როგორ შეუკვეთოთ ლუდი ბრიტანულ პაბში

როგორ შევუკვეთოთ

პაბის ქცევის ერთ-ერთი ყველაზე იდუმალი ასპექტი მრავალი პირველი ტაიმერისთვის არის ის, თუ როგორ უნდა შეუკვეთოთ და მიიღოთ მომსახურება. პაბებს არ აქვთ მაგიდის სერვისი, როგორც წესი, და დატვირთულ დროს, სადაც ხალხი ხალხმრავლობაა მომსახურე ბარის გარშემო ოთხი ან ხუთ სიღრმეზე, მესაკუთრის ან ბარის პერსონალის ყურადღების მიქცევა პრაქტიკულად შეუძლებელია. თუმცა არ ინერვიულოთ, რადგან პაბის სერვერის მაგიის რაღაც იდუმალი ხრიკით, ისინი ნამდვილად გხედავენ და თითქოს, თავიანთი ქაოტური გზით ემსახურებიან ხალხს, უხეშად, წესრიგში. აი, როგორ უზრუნველვყოთ სერვისის მიღება ღიმილით.

• იყავით მოთმინება: აუცილებლად გქონდეთ მზად და ხილული თქვენი ხუთ ან ათი ფუნტიანი კუპიურა, მაგრამ ნუ აკანკალებთ მას სერვერის ყურადღების მიქცევისთვის. დატვირთულ პაბში იგნორირების ერთ-ერთი დარწმუნებული გზაა. ასეა ყვირილი სერვერისთვის. დაამყარეთ თვალის კონტაქტი, როცა შეგიძლიათ და გაიღიმეთ. პაბის სერვერები მაღლა და ქვევით მოძრაობენ და, აღსანიშნავია, რომ წყურვილი არავინ მიდის.
• იცოდე რა გინდა და მოითხოვე: დატვირთული პაბის ბარში ღელვა ყველას აღიზიანებს. სანამ ბართან ადგებით, დაახლოებით გქონდეთ წარმოდგენა იმაზე, თუ რა გსურთ და რამდენად. ლუდი და სიდრი მიირთმევენ ნახევრად ნახევრად (ნახევარი პიტნა), ამიტომ მოითხოვეთ თქვენთვის სასურველი ლუდი ან სასმელი თქვენთვის სასურველი რაოდენობით, ნებისმიერთან ერთად.საჭმლის, ერთდროულად. "ორი ლიტრი ლაგერი, ნახევარი მწარე და სამი პაკეტი ჩიფსი (კარტოფილის ჩიფსები) გთხოვთ."
• იცოდე რას უნდა ელოდო:
• ბრიტანელებს არ მოსწონთ დიდი ქაფიანი თავი ჭიქა ლუდზე (ეს მათ აგრძნობინებს, რომ მათ ატყუებენ სრულ ან ნახევარზე), ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, რომ მიირთმევენ ჭიქა, რომელიც სავსეა ბოლომდე ყოველგვარი თავის გარეშე. გამონაკლისი არის გინესი, რომელიც ფასდება კრემისებური თავის გამო.
• ლუდს მიირთმევენ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ გრილი. ცივი ლუდი ბოთლებიდან მოდის.
• ყინული გამაგრილებელი სასმელებისთვის ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია, მაგრამ იშვიათად გვთავაზობენ. თუ კოკა-კოლას ან ფორთოხლის წვენს შეუკვეთავთ, თუ გინდათ ყინული მოითხოვეთ. შეიძლება მიიღოთ ერთი ან ორი კუბი, ან შეიძლება გადაგიყვანოთ ვედროში, სადაც შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს.

პაბის მანერები

თვალყური ადევნეთ პაბის ეტიკეტის მხოლოდ რამდენიმე წესს და პაბში დაცოცავთ როგორც მშობლიური.

• იყავით კეთილი ბარმენის ან ბარმენის მიმართ - ამგვარად ისინი დაგიმახსოვრებენ და შეიძლება მოგვიანებით მოგემსახურონ მეტი ხალისით. მადლობა გადაუხადეთ მათ ნაზი, "გახარება" და უთხარით, რომ შეინარჩუნონ ცვლილება. თუ თქვენ გაქვთ დიდი შეკვეთა რამდენიმე ადამიანისთვის, შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტა მეტი ფული - შესაძლოა, ლუდის ფასი - და თქვათ: "დაიღეთ ერთი ჩემზე". სხვათა შორის, ეს გადასაყრელი ხაზია, დიდ საქმეს ნუ გააკეთებთ. და თუ თქვენ მოგემსახურებათ პაბის მემამულე ან მემამულე, კეთილგანწყობა საკმარისია - ფულის დატოვება არ გჭირდებათ.
• ნუ დაზოგავთ ადგილს ბარში. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც პაბები დატვირთულია, ბარში სივრცე პრიმიტიულია. ერთხელსასმელი გაქვს ხელში, წადი და იპოვე სხვა ადგილი. მეორეს მხრივ, თუ პაბი მართლაც ცარიელია, ბარის თანამშრომლებს შეიძლება არ შეეწყოთ ცოტა საუბარი.
• იარეთ რიგზე ყიდვის რაუნდები. ბრიტანეთში ჩვეულებრივია, როდესაც ადამიანების ჯგუფები იკრიბებიან პაბში, რათა თითოეული ადამიანი რიგრიგობით ყიდულობდეს სასმელს ჯგუფში ყველასთვის. ადამიანები, რომლებიც, როგორც ჩანს, არასოდეს ყიდულობენ რაუნდს, ამჩნევენ და კომენტარს აკეთებენ. თუ თქვენ არ გაქვთ საშუალება, რიგრიგობით იყიდოთ სასმელი ყველასთვის ამ გზით, მაშინ მაინც შესთავაზეთ გადაიხადოთ საკუთარი სასმელის საფასური, როდესაც ვინმე იყიდის ტურს.

