ტრადიციული საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ გვატემალაში ყოფნისას

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:51

გვატემალას საკვები და სასმელი, პირველ რიგში, გავლენას ახდენს ქვეყნის მაიას და ესპანური კულტურებზე. თუმცა, მან ასევე მიიღო გავლენა აფრიკული და კარიბის კულტურებიდან. დღესდღეობით მათი საკვები არის სხვადასხვა საერთაშორისო გავლენის ნაზავი, როგორიცაა ჩინური, ამერიკული და ვეგეტარიანული მოძრაობა.

მზად ხართ გვატემალის კერძების დასაგემოვნებლად?

საუზმე

გვატემალის საუზმე მარტივია, ჩვეულებრივ მოიცავს კვერცხების, ტორტილების, ლობიოსა და პლანეტების ასორტიმენტს. ზოგს ასევე მიირთმევენ ყველით ან ნაღებით. გვატემალაში ბევრი საუზმე სარგებლობს ქვეყნის უხვი ტროპიკული ხილით, როგორიცაა ბანანი, პაპაია, მანგო და ავოკადო. ზოგან შესაძლოა შვრიაც მიიღოთ. და რა თქმა უნდა, არც ერთი გვატემალის საუზმე არ არის სრულყოფილი მსოფლიო დონის გვატემალის ყავის გარეშე.

მთავარი კვება

სიმინდი, ლობიო, ბრინჯი, ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ყველი და ტორტილა გვატემალის სამზარეულოს უმრავლესობის ხერხემალს ქმნის. ხორცის ჩაშუშული (კალდო) და სუპები (სოპები) ადვილად ყველაზე პოპულარული კერძებია ადგილობრივებს შორის. თუ თქვენ შეუკვეთავთ შემწვარ ქათამს, ნუ შეგეშინდებათ, თუ გვატემალის კერძს მოყვება ფეხები ჯერ კიდევ დამაგრებული (იშვიათი, მაგრამ არა უცნობი).

მენიუს შემოწმებით, აღმოაჩენთ, რომ გვატემალაში ბევრ კერძს აქვს მსგავსება მექსიკასთან.გვატემალას მეზობელი ჩრდილო-დასავლეთით. გვატემალის კერძები, როგორიცაა ნაჩო, ტამალე და ენჩილადები, ისეთივე გემრიელია, როგორც თქვენს საყვარელ მექსიკურ რესტორანში - და ბევრად უფრო იაფი. ჩინური კვების რესტორნები, პიცის ადგილები და შემწვარი ქათმის სტენდები ასევე საკმაოდ გავრცელებულია გვატემალის ქალაქებსა და ქალაქებში.

გვატემალის სამი მთავარი კერძი:

• ჩილეს რელენოსები: ჩილეს წიწაკა ჩაყრილი ბრინჯით, ყველით, ხორცით და ბოსტნეულით. ისინი ათქვეფილია, შემწვარი და ხშირად ცხარე ტომატის სოუსით.
• ქათამი პეპიანი: ქათამი ცხარე სოუსში გოგრის თესლით და სეზამით. ეს არის გვატემალის ეროვნული კერძი.
• Kak'ik: ტრადიციული მაიას ინდაურის წვნიანი სანელებლებით, როგორიცაა ქინძი, აჩიოტი და ჩილეს წიწაკა. აუცილებლად უნდა სცადოთ.

საჭმელები და კერძები

• გუაკამოლე: მიირთმევენ ჩიფსებთან, შემწვარ პლანტეინებთან ან გვატემალის სხვა კერძებთან ერთად.
• სანელებლებიანი მანგო: დაჭრილი მწვანე მანგო, წიწაკისა და ლაიმის სუნელი, იყიდება ქუჩის ურიკებიდან.
• Tortillas: თხელი, ბრტყელი სიმინდის ნამცხვრები, ძირითადი საკვები გვატემალაში. ქუჩაში ხუთი ცენტივით იაფად.
• Nachos: ისინი შეიცავს ყველა სახის გემრიელ ტოპინგს, როგორიცაა ყველი, შემწვარი ლობიო, ხორცი, ნაღები, ავოკადო და წიწაკა და თითქმის ყოველთვის შეიცავს ახალ ცხელ ჩიფსებს. გემრიელი!
• Elotes: შემწვარი სიმინდის ყველი ყველით, ლაიმის, ჩილის და კარაქით ან მაიონეზით.

გვატემალის დესერტები

• Tres Leches ტორტი (Pastel de Tres Leches): ეს არის ცივი სახის დესერტი, ტორტი დასველებული სამი სახის რძეში, მათ შორის აორთქლებული რძე, ტკბილი შესქელებული რძე და ნაღები.
• ფლანი: მოქნილი, ოქროსფერი კარამელის კრემი, ზემოდან თხევადი კარამელით.

სად ვჭამოთ და რას გადაიხდით

გვატემალა ცენტრალური ამერიკის ერთ-ერთი ყველაზე იაფი ქვეყანაა და, შესაბამისად, გვატემალის საკვები იაფია. თქვენ იპოვით მხოლოდ შეერთებული შტატების ფასებს ყველაზე ტურისტულ მიმართულებებში, როგორიცაა ფლორესი და ანტიგუა გვატემალა; და იქაც კი, ნაკლებად ძვირი ვარიანტები ფართოა. პატარა სასადილოები გთავაზობთ საუკეთესო და იაფ ალტერნატივებს.

საერთაშორისო რესტორნები, კაფეები და ყავის მაღაზიები ტიპიურია კეთილმოწყობილ ადგილებში. თუმცა, ადგილობრივი სასადილოები და ქუჩის მოვაჭრეები საუკეთესო ადგილებია გვატემალის ავთენტური საკვების გასასინჯად (და ნაკლებად ავთენტური, როგორიცაა შემწვარი ქათამი და კარტოფილი ფრი). უბრალოდ დაიმახსოვრეთ მოგზაურის მანტრა: გარეცხეთ, გახეხეთ, მოხარშეთ ან დაივიწყეთ.