ტრადიციული და უნიკალური საკვები ამსტერდამში

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

ამსტერდამი გთავაზობთ ტიპიური საკვების ბუფეტს, რომელიც განსაზღვრავს ქალაქს და მის მოსახლეობას. მნახველები მზად უნდა იყვნენ ამ გემოებიდან რაც შეიძლება მეტი სცადონ.

ჰოლანდიური ყველი

ყველის მოყვარულები გაოცდებიან ამსტერდამში კაასების დომინირებით. ჰოლანდიელები ამაყობენ თავიანთი გემრიელი ყველით, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია გუდა და ედამი. ჯონგის (ახალგაზრდა) ჯიში რბილი და კრემისებრია, ხოლო უდი (ძველი) მომწიფებულია და უფრო მკვეთრი გემო აქვს. სამართლიანია იმის თქმა, რომ ამსტერდამის ყველა კაფე გვთავაზობს რაიმე სახის kaas broodje-ს (ყველი პურის რულონზე) და ჩვეულებრივი ბედნიერი საათი საჭმელია ჰოლანდიური ყველის ნაკბენის თეფში, რომელსაც მდოგვით მიირთმევენ. თხის ყველი ასევე პოპულარულია და ხშირად გვხვდება შერეული მწვანილის, ნიგოზის და თაფლის გემრიელ სალათში. ან იყიდეთ ხელნაკეთი ფერმერის ყველი ამსტერდამის ბაზრობის სტენდზე. როგორც არ უნდა აირჩიოთ თქვენი ყველი, დარწმუნდით, რომ არ დატოვოთ ამ ჰოლანდიური სპეციალობის გასინჯვის გარეშე. ყველი ასევე შესანიშნავი საჩუქარია საჭმლის მოყვარულებისთვის.

Stroopwafels

ამსტერდამის ტკბილი სტუმრებისთვის, ეს ცოდვილი,მოულოდნელად მდიდარი ჰოლანდიური ფუნთუშა აუცილებელია. სტროპვაფელი (სიროპის ვაფლი) სინამდვილეში არის თხელი სენდვიჩი, რომელიც შედგება ორი კარაქიანი ვაფლის ფენისგან, რომლებიც შეკრულია ტკბილ, ტკბილ მელასთან ერთად. თქვენ იპოვით მათ სასურსათო მაღაზიებში, პატარა კუთხის ბაზრებზე, სუვენირების მაღაზიებში (მათ შორის აეროპორტის მაღაზიებში, რათა სახლში წაიღოთ სათავსო). განსაკუთრებული გამოცდილებისთვის, ღია ცის ქვეშ Albert Cuypmarkt-ში გააკეთეთ თბილი სტროპვაფელი თქვენს თვალწინ. შენი ცხვირიც გაიხარებს!

Pannekoeken and Poffertjes

ჰოლანდიური ბლინები, სახელწოდებით pannekoeken, ტექსტურით და გემოთი ჰგავს ფრანგულ კრეპებს; ისინი თხელია და დამზადებულია კარაქიანი ცომით, რომელიც არც ტკბილია და არც ქონდარი. თეფშის ზომის კერძის მირთმევის ყველაზე ტრადიციული გზა ჰოლანდიური სიროფია, რომელიც უცნაურად ცოტა მჟავეა. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ალუბალი, ნაყინი და ათქვეფილი ნაღები, ან მიირთვათ საკვების ღირსეული ტოპინგები, როგორიცაა ბეკონი და ყველი. The Pancake Bakery ამსტერდამში, თქვენ იპოვით ათობით ტოპინგ კომბინაციას, რომელიც მოერგება ყველა გემოს. ისინი ასევე გვთავაზობენ poffertjes-ს, რომელიც არის ბევრად უფრო პატარა, აფუებული ბლინები, რომლებიც ტრადიციულად კარაქთან და შაქრის ფხვნილთან ერთად მიირთმევენ. ზამთრის არდადეგების დროს პოფერთჯების სადგომები სხედან პოპულარულ მოედნებზე მთელს ქალაქში.

Vlaamse Frites

არ გაბედოთ უწოდოთ გემრიელ კერძებს, რომლებსაც ამსტერდამში ნახავთ "ფრი ფრი". აქ ჩვენ მოვუწოდებთ მათ, როგორც პატატს (გამოითქმის "pah TAHT") ან Vlaamse frites (გამოითქმის "FLAHM suh freets"). Ეს უკანასკნელინიშნავს "ფლამანურ კარტოფილს", ბელგიის ჩრდილოეთ ჰოლანდიურენოვან ნაწილს, საიდანაც მოდის ეს საყვარელი საჭმელები. აქ ყველაზე გავრცელებული სანელებლები, რომლებშიც შეგიძლიათ ჩაასხათ, არ არის კეტჩუპი, ეს არის მაიონეზი. სცადეთ - მაიონეზი უფრო ტკბილი და ნაღებია, ვიდრე ამერიკული სახეობების უმეტესობა. თუ თქვენ ეწვევით ამსტერდამში ყველაზე პოპულარულ ფრიტის სტენდს, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, მთავარ სავაჭრო ქუჩასთან Kalverstraat), შეგიძლიათ აირჩიოთ მრავალი განსხვავებული სოუსი, როგორიცაა კარის სოუსი და არაქისის სოუსი.