საჭმელი, რომელიც უნდა სცადოთ ჩრდილოეთ ტერიტორიაზე

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:22

ავსტრალიის ყველაზე იშვიათად დასახლებული რეგიონი შეიძლება უფრო ცნობილია თავისი ეროვნული პარკებით, ვიდრე მისი სამზარეულოთი, მაგრამ ჩრდილოეთ ტერიტორიას აქვს სიურპრიზები ყველაზე კარგად მოგზაურობის მოყვარულთათვისაც კი. ადგილობრივი ბუჩქის საკვებიდან დაწყებული ახლად დაჭერილი ზღვის პროდუქტებით დამთავრებული, აქ საუკეთესო კერძებს ხშირად ამზადებენ ბარებში, ბაზრებსა და თონეებში.

დარვინში ნახავთ აყვავებულ აზიურ კერძებს, ხოლო ალის სპრინგსი არის მოდური კაფე-ბრანჩები და მაღალი დონის სასტუმროს რესტორნები. სადაც არ უნდა იყოთ ტერიტორიაზე, საუკეთესო საკვების ეს სია, რომელიც უნდა გასინჯოთ, უზრუნველყოფს, რომ არაფერი გამოგრჩეთ.

ბარამუნდი

ასევე უწოდებენ აზიურ ზღვის ბასს, ბარამუნდი არის ჩრდილოეთ ავსტრალიის გარშემო მდებარე ოკეანეების სამშობლო. ეს არის მრავალმხრივი თევზი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი და პოპულარულია მსუბუქი არომატის წყალობით. განსაკუთრებით კარგად უხდება სურნელოვან თეთრ ან ღია წითელ ღვინოებს.

ბარამუნდის დაჭერა ტერიტორიაზე შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ყველაზე უხვად არის მარტსა და აპრილში. დარვინში აიღეთ საკვები ლა ბიჩიდან ან დასახლდით კიბოსნაირებთან Wharf-ზე. ალის სპრინგსში, ტალი არის თქვენი საუკეთესო ფსონი. სრული გამოცდილებისთვის, დაჯავშნეთ თევზაობაქარტია და შენ თვითონ დაიჭირე!

Quandong

Quandong არის ავსტრალიის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ბუჩქოვანი საკვები და მრავალი აბორიგენი ხალხისთვის ტრადიციული ძირითადი საკვები. ეს ხილი გვხვდება ავსტრალიის არიდულ და ნახევრად არიდულ რეგიონებში, ჩრდილოეთ ტერიტორიის ცენტრალური უდაბნოების ჩათვლით. ნაყოფს ასევე ზოგჯერ მოიხსენიებენ როგორც ველურ ატამს ან უდაბნოს ატამს და გამოიყენება ტორტის მურაბების, ჩატნისა და ღვეზელების დასამზადებლად.

შეიტყვეთ კვანდონგის და სხვა ბუჩქოვანი საკვების შესახებ Alice Springs Desert Park-ში და Kungas Can Cook in Alice Springs, Aboriginal Bush Traders in Darwin, ან Escarpment Restaurant and Barra Bar and Bistro Kakadu-ში.

Kakadu Plum

როგორც სახელი გვთავაზობს, კაკადუს ქლიავი არის ტოპ-ენდის სამშობლო. ეს პატარა მწვანე ხილი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მურაბებში, მჟავე მსხლის გემოთი. ქლიავი ასევე გადამუშავდება მკვებავ ფხვნილად, რადგან ის შეიცავს C ვიტამინის უზარმაზარ რაოდენობას. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ცნობილი იყო აბორიგენებისთვის ათასწლეულების განმავლობაში, ის სულ ახლახან გახდა ცნობილი, როგორც სუპერ საკვები მთელს მსოფლიოში.

თქვენ იპოვით კაკადუს ქლიავს, რომელიც ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფორმით დარვინის ირგვლივ არსებულ ბევრ ბაზარზე, ასევე აბორიგენ ბუშ ტრეიდერებში. სხვა პოპულარულ ბუჩქის საკვებს, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ავსტრალიაში, არის ცაცხვი და დევიდსონის ქლიავი.

Mud Crab

ტკბილი, მდიდარი ხორცით, ჩრდილოეთ ტერიტორიის ტალახის კიბორჩხალები არიანგამორჩეული სასადილო გამოცდილება. ეწვიეთ Pee Wee's at Point-ში ზღვის პროდუქტებისა და თვალწარმტაცი ხედების სანახავად ან კიბოსნაირებს ახალი, ადგილობრივი წიწაკის კრაბისთვის.

