საუკეთესო რესტორნები ოახაკაში, მექსიკა

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

Oaxaca ცნობილია თავისი გამორჩეული სამზარეულოთი, რომელიც ხასიათდება არომატული ხალებით, ახალი მწვანილებით, კესილოსა და მეზკალით. ბევრი ადამიანი მოდის ოახაკაში მხოლოდ საჭმლისთვის, თუმცა, რა თქმა უნდა, ისინი ასევე სარგებლობენ მომხიბლავი არქეოლოგიური ადგილებით, ფერადი ფესტივალებით და ლამაზი ხელნაკეთობებით. აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო ადგილი ოახასანის საკვების გასასინჯად, როგორც ტრადიციული, ასევე ინოვაციური.

წაიკითხეთ მეტი Oaxacan საკვების შესახებ.

Casa Oaxaca

შეფ ალეხანდრო რუის ოლმედა ემსახურება შესანიშნავ თანამედროვე მექსიკურ სამზარეულოს. ეს არის Oaxaca-ს ყველაზე ძვირადღირებული რესტორანი, მაგრამ ღირს დახარჯვა. თუ თქვენ იზეიმებთ განსაკუთრებულ შემთხვევას ოახაკაში, ეს არის ადგილი. წინასწარ გააკეთეთ დაჯავშნა და თუ კარგი ამინდია (როგორც ჩვეულებრივ ოახაკაშია), მოითხოვეთ ადგილი ტერასაზე.

ლა ოლა

ეს შემთხვევით ელეგანტური რესტორანი-გალერეა გთავაზობთ მრავალფეროვან მენიუს, რომელიც დაფუძნებულია ადგილობრივად მოპოვებულ ახალ ინგრედიენტებზე და აჩვენებს ადგილობრივი მხატვრების ნამუშევრებს. შეფ-მზარეული პილარ კაბრერა, რომელიც ასევე გთავაზობთ კულინარიის კურსებს Casa de los Sabores-ის მეშვეობით, არის Oaxacan-ის კვების სცენის მთავარი საყრდენი და მისი შემოქმედების გემოვნება შეგიძლიათ აქ.

ლოს პაკოსი

Moles არის სპეციალობა Los Pacos-ში. აუცილებლად მოითხოვეთ ხალიჩების სემპლერი, რათა სცადოთ Oaxaca-ს შვიდი ხალი, შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთის, ვინც ყველაზე მეტად მოგწონთ თქვენი ძირითადი კერძისთვის. ორი ლოკაციაა, ერთი Centro-ში და მეორე Colonia Reforma-ში - ორივე კარგია, მაგრამ ზოგი იფიცებს, რომ Colonia Reforma-ს ადგილმდებარეობა უკეთესია.

ზანდუნგა

შეიცავს კერძებს ოახაკას შტატის ტეუანტეპეკის რეგიონის ისთმუსიდან, ამ რესტორანს აქვს თანამედროვე დეკორი ფერებითა და ისტმენოს სტილით. არ გამოტოვოთ სხვადასხვა სახის სიმინდის ჩვენება უკანა მხარეს, სამზარეულოს მახლობლად. სცადეთ garnachas, Istmeño-ს სტილის საჭმელები, cochito horneado (გამომცხვარი ღორის ხორცი) და molotes de plátano (პლანტანის ფრიტები, რომლებიც მიირთმევენ ნაღებთან და ახალ ყველთან ერთად). რესტორანი მდებარეობს Garcia Vigil-ზე ლა ბიზნაგას გვერდით.

Catedral

ისიამოვნეთ უნაკლო მომსახურებით და შესანიშნავი კერძებით ელეგანტურ გარემოში. აირჩიეთ სასადილო ოთახი - ჩემი ფავორიტი არის ეზო შადრევნით. მენიუში ჩამოთვლილია რეგიონალური კერძები, ასევე სხვადასხვა სტეიკები და ზღვის პროდუქტები, მაგრამ მე ვისიამოვნე ჰუიტლაკოშის კრეპებით პობლანოს სოუსში.

ლოს დანზანტესი

იგივე შენობის უკანა ეზოში, სადაც ოქროს საიუველირო მაღაზია Oro de Monte Alban მდებარეობს, Los Danzantes-ის გამორჩეული დეკორი აქვს მაღალი თიხის კედლები და ამრეკლავი აუზი ერთი კედლის სიგრძეზე. აქ ნახავთ ტრადიციულ ინგრედიენტებს, რომლებიც მომზადებულია კრეატიული და ხშირად სასიამოვნო გზებით. დესერტად სცადეთ „cascada de chocolate“(თუ გეჩქარებათ, დროზე ადრე შეუკვეთეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ხანგრძლივი ლოდინი). ისინი ასევე მიირთმევენ სახლის მეზკალს, რომლის გასინჯვაც ღირს, პირდაპირ ან ერთ-ერთ ხელმოწერაში.კოქტეილები.

El Refectorio

სასტუმრო Quinta Real-ის რესტორანი, El Refectorio, შესანიშნავი ადგილია ოაქსაკანის სამზარეულოს გასასინჯად, მაგრამ მენიუში ასევე არის საერთაშორისო შეთავაზებები. მთავარი სასადილო ოთახის უკანა კედელი მოპირკეთებულია თიხის ქოთნებით, რომლებიც მე-16 საუკუნის შენობის რესტავრაციის დროს აღმოაჩინეს. ბუფეტის საუზმე შეუდარებელია ოახაკაში.

ლა ბიზნაგა

ეს მოდუნებული, მაგრამ მოდური რესტორანი ემსახურება ფიუჟენ სამზარეულოს, რომელსაც ისინი უწოდებენ "cocina mestiza". მენიუ განთავსებულია დაფაზე და შეიცავს ახალ კომბინაციებს, როგორიცაა გუავას მოლი. დასაწყისისთვის, სცადეთ საკონდიტრო გირჩები იამაიკის (ჰიბისკუსის ყვავილი) შიგთავსით. სასმელების ვრცელი მენიუ მოიცავს იმპორტირებულ და ადგილობრივ არტესანალურ ლუდს და მრავალფეროვან მეზკალს და მათ ხშირად აქვთ პულკიც.