7 ადგილობრივი საკვები, რომელიც უნდა მიირთვათ ცინცინატიში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

სინცინატი, ამაყი, შრომისმოყვარე ქალაქი მდინარე ოჰაიოს ნაპირებზე, იპყრობს ბიზნეს მოგზაურთა და ტურისტებს, რომლებიც ჩადიან გამორჩეული საკვების სცენის აღმოსაჩენად.

ცინცინატის ვიზიტი არ არის სრული ადგილობრივი კერძების რჩეულის შერჩევის გარეშე. კარგი ამბავი ის არის, რომ უმეტესობა არ გულისხმობს დიდ ხარჯებს ან ლამაზ რესტორანს. ამ მიწიერ, ცისფერყელაფერ ქალაქში, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ადგილობრივები და დატკბეთ მოკრძალებული გადასახადით ჭამის ბოლოს.

სინცინატის სტილის ჩილი

სადილის დრო ცინცინატის ცენტრში ჩილის სალონში არის, როდესაც დაინახავთ მამაკაცებს საქმიანი ჩაცმულობით, რომლებსაც დიდი პლასტმასის ბიბილოები ეცვათ, როცა სარგებლობენ ქალაქის ერთ-ერთი საფირმო საკვები პროდუქტით. უცხო ადამიანებისთვის ბიბლები სახალისო სანახაობაა, ჩილი კი შეძენილი გემო.

ჩილი ცინცინატიში არ ჰგავს იმას, რასაც მიირთმევთ ქვეყნის სხვა ნაწილებში. საინტერესოა, რომ ბერძენმა ემიგრანტებმა, რომლებმაც აქ რესტორნები გახსნეს, ჩილის ეს სტილი შემოიტანეს. სინამდვილეში, ეს შეიძლება იყოს ყველაზე აღფრთოვანებული მათი მენიუს წვლილისგან ამ რეგიონში. რამდენი ადამიანი ფიქრობს ჩილიზე ბერძნული სამზარეულოს განხილვისას?

საქონლის ხორცი დაქუცმაცებულია უკიდურესად წვრილ კონსისტენციამდე და თუ არ შეუკვეთავთ ლობიოს ან ხახვს, ისინი არ შედიან.

კიდევ ერთი განსხვავება:ჩილის ზემოთ დაგროვილი გახეხილი ჩედარის ყველი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ კონიზე (პატარა ჰოთ-დოგი) ან სპაგეტზე.

შეკვეთის ინსტრუქცია: თეფში სპაგეტით, ჩილით და ყველით აქ ცნობილია, როგორც სამმხრივი. ოთხჯერ დაამატეთ ხახვი ან ლობიო. დაამატეთ ორივე და გსურთ დარეკოთ ხუთმხრივად.

ყველის კონი არის ჰოთ-დოგი მდოგვის ნაჭრებით, წიწაკით და გახეხილი ყველით. რადგან ეს პატარებია, ბევრი ადამიანი ლანჩის დროს ორ ან სამს უკვეთავს.

სინცინატი თაობების განმავლობაში აგრძელებდა უნიკალურ სასიყვარულო ურთიერთობას ჩილისთან. ქალაქში დაახლოებით 200 ჩილის სალონია. ზოგი ოჯახის საკუთრებაშია, ზოგი კი ორი დიდი ჩილის ფრენჩაიზის ნაწილია: Skyline და Gold Star.

დიდ ორს შორის, თითოეულს ჰყავს ერთგული თაყვანისმცემლები, რომლებიც აცხადებენ, რომ მათი რჩეული აშკარად აღმატებულია. მაგრამ ჩილის სასადილოების კიდევ ერთი დიდი ჯგუფი უბრალოდ მიდის იმ ჯაჭვში, რომელიც გამოჩნდება იმ მარშრუტის გასწვრივ, რომელსაც ისინი მოგზაურობენ მოცემულ დღეს.

Skyline-მა გააფართოვა თავისი ფრენჩაიზია მეზობელ ქვეყნებში და ასევე სთავაზობს პროდუქტს Midwestern სუპერმარკეტებში.

სად მიირთვათ ცინცინატის წიწაკა: ეს შეიძლება იყოს ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო რეკომენდაცია, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს Queen City-ში, რადგან ლოიალურობა ღრმაა. Skyline არის ყველაზე პოპულარული არჩევანი და ქსელი გთავაზობთ დაახლოებით 80 რესტორანს ცინცინატის დიდ რაიონში.

გოეტა

Cincinnati Chili-ს ბერძნული წარმოშობა აქვს, ამ ტერიტორიის ერთ-ერთ უნიკალურ საუზმეს გერმანული ფესვები აქვს. ეს იყო კერძი, რომელიც გაღატაკებულ ოჯახებში განვითარდა, როგორც გაჭიმვის საშუალებაძეხვის მცირე მარაგი.

