როგორ შეუკვეთოთ იტალიური ყავის სასმელები იტალიის ბარში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:55

იტალიელთა უმეტესობა დილით სამსახურში მიმავალ ბარში ჩერდება, სწრაფი ყავის და ხშირად კორნეტოს ან კრუასანის დასალევად. ისინი შეიძლება დღეში რამდენჯერმე გააჩერონ მეტი ყავის დასალევად და თქვენც უნდა გაჩერდეთ. იტალიის ბარში ყავა კულტურის განუყოფელი ნაწილია – თუ იტალიელ მეგობართან შეხვედრა გაქვთ ან საუბარზე ჩერდებით, მან შეიძლება გკითხოთ: "Prendiamo un caffè?" (მოდით ყავა დავლიოთ?) მიუხედავად დღის დროისა. გარდა ამისა, იტალია ამზადებს საუკეთესო ყავას მსოფლიოში, ასე რომ თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ ცოტა სანამ აქ ხართ!

აქ არის რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული ყავის სასმელი, რომელსაც იტალიურ ბარში მიირთმევენ.

Caffè (kah-FE) - შეიძლება დავარქვათ ესპრესო; ძალიან ძლიერი ყავის პაწაწინა ფინჯანი, კარამელის ფერის ქაფით, რომელსაც ეწოდება კრემი, ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია საუკეთესო მაგალითებში.

Caffè Hag არის უკოფეინირებული ვერსია. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დეკოფეინატოც; Hag არის იტალიური უკოფეინო ყავის უმსხვილესი მწარმოებლის სახელი და ასე ნახავთ მას ბევრ ბარის მენიუში. ხანდახან გაიგონებთ, რომ იტალიელები ამას უწოდებენ "დეკს" - მოკლედ დეკოფის გამო.

შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პირდაპირი ყავა (un caffè) ღამის ან დღის ნებისმიერ დროს. იტალიელები თავს არიდებენ კაპუჩინოს დაახლოებით დილის 11 საათის შემდეგ, რადგან ის მზადდება რძით და რძით ითვლება.მხოლოდ დილის სასმელი. თუ ნაშუადღევს სამ საათზე ხედავთ ხალხის თაიგულს, რომლებიც კაპუჩინის სვამენ, გილოცავთ, თქვენ იპოვეთ ტურისტული ბარი.

ზოგიერთი ვარიაცია კაფეზე (ესპრესო)

Caffè lungo (Kah-FE LOON-go) - გრძელი ყავა. ჯერ კიდევ მიირთვით პატარა ფინჯანში, ეს არის ესპრესო ცოტა მეტი წყლის დამატებით, იდეალურია თუ გსურთ ერთზე მეტი ყლუპი ყავა.

Caffè Americano ან ამერიკული ყავა, შეიძლება შემოგთავაზოთ ორი გზით: ესპრესო ჩვეულებრივი ყავის ფინჯანში, მიირთვით ცოტაოდენი ქვევრით ცხელი წყლით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ. გააზავეთ თქვენი ყავა იმდენი ან ცოტა, რამდენიც გსურთ, ან უბრალოდ ერთი ფინჯანი ყავა.

Caffè ristretto (kah-FE ri-STRE-to) - "შეზღუდული ყავა" ან ისეთი, რომელშიც ყავის ნაკადი ჩერდება ნორმალურ რაოდენობამდე. ეს არის ყავის არსი, კონცენტრირებული, მაგრამ არ უნდა იყოს მწარე.

ყავის სასმელები იტალიაში

Caffè con panna - ესპრესო ათქვეფილი კრემით

Caffè con zucchero (ZU-kero) - ესპრესო შაქრით. ჩვეულებრივ, ბარში შეფუთვით ან კონტეინერიდან საკუთარს დაამატებთ, მაგრამ ზოგიერთ ადგილას, განსაკუთრებით ნეაპოლის სამხრეთით, ყავას მოჰყვება შაქარი და თქვენ უნდა შეუკვეთოთ ის senza zucchero ან უშაქროდ, თუ არა. არ მომწონს ტკბილი.

Caffè corretto (kah-FE ko-RE-to) - ყავა "შესწორებული" სასმელის წვეთით, ჩვეულებრივ სამბუკასთან ან გრაპასთან.

Caffè macchiato (kah-FE mahk-YAH-to) - ყავა "შეღებილი" რძით, ჩვეულებრივ, ზემოდან მხოლოდ ცოტა ქაფი.ესპრესო.

Caffè latte (kah-FE LAH-te) - ესპრესო ცხელი რძით, ან კაპუჩინო ქაფის გარეშე, ხშირად მიირთვით ჭიქაში. ეს არის ის, რასაც თქვენ შეიძლება უწოდოთ "ლატე" აშშ-ში. მაგრამ არ მოითხოვოთ "ლატე" ბარში იტალიაში, რადგან სავარაუდოდ მოგართმევენ ჭიქა ცხელი ან ცივი რძე - ლატე იტალიურად ნიშნავს რძეს.

ლატე მაკიატო (Lah-te mahk-YAH-to) - ორთქლზე მოხარშული რძე "შეღებილი" ესპრესოთი, მიირთვით ჭიქაში.

კაპუჩინო (გამოითქმის kah-pu-CHEE-no) - ესპრესო შოტი დიდ(ერ) ჭიქაში ორთქლზე მოხარშული რძით და ქაფით. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ტურისტი ლანჩს ან საღამოს კაპუჩინოს დაასრულებს, ამ სასმელს იტალიელები დილის 11 საათის შემდეგ არ შეუკვეთავთ. თუმცა, ბარებისა და რესტორნების უმეტესობა მას ნებისმიერ დროს მოგემსახურებათ.

სპეციალური ყავა

Bicerìn (გამოითქმის BI-che-rin) - ტრადიციული სასმელი პიემონტე ტურინოს გარშემო, რომელიც შედგება მკვრივი ცხელი კაკაოს, ესპრესოსა და კრემისგან, ოსტატურად მოთავსებულია პატარა ჭიქაში.. ჩვეულებრივ არ გვხვდება პიემონტეს რეგიონის გარეთ.

Caffè freddo (kah-FE FRAYD-o) - ცივი, ან სულ მცირე ცივი, ყავა, ძალიან პოპულარული ზაფხულში, მაგრამ შეიძლება არ მოიძებნოს წლის სხვა დროს..

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to) - მისი უმარტივესი ფორმით, caffè shakerato მზადდება ახლად მომზადებული ესპრესოს, ცოტა შაქრისა და ბევრი ყინულის შერწყმით და მთლიანი შერყევით. მოურიეთ ენერგიულად, სანამ ჩამოსხმისას ქაფი არ წარმოიქმნება. მას შეიძლება დაემატოს შოკოლადის სიროფი.

Caffè della casa ან სახლის ყავა - ზოგიერთ ბარს აქვს სპეციალური ყავასასმელი. Caffè della casa Caffe delle Carrozze-ში ჭიავარში ერთ-ერთი საუკეთესოა.

ერთი რამ უნდა გახსოვდეთ, როცა ბარში მიდიხართ, ხშირად უფრო მეტს გადაიხდით დაჯდომაში, ვიდრე ბართან დგომაში. გსურთ იცოდეთ ზუსტად რა არის იტალიური ბარი?