საუკეთესო ღრმა კერძების პიცა ჩიკაგოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:07

არის რამდენიმე ჩიკაგოს საჭმელი ისეთივე დრამატული და საკულტო, როგორც ღრმა კერძების პიცა, და მიუხედავად იმისა, რომ მთელ ქალაქში არის პიცის კერძები, რამდენიმე გამოირჩევა დანარჩენზე მაღლა. ნამდვილი ჩიკაგოს სტილის პიცა გამოაქვთ თუჯის ტაფაში, ჭრიან მაგიდასთან და აწვებიან თქვენს თეფშზე ნახატის ღირსეული ყველის მოჭერით.

შეიძლება აბსოლუტური იყოს მხოლოდ ერთის არჩევა საცდელად. ორიგინალური ვერსიიდან დაწყებული სრულიად დეკადენტური ინოვაციებით დამთავრებული, როგორიცაა შიგთავსი ქერქი ან ისპანახი ან სამი ყველი, აქ არის საუკეთესო ადგილები ჩიკაგოში ღრმა კერძის პიცის გასასინჯად.

Uno პიცერია და გრილი

პირველად გაიხსნა 1943 წელს, Pizzeria Uno იყო ჩიკაგოს პირველი ღრმა კერძების რესტორანი. ახლა უამრავი Uno-ს რესტორანია მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მაგრამ მხოლოდ ორი ადგილია ორიგინალური ღრმა კერძის დასაგემოვნებლად ჩიკაგოში და ორივე ადგილი მდებარეობს მდინარე ჩრდილოეთის უბანში, ერთმანეთისგან ერთი ბლოკის დაშორებით. Uno ემსახურება ღრმა კერძს კლასიკურ სტილში - თხელი, მაგრამ მტკიცე ქერქი, მოცარელა, ტოპინგები და ტომატის სოუსი ზემოდან - მაგრამ ისინი ასევე გვთავაზობენ უნიკალურ ინტერპრეტაციებს, როგორიცაა პიცა ქათმის ზემოდან.სატენდერო ან იტალიური საქონლის ხორცით ჩაყრილი, კიდევ ერთი ჩიკაგოს სპეციალობა.

Lou Malnati's Pizzeria

ლუ მალნათი მუშაობდა Pizzeria Uno-ში, სანამ 1971 წელს გახსნიდა თავისი სახელობის რესტორანს. ლინკოლნვუდის ადგილი მალევე გადაიზარდა ფრენჩაიზად 50-ზე მეტი ლოკაციით, რომელთა უმეტესობა მიმოფანტულია ჩიკაგოლენდის ტერიტორიაზე. ლუ მალნათი ამაყობს სპეციალურად მოპოვებული კალიფორნიის ვაზის მომწიფებული პომიდვრით და ვისკონსინის მოცარელათ. ღრმა კერძის ავთენტური გამოცდილებისთვის, შეუკვეთეთ Chicago Classic, რომელსაც მოყვება დამატებითი ყველი, სოსისი და რესტორნის საფირმო კარაქის ქერქი. თუ გეჩქარებათ, სთხოვეთ რესტორანს, მოათავსოთ თქვენი პიცა ღუმელში, სანამ თქვენ ელოდებით მაგიდასთან თქვენი ლოდინის დროის შემცირებას.

ჯორდანოს

ძმებმა ბოგლიომ 1974 წელს 1974 წელს, როდესაც გახსნეს პირველი ჯორდანოს პიცერია სამხრეთ მხარეს, განუმეორებელი დატრიალდნენ. მათი პოპულარობის პრეტენზია არის ფიტული პიცა, რომელიც დაფუძნებულია დედის სააღდგომო პიცის ღვეზელზე. ქვედა ქერქი ივსება ყველით და ტოპინგებით, სანამ ზემოდან ცომის კიდევ ერთი ფენა დაემატება, რაც პირდაპირი მნიშვნელობით პიცის ღვეზელს ქმნის. ამ ზედა ფენას ზემოდან ემატება პომიდვრის სოუსი და პარმეზანი, რათა დაასრულოს ცნობილი შიგთავსი პიცა. ჯორდანოს პიცას აქვს რბილი, ქერცლიანი ქერქი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით წებოვანას, კალიფორნიულ პომიდორს და ვისკონსინის მოცარელას. Giordano's-ს ასევე აქვს წინასწარი შეკვეთის ვარიანტი, ასე რომ თქვენი პიცა უფრო სწრაფად მზადდება და თქვენი ლოდინის დრო ნაკლებიარესტორანი.

