10 ადგილობრივი საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ დენვერში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

მიუხედავად იმისა, რომ ხელნაკეთი ლუდის სცენა დენვერში ცნობილია, ადამიანების უმეტესობას არ აქვს წარმოდგენა, როგორია ადგილობრივი საკვები Mile High City-ში. მაღლივი მთებითა და გარეთ ყოფნის კულტურით, არ უნდა გაგიკვირდეთ, მენიუში ხშირია თამაშის ხორცი. ასევე, სამხრეთ კოლორადოს ცხელი ტემპერატურის წყალობით, ხორციანი მწვანე წიწაკა კიდევ ერთი ადგილობრივი საყვარელია. თქვენ იპოვით ამ წიწაკას, რომელიც შეიცავს ყველა სახის სიკეთეს, ბურგერებიდან წვნიანამდე ნაყინამდე. თუ ქალაქში ხართ, აუცილებლად ერთხელ მაინც სცადეთ ეს, ისევე როგორც ეს 10 გემრიელი კერძი.

ბიზონის სტეიკი

ბისონი, ან კამეჩი, როგორც ამას ბევრი უწოდებს, კოლორადოს ტრადიციაა. ბიზონების ცოცხალი ნახირი ბინადრობს დენვერიდან სულ რაღაც 20 მილის მოშორებით ბუნებრივ ნაკრძალში და სტუმრებსაც და ადგილობრივებსაც უყვართ იქ სიარული ცხოველების სანახავად. ამის შემდეგ, დაბრუნდით ქალაქში, გემრიელი ბიზონის სტეიკისთვის. ხორცი სხვა წითელ ხორცებთან შედარებით უფრო უცხიმოა, ამიტომ მნიშვნელოვანია წასვლა იქ, სადაც მზარეულებმა იციან მისი კარგად მომზადება. 14 უნცია კამეჩის რიბეი Elway's-ში სასტუმრო Ritz-Carlton-ში კარგი ფსონია ამ კერძისთვის. ასევე შეამოწმეთ Buckhorn Exchange, რომელიც წარმოადგენს 1893 წლიდან მოყოლებული ნადირობის ხორცის საკულტო კერძს.

ჭიქა მწვანე წიწაკა

მწვანე წიწაკა არ ჰგავს ტეხასის სტილში ან ლობიოში სავსე ჩაშუშულს, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთსტეიკჰაუსი; არა, ეს კერძი სულ სხვა რამეა. შეუკვეთეთ თასი ტორტილას გვერდით სანტიაგოს ერთ-ერთ ლოკაციაზე და მოაწყვეთ თქვენი პირველი გასეირნება შებოლილი, ხორციანი, ციტრუსოვანი მწვანე წიწაკის წიწაკით, რომლითაც ბევრი ადგილობრივი იფიცებს. ჩვეულებრივ, წიწაკა ურევენ პომიდორს, ხახვს და ღორის ხორცს, თუმცა თითოეულ ადგილს აქვს თავისი შეხედულება. შეადარეთ პირველი სემის მე-3 ნომერში მწვანე წიწაკას, რომელსაც ასევე აქვს რამდენიმე ადგილი. მიირთვით იგი ყველის კარტოფილით და ჩათვალეთ თავი კონვერტირებად.

მექსიკური ჰამბურგერი

შეიძლება არ იცნობდეთ მექსიკურ ჰამბურგერს, ბოლოს და ბოლოს, ის კოლორადოში გამოიგონეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი ძალიან ჰგავს მექსიკურ ჰამბურგუეზას, ის სრულიად განსხვავებულია. დიახ, ჯერ კიდევ არის საქონლის ხორცის ღვეზელი, მაგრამ ის იკეცება შემწვარი ლობიოთი, კესადილას სტილში, დიდი ფქვილის ტორტილაში. შემდეგ მთელი ნივთი სველდება მწვანე წიწაკის და მდნარი ყველით. ეს ნაწლავის ბომბი, რა თქმა უნდა, განკურნავს ყოველგვარ hangover-ს და შეგიძლიათ იპოვოთ მისი შესანიშნავი ვერსია La Loma Mexican Kitchen-სა და Mexico City Restaurant & Lounge-ში.

მთის პიცა

ღვეზელის სხვა სტილისგან განსხვავებით, მთის პიცას აქვს სუპერ სქელი ქერქი და თხელი შუა ყველით, სოუსით და ყველა სახის ტოპინგებით. ჩვეულებრივ, პურის ჩხირის მსგავს ქერქს ჭრით და ასველებთ მას სოუსში ან თაფლში. ამ პიცის იდეა არის გაგავსოთ და მოგცეთ ბევრი ენერგია გარე სპორტისთვის, როგორიცაა მთის ველოსიპედი, თხილამურები, ლაშქრობა და კლდეზე ცოცვა. Beau Jo's Pizza-მ დაიწყო ეს ტენდენცია40 წელზე მეტი ხნის წინ მთიან ქალაქ აიდაჰო სპრინგსში, ახლა კი ხუთი ადგილია. შეუკვეთეთ ფუნტით და აირჩიეთ თეთრი ან ხორბლის ქერქი და ყველა ტოპინგი. კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია Pizza Pedal'r, რომელიც გამოვიდა Winter Park-ში და ახლახან გაიხსნა ადგილი დენვერში.

