ტრადიციული საჭმელი და სასმელი ნიკარაგუაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:01

ნიკარაგუის ტრადიციული საკვები და სასმელი მისი მაცხოვრებლების მრავალფეროვნების წარმომადგენელია. ესპანურმა, კრეოლმა, გარიფუნამ და ნიკარაგუის ძირძველმა კერძებმა გავლენა მოახდინა თანამედროვე ნიკარაგუის საჭმელზე, რომელიც მოგზაურთა უმეტესობას გემრიელად და განსაკუთრებულად იაფად თვლის. მშიერი? დააგემოვნეთ ნიკარაგუას საკვები და სასმელი! დარწმუნდით, რომ განაგრძეთ თქვენი გამოკვლევა ნიკარაგუის რეცეპტების ცდით.

კვება

ნიკარაგუული კერძების უმეტესობა ემყარება ტრადიციულ ნიკარაგუას კერძებს. მათ შორისაა სიმინდი, ლობიო, პლანეტა, იუკა და წიწაკა. დამახასიათებელი ნიკარაგუის კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მთელი ქვეყნის მასშტაბით სცადოთ, შეიძლება შეიცავდეს ხორცს, როგორიცაა ქათამი, ღორის ან ახალი ზღვის პროდუქტები ნიკარაგუის ვრცელი სანაპიროებიდან, შემწვარი პლანტეინი, ბრინჯი და ლობიო (გალო პინტო) და კომბოსტოს სალათა. ქოქოსის წყალი და ხორცი ასევე გავრცელებული ინგრედიენტია, ძირითადად კარიბის ზღვის სანაპიროზე.

ტიპიური ნიკარაგუული საუზმე, რომელსაც უმეტეს სახლებსა და რესტორნებში შეხვდებით, ჩვეულებრივ შედგება კვერცხებისგან, ყველისაგან, გალო პინტოსა და ტკბილი პლანეტისგან, რომელსაც მიირთმევენ თეთრ პურთან ან სიმინდის ტორტილასთან ერთად. ახალი წვენი ან ყავა ნიკარაგუის საუზმეების უმეტესობას ახლავს.

საერთო კერძები

• ჩიჩარონი: შემწვარი მარილიანი ღორის კანი. ეს ხრაშუნა და გემრიელიატორტილა და გუაკამოლე.
• Vigoron: ეს არის კლასიკური ნიკარაგუის კერძი. ამბობენ, რომ ის პირველად გრანადაში მოამზადეს, რომელშიც ჩიხარონი, იუკა და კომბოსტოს სალათი იყო.
• Nacatamal: ეს არის ტამალე-სიმინდის ფქვილის ნიკარაგუული ვერსია, რომელიც სავსეა ხორცით (განსაკუთრებით ღორის ხორცით, დაფქული კარტოფილით და/ან ბოსტნეულით, შეკრული პლანეტის ფოთოლში და მოხარშული..
• Indio Viejo ("ძველი ინდოელი"): კერძი არის დახვეწილი ჩაშუშული კერძი, რომელიც შედგება დაქუცმაცებული ხორცისგან, ხახვისგან, პომიდვრისა და წიწაკისგან, შემწვარი წინასწარ მოხარშული სიმინდის ფაფით, შემდეგ გათხელეთ ფორთოხლის წვენით და ბულიონით. პიტნით მორთული, ხალხს აქვს ტორტილა.

საჭმელები

• Quesillo: ტორტილა სავსე ყველით და მიირთვით ნაღებთან, ხახვთან, ძმართან და ჩილესთან ერთად.
• Tostones: ხრაშუნა ღრმად შემწვარი პლანტეინები, შეუცვლელი გვერდითი კერძი ნიკარაგუის სამზარეულოში. ასევე ცნობილია როგორც პლატანოს ფრიტო.
• Gallo Pinto: ბრინჯი და ლობიო. შერეული ქოქოსის რძესთან ნიკარაგუას კარიბის ზღვის სანაპიროზე.

ტრადიციული დესერტები

• Cajeta de Coco: ქოქოსის და იუკას კარამელიზებული ზოლები.
• Tres Leches ტორტი (Pastel de Tres Leches): ტორტი დასველებული სამი სახის რძეში, მათ შორის აორთქლებული რძე, ტკბილი შესქელებული რძე და ნაღები. მას ჩვეულებრივ ცივად მიირთმევენ.

სასმელები

ნიკარაგუის სასმელი "el macuá", არის მსუბუქი რომის, გუავას წვენის, ლიმონის წვენისა და შაქრის ნაზავი, ახლახან ნიკარაგუის ოფიციალურ სასმელად იქნა აღიარებული. ეს სასმელი ყველა მოგზაურმა უნდა გასინჯოს, ის საკმაოდ გემრიელია.

როდესაც საქმე ეხება ცერვეზას (ლუდს), ნიკარაგუის ლუდის ყველაზე პოპულარული ბრენდებია Toña და La Victoria. Bufalo არის შედარებით ახალი ნიკარაგუული ლუდი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ საერთაშორისო ლუდები, როგორიცაა Heineken და Corona და ადვილად იპოვით ნიკარაგუაში.

ნიკარაგუას ტროპიკული ხილის სიუხვე გამოიყენება ბევრ უალკოჰოლო სასმელში, წყალთან, რძესთან ან იოგურტთან შეზავებული. ნიკარაგუაში უმჯობესია შეცდეთ უსაფრთხოდ, თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ წყალი გაწმენდილია; ასევე შეუკვეთეთ თქვენი სასმელი sin hielo, ან ყინულის გარეშე.

კვების ბიუჯეტი

ნიკარაგუის დედაქალაქ მანაგუაში, მაკდონალდსის მსგავსი საერთაშორისო ქსელები თითქმის ისეთივე გავრცელებულია, როგორც ნამდვილი ნიკარაგუის რესტორნები. გაემგზავრეთ ლეონის ბაზარში ნიკარაგუის დაბალფასიანი სამზარეულოს სანახავად, ან გრანადის ცენტრალურ პარკში ქუჩის გამყიდველისგან თეფშის სანახავად. ნიკარაგუას მშვენიერი სანაპიროს გასწვრივ, ისეთ რაიონებში, როგორიცაა სან ხუან დელ სური და ბლუფილდსი, შეგიძლიათ მიირთვათ მსოფლიოს უახლესი ზღვის პროდუქტები, მათ შორის ლობსტერი, სანაპირო რესტორნებში. საბედნიეროდ, ნიკარაგუას საკვები სუპერ იაფია და ეს მოიცავს ლობსტერს.