2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:28
ქ. ლუისს აქვს მზარდი კულინარიული სცენა მრავალფეროვანი რესტორნებით და ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი მზარეულებით, მაგრამ როდესაც ფიქრობთ იმ კერძებზე, რომლებითაც ყველაზე ცნობილია სენტ-ლუი, ხშირად ახსენდებათ ტრადიციული გემოვნება. ფავორიტები, როგორიცაა შემწვარი რავიოლი და გაყინული კრემი ათწლეულების განმავლობაში ადგილობრივი კვების კულტურის ნაწილია. ასე რომ, სენტ-ლუისში თქვენი შემდეგი გაჩერებისას, სცადეთ ეს ათი აუცილებელი საკვები Gateway City-დან.
მოხალული რავიოლი
სენტ-ლუისის აუცილებელი საკვების სიის სათავეში არის შემწვარი რავიოლი. თქვენ ნახავთ ამ გემრიელ მადას ქალაქის უმეტეს მენიუში, თუმცა ხარისხი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. შემწვარი რავიოლი არის შემწვარი, ღრმად შემწვარი მაკარონი, სავსე ხორცით ან ყველით, და მას მიირთმევენ პარმეზანის ყველით და მარინარას სოუსით მოსაყრელად.
მოხალული რავიოლი შეიქმნა სენტ-ლუისში 1940-იან წლებში. რამდენიმე რესტორანი The Hill-ზე ამტკიცებს, რომ გამოიგონეს ის, მაგრამ არავინ იცის დანამდვილებით რომელმა გამოიგონა. სადაც არ უნდა მომხდარიყო, ამბავი მიდის, რომ მზარეულმა შემთხვევით ჩაყარა ტრადიციული რავიოლი წყლის ნაცვლად ცხელ ზეთში. მიღებული შემწვარი რავიოლი იმდენად კარგად მიიღეს, რომ გადაწყვიტეს მენიუში ჩაეტანათ.
დღეს შესანიშნავი შემწვარი რავიოლისთვის გაემგზავრეთ ჰილისკენ, სენტ ლუისის იტალიურ უბანშირესტორნებისთვის, როგორიცაა Charlie Gitto's, Zia's და Mama's, რომლებიც ყველა "t-ravs"-ის გემრიელ ვერსიებს ემსახურება.
გაყინული კრემი
გაყინული კრემი შესაძლოა სენტ ლუისის საყვარელი ტკბილი კერძი იყოს. ეს დესერტი ნაყინის მსგავსია უფრო სქელი, მდიდარი კონსისტენციით. ქალაქის ყველაზე პოპულარული ადგილი გაყინული კრემის მისაღებად არის ტედ დრიუსი და ამ კრემის ორი ადგილია, მათ შორის ერთი ცნობილ მარშრუტზე 66..
Ted Drewes-ის მთელი კრემი ვანილის არომატიზებულია, მაგრამ სტუმრები დამატებით არომატისთვის ამატებენ სოუსებს, კანფეტებს, ხილს და თხილს. ასევე ხელმისაწვდომია შაიკები ან სანდები, მაგრამ საბოლოო კერძს ბეტონი ჰქვია, რომელიც იმდენად მდიდარი და სქელია, რომ კრემი არ ჩამოვარდება, თუ მას თავდაყირა დაატრიალებთ. სხვა პოპულარულ არჩევანს მიეკუთვნება Fox Treat მომზადებული ცხელი ფაჟით, ჟოლოთი და მაკადამიის თხილით და ჰოლანდიელი შოკოლადით, კარაქით და პეკანით.
ქ. ლუის სტილის პიცა
ქ. ლუის სტილის პიცა ყველასთვის არ არის განკუთვნილი - უმეტესობას უყვარს ან სძულს. ძირითადად, ამ სტილის პიცა მზადდება კრეკერის თხელი ქერქით, რომელიც კვადრატებად არის დაჭრილი, მაგრამ მთავარი, რაც მას გამოარჩევს, არის ის, რომ ის მზადდება პროველის ყველით და არა მოცარელათი.
