შაქრის ქოხები მონრეალში (ნეკერჩხლის სიროფის საფუძვლები)

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

კვებეკის ნეკერჩხლის სიროფის მწარმოებელთა ფედერაციის თანახმად, მსოფლიოში ნეკერჩხლის სიროფის ორ მესამედზე მეტი იწარმოება კვებეკის კაბანების პროვინციაში. კვებეკის პროვინცია ასევე მოიხმარს უფრო მეტ ნეკერჩხლის პროდუქტს ერთ სულ მოსახლეზე, ვიდრე სხვაგან მსოფლიოში. და ვისაც ოდესმე გაუსინჯავს ტკბილი ნეკერჩხლის წვენი მისი მრავალი ფორმით, შეგიძლიათ გულწრფელად დაგვაბრალოთ?

კვებეკის ნეკერჩხლის სიროფის გამოცდილების ნაწილი და ნაწილი მოიცავს შაქრის გამორთვის პროცესს. ეს არის კოდი შაქრის ქოხში საჭმელად.

შაქრის შაქრის კვება

ადგილობრივებმა უკვე იციან, რას უნდა ელოდონ. მაგრამ ყველასთვის, ვინც ახალ მონრეალშია და შაქრის მიწოდების კონცეფციაზე, აქ არის მოკლე აღწერა, თუ რას შეიძლება ელოდოთ თქვენი პირველი შაქრის ქოხში სადილზე (თუ არ წახვალთ შეშლილი მარტინ პიკარდის Sugar Shack Au Pied de Cochon-ში), სადაც საკმაოდ ბევრის მოლოდინი შეგიძლიათ. არაფერი).

სად მივიღოთ შაქრის შაქრის საუკეთესო კვება? თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი.

მონრეალის ურბანული შაქრის შაკი

Sugaring off არის კულტურული რიტუალი მონრეალში. ხანმოკლე სეზონი, რომელიც იცვლება ყოველწლიურად, სადღაც თებერვლის ბოლოდან მაისის დასაწყისამდე, ალბათ ყველაზე ცნობილი აქტივობა, გარდა შაქრის ქოხის მონახულებისა, არის ცხელი ნეკერჩხლის ტაფის ჭამა ახალ თოვლზე.

ნეკერჩხლის ტაფის სადგამებიდაიწყეთ ქალაქში გამოჩენა მარტის დასაწყისში მეტროსადგურების მიღმა, Parc Jean-Drapeau-სა და Jean-Talon Market-ში, ხოლო ქალაქური შაქრის ქოხები, რომლებიც ზოგ შემთხვევაში სთავაზობენ ტრადიციულ სადილს, ჩვეულებრივ, სეზონს მარტში, ზოგჯერ აპრილში იწყებს. და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა ამშვიდებს ნეკერჩხლის გადაუდებელ ლტოლვას, ისინი ასევე აღძრავს ნოსტალგიას ავთენტური შაქრის ქოხის, ან კაბანი à sucre გამოცდილების მიმართ.

და მიუხედავად იმისა, რომ არაფერი სჯობს ნამდვილ შაქრის ქოხში გამოცდილებას მონრეალის ერთ-ერთ მიღმა კუნძულის კაბანში à sucre-ში, იქნებ უბრალოდ გსურთ სცადოთ რაიმე სახლთან ცოტა უფრო ახლოს. ქვემოთ მოყვანილი ჩვენი სიის პირველი ცხრა ელემენტია მონრეალის შაქრის ქოხი და ცხელი ტაფის სტენდები, რომლებიც მდებარეობს კუნძულ მონრეალზე. და მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა არ ემსახურება სრულმასშტაბიან ტრადიციულ კერძებს, ისინი შესანიშნავი ანტიდოტია ნეკერჩხლის სიროფის შემაშფოთებელი ლტოლვისთვის.

