9 საუკეთესო რესტორანი აღმოსავლეთ ოსტინში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:13

მე-20 საუკუნის შუა ხანებში, ოსტინის ჩრდილოეთ-სამხრეთის გზატკეცილი, სახელმწიფოთაშორისი 35, ავლებდა კულტურულ საზღვარს ქალაქის აღმოსავლეთსა და დასავლეთს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საზღვარი ბოლომდე არ გამქრალა, აღმოსავლეთის მხარე სულ უფრო და უფრო კეთილშობილური ხდება. წვერიანი ჰიპსტერები ახლა აღემატება რეგიონის თავდაპირველ მოსახლეობას. რესტორნის სფეროში, ეს ტერიტორია ძველისა და ახლის ეკლექტიკური ნაზავია, სოფლის მწვადის ღეროებით გურმანი ვეგანური სასადილოების გვერდით.

ფრენკლინის მწვადი

ალბათ ყველაზე ცნობილი რესტორანი ოსტინში, Franklin Barbecue ემსახურება უბრალოდ სანელებლების მკერდს, რომელსაც ადამიანები მზად არიან დაელოდონ გრძელ რიგებს. ხორცი იხარშება დაახლოებით 15 საათის განმავლობაში და აქვს ქერქი და წვნიანი, განსხვავებით ყველაფერი, რაც თქვენ ოდესმე გასინჯავთ. გამოყვანილი ღორის ხორცი ასევე მუდმივად შესანიშნავია და ზოგიერთი ადამიანი ინდაურზეც კი ბრაზობს. ინტერიერი პატარაა, ამიტომ უმეტესობას მოაქვს გაზონის სკამები და გამაგრილებელი, მიირთმევენ ერთი ან სამი სასმელით და იღებენ შეკვეთას წასვლას.

Justine's

ადგილები, რომლებიც იზიდავს ჰიპსტერთა გულშემატკივარს, ხშირად მოდიან და მიდიან სწრაფად, მაგრამ ჯასტინი უკვე რამდენიმე წელია ძლიერდება. მიუხედავად იმისა, რომ Justine's ისეთივე სცენაა, როგორც რესტორანი, პატარა ფრანგულმა სასადილომ, პირველ რიგში, ერთგული მიმდევრები დაიმსახურაპროფესიონალურად მომზადებული საკვების გამო. ჯასტინის კლიენტების ერთგულება კიდევ უფრო გასაოცარია რესტორნის მდებარეობის გათვალისწინებით - შორეულ აღმოსავლეთ ოსტინში. scallops და mussels არის გამორჩეული entrees. დესერტად სცადეთ შოკოლადის მსხლის ტორტი. აირჩიე გარე ადგილები, თუ ამინდი გონივრულია. სასადილო ოთახის ინტერიერი ხშირად მღელვარე ხდება.

მარილიანი თესვა

საკმაოდ ძვირი, მაგრამ ჩვეულებრივი სამეზობლო საჭმელი, S alty Sow ამზადებს საკვებს, რომელიც არ ჯდება არცერთ კატეგორიაში. თუ კალორიებს არ ითვლით, დაიწყეთ კვება სამჯერ შემწვარი იხვის ცხიმიანი კარტოფილით, იდეალურად შემწვარი კვერცხებით. ოდნავ ჯანსაღი ვარიანტისთვის, ხრაშუნა ბრიუსელის კომბოსტოს ფოთლები უჩვეულო სიამოვნებაა, რომელსაც ოქროს ქიშმიშით და პეკორინოსთან ერთად მიირთმევენ. აქ ისინი ბევრ საოცარ რამეს აკეთებენ ცხიმთან ერთად, რასაც მოწმობს ვარსკვლავური დაშაქრული ღორის მუცელი საყელო მწვანილით და ბეკონითა და გრუიერებით შემწვარი ძვლის ტვინით. დაასრულეთ კვება მექსიკური ვანილის კრემ-ბრულეით.

მაღალთაუერი

The Hightower ემსახურება პატარა, ოსტატურად დამუშავებულ თეფშებს "New Texan"-ით, როგორიცაა ჩუმად ლეკვები შებოლილი თაფლის კარაქით და ძროხის ტარტარის ტოსტადა ჩილე-ლაიმის ფხვნილით, პომიდვრის კრემი და კვერცხის გული. გემოები შედგენილია მექსიკიდან და აღმოსავლეთ ევროპიდან, რაც ასახავს მრავალი ადრეული ტეხასელის კულტურას. დესერტები ერთნაირად კრეატიულია. არ გამოტოვოთ გამაგრილებელი ნაყინის ტრიო, მექსიკური პიტნის მარიგოლდის, სიზმრისა და მაყვლის ლაიმის არომატით. სადილის შემდეგ სასმელისთვის განიხილეთ Hispania, ესპანურილიქიორი, ბურბონი, პეკანი და ნაღები.