ბევრისთვის პროველი შეძენილი გემოა. ეს არის დამუშავებული ყველის პროდუქტი, რომელიც აერთიანებს ჩედარს, შვეიცარიულს და პროვოლონს თხევადი კვამლის შეხებით და აქვს ბევრად უფრო ძლიერი გემო, ვიდრე მოცარელას, როდესაც ემატება პიცასა და სხვა საკვებს. პროველს ასევე აქვს წებოვანი ტექსტურაროცა დნება. მიუხედავად იმისა, რომ სენტ-ლუისის სტილის პიცა მთელ ქალაქში გვხვდება, საუკეთესო ადგილია Imo's, რომელსაც აქვს ათობით ლოკაცია მთელს რეგიონში.
Gooey კარაქის ტორტი
სენტ-ლუისის კიდევ ერთი ორიგინალი არის გოოი კარაქის ნამცხვარი და შემწვარი რავიოლის მსგავსად, ის სავარაუდოდ შემთხვევით გაჩნდა. Gooey კარაქის ნამცხვარი არსებითად არის ყავის ნამცხვარი ტკბილი, კრემის მსგავსი ზედა ფენით, რომელსაც მიირთმევენ შაქრის ფხვნილით. გავრცელებული ინფორმაციით, იგი შეიქმნა 1930-იან წლებში, როდესაც ადგილობრივმა მცხობელმა შეცდომით აურია ინგრედიენტები ტრადიციული ყავის ნამცხვრისთვის.
იპოვეთ კარაქის ნამცხვარი თონეებში, საკონდიტრო მაღაზიებში და სასურსათო მაღაზიებში სენტ-ლუისის გარშემო. იგი ტრადიციულად მზადდება ვანილით, მაგრამ შოკოლადის, გოგრის და სხვა არომატიზირებული ვერსიები ასევე პოპულარულია ქალაქში. Gooey Louie არის ადგილობრივი მაღაზია, რომელიც სპეციალიზირებულია გოუის კარაქის ნამცხვრის მრავალი სახეობის დამზადებაში, ასევე გემრიელ ვერსიას Russell's-ში ნახავთ.
მწვადი ღორის სტეიკები
საზაფხულო გრილზე სენტ-ლუისში ნიშნავს დროა BBQ ღორის სტეიკები, იაფი ხორცი, რომელიც ცხელ გრილზეა მოხარშული და ძლიერ სოუსით. ეს ჩვეულებრივ საჭმელია საკუთარი ხელით, მაგრამ სენტ-ლუისის რამდენიმე რესტორანში მენიუში ნახავთ ღორის სტეიკებს.
მოწინავე ღორის სტეიკისთვის, სცადეთ Gamlin Whisky House. ის ემსახურება 24 უნცია ღორის სტეიკს St. Louis BBQ სოუსით და ბეკონის დაფქული კარტოფილით. კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია Highway 61 Roadhouse, რომელსაც აქვს გულიანი ღორის სტეიკი, ისეთი გვერდით, როგორიცაა მწვანე ლობიო, ხაჭო, ან მაკ დაყველი.
ქ. ლუის სტილის ნეკნები
ქ. ლუის სტილის ნეკნები არის კიდევ ერთი მწვადი მთავარი Gateway City-ში. ეს ღორის სათადარიგო ნეკნები ზოგადად უფრო ცხიმიანია, ვიდრე ბავშვის უკანა ნეკნები და ხშირად ნელა იხარშება რამდენიმე საათის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს სრულ არომატულ და ნაზ ხორცს. ნეკნები ხარშვისას მშრალ ნაზავს აზავებენ და შეიძლება მწვადის სოუსითაც.
სენტ-ლუისში შესანიშნავი ნეკნებისთვის, არ არსებობს უკეთესი ადგილი, ვიდრე Pappy's Smokehouse, რომელიც აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო მწვადის სახსარი ქვეყანაში, განსაკუთრებით მათი სახლის სპეციალობის ნეკნებით. პაპის ნეკნები მშრალად იწოვება და ნელ-ნელა იწვება მდიდარ არომატისთვის და მიირთმევენ ტრადიციულ მხარეებთან ერთად, როგორიცაა გამომცხვარი ლობიო, კარტოფილის სალათი და სიმინდი.