საჭმელი

• საჭმელები ბარში: პაბებშიც კი, რომლებიც არ ემსახურებიან საჭმელს, ხელმისაწვდომია რამდენიმე მარილიანი ბარის საჭმელი - ჩიფსები (კარტოფილის ჩიფსები) სხვადასხვა გემოს, პაკეტები არაქისი და ღორის ნაკაწრები - და ზოგჯერ დიდი მინის ქილები მწნილი კვერცხითა და მწნილი ხახვით.
• ბარის საჭმელი ან ბარის მენიუ: ზოგიერთ პაბს, რომელიც ლანჩსა და სადილს ემსახურება, შეიძლება ასევე ჰქონდეს სენდვიჩების ბარის მენიუ მთელი დღის განმავლობაში. ბარის საჭმელი მზადდება მხოლოდ ერთხელ და ხელმისაწვდომია მხოლოდ მანამ, სანამ ის გრძელდება.
• საკვები პაბებში: უკეთესი პაბები ემსახურებიან ლანჩებსა და სადილებს განსაზღვრულ საათებში. ეს მერყეობს ძირითადი, მისაღები საკვებიდან გასტრონომიის უმაღლეს დონეზე. რამდენიმე გასტროპაბმა, ე.წ., მიშლენის რამდენიმე ვარსკვლავიც კი მოიპოვა.

პაბის კერძები შეიძლება უფრო იაფი იყოს, ვიდრე ტრადიციული რესტორნის კერძები, მაგრამ არის თუ არა ისინი უკეთესი ღირებულება დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. შეიძლება გიყვარდეთ საკვირაო შემწვარი ხორცი, კარტოფილი, იორკშირის პუდინგი და სამი ბოსტნეული 10 ფუნტზე ნაკლებ ფასად. ან შეიძლება ზედმეტად მოხარშული და უგემური აღმოჩნდეთ - დამოკიდებულიაპაბი და თქვენზეა დამოკიდებული. მიუხედავად ამისა, არის პაბის კერძები, რომლებზეც ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ენდოთ, მათ შორის:

• ძეხვეული და ბადაგი, ადგილობრივად დამზადებული, ჯალათის ძეხვის გამოყენებით
• სტეიკი და ელი ან სტეიკი და თირკმლის ღვეზელები
• პლუმენის ლანჩ-სალათი ადგილობრივი ყველით და პურით. ლორი ან ქათამი შეიძლება შეიცავდეს.

უფრთხილდით:

• სუპერ ზომის მენიუები: თუ პაბის მენიუ გთავაზობთ სხვადასხვა სახის საკვების უზარმაზარ არჩევანს, მათ შორის, სხვადასხვა ეთნიკური არჩევანის ჩათვლით, ეს ალბათ ყველაფერი გამოდის საყინულეში და პირდაპირ მიკროტალღურ ღუმელში. გაასუფთავეთ და სანაცვლოდ შეუკვეთეთ Ploughman's - საკმაოდ რთულია სალათის და პომიდვრის გაყინვა და მიკროტალღოვანი გამოწვა.
• ბურგერები: თუ არ იქნებით დარწმუნებული, რომ ბურგერები ახლად მზადდება საქონლის ხორცისგან, დიდი შანსია, რომ პაბის ბურგერები დამზადდეს წინასწარ დამუშავებული და ხშირად გაყინული ღვეზელებისგან - მკვრივი და საშინელი.
• მწნილი: ბრიტანული მწნილი არ არის მწნილი კიტრი და ბოსტნეული, რომელიც შესაძლოა იცნობდეთ. სამაგიეროდ, ისინი ინტენსიურად მჟავე და მუქი ჩატნის მსგავსი სანელებლებია, რომლებიც შეძენილი გემოთია.

მომსახურება

ბევრ პაბს არ აქვს მაგიდის სერვისი. ძალიან ჭკვიან გასტროპაბებშიც კი შეიძლება მოგიწიოთ თქვენი საჭმლის შეკვეთა ბარში და გადაიხადოთ, სანამ თქვენს მაგიდასთან მიიტანთ. როცა ეჭვი გეპარება, იკითხე.

