10 რესტორანი კლასიკური ინდური კერძებისთვის ბანგალორში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

ბანგალორში სასადილოების შესანიშნავი რამ არის ის, რომ გემრიელი საკვები ხელმისაწვდომია ინდოეთის რეგიონებიდან. რეგიონული კარნატაკას სამზარეულოდან დაწყებული ნოსტალგიური კერძებით დამთავრებული უნიკალურ გარემოში, ამ რესტორნებში არის საუკეთესო, რაც ქალაქს სთავაზობს, როდესაც საქმე მშობლიური სამზარეულოდან მოდის. გაახარეთ თქვენი გემოვნების კვირტები ბანგალორის ამ ყველაზე საკულტო რესტორნებში თქვენი მოგზაურობის დროს.

რეგიონული კარნატაკას სამზარეულო: ოოტა

ოოტა არის შედეგი იმისა, რომ ორმა მზარეულმა გაიარა 20,000 კილომეტრი 100 დღის განმავლობაში კარნატაკას 10 რეგიონში, რათა გამოიკვლიოს სახელმწიფოს კულინარიული მემკვიდრეობა. რესტორანი, რომლის სახელიც მომდინარეობს ჩვეულებრივი კანადური მისალმებიდან "ოოტა აიტა?" ("შეჭამე?")-კარნატაკას ლანგარზე ემსახურება.

უზარმაზარ მენიუში ნახავთ როგორც ნაკლებად ცნობილ, ასევე პოპულარულ კერძებს სამხრეთ კარნატაკადან, კანარას სანაპიროდან, დასავლეთ ღატებიდან, ჩრდილოეთ კარნატაკას დეკანის ტრაქტიდან და ჰაიდერაბად-კარნატაკას რეგიონის საზღვრებიდან. ბევრი რეცეპტი მომდინარეობს ადგილობრივი თემებიდან და გადაცემულია თაობებს შორის.

Oota ღიაა ყოველდღე შუადღიდან 15:30 საათამდე. ლანჩზე და 7-დან 23:30-მდე. სადილისთვის. ხელმოწერის მენიუში მოცემულია ყველაფერი კარნატაკას რეგიონიდან დავინაიდან თითოეული კერძი საფუძვლიანად არის შესწავლილი ავთენტურობისთვის, თქვენ ნამდვილად ვერ შეცდებით რომელიმე არჩევანს.

ზღვის პროდუქტები: Karavalli

ზღვის პროდუქტების მოყვარულებმა უნდა მიაღწიონ კარავალში ჩამოსვლას, სადაც სპეციალობაა ზღვისპირა ინდური სამზარეულო, რომელიც ბანანის ფოთოლზეა მოწოდებული. ბანგალორში Gateway Hotel-ის შიგნით მდებარე რესტორანი მორთულია ტრადიციული ადგილობრივი სახლის სტილში მაღალი ხის ჭერით და სხვადასხვა ანტიკვარული ავეჯითა და მეზღვაურთა რუქებით. ატმოსფერო არის მყუდრო და მოდუნებული შიგნით, ხოლო გარე სასადილო ასევე სასიამოვნოა ღია ეზოში და ბაღში.

ყარავალი ღიაა 12:30-დან 15:00-მდე. ლანჩზე და ყოველდღიურად 7-დან 11:30-მდე ვახშამზე. მენიუ შემუშავებულია 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვრცელი კვლევის შედეგად სამხრეთ-დასავლეთ ინდოეთის სანაპირო რეგიონებში მცხოვრები მზარეულების მიერ და შეიცავს როგორც ვეგეტარიანულ, ასევე არავეგეტარიანულ კერძებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

სამხრეთ ინდური სპეციალობები: დაკშინი

Elegant Dakshin არის ITC სასტუმროების ქსელის საფირმო სამხრეთ ინდოეთის შესანიშნავი სასადილო რესტორანი. მისი მენიუ შედგება სახლის სტილის კერძების მრავალფეროვნებისგან, რომლებიც მიღებულია სამხრეთ ინდოეთის თითოეული შტატის ტრადიციული თემებიდან. დაკშინი ასევე ცნობილია თავისი Iyer's Trolley-ით, რომელიც სავსეა ადაის, ბანანის დოზაის და კუნი პანიარამის მადისაღმძვრელი ასორტიმენტით და ახალი ჩატნიც ასევე გამორჩეულია..