სხვა სენტ-ლუისის რესტორნები შესანიშნავი ნეკნებით არის S alt + Smoke და Bogart's.
ქ. პოლ სენდვიჩი
St. Paul Sandwich არის მენიუში სენტ-ლუისის რეგიონის თითქმის ყველა ჩინურ რესტორანში. ეს არის სენტ-ლუისის ორიგინალი და შესაძლოა შეიქმნა ჩინური რესტორნის მფლობელის მიერ ლაფაიეტის მოედანზე 1940-იან წლებში. სენდვიჩი შედგება შემწვარი კვერცხის ახალგაზრდა ღვეზელისგან, ორ ნაჭერ თეთრ პურზე მაიონეზით, სალათის ფოთლით, მწნილისა და პომიდვრით. რესტორნების უმეტესობა გთავაზობთ კვერცხის ახალგაზრდა ღვეზელის რამდენიმე ვერსიას, მათ შორის ბოსტნეულის, ქათმის, ძროხის, ღორის და კრევეტების.
სენტ პავლეს გემრიელი სენდვიჩია, მაგრამ, ალბათ, მისი ასეთი პოპულარული მიზეზი არის ის, რომ ის ხშირად ყველაზე იაფი კერძია მენიუში. უმეტეს რესტორანში შეგიძლიათ მიიღოთ წმ.პოლ 2 დოლარად ან 3 დოლარად, და ეს საკმარისია იმისათვის, რომ იგრძნოს სრული კვება. ნამდვილი წმინდა პავლეს გამოცდილებისთვის, სცადეთ Fortune Express სამხრეთ სენტ-ლუისში ან Hon's Wok ცენტრალურ უესტ-ენდში.
ბიონიკური ვაშლები
Merb's Bionic Apples არის ოქროს სტანდარტი კარამელის ვაშლისთვის სენტ-ლუისში. პოპულარული ტკბილეულის მაღაზია 40 წელზე მეტია ყიდის ტკბილეულით დაფარულ ვაშლებს. გიგანტური Granny Smith ვაშლები დაფარულია Merb's-ის ხელნაკეთი კარამელში, შემდეგ შემოახვიეთ მარილიანი პეკანის ნაჭრებში, რათა მიიღოთ ტორტის, მარილისა და ტკბილის გემრიელი კომბინაცია.
ბიონიკური ვაშლი სეზონური კერძია, ამიტომ მათ მხოლოდ შემოდგომაზე ნახავთ. Merb's აწარმოებს და ყიდის მათ სექტემბრის დასაწყისიდან მადლიერების დღის ჩათვლით. აიღეთ Bionic ვაშლები Merb's Candies-ის სამივე ლოკაციიდან, მათ შორის ორიგინალური მაღაზიის South Grand-ში სამხრეთ სენტ-ლუისში, ან იპოვეთ ვაშლები შერჩეულ სასურსათო მაღაზიებში სენტ-ლუისის რაიონში.
Slingers
Slinger საუკეთესოდ ისიამოვნეთ შუაღამის საათიდან დილის 3 საათამდე, ღამის სასმელის შემდეგ. სლინჯერი არის სუფთა სასადილო საკვები და საუკეთესოს მიირთმევენ პატარა, ნახვრეტში კედლის ადგილებზე ქალაქის მასშტაბით. სლინჯერის ინგრედიენტები განსხვავებულია, მაგრამ ძირითადი ვერსია არის ჰეშ-ბრაუნი, კვერცხი და ჰამბურგერის ღვეზელი, რომელიც ჩაფლულია ჩილიში, შემდეგ კი ყველით და დაჭრილი ხახვი.