ტრადიციული Sugar Shack გამოცდილება

ნამდვილი შაქრის გამორთვა ხდება მონრეალის გარეთ, დაახლოებით 200 შაქრის ქოხში, რომელიც გაშლილია კვებეკის პროვინციაში. ერთ-ერთ მათგანზე შეგიძლიათ დატკბეთ ციგებით, სცადოთ ნეკერჩხლის ტაფი თოვლზე და სახე შეჭამოთ ტრადიციული კერძებით, რომელსაც ავსებს ცოცხალი ხალხური მუსიკა ან უხერხული საცეკვაო ნაზავი.

ჩვენი სიის ბოლო შვიდი ელემენტი ქვემოთ (დაწყებული 10-ით) არის უნიკალური შაქრის ქოხი მონრეალის მახლობლად, ყველა ქალაქიდან ერთი საათის სავალზე.

მონრეალის ბოტანიკური ბაღი

ველოდები დეტალებს 2018 წლისთვის

ყოველწლიურად, მონრეალის ბოტანიკური ბაღი გვთავაზობს შაქრის ქოხში გამოცდილებას ქვეყნის ჰაერისა და ტრადიციული კერძების გამოკლებით. გაიგეთ როგორ მზადდება ნეკერჩხლის სიროფი, მიირთვით ცხელინეკერჩხალი დაასხით თოვლზე, შეიძინეთ ნეკერჩხლის პროდუქტები და დაათვალიერეთ ბაღის ხეების სახლის ექსპონატები. ეს არის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი ქალაქგარეთ მცხოვრები ადამიანებისთვის, ოჯახებიდან და ცენტრალური მაცხოვრებლებისთვის, რომლებიც იყენებენ საზოგადოებრივ ტრანზიტს. სანამ იქ ხართ, დაგეგმეთ ვიზიტი ინსექტარიუმში, ბიოდომსა და პლანეტარიუმში.

როდის: ჩვეულებრივ იხსნება მარტის პირველი კვირის ყოველ დღე (გაზაფხულის შესვენება) და მარტის ყოველ მომდევნო შაბათ-კვირას

ღირებულება: დეტალებისთვის დარეკეთ ნომერზე (514) 872-1400

Le Richmond's Brunch à l'Érable

ველოდები დეტალებს 2018 წლისთვის

ოცნებობთ ძვირადღირებულ კულინარიულ გამოცდილებაზე, რომელიც უფრო მეტად აღძრავს შაქრის ქოხს, ვიდრე ემსგავსება მას? სცადეთ ლე რიჩმონდის ნეკერჩხლის ბრანჩი შერჩეული შაბათ-კვირას სეზონზე დილის 10 საათზე. გასული წლების ა ლა კარტ ვარიანტები მოიცავდა გამომცხვარ ფუა გრას კერძს, რომელსაც მიირთმევდნენ სისხლის პუდინგთან, რუკოლას სალათთან და ფრანგულ ტოსტთან ($18), ნეკერჩხლის მომინანქრებულ ცივი შებოლილი კალმახით ($15) და ნეკერჩხლის მოჭიქული კორნული ქათამი ($22). მენიუს ელემენტები და ფასები შეიძლება შეიცვალოს.

ღირებულება: წინა წლებში ხარჯები მერყეობდა 11$-დან ხილის ლანგარზე $45-მდე საზიარო თეფშისთვის

Cabane Chez Jean

გსურთ, რომ ავთენტური შაქრის ქოხი იგრძნოთ ქალაქგარეთ გამგზავრების გარეშე? სცადეთ Parc Jean-Drapeau's Cabane Chez Jean. "ყველაფრის ჭამა" სტილის მენიუ შეიცავს ზუსტად იმას, რასაც ნებისმიერი თავმოყვარე კაბანე à sucre ემსახურება. თუმცა, არაფერია ნათქვამი, დაბრუნდება თუ არა Cabane 2017 წელს. თვალყური ადევნეთ.

