სასურველი საკვები პორტლენდში, ორეგონი

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

პორტლენდმა მოიპოვა თავისი რეპუტაცია, როგორც ქვეყნის ერთ-ერთი კულინარიული საყვარელი ადამიანი. წლების განმავლობაში ის იზიდავს ხალხს ახლოდან და შორიდან თავისი უგემრიელესი საკვების ურიკების უგემრიელესი ნაზავით, ჯილდოს მფლობელი კარგი სასადილოებით და მათ შორის გაუთავებელი არჩევანით. მაგრამ ამდენი კარგი საკვების შეთავაზებით, შეიძლება რთული იყოს ამ ვარიანტების შემცირება. ასე რომ, ჩვენ დავამრგვალეთ საუკეთესო კერძების ათეული, რომლებიც არ უნდა დატოვოთ PDX-ის გამოცდის გარეშე.

შემწვარი ქათამი

პორტლენდი ამაყობს იმდენი მაღალი დონის შემწვარი ქათმის ხორცით, გეფიცებით, რომ სამხრეთში იყავით. Screen Door, Pine State ბისკვიტები და Reel M Inn დიდი ხნის ფავორიტებია, მაგრამ შედარებით ახალბედები, როგორიცაა Yonder, Hat Yai, Han Oak და Basilisk, ღირსეული ადგილია შემწვარი ქათმის საკურთხეველში თაყვანისცემისთვის.

ნაყინი

თუ ზაფხულის ცხელ დღეს მოძრაობთ ვარდების ქალაქში და ხედავთ ხაზს, რომელიც გადაჭიმულია დივიზიონის, ალბერტას ან NW 23-ე ქუჩის გასწვრივ, დიდია შანსი, რომ ეს არის მარილი და ჩალის ხაზი. სკუპ მაღაზიები განთქმულია კრეატიული ტკბილი და ქონდარი ნაყინის კომბინაციით, როგორიცაა თხის ყველი მარიონე კენკრით და ჰაბანერო და მარწყვის თაფლის ბალზამიკი შავი პილპილით (მათ ასევე აქვთ უამრავი გემრიელი ვარიანტი ნაკლებად თავგადასავლების მოყვარულთათვის და მათთვის, ვისაც დიეტური შეზღუდვები აქვს). სხვა გამორჩეული გაყინული კერძებისთვის არის Fifty Licks forანალოგიურად გამომგონებელი ნაყინები, Whiz Bang Bar თანამედროვე რბილი სერვისთვის, Pinolo იტალიური ჯელატოსთვის, Ruby Jewel ნაყინის სენდვიჩებისთვის და Eb & Bean ტაილანდური ნაგლინი ნაყინისთვის, ტოპინგების უამრავი ვარიანტით.

Pok Pok's Vietnamese Fish Souce Wings

თუ ჩამოხვედით პორტლენდში და შეგეძლოთ მხოლოდ ერთი კერძის ჭამა… კარგი, მაშინ… ეს ნამდვილად სამწუხარო იქნებოდა. მაგრამ ეს უნდა იყოს ის კერძი, რომელიც ერთპიროვნულად დაეშვა ქალაქი ქვეყნის კულინარიულ რუკაზე: ფრთები პოკ პოკში. ამ სერიოზულად ლტოლვის ღირსმა ფრთებმა არა მხოლოდ მოიპოვეს აზიური BBQ-ის ოსტატ ენდი რიკერმა პორტლენდის ადგილობრივების მარადიული სიყვარული და ერთგულება და შექმნა ეროვნული აჟიოტაჟი, ისინი დაეხმარნენ შეფს ჯეიმს წვერის ფონდის ჯილდოს მოპოვებაში. შეუკვეთეთ ცხარე-წებოვანი-ტკბილი ვიეტნამური შემწვარი ქათამი პოკ პოკის თავდაპირველ ადგილას სამხრეთ-აღმოსავლეთ განყოფილებაში, მის ორ სხვა ლოკაციაში, ან მის ძმა ბარში, Whiskey Soda Lounge.

დონატები

ქალაქის შემწვარი ცომიდან რომელია ყველაზე ცნობილი? ეს იქნება კავშირი Voodoo Doughnut-ის მუდამ პოპულარულ Maple Bacon Bar-ს ან მათ ხელმოწერით Voodoo Doll-ს შორის, უხეში, ყვირილი ჯოხის ფიგურას შორის, ჟოლოს ჯემის შიგნიდან ამოღებული მინი პრეცელით. მაგრამ ადგილობრივები მიდრეკილნი არიან თავიანთი ცომის შესწორებას რამდენიმე Blue Star Donut-ის ლოკაციებიდან ერთ-ერთში, რაც გამოდის შესანიშნავი ნამცხვრისა და საფუარის დონატებით ფერადი და კრეატიული მინანქრებით დამზადებული ახალი ხილითა და მწვანილებით. ან მიდიან Pip's Original Donuts-ში ჩრდილო-აღმოსავლეთ ფრემონტზე, სადაც ამზადებენ მარტივ, სრულყოფილ დონატ ხვრელებს შეკვეთით, ჩაცმულობენ.მათ ზემოდან რამდენიმე მარტივი არჩევანით, როგორიცაა თაფლი და ზღვის მარილი, მიირთვით სერიოზულად კარგი ჩაისთან ერთად.

