საჭმელი, რომელიც უნდა სცადოთ ბირმინგემში, ინგლისი

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:08

ბირმინჰემს აქვს აყვავებული რესტორნის სცენა, რომელიც, როგორც ჩანს, ყოველწლიურად უფრო და უფრო პოპულარული ხდება. ქალაქი ცნობილია თავისი გლობალური სამზარეულოთი, კერძოდ, ბირმინგემის ბალტი, ქალაქში ჩაფიქრებული პაკისტანური კერი. ბევრი შავი ქვეყნის ყველაზე ცნობილი კერძი, როგორიცაა ბრომი ბეკონის ნამცხვარი და ბირმინგემის წვნიანი, რესტორნებში აღარ არის. ამის ნაცვლად, ქალაქმა მოიცვა ტრადიციული კერძების ნაზავი, როგორიცაა სრული ინგლისური საუზმე და უფრო თანამედროვე ვარიანტები ქუჩის კვების ფორმატში. მიუხედავად იმისა, ეძებთ კლასიკური კერძების გასინჯვას თუ უბრალოდ ბირმინგემის საუკეთესო კერძების გასინჯვას, აქ არის რამოდენიმე საკვების სია, რომლებიც უნდა მიირთვათ ქალაქში ყოფნისას.

კვირას შემწვარი

კვირას შემწვარი, რომელიც ჩვეულებრივ მიირთმევენ ლანჩზე ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად, არის კლასიკური ბრიტანული კერძი, რომელიც აღინიშნება ბირმინგემის გარშემო მდებარე ბარებსა და რესტორნებში. როგორც წესი, მასში შედის შემწვარი ხორცის ნაჭერი ბოსტნეულთან, კარტოფილთან, იორკშირის პუდინგთან და გრავისთან ერთად. ბევრი პაბი ამზადებს შემწვარს ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს, სთავაზობენ თხილის ან სოკოს ვერსიას. ბირმინგემის გარშემო უამრავი შესანიშნავი საკვირაო შემწვარია, მაგრამ ტრადიციული რაღაცისთვის ეწვიეთ The Old Joint Stock Pub, ისტორიული ვიქტორიანული პაბი ბირმინგემის გულში. უფრო თანამედროვე ვარიანტი შეგიძლიათ იხილოთ ღილაკების ქარხანაში, რომელიც მდებარეობს ქსაიუველირო კვარტალი.

ღორის ნაკაწრები

ღორის ნაკაწრები სავარაუდოდ წარმოიშვა ბირმინგემში და მიდლენდსში 1800-იან წლებში და დღეს ხრაშუნა საჭმელები კვლავ პოპულარულია, განსაკუთრებით პაბებში. ნაკაწრები, რომლებიც დამზადებულია ღორის ღორის კანზე შეწვით, ხრაშუნა და დამაკმაყოფილებელია (და ნამდვილად არა ვეგეტარიანული). მიუხედავად იმისა, რომ ქალაქის სხვადასხვა მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ ღორის ხორცის ნაკაწრები, საუკეთესო საშუალებაა ტკბილი ნაკბენის გასასინჯად Black Country Snacks-ისგან, რომელიც მათ სხვადასხვა გემოს სთავაზობს.

სრული ინგლისური საუზმე

გააძლიერეთ თქვენი ძალა სრული ინგლისური საუზმით ბირმინგემში მოგზაურობისას. დილის მსუყე კვება მოიცავს კვერცხს, ბეკონს, ძეხვს, შავ პუდინგს, ლობიოს, ჰაში ბრაუნს, ტოსტს და სოკოს ან პომიდორს. ძირითადად, მასიურია. საბედნიეროდ, ბევრმა თანამედროვე რესტორანმა შეიმუშავა მსუბუქი ან ვეგეტარიანული ვერსიები, რომლებიც არ მოგცემთ გულის შეტევას. ბირმინგემის საყვარელი სრული ინგლისური, ხორცის, ვეგეტარიანული ან ვეგანური ფორმით, შეგიძლიათ იხილოთ JuJu's Café-ში, ჩვეულებრივი ადგილი, რომელიც ბიუჯეტისთვისაა გათვალისწინებული. Ivy Temple Row კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია, სრული ინგლისურით, რომელიც მოგამზადებთ მომავალი დღისთვის.