კონტიგო

Contigo იდეალური არჩევანია გრილ ამინდში, რადგან დასაჯდომების უმეტესი ნაწილი გარეთაა. ეს ჰგავს ეზოში წვეულებას შესანიშნავი მზარეულით. თუ რთული დღე გქონდათ, დაიწყეთ გაყინული ტკივილგამაყუჩებლებით, რომელიც დამზადებულია რომის, ქოქოსის, ანანასის, ფორთოხლისა და ჯავზის კაკლის ნაზავით. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება არ ჟღერდეს მადისაღმძვრელად, Ox Tongue Slider არის ყველაზე გაყიდვადი მადა, ხოლო ხრაშუნა მწვანე ლობიო მალევე მოდის. კერძებისთვის, ქათმის ხორცის ბურთულები არის კულტურული ბადაგი, რომელიც მიირთმევენ ბაბა განუშს, ჰარისა (ჩრდილოეთ აფრიკული წიწაკის პასტა) და ოხრახუშის სალათს. ადგილი დაუტოვეთ ღვეზელს ლეღვთან და ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

Revelry სამზარეულო + ბარი

Revelry-ის დამამშვიდებელი ატმოსფერო გაგიმშვიდებთ, როგორც კი შეხვალთ და დაინახავთ ღია, ჰაეროვან სივრცეს, რომელიც მორთულია ხის ნაწარმით. კრეატიული დასაწყებად, აირჩიეთ შემწვარი პორტობელო, რომელიც დამზადებულია რძის ცომით და პარმეზანის მტვრისგან. აქ ყველაფერ უმეტესობას აქვს სულ მცირე სანელებლების მინიშნება, როგორიცაა ხრაშუნა წითელი თევზის ტაკო, კაჟუნის სუნელით, ავოკადოს სალსა და პიკო დე გალო. არ გამოტოვოთ ტკბილი კარტოფილის გვერდითი კერძი. Revelry-ს საფირმო სასმელი არის Eastcider Paloma, ვერცხლის ტეკილათი, აგავას და ლალის წითელი გრეიფრუტის წვენით.

Suerte

მიუხედავად იმისა, რომ მექსიკური რესტორნები ყველგან არის ოსტინში, სუერტემ გამოკვეთა საკუთარი ნიშა ტრადიციულ კერძებზე და ახალ ქმნილებებზე ფოკუსირებით, რომლებსაც ამერიკელების უმეტესობა არ იცნობს. მაგალითად, Squash Tamal მოიცავსქინოა, კვერცხის გული და ჩილის ძმარი. Suadero Tacos არის პიკანტური გამოგონება, დამზადებული confit brisket და avocado salsa cruda. ხორცის მოყვარულებს არ შეუძლიათ თხის მხრის ბარბაკოა, რომელიც დამზადებულია პიტნის ეპაზოტით და მიირთმევს ნახშირწყლიანი პომიდვრის სალსას და კესო ფრესკას. დესერტად აირჩიეთ მანგოს ნამცხვრის ზემოდან მანგოს გაყინული იოგურტი, ჩილე ლაიმი და თაფლი.

Lazarus Brewing

მიუხედავად იმისა, რომ Lazarus Brewing, ძირითადად, ლუდის პაბია, ტაკო იმდენად კარგია, რომ ლუდის მსმელებიც კი რეგულარულად მოდიან აქ. კარნიტასი და კარნე ასადა ტაკო განსაკუთრებით გასაოცარია. ლუდის მენიუ მუდმივად ცვალებადია, მაგრამ ყოველთვის არის რაღაც ყველა გემოვნებისთვის, მათ შორის ალები, IPA და French Saisons. მენიუში ხანდახან სახლში დამზადებული ლუდიც კი არის. გარდა ამისა, არის უამრავი უფასო პარკინგი და ძაღლებისთვის შესაფერისი ეზო, რას ელოდებით?

რამენ ტაცუ-ია

ყველა მაგიდა გაზიარებულია, ამიტომ ეს არ შეიძლება იყოს საუკეთესო ადგილი ინტიმური პაემნისთვის. თუმცა, კომუნალური ადგილები მატებს მხიარულ ატმოსფეროს. ძნელია შეცდეთ Tonkotsu Original თასით, ღორის ძვლის ბულიონით, სოკოთი, ხახვითა და აჯიტამათ (მოხარშული კვერცხი). ყველა კერძი შეიძლება უფრო ცხარე გახდეს სხვადასხვა „ბომბების“დამატებით, როგორიცაა ტაილანდური ჩილე და ჰაბანერო პასტა. შეიძლება დაგჭირდეთ პირის გაცივება იუზუპიოკათი, ციტრუსის ტაპიოკა მარწყვით და რეჰანით.