Goetta (გამოითქმის GET-uh) ზოგჯერ აღწერილია, როგორც შემწვარი ხორცი. ეს შეიძლება არ ჟღერდეს მადისაღმძვრელად, მაგრამ ამ საუზმის პროდუქტს აქვს ერთგული თაყვანისმცემლების ბაზა ცინცინატიში და ჩრდილოეთ კენტუკიში. ის იშვიათად ჩნდება მენიუში სხვაგან.

ღორის ძეხვს უერთებენ შვრიას და შემდეგ ცხაურზე შემწვარი. მას ხშირად კვერცხთან ერთად მიირთმევენ. თუ ძალიან სქელ ნაჭრებად არის დაჭრილი და არასაკმარისად შემწვარი, შიგნიდან ჩირქოვანი და თითქმის უჭამია. აქაური სუპერმარკეტები მას სახლის მოხმარებისთვის ემსახურებიან, მაგრამ მისი სწორად მომზადებისთვის გამოცდილებაა საჭირო.

გოეტას აქვს განსხვავებული გემო, რომლის აღწერა ძნელია, მაგრამ ცინცინატის ტრანსპლანტაციის ბევრი ადამიანი გახდა დამოკიდებული მას შემდეგ, რაც თავდაპირველად დაჰპირდა, რომ არასოდეს შეჭამდა მას. მას რაღაც მსგავსება აქვს სკრაპლთან, რომელიც პოპულარულია პენსილვანიის ჰოლანდიურ ქვეყანაში. სკრაპლი მზადდება სიმინდის ფქვილით და სანელებლებით, ვიდრე შვრია.

სად მიირთვათ გოეტა: Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., გთავაზობთ ყველაზე დიდ ჯიშებს დიდი ცინცინატიში. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გოეტა რეუბენის სენდვიჩი, გოეტას შეფუთვა, გოეტა კვერცხისა და ყველის ორცხობილა და რამდენიმე სხვა. ღიაა 6:30 საათიდან საღამოს 9 საათამდე. ყოველდღე, კვირის გარდა, როდესაც კარები იღება დილის 7 საათზე

Graeter's Ice Cream

გრეტერის ნაყინი 1870 წლიდან იღებს სათავეს. ეს ნაყინი იმდენად სქელია, რომ ყველა შეფუთვაში ხელით უნდა ჩაყაროთ. ხელის შემფუთავი მუშაობს მთელი საათის განმავლობაში მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.

ამ პროდუქტის წარმატების საიდუმლო არის მისი წარმოების უნიკალური პროცესი. Graeter's იყენებს ფრანგული ქოთნის პროცესს, რომელიც იწყება კვერცხის კრემით. პასტერიზების შემდეგ ის გადადის ორ ლიტრიან ქვაბში და ტრიალებს გაყინულ მარილიან წყალში. დაწნული გაგრძელებისას დანა იფხეს კრემს ქოთნის მხრიდან.

შედეგი არის გამორჩეული ნაყინი, რომელიც დაასახელეს "საუკეთესო ტკბილს" ბოლო დროს Food Network South Beach Wine & Food Festival-ზე.

სად მიირთვათ Graeter's ნაყინი: ქსელი გთავაზობთ დაახლოებით 50 ლოკაციას, რომელთა თითქმის ნახევარი გავრცელებულია რეგიონის სხვა ქალაქებში. თუ თქვენ ეწვევით შადრევნების მოედანს, ცინცინატის შუაგულში, არის სალონი 511 Walnut St. ის ღიაა ყოველდღე, მაგრამ საათები განსხვავდება სეზონის მიხედვით.

Montgomery Inn BBQ სოუსი

Montgomery Inn არის ცინცინატის რაიონის ყველაზე ცნობილ რესტორნებს შორის. თავდაპირველი მდებარეობა გარეუბანში მონტგომერია. ორი დამატებითი სასტუმრო აყვავდება მდინარე ოჰაიოს გასწვრივ, ქალაქის ცენტრთან ახლოს (Montgomery Inn Boathouse) და მდინარის გადაღმა ფორტ მიტჩელში, კენტუკი.

Montgomery Inn Boathouse, როგორც ჩანს, აუცილებელია ღირსეული პირების მოსანახულებლად. მდიდრებისა და ცნობილი ადამიანების სურათები ამშვენებს რესტორნის კედლებს. პრეტენზია არის ის, რომ ჯერალდ ფორდის შემდეგ აშშ-ის ყველა პრეზიდენტი სარგებლობს Montgomery Inn-ის ნეკნებით, ვარსკვლავური მენიუ აქ.

