8 აუცილებლად გასინჯული Memphis BBQ გვერდითი კერძები

2026 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:51:54

მემფისის მწვადზე ფიქრისას პირი უკვე გწყინდება: შებოლილი ღორის ხორცი და ძვლოვანი ნეკნები. მაგრამ რაც შეეხება თქვენს დანარჩენ კვებას?

შეიმუშავეთ მადა, შეიტყვეთ მემფისის სამხრეთული სტილის მწვანილის, გემრიელი მაკ-ენ-ყველის, უნიკალური კოლის სლაუს, კარტოფილის სალათის და გამომცხვარი ლობიოს შესახებ - მხოლოდ რამდენიმე დაუფასებელი გზა, რომ მიირთვათ მემფისის თეფში BBQ-ით, როგორიცაა ადგილობრივები აკეთებენ.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

რაღაც მართლაც უნიკალურისთვის, გაემგზავრეთ ელვუდის ქოხში და შეუკვეთეთ სპეციალური ლურჯი ყველი და ხალაპენიო სლაუ. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ასევე მიირთმევენ "ჩვეულებრივ" კოლის სლას, ეს დამატებითი სპეციალური ვერსია იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებსაც არასოდეს წარმოიდგენთ: მეწამული კომბოსტო, ცხარე ხალაპენოს ნაჭრები და მაიტაგის ლურჯი ყველის ნაჭრები არომატისთვის. ეს ხახვი შესანიშნავად ეხამება მათ ტრადიციულ BBQ კერძებს, ასევე პოპულარულ ფოლადის კალმახის თევზის ტაკოს თავზე, ბურგერს ან მთლიანად ძროხის შემწვარ ჰოთ-დოგს.

Payne's Mustard Slaw

მემფისში, ჩვენ დაჟინებით მოვითხოვთ, რომ შეუკვეთოთ თქვენი სენდვიჩი "სლაპით" და შესაძლოა, დამატებით შეკვეთაც გვერდით. პეინში მათი ხახვი მდოგვის საფუძველზეა და, შესაბამისად, უნიკალური მაიონზე დაფუძნებული სლავების ქვეყანაში. აბსოლუტური აუცილებლობაა, რომ მიირთვათ დაჭრილი ღორის ხორცის გროვაზე და ორ რბილი თეთრი პურის ფუნთუშას შორის.ან შეუკვეთეთ იგი ნეკნების გვერდით (მიირთვით წვნიანი სოუსით ან მშრალ ნაზად).

ცენტრალური BBQ's Mac 'n' Cheese

ამ ხელნაკეთი ხავერდოვანი, სქელი mac 'n' ყველისთვის, გაემგზავრეთ ცენტრალური BBQ-ის სამი ადგილიდან ერთ-ერთში და შეუკვეთეთ ეს როგორც გვერდითი კერძი. მშვენივრად მოხარშული მაკარონის მაკარონი, თითოეული ნაჭერი უხვად დაფარული ყველის სოუსით, თქვენს პირს გაგიჟდებათ მხოლოდ ამაზე ფიქრით. კიდევ უკეთესი, ცენტრალური ასხურებს მტვერს ზემოდან, ზემოდან, რომ გემოს დამატებითი რხევა მოაქვს. შეუკვეთეთ Central BBQ-ის მაკარონი და ყველი, როგორც ღორის სენდვიჩის, BBQ ნაჩოს ან ყოველთვის პოპულარული შებოლილი ცხელი ფრთების.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's-ის მახლობლად, მემფისში, გრეისლენდის მახლობლად, აიღო თავისი Mac 'n' ყველი და აკეთებს ერთადერთ თასს ნახშირწყლებისა და ყველით, რაც შესაძლოა უკეთესად გააუმჯობესოს: დებს ღუმელში დამატებით ყველთან ერთად, რომ ხრაშუნა ქერქი გამოვიდეს. ზედა. სცადეთ ეს მათი ცნობილი ნეკნებით და შემწვარი ბამიით, რომ ყველაფერი დამრგვალოთ.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის კონკრეტულად მწვადის რესტორანი, Lunchbox Eats-ში საკვების სტილის სამხრეთისა და სულის საკვების შერწყმა მოიცავს შებოლილ ღორის კონდახის სენდვიჩს, რომელიც ზემოდან ზემოდან არის არა ხახვი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არამედ უხვად სავსე გროვით. მათი მაკარონი და ყველი. ეს ვერსია მზადდება სამი სახის ყველით: ჩედარი, პარმეზანი და ხაჭო დამატებითი კრემისთვის.

შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეუკვეთოთ Lunchbox Eat's mac 'n' cheese, რომ მიირთვათ სხვა სენდვიჩებთან ერთად ანკერძები (როგორიცაა სადღესასწაულო ქათმის სალათი, რომელიც მიირთმევა სიმინდის პურზე, ტრადიციული პურის ან კრუასანის ნაცვლად). იქ ყოფნისას დატკბით ძველი სკოლის სკოლის რესტორნის ატმოსფეროში და თუ ოთახი გაქვთ დარჩენილი, წაიღეთ ღვეზელი.

ერთი და მხოლოდ BBQ's ორი სახის კარტოფილის სალათი

აქ შეგიძლიათ მიირთვათ ორჯერ გამომცხვარი დატვირთული კარტოფილის სალათი, რომელიც არაჟანზეა დაფუძნებული, ან უფრო ტრადიციული მდოგვის დაფუძნებული ვერსია. ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილის სალათისთვის, ველით კრემისებრი, მდიდარ სკუპ თეთრი ფერის სალათს. მდოგვის დაფუძნებული ვერსიისთვის ველით უფრო მკვეთრ, მკვეთრ გემოს თქვენს მხარეს. ეს ძალიან კარგად ეხამება One & Only-ის ნებისმიერ ხორცს, განსაკუთრებით მათ მშრალ ნაზ ნეკნებს ან თხლად დაჭრილ ნაზ მკერდს.

The Bar-B-Q Shop's BBQ სპაგეტი

რა არის დედამიწაზე BBQ სპაგეტი? ეს უბრალოდ ტრადიციული სპაგეტის ბოლონეზის ვარიაციაა. ტომატის სოუსის ნაცვლად, თქვენ გაქვთ მწვადის სოუსი, ხოლო საქონლის ხორცის ან ხორცის ბურთულების ნაცვლად, დაამატეთ ღორის ხორცი.

Bar-B-Q Shop აცხადებს, რომ მემკვიდრეობით მიიღო ამ საკულტო გვერდითი კერძის ორიგინალური რეცეპტი ორიგინალური მფლობელებისგან, ვინსენტებისგან. როდესაც Vernon's-მა ბიზნესი 1980-იან წლებში აიღო, მათ მენიუში შეინახეს ეს სასიამოვნო სიამოვნება და დაასრულეს ის. მართალია, რა თქმა უნდა, სრული რეცეპტი საიდუმლოა, ცხადია, რომ სოუსი არ არის მხოლოდ სწორი Dancing Pigs სოუსი (Bar-B-Q Shop-ის საკუთრების სოუსი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ), არამედ შეცვლილი ვერსია, რომელიც უკეთ ერგება ნელ-შებოლილ ხორცს. და ნაზი სპაგეტი.

სახელმწიფოთაშორისი ბარი-B-Q's BBQ სპაგეტი

მიუხედავად იმისა, რომ Interstate-ის მფლობელები აცხადებენ, რომ მიიღეს იგივე ორიგინალური BBQ სპაგეტის რეცეპტი ვინსენტებისგან, მათ ასევე დაასრულეს რეცეპტი და გახადეს ის საკუთარი.