პიცა

ჰკითხეთ ადგილობრივების ჯგუფს, ვინც ამზადებს საუკეთესო პიცას ქალაქში და თქვენ აუცილებლად გამოიწვევთ აჟიოტაჟს. Apizza Scholls და Ken's Artisan Pizza, როგორც წესი, პირველი ნომინანტები არიან. ერთი ნაკბენი მათი ღვეზელებიდან და დამეთანხმებით, რომ მათ თავიანთი ადგილები დაიმსახურეს კვების ჯაჭვის ზედა ნაწილში. მაგრამ არის კიდევ რამდენიმე ადგილი ქალაქში, რომლებმაც მოიპოვეს ეროვნული ქება მათი ფანტასტიკური "ზას" გამო, მათ შორისაა Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk და Lovely's Fifty Fifty.

Nong's Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana-ს აქვს ერთ-ერთი იმ წარმატების ისტორია, რომელიც აუცილებლად გაგიღიმებთ. მან დატოვა ბანგკოკი 2003 წელს ორი ჩემოდნით და 70 დოლარით და გახსნა Nong's Khao Man Gai კვების ურიკა თავის ახალ ქალაქში, პორტლენდში. მან მხოლოდ ერთ რამეს მიირთვა: ტაილანდში გავრცელებული თავმდაბალი კერძის სრულყოფილ ვერსიას, რომელიც შედგებოდა ნაზი ქათმისგან, ოსტატურად მომზადებული ბრინჯისგან და უაღრესად ნარკოტიკული სოუსისგან, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული სოიოს ლობიოთი, ნიორი, ძმარი, ჯანჯაფილი და ტაილანდური წიწაკა. ნონგმა ცოტა ხნის წინ დატოვა თავისი ეტლი, მაგრამ ახლა აქვს ორი რესტორანი აღმოსავლეთით და დასავლეთით.

დმპლინგები

შეიძლება წვიმიანი, ნაცრისფერი ზამთარია, მაგრამ პორტლანდელებს უყვართ პელმენის კომფორტი და სითბო. და პატიოსნად…ვის სჭირდება საბაბი, რომ მიირთვას გემრიელობით სავსე ცომის სქელი და ბალიშიანი შეფუთვები? ციმბირისთვისსაქონლის, ღორის, ხბოს ხორცით და ხახვით გაჟღენთილი პელმენი ეწვიეთ კაჩკას ან მის დამხმარე რესტორანს კაჩინკას. გსურთ ჩაასხით ცხელი წვნიანი დუმპლინგი? გაემგზავრეთ XLB ან Shandong-ში. ჰან მუხის ლამაზი ამანათები ღორის ხორცით და ხაჭოთი (ან ღორის ხორცი და კიმჩი) არის მყისიერი ბედნიერება. ან მიირთვით კანარდის ფუა-გრას დუმპლინგები მარწყვით, ხალებით და მარკონას ნუშით.

Coquine's შოკოლადის ნამცხვარი

მობრძანდით Coquine-ზე საუზმეზე (რიკოტას სადღეგრძელო სეზონური ხილით), შუადღეში (სადილზე ორისთვის, რომელიც მოყვება ნახევარ ბოთლ ღვინოს) ან სადილზე (a la carte მაკარონი ან ოთხი- და შვიდი კერძიანი სადეგუსტაციო მენიუ). მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა რა სადილზე ხართ იქ, არ დატოვოთ მათი ხელმოწერის ერთი (ან ათეული) საფირმო შოკოლადის ნამცხვრების გარეშე. ისინი შეიძლება იყოს საუკეთესო, რაც კი ოდესმე გიცდიათ.

საკვების კალათის პოვნა

პორტლენდი განთქმულია ბორბლებზე განთავსებული რესტორნებით. და ასობით მათგანია, სპეციალიზირებულია ყველაფერში, ვეგანური საკვებიდან ვიკინგამდე. თქვენ შეამჩნევთ სასურსათო კალათის „პოსტებს“მთელ ქალაქში: მოიარეთ და შეამოწმეთ მენიუები, სანამ გადაწყვეტთ რა შეუკვეთოთ. არსებობს ურიკა ყველა ახირებასა და ლტოლვისთვის, მაგრამ მრავალწლიანი ფავორიტი არის კიმ ჯონგ გრილინი, რომელიც აერთიანებს კორეის ქუჩის კვების კლასიკას სამხრეთ BBQ ტექნიკით. დაიწყეთ მოხარშული ღორის და კიტრის ორთქლზე მოხარშული ფუნთუშებით, ამოისუნთქეთ და შემდეგ გადადით ბიბიმბაპზე, რომელსაც ზემოდან აქვს სათადარიგო ნეკნები, მკერდი ან ხელთაა სოკო.

წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთის თევზი და მოლუსკები

თუ პორტლანდს დატოვებთ ისე, რომ არ დატკბეთ თევზის და მოლუსკის სიმრავლით, რომელიც მხოლოდ ჩრდილოეთ წყნარ ოკეანეში ბანაობს, მართლა აქ იყავით? ჩვენი ყინულოვანი წყლებიდან ახლახან ამოღებული დუნჯესის კიბორჩხავისთვის, გაემართეთ ქალაქის ცენტრში Jake's Famous Crawfish, პორტლენდის დაწესებულებაში 125 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ნახევრად ნაჭუჭზე რაღაც გსურს? ეწვიეთ Dan & Louis Oyster Bar, რომელიც ასევე ძლიერდება საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში. არასოდეს გსმენიათ გეოდუკის შესახებ? (Psst…გამოითქმის „გოოი-იხვი“.) დააგემოვნეთ გიგანტური დასავლეთ სანაპიროს ხახვი დახვეწილ კრუდოში სეზონური ინგრედიენტებით - იფიქრეთ მწვანე მარწყვის გემოვნებით, შემწვარი შიტაკე და მარწყვის დაში ზაფხულში - ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი ბისტრო Le Pigeon-ში.. ან, სცადეთ თითქმის ყველა თევზი ზღვაში Nimblefish-ის სუშის დახლზე.