10 აუცილებელი საკვები მილუოკიში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

რა თქმა უნდა, მილუოკი ცნობილია თავისი ყველითა და ლუდით, მაგრამ არსებობს უამრავი სხვა საკვები, რომელიც აუცილებლად უნდა მოხვდეს თქვენს გემოზე ვისკონსინის უდიდეს ქალაქში ყოფნისას. თევზის კარტოფილიდან დაწყებული გაყინული კრემით დამთავრებული - და, რა თქმა უნდა, ყველის ხაჭოთი, აი რა უნდა მიირთვათ ქალაქიდან გასვლამდე.

ყველის ხაჭო

სიუჟეტი ისეთია, რომ თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხაჭო ახალია, შეურიეთ ორი ყველი ერთმანეთში და ნახეთ, წიწკნიან თუ არა. მიუხედავად იმისა, რომ ყვითელი ჩედარი ყველაზე გავრცელებული ხაჭოა, ჯიშები გაუთავებელია, რადგან ყველის მწარმოებლები ერწყმის ხაჭოს, კამა, ნიორი, პომიდორი-რეჰანი და ხაჭო, ასევე იყენებენ თეთრ ჩედარს. Clock Shadow Creamery-ში შეგიძლიათ უყუროთ მათ დამზადებას. პროფესიონალური რჩევა: ხაჭო მზადდება ახალი ოთხშაბათს და პარასკევს.

გაყინული კრემი

კვერცხისგან, ნაღებისა და შაქრისგან დამზადებული, გაყინული კრემი არის ნოსტალგიური კერძი მილუოკის გარშემო - რომელსაც აქვს ყველაზე მეტი გაყინული კრემის მაღაზია მთელ მსოფლიოში მთელ მსოფლიოში. Leon's Frozen Custard სამხრეთ მხარეს თითქმის ხელუხლებელი დარჩა მისი შუა საუკუნის დებიუტის შემდეგ. კოპის სამი ლოკაცია - გლენდეილი, გრინფილდი და ბრუკფილდი - არის პატივისცემა დამფუძნებლის ელზა კოპისადმი, რომელმაც გახსნა პირველი Kopp's 1950 წელს. ნამდვილი კრემის ფანები თვალს ადევნებენ გემოს პროგნოზს, რომელიც გამოქვეყნებულია Kopp-ის ვებსაიტზე, სადაც წარმოდგენილია არაჩვეულებრივი არომატები, როგორიცაა Joe Dirt და Éclair Affair.

ხილის პელმენი

პოპულარული კერძი ადგილობრივ ფერმერთა ბაზრებზე ზაფხულის თვეებში, East Side Ovens-ის ვეგანური (გულწრფელად ვერ გეტყვით!) პელმენი მოცვის, რევანდის, ვაშლის და სხვა ხილით იყიდება Outpost Natural Foods-ში. დალიეთ ფინჯანი სამართლიანი ვაჭრობის ყავა (გატანილი Outpost-ის კაფედან) და ეს იქნება დასამახსოვრებელი საუზმე.

თევზის ფრი

შეიძლება იფიქროთ, რომ თევზის კარტოფილი (ლუდზე მოხარშული, შემწვარი ვირთევზა; კოლასლას, ტარტარის სოუსის, კარტოფილის ბლინების, დაჭრილი ჭვავის პურის და ლიმონის ნაჭრებით) უფრო ადვილად იპოვება მარხვის დროს, მაგრამ ისინი რეალურად მთელი წლის ძირითადი პროდუქტი მილუოკიში. Lakefront ლუდსახარში კი ყოველდღიურად ემსახურება თევზის ფრას - კოლასლას და ტარტარის სოუსით. საუზმისთვის, ეწვიეთ ამერიკის სერბთა დარბაზს სამხრეთ მხარეს, რომელიც პარასკევს საღამოობით ღიაა. Drink Wisconsinbly არის უფრო ახალი ადგილი, რომელიც სწრაფად გახდა ცნობილი თევზის შემწვარით.

ჭურჭლის

ხელოსნური ყველი არ არის ერთადერთი თამაში ქალაქში. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, მილუოკის რესტორნებმა დაიწყეს რეგიონში შებოლილი და დაკეპილი ხორცით სავსე თეფშების დამატება, ისეთი გამყიდველებისგან, როგორიცაა Underground Meats. ჯეიმს წვერის ჯილდოზე ნომინირებული შეფ-მზარეულის მფლობელი კარენ ბელი მართავს სამზარეულოს Bavette La Boucherie-ში, ყველის და ჩირქოვანი თეფშებით (ორივე ვარიანტი იცვლება ყოველდღიურად). Odd Duck-ში რეკომენდებულია ტაპასის სტილში კერძები, რათა დაიწყოთ ჭურჭლის ჭურჭლის თეფშებით სავსე არჩევანი, როგორიცაა ელკის სალამი ან აჩრდილი პეპერონი.