რიკობენის

თუ თქვენ გაქვთ ხასიათზე წვნიანი პიცა, მაგრამ არა ხანგრძლივი ლოდინი, Ricobene's არის თქვენთვის ადგილი. მაღაზია ყიდის პიცას ცალ-ცალკე, ზედმეტად ზედმეტად ზედმეტად ზედმეტ კომბინაციებთან, როგორიცაა ისპანახის ლაზანია რიკოტასთან, მოცარელასთან, პროვოლონთან და ისპანახთან ერთად, მაგრამ ასევე ხელმისაწვდომია მთლიანი ღვეზელები. და მიუხედავად იმისა, რომ პიცა კარგია, ეს უგემრიელესი დაწესებულება კიდევ უფრო ცნობილია თავისი პურის სტეიკის სენდვიჩით, რომელიც გამოდის სოუსში და ყველში, როგორც ჩვეულებრივი, ისე დიდი ზომის.

ჯინოს აღმოსავლეთი

Gino's East 1966 წლიდან ამზადებს ღრმა კერძების პიცას და Streeterville-ის მაღაზია სწრაფად იქცა ადგილობრივების ფავორიტად. Gino's იყენებს საიდუმლო ცომის რეცეპტს, რომელიც დამატებით ოქროსფერ, დამატებით ქერცლიან ქერქს ქმნის. მიუხედავად იმისა, რომ ქალაქის ირგვლივ წერტილოვანი ადგილებია, ეწვიეთ Superior Street-ის ორიგინალურ რესტორანს, სადაც შეგიძლიათ ხელი მოაწეროთ თქვენს სახელს კედელზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წახვიდეთ LaSalle Street-ის ლოკაციაზე კრაფტ ლუდისთვის, რომელიც სპეციალურად მზადდება Gino's Brewing Company-ის მიერ, რათა იდეალურად დააწყოთ თქვენი პიცა. ჭამის შემდეგ უყურეთ შოუს The Comedy Bar-ში Superior Street-ის შენობის მესამე სართულზე.

Connie's Pizza

Connie's გაიხსნა Bridgeport-ის უბანში 1963 წელს და მას შემდეგ ემსახურება პიცას. რესტორანში იყიდება ოთხი სახის პიცა: თხელი ქერქი, ტაფა, ღრმა კერძი და შიგთავსი. Connie's-ის მფლობელი გრძნობს, რომპიცის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი მისი ქერქია, ამიტომ რესტორანი შეკრებამდე დარწმუნდება, რომ ცომი სრულყოფილია. მიუხედავად იმისა, თუ რომელ პიცას შეუკვეთავთ, მას მოყვება დაფქული სან მარზანოს პომიდორი, დაძველებული ვისკონსინის მოცარელა და თქვენი არჩევანის ტოპინგები. თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ღვეზელი ინტერნეტით - Connie's გამოგიგზავნით პიცას (ახალი, შემდეგ გაყინული) შეერთებული შტატების ნებისმიერ წერტილში მიწოდებისთვის შეკვეთიდან 48 საათის განმავლობაში.

ჩიკაგოს პიცა და ღუმელი საფქვავი Co

Chicago Pizza and Oven Ginder Co.-მა ჩანგლითა და დანით პიცა სრულიად ახალ დონეზე აიყვანა. რესტორანი განთქმულია პიცის ქოთნის ღვეზელით, ორიგინალური შემოქმედებით, რომელიც დაიწყო 1972 წელს. თქვენს პიცას მიირთმევენ პურის თასში, რომელიც მზადდება სიცილიური სტილის სამჯერ აწეული პიცის ქერქისგან, თითქმის ისე, თითქოს წვნიანი იყოს. ახლად დამზადებულ თასში შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ქლიავის პომიდორი, მდნარი ყველის ნაზავი, ცხარე ძეხვი, სოკო და პიცის სხვა სტანდარტული ტოპინგები. პიცის ქოთნის ღვეზელი შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნახევარი ფუნტის ინდივიდუალური პორციით ან სრული ფუნტით გასაზიარებლად და შეგიძლიათ იყიდოთ გაყინულიც კი, რომ გაათბოთ და მიირთვათ სახლში.

მი პი პიცა

Mi Pi Pizza-ს მფლობელებს აქვთ თაობების გამოცდილება პურის გამოცხობაში და ეს ფონი აშკარად ჩანს მათი პიცის ქერქის გემოში და ტექსტურაში. ცომი მზადდება ახალი ყოველდღე და სამჯერ ცხვება ნაზი სიმკვეთრისთვის, რომელიც გაუძლებს ყოველგვარ სველ ტენიანობას. Mi Pi ასევე იღებს მის ყველა ინგრედიენტს აშშ-დან,კალიფორნიაში მოყვანილი ვისკონსინის ყველისა და სან მარზანოს პომიდვრის ჩათვლით (რომლებიც უფრო ტკბილი და გემრიელია, ვიდრე იტალიაში მოყვანილი, მი პის მიხედვით). თუ თქვენ არ ხართ ჩიკაგოს რაიონში და გსურთ სცადოთ ავთენტური Mi Pi პან პიცა, ისინი ასევე აგზავნიან გაყინულ პიცას მთელს აშშ-ში