ღირებულება: 2018 წელს, $30 ზრდასრული, $20 ბავშვები, უფასო 3 წლამდე ასაკისთვის

Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'erable

ველოდები დეტალებს 2018 წლისთვის

გსურთ მაღალხარისხიანი საკვები, მაგრამ რუსტიკული ატმოსფეროთი? მიირთვით ხუთკერძიანი ნეკერჩხალზე ორიენტირებული მენიუ 63 დოლარად ერთ ადამიანზე, 20 აშშ დოლარად 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. კერძები მოიცავს ნეკერჩხლის სიროფს, ვონ ტონა სუპს, ეშმაკ კვერცხს ორაგულით შებოლილი ნეკერჩხლის ხეზე და შემწვარი ღორის ლოყები მწვანე ლობიოთი, პეკანი და ფეტა.

როდის: 2017 წელს ღონისძიება ჩატარდა 10 მარტიდან 16 აპრილამდე

ღირებულება: 2017 წელს ფასები იყო $65 ერთ ადამიანზე, $25 ბავშვებისთვის (+ გადასახადები და მომსახურება)

Jean-Talon Market

მონრეალის ბოტანიკური ბაღის მსგავსად, ჟან-ტალონის ბაზარი თავისთავად არ არის შაქრის ქოხი. ამჟამად არცერთი ტრადიციული შაქრის ქოხში არ არის შეთავაზებული, მაგრამ ეს შესანიშნავი ადგილია ნეკერჩხლის სიროფის შესანახად და თოვლზე მირთმეული ცხელი ტაფის დასაგემოვნებლად. საათის მექანიზმის მსგავსად, ყოველ მარტსა და აპრილში, ზოგჯერ თებერვლის ბოლოსაც იდგმება ცხელი ტაფის სტენდი.

ღირებულება: ინფორმაცია ხელმისაწვდომია ადგილმდებარეობის შესახებ, ჩვეულებრივ დაახლოებით $1,50-დან $3-მდე ცხელი ტაფის თითო ჯოხზე

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, მასიური პარკი, რომელიც მდებარეობს მონრეალის კუნძულის დასავლეთ წვერზე, შეიძლება ოდნავ მოშორებული იყოს, თუ ამ მხარეში არ ცხოვრობთ, მაგრამ მისვლა შესაძლებელია საზოგადოებრივი ტრანსპორტით. და პარკს ბევრი რამ შესთავაზა მნახველებს: ეს არის ყველაზე ახლო გამოცდილება ტყეში შაქრის ქოხში ქალაქიდან გაუსვლელად. გარდა იმისა, რომ თოვლზე ორგანული ნეკერჩხლის ტაფის მირთმევაა, აქ იყიდება ბარდის წვნიანი, ბლინები (უბრალო ან ლორით და ყველით) და ნეკერჩხლის სიროფის ღვეზელი. შემოთავაზებულია ტრაქტორის გასეირნება, ასევე ვიზიტებისაიტის ცხოველთა ფერმა.

როდის: ჩვეულებრივ იხსნება მარტის პირველი კვირის ყოველ დღე (გაზაფხულის შესვენება) და ყოველ შაბათ-კვირას თებერვლის ბოლოდან აპრილის ჩათვლით.

ღირებულება: 3 $ თითო ნეკერჩხლის ჯოხისთვის, $3 ტრაქტორით გასეირნება ($4 12 წლის და ზევით, $3 2-დან 11 წლამდე, უფასო 2 წლამდე), $5 ან ნაკლები მენიუს ერთეულებისთვის დარეკეთ (514) (514) 280-6743 სხვა აქტივობებზე, მათ შორის თოვლზე სრიალზე და თხილამურებზე სრიალის ჩათვლით, ამინდის ნებართვის შემთხვევაში.