Shrewsbury Cake

მიმდებარე ქალაქ შრიუსბერის სახელით დასახელებული შრიუსბერის ნამცხვარი 500 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში პოპულარული კერძია ბირმინგემში. დესერტი არა იმდენად ნამცხვარია, რამდენადაც ორცხობილა, რომელიც მზადდება შაქრის, ფქვილის, კვერცხის, კარაქისა და ლიმონის ცედრასგან, ასევე ზოგჯერ.ჩირი. ისინი შეიძლება ცოტა ელემენტარული ჩანდეს ამერიკელი ქუქიების მოყვარულებისთვის, მაგრამ სიხარული სიმარტივეშია. ბევრი ადამიანი აცხობს საკუთარ თავს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ნამცხვრები ბირმინგემის რამდენიმე თონეში. იმოგზაურეთ Shrewsbury-ში, სადაც დარვინსი ყიდის ფუნთუშების ტრადიციულ და დიაბეტურ ვერსიებს.

Birmingham B alti

მიბრძანდით "ბალტის სამკუთხედში" და დააგემოვნეთ ბირმინგემის ბალტი, პაკისტანური კერი, რომელიც მზადდება ბალტის მომზადების მეთოდით. მას გააჩნია სხვადასხვა ცილა და ბოსტნეული, მათ შორის ცხვრის, ქათმის და ბადრიჯნის, და ტრადიციული ბალტი მზადდება ხორცის ძვლისგან მოხარშვით. ბირმინგემის ირგვლივ კერძის გასინჯვის უამრავი ადგილია და არცერთ მათგანში ვერ შეცდებით. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული მოიცავს შაბაბებს, ადილს და შაჰი ნან ქაბაბის სახლს.

ქაბაბი

ინგლისს უყვარს კარგი ქაბაბი და ბირმინგემი არაფრით განსხვავდება. ქალაქი სავსეა ახლო აღმოსავლეთის შესანიშნავი რესტორნებით, რომელთაგან ზოგიერთი საუკეთესოა ლიბანური და თურქული სამზარეულოს მიწოდებით. დააგემოვნეთ ავთენტური კერძი Damascus Legend-ში, რომელიც დასახელებულია ქაბაბის ერთ-ერთ საუკეთესო ადგილად მთელ ბრიტანეთში, ხოლო სტამბულის რესტორანი გთავაზობთ ქაბაბების თურქულ ვერსიებს, ასევე დონერსა და მეზეს. სწრაფი, საბიუჯეტო კერძისთვის გაემგზავრეთ Pit Stop-ში, რომელიც ღიაა დილის 4 საათამდე.

ქუჩის საჭმელი

ბირმინგემის ქუჩის კვების სცენა ჩნდება და მოდის, ყოველწლიურად ჩნდება უამრავი ახალი შეთავაზება. საუკეთესოს საპოვნელად ეწვიეთ ქუჩის კვების ერთ-ერთ კოლექტივს, როგორიცაა Digbeth Dining Club, რომელსაც აქვს მრავალი ადგილი ქალაქის ირგვლივ. აქ ნახავთ ათობით სადგომს, სადაც იყიდება კერძები მთელი მსოფლიოდან, ასევე დესერტები და კერძები. ზოგიერთმა ყველაზე პოპულარულმა ქუჩის საკვების გამყიდველმა ისე კარგად მოიქცა, რომ გახსნეს ნამდვილი რესტორნები, მათ შორის ორიგინალური პეტი მამაკაცი. უგემრიელესი ინდური კერძებისთვის, სცადეთ Indian Streatery, საოჯახო ადგილი, სადაც ყველა ქალი შეფ-მზარეულია.

