფუძნებული ქმნილება, შთაგონებული chorizo რეცეპტით, რომელიც გადაეცა მფლობელ როლანდო გარზას მისი მექსიკელი ბებიისგან. ქ-რიზოშერწყმულია ხრაშუნა კარტოფილთან, მექსიკურ პიკელებულ წითელ ხახვთან და ახალ ცილანტროსთან. რეგულარულად ასევე ადიდებენ სატვირთო მანქანის პიკანტურ ჩარო ლობიოს.

აზია

აქ საუკეთესო ფსონი არის Asiana Special Dinner, რომელიც იდეალური ზომაა სხვა ადამიანთან გასაზიარებლად. მასში შედის ბოსტნეულის სამოსები, სააგ პანერი, პანეერ ტიკკა, ალო გობი კარი, ბრინჯი და ნანი. მენიუს კიდევ ერთი პოპულარული ელემენტია Dal Makani, შავი ოსპის, პომიდვრის და ნაღების უჩვეულო, მაგრამ შესანიშნავი ნაზავი. დაასრულეთ ცხარე კერძი პისტოს ან მანგოს ნაყინით.

ყვავილების ბავშვი

თუ გსურთ შეაერთოთ მაღალი კლასის შოპინგი და ჯანსაღი კვება, გაემგზავრეთ Flower Child-ში Domain Northside სავაჭრო ცენტრში. გულიანი დედა დედამიწის თასი მოგცემთ ძალას გააგრძელოთ თქვენი საცალო თავგადასავალი. კერძი უძველესი მარცვლეულის, ტკბილი კარტოფილის, პორტობელო სოკოს, ავოკადოს, კიტრის, ბროკოლის პესტოს, ფოთლოვანი მწვანილის, წითელი წიწაკის მისო ვინეგრეტისა და კანაფის თესლის გემრიელი ნაზავია.

არლოს

Bac'n Cheeze Burger ახერხებს გაახაროს როგორც თქვენი გემოვნების კვირტები, ასევე თვალები ამ მკაცრად მცენარეულ ბურგერზე. ბურგერი გარეგნულად დეკადენტურ, ცხიმიან, ფხვიერ ბურგერს ჰგავს. კვების სატვირთო მანქანა ასევე ცნობილია თავისი დახვეწილი ტოტებით, ტკბილი კარტოფილის კარტოფილით, მაკა და ყველით და BBQ ბურგერით. განლაგებულია მხიარული ბარის გვერდით, ეს ასევე შესანიშნავი ადგილია მნახველებისთვის.