კრემის ფაფა

თუ გაგიმართლა ადრე მილუოკიში ყოფნააგვისტოში, ვისკონსინის შტატის გამოფენის დროს, არ წახვიდეთ Cream Puff-ის სტენდისკენ მის West Allis-ის ბაზრობაზე. ჰაეროვანი კრემის სქელი ფენა მოქცეულია ორ ქერცლიან, კარაქიან ქერქს შორის. მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ კრემის ფაფა ისეთ ადგილებში, როგორიცაა პიტერ სკიორტინოს საცხობი ბრედის ქუჩაზე; ან Le Rêve Patisserie and Café, სადაც კრემის პუფები იზიარებენ ადგილს მაკარონებთან და საკონდიტრო ტორტებთან ერთად.

ბურგერი და სისხლიანი მერი

ვისკონსინის ბარები და რესტორნები ცნობილია იმით, რომ ამზადებენ კარგ Bloody Mary-ს, მაგრამ ზოგიერთი ამას აკეთებს ერთი შეხედვით: ბურგერი იდება შამფურზე. Sobelman's on Milwaukee's South Side-მა საერთაშორისო ყურადღება მიიპყრო თავისი ვერსიით, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ კარგი Bloody Mary სხვა ბურგერზე, AJ Bombers-ში მილუოკის ცენტრში, რომელიც ასევე წარმოდგენილია რეალითი ტელევიზიით თავისი ბურგერებითა და Bloody Marys.

შემწვარი ყველის ხაჭო

რა სჯობს ახალ ხაჭოს? როდესაც ისინი პურის, ლუდში გახეხილი და ღრმად შემწვარი. პრაქტიკულად ბარის ძირითად ელემენტს, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი SafeHouse-ში (სპიკერის სტილის, ჯაშუშური თემატიკის საჭმელი მილუოკის ცენტრში), Drink Wisconsinbly (Wolker's Point-ში), Lakefront Brewery's East Side ონკანის ოთახში და Iron Horse Hotel-ში Walker's Point-ში, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ტემპურაზე შემწვარი Clock Shadow Creamery ყველის ხაჭო Smyth and Branded-ში, ასევე The Yard-ში.

ვისკის ნაყინი

კრემების სკუპ-მაღაზია Walker's Point-ში მხოლოდ რამდენიმე წლისაა და შეგიძლიათ დადოთ ფსონი, რომ ხაზი არსებობს თითქმის ყოველდღე. გემოები მოსალოდნელიც და უნიკალურია, ვისკის ყინულითკრემი, რომელიც მიეკუთვნება უნიკალურ კატეგორიას. შეიძინეთ სკუპი ჭურჭელში ან კონუსში (შაქარი ან ვაფლი), ან წაიღეთ სახლში პინცეტი. ვისკი არის Walker's Point-ის სხვა ბიზნესიდან - დიდი ტბების დისტილერიიდან - ტოტალური ლოკალური სასმელისთვის. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ჭიქა მილუოკის ირგვლივ ბევრ სპეციალიზირებულ სასურსათო მაღაზიაში, მათ შორის Outpost Natural Foods-ის ოთხი ლოკაცია.

ყველის დაფა

თუ მილუოკიში მხოლოდ ხანმოკლე დროით იმყოფებით, მაშინ შტატის რამდენიმე ჯილდოს მფლობელი ხელოსნური ყველის გასინჯვა რთულია. ორი ღვინის ბარი გაგიადვილებთ მხოლოდ საუკეთესოს ყველის დაფაზე მოთავსებით. იქნება ეს დაძველებული ყვითელი ჩედარი, იტალიური ყველი მწარმოებლებისგან, როგორიცაა Sartori ან Bel Gioloso, თუ საუკეთესო ცისფერი ყველი, რომელიც ოდესმე გიცდიათ, გაითვალისწინეთ ეს სემპლერის სახელმძღვანელო, თუ რა უნდა იყიდოთ საკვები სუვენირებად (პრო რჩევები: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in მილუოკის საჯარო ბაზარს აქვს ყველის საოცარი არჩევანი).