Morgan Arboretum

მაკგილის უნივერსიტეტის ტყის ნაკრძალი, სადაც 330 მებაღეობის სახეობაა, სამწუხაროდ, არ არის გონივრულ მანძილზე საზოგადოებრივი ტრანსპორტიდან. მაგრამ თუ შეგიძლია მანქანით გაკეთება, გააკეთე. თქვენ შეძლებთ დატკბეთ სეზონით არბორეტუმის შაქრის ნეკერჩხლის კორომის შუაგულში, სადაც მისი შაქრის ქოხია განთავსებული და ნახავთ, როგორ ამზადებდნენ ნეკერჩხლის სიროფს. არბორეტუმი ამზადებს საკუთარ ნეკერჩხლის სიროფს ტრადიციული გზით: ხის წვენს აგროვებს თაიგულებში და ადუღებს შეშის ცეცხლზე.

ნეკერჩხლის სიროფი იყიდება ტერიტორიაზე შეზღუდული რაოდენობით. ობიექტებში გიდის ექსკურსია ორ საათამდე გრძელდება. Arboretum-ის სიტყვებით: ''იზეიმეთ გაზაფხულის დაბრუნება ჩვენს შაქრის ნეკერჩხლის კორომში, ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვანთაგან, რომელიც დარჩა კუნძულ მონრეალზე. ისიამოვნეთ ვაგონით ჩვენს შაქრის სახლში და გაიგეთ როგორ მზადდება სიროფი ტრადიციული გზით: შეშის ცეცხლზე, თაიგულებში შეგროვებული წვენისგან. გერმანული სოსისები, ჰოთ-დოგები, სასმელები და, რა თქმა უნდა, თოვლზე დაფქული ტაფი ნომინალურ ფასად გაიყიდება. ეს, უმეტესწილად, გარე ღონისძიებაა.'' დაინტერესებულ პირებს ვურჩევთ დაჯავშნოთ ადგილი დარეკვით (514) 398-7811.

როდის:2018 წელს, აღნიშნეთ 8 მარტს დილის 9 საათიდან 11 საათამდე და 25 მარტს და 8 აპრილს შუადღიდან 15:30 საათამდე.

ღირებულება: მიღება განსხვავდება. მარტის დასაწყისი წევრებისთვის 10$ ღირდა, არაწევრებისთვის 12$. მარტის ბოლოს და აპრილის დასაწყისის თარიღი ორივე უფასოა წევრებისთვის, რეგულარული შესვლის საფასური არაწევრებისთვის: ბავშვის $3,50, ზრდასრული $7, უფროსი და სტუდენტი $4,50, ოჯახის ღირებულება $17. გაითვალისწინეთ, რომ მხოლოდ ბოლო ორი თარიღი მოიცავს ადგილზე გაყიდულ საკვებს.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off Promenade Wellington-ში

ეს არის ნეკერჩხლის სიროფის ქუჩის ფესტივალი. სიროფით გაჟღენთილი ქუჩის საკვების სიმრავლის გარდა, კვებეკის ტრადიციული ხალხური მუსიკა და ცეკვა, მეტყევეების სტილის თამაშები, გასაყიდი ადგილობრივი ხელნაკეთობები და სხვა ატრაქციონები ყოველწლიურ დღის წესრიგშია.

როდის: 2018 წლის 22 მარტიდან 25 მარტამდე

ღირებულება: უფასო შესვლა, როგორც წესი, $2-დან $5-მდე თითო დეგუსტაციაზე

ბრანჩი დე ლა კაბანე à სუკრე

ველოდები დეტალებს 2018 წლისთვის

წვნიანი, ნეკერჩხლის ლორი, ბლინები და სხვა სეზონური კერძები მიირთმევენ Parc la Fontaine-ის მომხიბვლელ Espace La Fontaine-ში შაქრის შაქრის ყოველ სეზონზე. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ნამდვილი შაქრის შაქრის კერძი, წლევანდელი ხუთკერძიანი კვება მაინც საინტერესო და საბიუჯეტო ვარიანტია ქალაქის ცენტრის ოჯახებისთვის.