Bacino's of Lincoln Park

მიუხედავად იმისა, რომ ადვილია ნებისმიერი პიცის ვეგეტარიანული დამზადება, ჩიკაგოს სტილის პიცის რესტორნების უმეტესობა სპეციალიზირებულია სოსისით, პეპერონის ან სხვა სახის ხორცით სავსე ღვეზელებზე, მაგრამ არა ბაჩინოს. მათი საფირმო პიცაა Spinach Supreme Stuffed Pizza, ღრმა კერძების ღვეზელი, რომელსაც რესტორანი რეკლამირებს, როგორც "გულისთვის ჯანსაღად" და სავსეა ისპანახით, უცხიმო მოცარელათი და სოკოთი. სხვა ვეგეტარიანული პიცა სავსეა ბოსტნეულით, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა და ბროკოლი. ასევე ხელმისაწვდომია ხორცის ვარიანტები, ამიტომ ხორცისმჭამელებს ასევე შეუძლიათ შეუკვეთონ იტალიური სოსისით სავსე ღვეზელი უპრობლემოდ.

პიცის ხელოვნება

ყველა ჩიკაგოელს აქვს თავისი პირადი საყვარელი პიცის ადგილი, მაგრამ პიცას ხელოვნებას შეუძლია დაიკვეხნოს იმით, რომ Chicago Tribune-ის მკითხველთა უმრავლესობამ ხმა მისცა ღრმა კერძების პიცას, როგორც საუკეთესო ქალაქში. თხელი ქერქის ვარიანტები ხელმისაწვდომია, მაგრამ მათი ღრმა კერძებით მომზადებული პიცები - ტაფა ან შიგთავსი - არის ის, რითაც ცნობილია პიცას ხელოვნება. ჩაყრილი პიცა თავისთავად იმდენად გულიანია, რომ უმჯობესია შეუკვეთოთ ის მხოლოდ ყველით ან ისპანახით, რადგან ხორცმა შეიძლება ზედმეტად დაამძიმოს და ადუღდეს. აქ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პიცა ცალ-ცალკე, იმ შემთხვევისთვის, თუ ცოტა მოგეწონებათხარისხიანი პიცა, მაგრამ არ აქვს კუჭი მთელი ღვეზელის შესასუნთქად.

ლუიზას პიცა და პასტა

მდებარეობს ქალაქის სამხრეთით, კრესტვუდის გარეუბანში, Louisa's იყო ერთ-ერთი საუკეთესო ტრადიციული ჩიკაგოს სტილის პიცერია ამ მხარეში 1981 წელს გახსნის შემდეგ. ქერქი ცნობილია განსაკუთრებით მსუბუქი, ფუმფულა და. კარაქიანი ერთდროულად, მჟავე ტომატის სოუსით, რომელსაც აქვს დახვეწილი დარტყმა. სოსისის პიცა ლუიზას ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია და ძეხვი შეწვით ცერეცოსა და მწვანილებით, რათა მას ტრადიციული იტალიური არომატი მისცეს. გაყინული პიცა ხელმისაწვდომია თქვენთან ერთად სახლში მოსატანად, ცოტა მშრალი ყინული კი ღირს შორ მანძილზე გასავლელად და მოგვიანებით მიირთვით.

Pequod's Pizza

თუ შაბათ-კვირას ეწვევით Pequod's-ს, სავარაუდოდ მოგიწევთ დაელოდოთ თქვენს რიგს იმ ბევრ სხვასთან ერთად, ვისაც ასევე სურს Pequod's pizza. პომიდვრის სოუსი განსაკუთრებით მჟავეა მკვეთრი არომატისთვის, ყოველი ლუკმის დროს, რომელიც იხვეწება ჩირქოვანი ყველის ინტერიერით. თუმცა, ტორტის ფსკერზე არსებული ყველი კარმელიზდება და ხრაშუნა ხდება, რასაც ნებისმიერი ადგილობრივი გეტყვით, რომ Pequod's-ის პიცას დანარჩენისგან გამოარჩევს. თუ შეგიძლიათ, ეწვიეთ სამუშაო დღეებში ლანჩის დროს. არა მხოლოდ სტრიქონები უფრო მოკლეა, არამედ შეგიძლიათ ისარგებლოთ მათი პირადი პიცის ლანჩით, შუადღის დამატებით დამაკმაყოფილებელ პიკაპისთვის.