კიბორჩხალები ჩვეულებრივ სეზონშია მაისიდან დეკემბრამდე, მაგრამ ყოველდღიური დაჭერა ექვემდებარება ადგილობრივ პირობებს, ამიტომ დარეკეთ წინასწარ ყოველდღიური მენიუს დასადასტურებლად. თუ საკუთარი თავის დაჭერა გირჩევნიათ, დარვინის ნავსადგურისა და ესტუარების ირგვლივ შესაძლებელია ნახევარდღიანი ტურები.

ნიანგი

კიდევ ერთი შეთავაზება მხოლოდ დარვინისთვის, ნიანგები მრავლადაა ტოპ ენდში. ხშირად ქათმის ხორცთან შედარებით, ნიანგის ხორცი შეიძლება საკმაოდ საღეჭი იყოს არასწორად მომზადებისას. ტერიტორიაზე ნახავთ მას დაქუცმაცებულს, შამფურებზე ან ბურგერში.

Tim's Surf and Turf-ში ნახავთ ნიანგის შნიცელს (ნიანგის დაქუცმაცებულ კუდს) და ნიანგის სპრინგ რულონებს, ხოლო RoadKill Cafe Mindl Beach Markets-ში ემსახურება გურმან ნიანგის, კენგურუსა და კამეჩის ბურგერებს ხუთშაბათს და კვირას.

ლაქსა

დარვინი, ტერიტორიის დედაქალაქი, ცნობილია თავისი მულტიკულტურული სასადილოებით, სადაც თქვენ ნახავთ ყველაფერს ბერძნული მეზედებიდან ვიეტნამურ ფო-მდე და კორეულ მწვადებამდე. ქალაქის ყველაზე საკულტო კერძია ლაქსა, ცხარე ნოდლის წვნიანი, რომელიც პერანაკანის სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია და რომელიც აერთიანებს ჩინურ, ინდონეზიურ და მალაიზიურ გავლენას.

Laksa აკეთებს შესანიშნავ საჭმელს საწვავის შესავსებად მოძრაობისას, განსაკუთრებით Parap Village Markets-ში.აქ ნახავთ ადგილობრივებს, რომლებიც შაბათს დილით მარიამის ლაქსას ორთქლის თასს აწყობენ. არის კიდევ რამდენიმე ადგილი, რომლებიც იბრძვიან დარვინის საუკეთესო ლაკას ტიტულისთვის, მათ შორის გზისპირა ძვირფასი ქვა Laksa House და Chok's Place ქალაქის ცენტრში. სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის კერძებისთვის ალის სპრინგსში, ჩვენ გირჩევთ ჰანუმანს.

დევონშირის ჩაი

მიუხედავად დრამატულად განსხვავებული კლიმატისა, ბევრი ავსტრალიელი ემორჩილება ინგლისურ ტრადიციებს, როგორიცაა კრიკეტი, შემწვარი ვახშამი და ახლად გამომცხვარი სკონები ჯემით და კრემით. ინგლისში, შედედებული კრემი ტრადიციულია, ხოლო ავსტრალიელები ძირითადად უპირატესობას ანიჭებენ ათქვეფილ კრემს ნებისმიერი ხელნაკეთი ჯემით.

თქვენ იპოვით სკონებს ბევრ კაფეში, თონეში და ტერიტორიის ბუჩქნარ ბანაკებშიც კი. Marksie's Stockman's Camp Tucker გთავაზობთ ვახშამს და შოუს კეტრინის გარეთ. დარვინში შეგიძლიათ იპოვოთ სკონები ევას ბოტანიკურ ბაღში კაფეში ან ეწვიოთ Burnett House-ს შუადღის ჩაის დასალევად თვის მესამე კვირას. რეზიდენცია ალის სპრინგსში ღირს შესვლა.

ხორცის ღვეზელი

ხორცის ღვეზელი კეტჩუპთან ერთად არის საკულტო ავსტრალიური საჭმელი, იქნება ეს სერვოდან (ბენზინგასამართი სადგურიდან), ადგილობრივი საცხობიდან თუ ელეგანტური კაფედან. საქონლის ხორცის, სოუსისა და საკონდიტრო ნაწარმის კომბინაცია შეიძლება ელემენტარული ჩანდეს, მაგრამ მას განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ავსტრალიის გულში, უფრო საყვარელი ვიდრე ნებისმიერი ჰამბურგერი ან ჰოთდოგი.

დარვინში მოგვწონს Melissa's Take-Away სწრაფი ლუკმისთვის და Ben's Bakehouse უფრო ვრცელი მენიუსთვის. ელის სპრინგსში, სცადეთ მოძიებულისაცხობში კენგურუს ღვეზელის შემდეგ ან პიკანტური წიწაკის ღვეზელის შემდეგ Loveys Deli-სგან. უმეტეს ადგილებში არის წიწაკის, სოკოს და კარტოფილის ჯიშები და მიირთმევენ ღვეზელებს კეტჩუპთან ან ტომატის სოუსით, როგორც ამას ადგილობრივები უწოდებენ.