ქონდარი იხვი და ბარდა

ქონდარი იხვი და ბარდა ძველმოდური ინგლისური კერძია, განსაკუთრებით ბირმინგემში. ქონდარი იხვი არის ხორცის ბურთულა, რომელიც მზადდება დაფქული ხორცის, სუბპროდუქტების, პურის და ხახვისგან და ბეკონში გახვეული. მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ დაფქულ კარტოფილთან და ბარდასთან ერთად, გრეივთან ერთად. ზოგადად, ისინი მზადდება ღორის ხორცით, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ მზარეულები, რომლებიც ქმნიან ტრადიციული კერძის უფრო თანამედროვე ინტერპრეტაციებს. მიუხედავად ძველი სკოლის ატმოსფეროსა, კერძის ნახვა შეგიძლიათ ბირმინგემის რესტორნებში, მათ შორის The Bull.

მიწიანი პუდინგი

არ მოერიდოთ გრეით პუდინგს, კლასიკური შავი ქანთრის კერძს. ეს არის ძროხისა და ხახვის ჩაშუშული, რომელიც ჩვეულებრივ სქელდება ბურღულის (ჩვეულებრივ შვრიის) დამატებით. ჩაშუშული, რომელსაც ხანდახან ბურღული დიკის სახელითაც იცნობენ, გულიანი და შემავსებელია. ბირმინგემის მახლობლად Guy Fawkes Night-ზე პუდინგის ჭამა ტრადიციულია და ჩვეულებრივ აღმოაჩენთ, რომ ის სახლში დამზადებულია და არა.რესტორანში, ასე რომ დაუმეგობრდით ადგილობრივს და სცადეთ.

პიკელეტები

სადღაც კრემპეტსა და ბლინს შორის ნახავთ პიკელეტებს, ჩვეულებრივ ბირმინგემის კერძს. ისინი ბრტყელია საფუარის ნაკლებობის გამო და ჩვეულებრივ მიირთმევენ როგორც საჭმელს (საუზმისგან განსხვავებით). თქვენ, ალბათ, უფრო ხშირად იპოვით ამერიკული სტილის ბლინებს ბირმინგემის გარშემო მდებარე რესტორნებში, მაგრამ თავდაუზოგავი საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ ერთდღიანი მოგზაურობა ახლომდებარე დერბიში, ეწვიონ Derby Pyclets & Oatcakes-ს, რომელიც ყიდის ამ შავი ქვეყნის კერძების ნამდვილ ვერსიას.

შუადღის ჩაი

აწიეთ სკამი ტრადიციული ინგლისური შუადღის ჩაისთვის, რომელიც, როგორც წესი, შედგება ჯემით და შედედებული კრემით, თითების სენდვიჩებით და პატარა ნამცხვრებით, თქვენთან ერთად ნამდვილი ჩაი. დიდი ბრიტანეთის ქვეყნების უმეტესობის მსგავსად, ბირმინჰემს აქვს შუადღის ჩაის უამრავი ვარიანტი, მიუხედავად იმისა, გსურთ რაიმე მაღალი კლასის, თუ რაიმე იაფი და ჩვეულებრივი. ერთ-ერთი ყველაზე ელეგანტური არის The Edgbaston-ში, ბუტიკ სასტუმროში, ცნობილი კოქტეილის ბარით. მათი მიდგომა შუადღის ჩაის შესახებ უცნაური და გემრიელია (და იდეალურია ინსტაგრამისთვის).

პიცა

შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს პიცის რეკომენდაცია ბირმინგემში, მაგრამ ქალაქს აქვს უამრავი მართლაც კარგი ღვეზელის შეთავაზება. რუდის ნეაპოლიტანური პიცა ყველაზე პოპულარულია, რომელიც ემსახურება ავთენტურ პიცას სხვადასხვა ტოპინგებით. საიუველირო კვარტალში, Otto Pizzeria არის საყვარელი ხის პიცებისთვის, რომელიც გამოფენილიაადგილობრივად მოპოვებული ტოპინგები. სტაბილი, ბირმინგემის ახალი ქუჩის სადგურის მიმდებარედ, კიდევ ერთი საყვარელია, განსაკუთრებით ვეგეტარიანელებთან და ვეგანებთან. მცენარეული, არარძის ღვეზელების მათი არჩევანი ისეთივე გემრიელია, როგორც დანარჩენი მენიუ.