თითქმის ისეთივე პოპულარულია სოუსი, რომელიც ახლავს ამ ნეკნებს. მასზე იმდენად დიდი მოთხოვნაა, რომ ბევრი სუპერმარკეტი გვთავაზობს მას ბოთლში, ხოლო ფოსტით შეკვეთები მოდის ცინცინატიდან.ტრანსპლანტაციები მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

რეცეპტი, როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, არის გრეგორის ოჯახის მჭიდროდ დაცული საიდუმლო, რომელიც ფლობს ადგილს. მაგრამ ეს არის პომიდვრის, ნივრის, ხახვის, მელასა და სპეციალური სანელებლების ზუსტი კომბინაცია. ცინცინატის ზონის ბევრ მაგიდაზე ის ცვლის კეტჩუპს, როგორც ძირითად სანელებელს.

სად მივიღოთ Montgomery Inn BBQ სოუსი: Montgomery Inn Boathouse მდებარეობს 925 Riverside Drive ცინცინატიში. თუ უბრალოდ გსურთ სოუსით ისიამოვნოთ, ის ხელმისაწვდომია ადგილობრივ სუპერმარკეტებში.

ბერძნული გიროს

ცინცინატის კიდევ ერთი საყვარელი საკვები ბერძნული წარმოშობით არის გირო (გამოითქმის YEAR-oh). შამფურზე შემწვარი საქონლის ხორცი და ცხვრის ხორცი დაჭერით ზოლებად და მიირთვით ბრტყელ პიტას პურზე. ადამიანების უმეტესობა ამატებს საძიკის თეთრ სოუსს. პომიდორი და ხახვი სტანდარტული დანამატებია.

განსხვავებით ცინცინატის ჩილისა და გოეტასგან, გირო ხელმისაწვდომია მთელ ქვეყანაში. მაგრამ ბერძნული გავლენა ცინცინატის რესტორნების ინდუსტრიაზე აქცევს გიროს ლანჩის დროს მთელ ქალაქში.

სად მიირთვათ გირო: სებასტიანის გიროსი, გლენვეის გამზირზე 5309, პრაის გორაკის მონაკვეთზე, ცინცინატის დასავლეთ მხარეს, იზიდავს ლოიალურ მომხმარებლებს მთელი ტრი-შტატის რაიონიდან. ალექს ვასილიუ არის მეგობრული მფლობელი. ის და მისი მეუღლე სუ 40 წელზე მეტია ემსახურებიან ავთენტურ ბერძნულ კერძებს. ღიაა ყოველდღე კვირის გარდა 10:30-დან 20:00-მდე.

Milk Shakes United Dairy Farmers-ში

United Dairy Farmers-ის ეს რძის კოქტეიკი დიდ ყურადღებას იქცევს.

მარწყვის ვერსია დასახელდა ოჰაიოს საუკეთესო რძიან რბილად ბოლო გამოკითხვაში. ამ კონკრეტული კონკურსის შეფასების კრიტერიუმები: პოსტები სოციალურ მედიაში, კოლეჯის სტუდენტების გამოკითხვები და სხვა მონაცემები.

ეს შაიკები იწყება უნიკალური ალაოს ფუძით, რომელსაც ემატება რძე, ნაყინი და სკუპი ალაოს ფხვნილი. ისინი იჭრება ხელით და მზადდება შეკვეთით, რაც შორს არის იმისგან, რაც ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია კომფორტის მაღაზიაში.

სად მივიღოთ UDF მილკშეიკი: არის 100-ზე მეტი UDF ლოკაცია დიდ ცინცინატსა და ჩრდილოეთ კენტუკში.

ბაკიის

შეიძლება იცოდეთ, რომ ოჰაიოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის თილისმა არის Buckeye. ალბათ უფრო ბუნდოვანია ის ფაქტი, რომ ოჰაიოს შტატის ხე არის ბუკი. მის მიერ წარმოებულ თხილს აქვს მუქი გარე გარსი, რომელიც აკრავს უფრო ღია ფერის შიდა ნაწილს.

სინცინატის ერთ-ერთი საყვარელი ტკბილეული ამ თხილის მიხედვითაა შექმნილი. Buckeye Candy არის არაქისის კარაქის ფაჯი, რომელიც ჩასხმული შავ შოკოლადში, ჩვეულებრივ ტოვებს ცენტრს ზემოდან.

სად მიირთვათ ბაკიები: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road კენვუდში, ოჰაიო, გთავაზობთ ბაკიებს გასაყიდად მაღაზიაში ან ფოსტით შეკვეთისთვის. მაღაზიის საათებია დილის 9 საათიდან საღამოს 5:30 საათამდე. ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, 9-5 შაბათი, დახურულია კვირა.