ტრადიციული საჭმელი და სასმელი ჰონდურასში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:12

თუ პირველად მოგზაურობთ პატარა, ცენტრალური ამერიკის ქვეყანაში ჰონდურასში, ალბათ გაინტერესებთ როგორია ჰონდურასის საკვები. საბედნიეროდ, ჰონდურასის საჭმელი არც თუ ისე განსხვავდება შეერთებულ შტატებში არსებული საკვებისგან - რამდენიმე მნიშვნელოვანი გამონაკლისის გარდა. საკვებისა და სასმელისა და ჰონდურასის შესახებ აქ მოწოდებული ინფორმაციის გარდა, შეგიძლიათ მოინახულოთ კულინარიული ტური ცენტრალურ ამერიკაში ამ სტატიების მეშვეობით, რომლებიც შეისწავლის ცენტრალური ამერიკის ყველა ქვეყნის საჭმელსა და სასმელს.

საუზმე ჰონდურასში

ტიპიური ჰონდურასული საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ათქვეფილი კვერცხის, მოხარშული ან შემწვარი შავი ლობიოსგან და ბევრი ტორტილასგან. ადგილობრივებს მოსწონთ მისი მირთმევა ადგილობრივ ყავასთან ერთად. "ამერიკული სტილის" საუზმე ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია ჰონდურასის რესტორნებში. ეს ხშირად მოიცავს სადღეგრძელოს ჯემით და ყავით ან ფორთოხლის წვენით.

ტრადიციული ჰონდურასული კერძები

ჰონდურასში ტიპიური კვება ჩვეულებრივ მოიცავს ბრინჯს, ლობიოს, ტორტილას, შემწვარ ხორცს, როგორიცაა ქათამი, ღორის ან საქონლის ხორცი და სალათა. რამდენიმე ვარიაციას ნახავთ კარიბის ზღვის სანაპიროზე ან ყურის კუნძულებზე. ამ რეგიონში ზღვის პროდუქტები და ქოქოსის პროდუქტები დომინირებს ადგილობრივ სამზარეულოში. ჰონდურასის საკვების მოგზაურობის გემოვნების ტესტი არ არის სრულყოფილი ახალი თევზის, კრევეტების, ლობსტერის ანუსასრულოდ მრავალმხრივი კონქი (კარაკოლი ესპანურად).

ჰონდურასის დიდ ქალაქებში, როგორიცაა ტეგუსიგალპა, სან პედრო სულა და ლა ცეიბა, დიდი ამერიკული რესტორნების ქსელები იზრდება სიხშირით. ასე იგრძნობ თავს როგორც სახლში. ნუ გაგიკვირდებათ T. G. I. პარასკევი, პიცა ჰატი, კენტუკის შემწვარი ქათამი და ცინაბონიც კი.

თუმცა, თუ თქვენ მიიღეთ გადაწყვეტილება ეწვიოთ ახალ ქვეყანას, ალბათ მოგინდებათ სცადოთ ის საკვები, რომელიც ამ ქვეყანას უნიკალურს ხდის. ბურგერები და პიცა შეგიძლიათ მიიღოთ სახლში.

შუადღის და საღამოს კვება

ეს სია ჰონდურასის ყველაზე წარმომადგენლობითი კერძებისა, რომლებიც გვხვდება შუადღის და საღამოს მენიუში.

ბურიტა არის დაქუცმაცებული ხორცი, შემწვარი ლობიო, ყველი და ავოკადო, რომელიც შემოხვეულია ფქვილის ტორტილაში. ეს განსხვავდება მექსიკური ბურიტოსგან.

ტამალე ჰონდურასის სამზარეულოში შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულს ან კარტოფილს, ასევე ქათმის ან ღორის ხორცს. ფრთხილად იყავით კბენამდე, რადგან ხორცში ზოგჯერ ძვლები რჩება. მაშინაც კი, თუ თქვენ სცადეთ ისინი ცენტრალური ამერიკის სხვა ქვეყნებში, რეკომენდებულია მათი მოსინჯვა ჰონდურასშიც. რეცეპტები განსხვავდება ქვეყნიდან ქვეყანაში.

Pastelitos de Carne (ითარგმნება როგორც პატარა ხორცის ნამცხვრები) არის ღრმად შემწვარი ფქვილის ნამცხვრები, სავსე ხორცით, ბრინჯით და/ან კარტოფილით. ზოგჯერ მათ მიირთმევენ ხელნაკეთი ტომატის სოუსით.

საჭმელები და მხარეები ჰონდურასში

Anafres არის ტრადიციული ჰონდურასული მადა, რომელიც შედგება ცხელი შავი ლობიოსა და ყველისაგან, ჩიფსებთან ერთად მირთმეული.

ტოსტოუნები არის ხრაშუნა ღრმად შემწვარი პლანეტები, შეუცვლელი გვერდითი კერძი ჰონდურასის სამზარეულოში. კერძი არისასევე ცნობილია როგორც პლატანოს ფრიტო და ყველაზე გავრცელებულია საუზმეზე და სადილზე.

ცევიჩე არის დაჭრილი უმი თევზის, კრევეტების ან კონჩის კერძი, რომელიც შერეულია ხახვთან, პომიდორთან და კილიანტროსთან და მარინირებული ლაიმის წვენში. ცევიჩეს მიირთმევენ ახალი ტორტილას ჩიფსებით და პოპულარულია ყველა ზღვისპირა რეგიონში, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ქალაქებშიც.

ჰონდურასის დესერტები

Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches) არის ნამცხვარი, რომელიც გაჟღენთილია სამი სახის რძეში, მათ შორის აორთქლებული რძე, ტკბილი შესქელებული რძე და ნაღები. ყველაზე ხშირად ნამცხვარს ზემოდან დარიჩინის ფხვნილი მოჰყვება.

Arroz con Leche არის თბილ რძეში დასველებული ბრინჯი შაქრით, დარიჩინით და სხვა სანელებლებით. ის ასევე ცნობილია, როგორც ჰონდურასის ბრინჯის პუდინგი. რაც უფრო სქელია, მით უფრო გემრიელია.

სასმელები

პოპულარული ჰონდურასის ლუდის ბრენდებია Salva Vida, Port Royal, Barena და Imperial. გუარო, შაქრის ლერწმის ლიქიორი, პოპულარულია ჰონდურასში. თუ გაბედავთ, შეგიძლიათ მოიძიოთ Giffity, ცეცხლოვანი გარიფუნა რომის შემცველი ლიქიორი. გიფიტი მზადდება ფესვებისა და მწვანილის რომში გაჟღენთვით და ტრადიციულად მზადდება კარიბის ზღვის სანაპიროზე მცხოვრები გარიფუნა ხალხის მიერ.

სად ვჭამოთ

მატერიკულ ჰონდურასში საკვები უფრო იაფია, ვიდრე ცენტრალური ამერიკის სხვა ქვეყნებში. ველით, რომ ჰონდურასული საკვები უფრო ძვირი იქნება უტილას, როატანისა და გუანაჯას ყურის კუნძულებზე, სადაც თითქმის ყველაფერი (გარდა ზღვის პროდუქტებისა!) უნდა გაიგზავნოს.