სანამ ბარში ახვიდეთ შესაკვეთად, შეამოწმეთ თქვენი მაგიდა, რომ ნახოთ აქვს თუ არა მას რიცხვი ან ასო. ასე სერვერი გიპოვით თქვენი საკვების მიწოდებას, ასე რომ გაითვალისწინეთ ეს.

ეს პაბები ემსახურებიან მაღალი სტანდარტის საჭმელს:

• Theსპორტსმენი, Whitstable-თან ახლოს, მიშლენის ვარსკვლავით და შესაბამისი ფასებით.
• ხელი და ყვავილები, ტომ კერიჯის 2 მიშელინის ვარსკვლავიანი პაბი მარლოუში
• The Pipe and Glass Inn, აღმოსავლეთ იორკშირის პაბი მიშლენის ვარსკვლავით

საათი და დახურვის დრო

პაბები ადრე მუშაობდა მკაცრად განსაზღვრულ საათებში. დახურვა ლანჩის შემდეგ საღამოს ხელახლა გახსნამდე და შემდეგ ღამის 11 საათზე დახურვა. შეიცვალა ლიცენზირების კანონები და ბარებს ახლა შეუძლიათ მოლაპარაკება მოახდინონ ადგილობრივ სალიცენზიო ორგანოებთან გახსნის სხვადასხვა ღონისძიებებზე. მაგალითად, არის პაბები, რომლებიც ემსახურებიან საუზმეს ღამის მუშაკებისთვის და ბარები, რომლებიც ღიაა მთელი დღის განმავლობაში და საღამომდე. ბევრი პატარა ქვეყნის პაბი კვლავ იცავს ტრადიციულ სამუშაო საათებს, იხურება ლანჩის შემდეგ და კვირას შუადღემდე.

მაშინაც კი, თუ პაბი ღიაა, ის შეიძლება არ მიირთვათ საკვები ფიქსირებული საათების მიღმა. ამის გასარკვევად საუკეთესო გზაა უბრალოდ ჰკითხოთ, მიირთმევენ თუ არა საჭმელს.

რა საათსაც ინახავს პაბი, მას მაინც ექნება დახურვის დრო, რომელიც სიგნალი იქნება ზარის რეკვით ან მესაკუთრის შეძახილით: "ბოლო ბრძანება!" ან უფრო ძველმოდური, "დალიე ბატონო, დროა". ეს არის თქვენი სიგნალი იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კიდევ ერთი სასმელი, სანამ არ გამოგდის.

ბავშვებისა და შინაური ცხოველების შესახებ

თუ მოგზაურობთ ბავშვებთან ან ოჯახის ძაღლთან ერთად, ალბათ შეძლებთ მათ პაბში შეყვანას. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სასმელის ასაკობრივი შეზღუდვები, არ ვრცელდება მკაცრი წესები იმის თაობაზე, შეიძლება თუ არა ბავშვები იმყოფებოდნენ ალკოჰოლის მირთმევის ადგილზე. ადგილობრივი ლიცენზირების ორგანოს გადასაწყვეტია რაპირობები ბავშვებთან დაკავშირებით, რათა მიმართონ ლიცენზიას.

ზოგადად, ბავშვებს უფროსების თანხლებით უშვებენ პაბებში, სადაც საჭმელს ემსახურებიან. ზოგიერთი პაბი ბავშვებს ზღუდავს ოთახებში, რომლებიც ბარის თვალსაჩინოა, ან მხოლოდ ლუდის ბაღებში უშვებენ. თუ ადგილობრივი ხელისუფლება ბავშვებს დაუშვებს, შეგიძლიათ თავი დაცულად იგრძნოთ, რომ გარემო შესაფერისი იქნება. ზოგიერთ პაბს აქვს სათამაშო მოედნები და სათამაშო ოთახები ბავშვებისთვის.

დაშვებულია თუ არა ძაღლები, ეს პაბის მემამულეს ევალება. უმეტესობა ნებას რთავს კარგად მოქცევას შინაურ ცხოველებს. მაგრამ თუ პაბს ჰყავს ბინადარი ძაღლი ან კატა, შესაძლოა თქვენი საყვარელი შინაური ცხოველი არ იყოს მისასალმებელი.

როგორ მოვძებნოთ საუკეთესო პაბები

პირისპირ სიტყვა იმ ადამიანებისგან, რომლებსაც ენდობით და მეგობრებისგან, რომლებიც მოგზაურობის დროს შეიძინეთ, ყოველთვის კარგი საშუალებაა ლამაზი პაბების მოსაძებნად. თუმცა, ეს არის ერთ-ერთი შემთხვევა, როდესაც ადგილობრივების კითხვა შეიძლება არც ისე კარგი იდეა იყოს, რადგან მას არ სურს თქვენთვის საყვარელი ადგილის გაზიარება. ბრიტანული პაბების ყოვლისმომცველი ჩამონათვალისთვის სცადეთ The Good Pub Guide ან CAMRA Good Beer Guide, კარგად დამკვიდრებული და პოპულარული სახელმძღვანელოები, რომლებსაც იყენებენ როგორც ბრიტანელები, ასევე ვიზიტორები.