სენტ ლუისის ზოგიერთი უფრო მაღალი კლასის საუზმის რესტორანი, როგორიცაა Rooster და The Mud House, ემსახურება სლინჯერის "მოხვეწილ" ვერსიებს ანდუილი სოსისით და ვეგეტარიანული შავი ლობიოს ჩილით.მაგრამ ნამდვილი სლინჯერის გამოცდილებისთვის საუკეთესო ადგილია ნამდვილი ჩაყვინთვა, როგორიცაა Eat-Rite Diner ბუშის სტადიონთან ახლოს ან თავაზიანობა სამხრეთ სენტ-ლუისში.
თევზის ფრი
ქ. ლუისს ჰყავს დიდი კათოლიკე მოსახლეობა, რომელიც იცავს ეკლესიის სწავლებას დიდმარხვის დროს პარასკევს ხორცს არ ჭამს. ამ დიეტური შეზღუდვების დასაკმაყოფილებლად, ბევრმა ადგილობრივმა ეკლესიამ დაიწყო თევზის კარტოფილის მასპინძლობა მასების გამოსაკვებად. დღეს თევზის შემწვარზე სიარული ტრადიციაა ბევრისთვის, მიუხედავად იმისა, კათოლიკეები არიან ისინი თუ არა, და ჯგუფები ერთად იკრიბებიან, რათა აირჩიონ თევზის შემწვარი ახალი ადგილი ყოველ კვირას.
ადგილობრივი თევზის კარტოფილის უმეტესობა გვთავაზობს შემწვარი ან გამომცხვარი თევზის, ფრანგული კარტოფილის, კოლოსლას, კარტოფილის სალათის, მწვანე ლობიოს, მაკარონისა და ყველის მსგავს მენიუს, ხოლო უმეტესი კერძები შეიცავს დესერტს და ყავას ან ცივ ჩაის. ზოგიერთ ადგილობრივ ეკლესიას, როგორიცაა წმინდა სესილია, აქვს რეპუტაცია ქალაქში ერთ-ერთი საუკეთესო თევზის კარტოფილით. მარხვის დროს ყოველ პარასკევს რიგები გრძელია, მაგრამ სასადილოები ამბობენ, რომ ღირს ლოდინი. იმისთვის, რომ მარხვა არ არის, ფლორისანში არის წმინდა ფერდინანდი, ეკლესია, რომელიც მასპინძლობს საკუთარი თევზის ფრის მთელი წლის განმავლობაში.
გირჩევთ:
საუკეთესო საქმეები სენტ-მარტინსა და სენტ-მაარტენში
კუნძულზე, სადაც განთავსებულია როგორც სენტ-მარტინი, ასევე სენტ-მაარტენი, არის ისეთი აქტივობები, როგორიცაა ზიპ-ლაინინგი, ფრანგული კერძებით ვახშამი და ბუნების განცდა (რუქით)
ყველაზე პოპულარული საკვები პარაგვაიში
ძროხის თეფშებიდან დაწყებული სიმინდის ნამცხვრებით, მყარი სუპებით დაწყებული ჩირით დამთავრებული, პარაგვაის კერძები შერეულია ესპანური და ადგილობრივი გუარანის რეცეპტებით. გამოიკვლიეთ მისი ეკლექტიკური შეთავაზებები როგორც ყველამჭამელებისთვის, ასევე ვეგეტარიანელებისთვის
ყველაზე პოპულარული საკვები ვერმონტში
მიირთვით ვერმონტის გავლით ამ სახელმძღვანელოთი შტატის ხელმოწერილი საკვების შესახებ, მათ შორის ნეკერჩხლის სიროფი, ჩედარის ყველი და სიდრი დონატები
ქარიშხლის რისკი USVI-ში: სენტ კრუა, სენტ თომასი, სენტ ჯონი
გეგმავთ ოჯახურ დასვენებას აშშ-ს ვირჯინიის კუნძულებზე? გაიგეთ რას ამბობენ ექსპერტები ქარიშხლის რისკებზე და რამდენიმე რჩევა თქვენი მოგზაურობის გასაადვილებლად
10 აუცილებელი საკვები მილუოკიში
აი, რაც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ მილუოკიში, ყველის ხაჭოდან დაწყებული, გაყინულ კრესტმდემდე და მათ შორის ბევრი რამ (რუქით)