თამაში ხორცის ტარტარე

აქ არის ძროხის ტარტარი და შემდეგ არის ნადირობა ხორცის ტარტარი, რაც საკმაოდ გავრცელებულია დენვერში. Colt & Grey-ში შეფ-მზარეული ამზადებს ცხვრის წვნიან ტარტარს კასტელვეტრანოს ზეთისხილით, რომანესკოს ტაპენადით, პიტნით და რბილად მოხარშულ მწყერის კვერცხთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ უმი ხორცია, ხორცს საერთოდ არ აქვს სათამაშო გემო და სამაგიეროდ ანიჭებს ბალახოვან სიმდიდრეს. ასევე სცადეთ ელკის ტარტარი Spuntino-ში, რომელიც შერეულია ჯანჯაფილისა და ნივრის პიურესთან, დაკონსერვებულ ლიმონის აიოლთან, დამუშავებულ კვერცხის გულსა და შავ მარილთან. ის არა მხოლოდ გემრიელი მადის აღმძვრელი, არამედ უნიკალური და განსაცვიფრებელი საშუალებაა ელკის გასასინჯად.

Craft Beer Ice Cream

აქ უნდა შეგვეტანა ხელნაკეთი ლუდი და Sweet Action Ice Cream გამუდმებით აერთიანებს ქალაქის ლუდსახარშებს შესანიშნავი ტკბილეულის მოსამზადებლად. ეს საწარმო არ არის ერთადერთი, მაგრამ ის ლუდის ნაყინის მცირე პარტიებს უფრო მეტად ამზადებს, ვიდრე სხვა ქალაქში. წარსულის არომატები მოიცავდა ნუშის კარაქის ფერმკრთალ ალს, ვეგანურ ანანასის მაწონს და პეკანის კარაქის ნეკერჩხლის პორტერს.

ჩილაკილები

დიახ, ვიცით, რომ ეს გემრიელი საუზმის კერძი შეგიძლიათ ნახოთ ტექს-მექსის სპორტულ ქალაქში, მაგრამ დენვერში თქვენ გაქვთ რამდენიმე საუკეთესო ვერსია, და ბიჭი ეს არისირგვლივ კერძი. იმის გამო, რომ მექსიკას ასეთი ძლიერი გავლენა აქვს, ჩილაკილები ასახავს სხვადასხვა სტილის ჩიპსებს, დაწყებული კლასიკური ცხელ სალსასთან ერთად შემწვარი კვერცხით დაწყებული, ხელნაკეთი ჩილე ვერდეებით დატვირთული ჩილაკილებით დაწყებული მწვანე წიწაკით დამთავრებული. ვარიანტები უსაზღვროა, მაგრამ ზოგიერთი საუკეთესო შეგიძლიათ ნახოთ Leña-ში, სადაც კერძი მზადდება შემწვარი ქათმის, გრილზე შემწვარი ტომატილიოს სალსას, ასადერისა და შემწვარი კვერცხებით. Adelitas Cocina y Cantina ასევე ამზადებს მკვლელ მიჩოაკანოს ვერსიას, სადაც ჩიფსების ნაცვლად ტორტილა არის ნედლი, დაჭრილი კუბებად და მოხარშული კვერცხთან ერთად.

მწვანე ჩილის ჩიზბურგერი

დაივიწყეთ შემწვარი ხახვი ან ბეკონი, რაც ნამდვილად ამღერებს ჩიზბურგერებს დენვერში არის შემწვარი მწვანე წიწაკის დიდი დოზა. მენიუში ბურგერის უმეტეს ადგილებს აქვთ შესაძლებლობა დაამატოთ მწვანე წიწაკა, იქნება ეს დაჭრილი, ნაჭრებად თუ წიწაკის მთლიანი ფილა. ამ უკანასკნელს ემსახურებიან ცნობილ Cherry Cricket-ში, სპორტული ბარის მსგავსი ადგილი, რომელიც მდებარეობს Cherry Creek-ის რიტულ უბანში. Steuben's Food Service ასევე ამზადებს საშუალო მწვანე ჩილის ჩიზბურგერს და მიირთმევს მას ბრიოშის ფუნთუშაზე.

კლდოვანი მთის ოსტერები

დიახ, კლდოვანი მთის ხამანწკები სინამდვილეში ხარის სათესლე ჯირკვლებია და რატომღაც ცხოველის ამ ნაწილს დენვერში მიმდევარი ჰყავს. მართალი გითხრათ, გემო არ არის ბევრი, რის გამოც საღეჭი ნაჭრები ძირითადად დაჭრილი, კუბებად და შემწვარია. მიიღეთ ისინი ამ გზით The Fort-ში, ისტორიულ რესტორანში, რომელიც მდებარეობს ქალაქის გარეთმორისონი, Red Rocks ამფითეატრის გვერდით. თუ გსურთ ამ ნივთის ცდის სხვა გზა, მიირთვით ერთი პინტი Rocky Mountain Oyster Stout by Wynkoop Brewing. ლუდის ყოველი კასრი ღებულობს მსხვილფეხა რქოსანი შემწვარი 3 ბურთულას და მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯიუტია, მტკიცე მსუყე ნამდვილად გემრიელი გემო აქვს.

კოლორადოს ბატკნის

შეერთებულ შტატებში ცხვრის ყველაზე ცნობილი ადგილი კოლორადოა და ღირს, რომ გასინჯოთ ეს ტკბილი, ბალახისფერი ხორცი ადგილობრივად. ერთ-ერთი შესანიშნავი ვარიანტია ბატკნის პაპარდელი რაგუ ან ბატკნის ბეკონი პაპარდელი მხეცი + ბოთლი, ცხვირ-კუდის რესტორანი, რომელიც საკვებს აწვდის საუკეთესო მომწოდებლებისგან და მთლიანად კლავს ცხოველს. შეამოწმეთ ქინძით შემწვარი ბატკანი Work & Class-შიც, ის განსხვავებულია ერთიდაიგივე ხორცის მიმართ და ისეთივე ნარკოტიკული.