დაკშინი ლანჩს მიირთმევს 12:30-დან 14:45-მდე. და ვახშამი ყოველდღე 7-დან 11:45-მდე. სასადილოებს აოცებს სულიერი ცოცხალი კლასიკური ინდური მუსიკადაასრულეთ გამოცდილება, მაგრამ 12 წლამდე ასაკის ბავშვები არ დაიშვებიან. სტუმრები ზოგადად გვირჩევენ შეუკვეთოთ თალის კერძი, რომელსაც აქვს საკვების გემრიელი ნაზავი სამხრეთის ყველა შტატიდან.

ტრადიციული ულამაზესი ოთახები: Mavalli Tiffin Rooms

საყოველთაოდ მოხსენიებული, როგორც MTR, Mavalli Tiffin Rooms ამზადებს უპრობლემოდ ვეგეტარიანულ სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულოს 1924 წლიდან. ეს არის უძველესი ადგილი ბანგალორში, და ამ ლეგენდარული რესტორნის მთავარი პრეტენზია იმაში მდგომარეობს, რომ მან გამოიგონა rava idli მეორე მსოფლიო ომის დროს, როდესაც ბრინჯი მწირი იყო. აქ მთავარია ისტორია და არა ატმოსფერო.

MTR ღიაა სამშაბათიდან კვირამდე მთელი წლის განმავლობაში. საუზმე ემსახურება 6:30-დან 11 საათამდე და რესტორანი იხსნება 12:30-დან 21:00-მდე. საჭმლისა და ვახშმის მირთმევა. რა დროსაც არ უნდა ეწვიოთ, დაელოდეთ დასაჯდომას, რადგან ეს პოპულარული ვეგეტარიანული რესტორანი, როგორც წესი, გახსნისთანავე ივსება სასადილოებით.

ადგილობრივი ფავორიტი: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan თავდაპირველად გაიხსნა როგორც სასადილო ბასავანაგუდის, ბენგალურუს ახალგაზრდა სტუდენტური საზოგადოებისთვის 1943 წელს, მაგრამ იქცა სამეზობლოში კულტურულ ცენტრად, მიიზიდა მწერლების, მხატვრების და კინოვარსკვლავების რეგულარული კლიენტურა მთელი მსოფლიოდან. ამ დღეებში, ყველა ასაკის მოყვარულები იყრიან იქ ნოსტალგიურ კერძებს, როგორიცაა Masala dosa, რომელსაც აქვს უნიკალური არომატი, რომელსაც ქალაქში ვერსად ნახავთ.

Vidyarthi Bhavan ღიაა ორშაბათიდან ხუთშაბათის ჩათვლით 6:30 საათიდან. დილის 11:30 საათამდე და 2-დან 8 საათამდეგვ. და შაბათს, კვირას და სახალხო არდადეგებზე 6:30-დან შუადღემდე და 14:30-დან 20:00-მდე. ეს საოჯახო რესტორანი საკმაოდ ხალხმრავალია კვირის განმავლობაში, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ სუფრის გაზიარება უცხო ადამიანთან.

პენჯაბური სიამოვნება: ტანდური რესტორანი

ცენტრალურ ბანგალორში მდებარე ტანდური რესტორანი ათწლეულების განმავლობაში მუშაობს. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება გარედან არ იყოს აღწერილობა, მას აქვს ძველი ჰაელის (სასახლის) გრანდიოზული ატმოსფერო შიგნით - სავსეა ჭაღებითა და ულამაზესი ფრესკებით დახატული მის კედლებზე. სამზარეულოს აქვს დიდი შუშის ფანჯრები, რომელიც გთავაზობთ საინტერესო ხედს ტანდურისა და მზარეულების სამუშაოზე.

Tandoor Restaurant ღიაა ყოველდღე შუადღიდან 15:30 საათამდე. ლანჩზე და 7-დან 11:30-მდე ვახშამზე. ზოგიერთი საუკეთესო პენჯაბური არომატისთვის, სცადეთ ტანდურის ლანგარი, რომელიც შეიცავს ქაბაბების და კლასიკური ტანდურის ქათმის ასორტიმენტს.