როდესაც: წინა წლებში იმართებოდა შაბათ-კვირას დილის 10 საათიდან საღამოს 3 საათამდე, მარტის შუა რიცხვებიდან აპრილის დასაწყისში

ღირებულება: წინა წლებში ღირებულება იყო $20 ჩვეულებრივი შესვლა, $15 4-დან 8 წლამდე ასაკისთვის

Cabane à Sucre Bouvrette

შესანიშნავი შაქრის ქოხი ბავშვებისთვის, Cabane à Sucreბუვრეტი აღჭურვილია ორთქლის მატარებლით.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე შაქრის ქოხიდან მონრეალის მახლობლად, სადაც შეგიძლიათ დაჯავშნოთ სპა მკურნალობა ან მასაჟი ტრადიციული შაქრის ქოხში ჭამის წინ, ცოცხალი ვიოლინოთი. ასევე ხელმისაწვდომია ღამისთევა.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

მზარეული მარტინ პიკარდი Au Pied de Cochon-დან (ფრანგ. "ღორის ძირში"), მონრეალის ათი საუკეთესო რესტორნის მიღმა ოსტატი, რომელიც ცხიმიან გარყვნილებას ხელოვნების ფორმად აქცევს. ყოველდღიურად, კვების შემაშფოთებელი ტენდენციით მენიუში ყველა კერძის, დესერტისა და პუტინის ჩათვლით, ფუა გრასთან ერთად დაწურვის/დაბანის/დახშობის. გააფართოვა თავისი დეკადენტური იმპერია 2009 წელს და მოიცავდა ნეკერჩხლის პროდუქტებს, დაიბადა შაქრის ქოხი Au Pied de Cochon, რომელიც ემსახურება ტრადიციულ შაქრის ქოხში მგზავრობას.

Érablière Denis Charbonneau

შაქრის ქოხი და ვაშლის ბაღი, Érablière Denis Charbonneau (ახ. Verger Denis Charbonneau) გთავაზობთ არა მხოლოდ ტრადიციული შაქრის შაქრის სტილის მენიუს, რომელიც სრულდება გამომცხვარი ლობიოთი, ტურტიერი და ღორის ქერქი, არამედ გვთავაზობს à la carte ვაშლზე ორიენტირებული მენიუს ელემენტებს, როგორიცაა ვაშლის კრეპები და ხბოს ხორცი ვაშლის სოუსით, რაც იშვიათია შაქრის ქოხში. მაგრამ თქვენ უნდა შეუკვეთოთ ისინი ცალ-ცალკე, რადგან ისინი არ შედის შაქრის შაქრის კვებაში. ბავშვებს მოეწონებათ Charbonneau-ს შეუზღუდავი ცხელი ტაფი თოვლზე. ასევე შესაძლებელია პონიზე გასეირნება და მთაზე ლაშქრობა ტყეში ქუჩის მოპირდაპირე მხარეს.

Sucrerie de la Montagne

ისიამოვნეთ ძველმოდურითSucrerie de la Montagne-ის მიმართვა, რომელიც აშენებულია 200 წლის მემკვიდრეობის ადგილზე. სათხილამურო თხილამურებით 25 კმ ხელმისაწვდომი ბილიკი და შეავსეთ თქვენი შაქრის ქოხში ღამისთევა ხის კაბინაში.

Cabane à Sucre Paquette

რეკომენდებულია ოჯახებისთვის. სთხოვეთ თანამშრომლებს ჩაიცვან პიონერული კოსტიუმები, მოინახულონ ნეკერჩხლის მუზეუმი, ისიამოვნონ პონის ტარებით და სხვა სახალისო აქტივობები Cabane à Sucre Paquette-ში. ხელმისაწვდომია ინვალიდის ეტლით.

L'Hermine Maître Sucrier

ისიამოვნეთ ციგებით, რასაც მოჰყვება ერთ-ერთი საუკეთესო შაქრის ქოხი კვებეკში, ჯილდოს მფლობელი L'Hermine Maître Sucrier-ში. ხელმისაწვდომია ინვალიდის ეტლით.