ბრწყინვალე ბირიანი: სამარკანდი

სრულიად ავთენტური ინდური სასადილო გამოცდილებისთვის, შედით სამარკანდში ქვეითთა გზაზე ცენტრალურ ბანგალორში. ეს უნიკალური რესტორანი გთავაზობთ მდიდრულ სამზარეულოს ავღანეთის საზღვრიდან, რომელსაც ტრადიციულ სამოსში გამოწყობილი მიმტანები ემსახურებიან. სასადილოები არჩევენ მენიუს ბარათებიდან ადგილობრივი გაზეთის სახით და შეუძლიათ უყურონ საჭმლის მომზადებას ღია სამზარეულოში.

სამარკანი ღიაა ლანჩისთვის შუადღიდან 15:30 საათამდე. და ვახშამზე 7-დან 11-მდე ყოველდღე. რეკომენდირებულია დაჯავშნა - განსაკუთრებით შაბათ-კვირას - რადგან ეს რესტორანი ცენტრალურიამდებარეობს და ძალიან პოპულარულია როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. სტუმრები ზოგადად გვირჩევენ დუმის სტილის ბირიანის შეკვეთას, განსაკუთრებით გოშტ კი დუმ ბირიანის.

ავთენტური ანდრა: ნაგარჯუნა

თუ ცხარე საჭმელი გიყვართ, ნაგარჯუნა მოგეწონებათ. ცენტრალურ ბანგალორში, Residency Road-ზე მდებარე ეს რესტორანი 1984 წელს დაიწყო თავმდაბალმა ადამიანმა ანდრა პრადეშის „ბრინჯის თასიდან“საკვებისადმი გატაცებით. მენიუ არის ძირითადი, მაგრამ გემრიელი, შეიცავს კერძებს, როგორიცაა ბოსტნეულის შეუზღუდავი კვება, ასევე ცეცხლოვანი ქათმის შოლაის ქაბაბები და ცხვრის ხორცის ბირიანი. ნაგარჯუნა ღიაა ყოველდღე შუადღიდან 15:45 საათამდე. ლანჩზე და სადილზე 7-დან 10:45 საათამდე.

ნოსტალგია: Koshy's ბარი და რესტორანი

Koshy's არის კიდევ ერთი ძალიან საყვარელი ბანგალორის სასადილო დაწესებულება, რომელმაც გაუძლო დროის გამოცდას. ეს არის მარტივი ადგილი, თანმიმდევრულად კარგი საკვებით, რომელიც ღიაა ბრიტანელების ქვეყნიდან გასვლამდე. გაემგზავრეთ უახლესი, კონდიციონერით "Jewel Box"-ისთვის, თუ გიყვართ მომხიბლავი მენიუ რამდენიმე ექსკლუზიური ვარიანტით; თუმცა, უფრო მშვიდი განყოფილება არის ის, რაც იზიდავს მრავალფეროვან გულშემატკივარს.

Koshy's ღიაა საუზმეზე, დასასვენებლად კვირა ფილიალებისთვის, მაღალი ჩაის და დალევისთვის დილის 9 საათიდან საღამოს 23:30-მდე. ყოველდღიურად. სანამ იქ ხართ, აუცილებლად სცადეთ თევზი პაკადა და კოშის სპეციალური ქათმის კურები.

ეთნიკური სამეფო გარემო: ჯამავარი

მდიდრული ჯამავარი გაიხსნა 2001 წელს და მისცა ხმაForbes, როგორც ერთ-ერთი ტოპ 10 ენერგეტიკულ რესტორანში მსოფლიოში. შედით ჭაღების, აბრეშუმის, ვერცხლის ჭურჭლისა და ელეგანტური ხელნაკეთი ხის ავეჯისგან შემდგარი მდიდრულ ინტერიერში და დაჯექით საჭმელად, როგორც სხვა ამ სიაში. რესტორანი გვთავაზობს კულინარიულ მოგზაურობას ინდოეთის მთელ სიგრძეზე, როგორიცაა საფირმო Spiced Lobster Neeruli კერძი, რომელსაც ახლავს საუკეთესო არჩევანი ერთ ალაოს, ლიქიორსა და კონიაკში. ასევე შესაძლებელია გარე დასაჯდომები, რომანტიკული სანთლებით ვახშმებთან ერთად, რომლებიც ემსახურება ყოველდღიურად 7-დან 23:45 საათამდე.