ვახშამი Old Airport Road Hawker Center-ში - სინგაპური

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:01

შეიძლება არც ისე ბევრი იყოს: ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, პარკინგის შენობის მიწისქვეშა დონეზე ჩაყრილ რამდენიმე სადგომია. მაგრამ საკვების ჯიხურების ეს კოლექცია კუნძულზე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახალხო სავაჭრო ცენტრია, რომელიც სხვებს აჯობა არაფორმალურ გამოკითხვებში.

მას შემდეგ, რაც გაიხსნა 1973 წელს, Old Airport Road Food Centre მასპინძლობს რამდენიმე საუკეთესო საოჯახო ჰაკერ საწარმოს, რომელიც ყიდის თითქმის ლეგენდარულ satay bee hoon-ს, char kway teow-ს და rojak-ს. დღეს, 168 სადგომი ქმნის ჰოკერის ცენტრის კომპონენტს პირველ სართულზე, რომელიც ყიდის იაფ, მაგრამ სასიამოვნო სინგაპურსა და საერთაშორისო ფავორიტებს.

თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ დაახლოებით 5-7 SGD (დაახლოებით 4-დან 5,50 დოლარამდე) დახარჯვა მუცელიანი კერძისთვის Old Airport Road Food Centre-ში: გასაოცარი ღირებულება, რომელიც ტიპიურია სინგაპურის ჰაკერების ცენტრებისთვის.

ყველა კარგ ჰოკერ ცენტრს აქვს უზარმაზარი ავტოსადგომები

თქვენი მეგზური მიიყვანეს Old Airport Road Food Center-ში მაკანსუტრამ და მისმა დამფუძნებელმა, სინგაპურის საკვების მოყვარულმა კ.ფ. სეტოჰ. „ძველი აეროპორტის გზა ძალიან დიდი ხანია არსებობს, მას აქვს ძალიან კარგი საკვები, ძალიან კარგი რეპუტაცია“, - გვითხრა სეეტომ, როცა ჩვენს შეკვეთას ველოდით. "საუზმისგან ყველაფერს იღებთგზა ვახშმისკენ. და მის გვერდით არის უზარმაზარი ავტოსადგომი - ეს არის კარგი ჰოკერ ცენტრის ერთ-ერთი მთავარი ფაქტორი. ყველა კარგ ჰაკერ ცენტრს აქვს უზარმაზარი ავტოსადგომები."

როგორ მივიდეთ იქ: ძველი აეროპორტის გზის კვების ცენტრი მდებარეობს კატონგის უბანში, მარინა ბეის აღმოსავლეთით. იარეთ სინგაპურის MRT-ით და ჩამოდით დაკოტას MRT სადგურზე (Circle Line; CC8). კვების ცენტრი სადგურის გასასვლელიდან დასავლეთით 140 იარდია. ძველი აეროპორტის გზის კვების ცენტრი Google Maps-ზე. სინგაპურის ეფექტური სატრანსპორტო სისტემის გამოყენების შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ სინგაპურის MRT და ავტობუსებით მგზავრობა EZ-Link ბარათით.

მიმდებარე საცხოვრებელი ადგილები: კატონგის სამეზობლოში, სადაც მდებარეობს ძველი აეროპორტის გზა, მასპინძლობს სინგაპურის საუკეთესო ბიუჯეტის სასტუმროებს - იხილეთ Katong და Joo Chiat ბიუჯეტის სასტუმროების სია. დეტალებისთვის.

ჰოკერის ისტორია: სინგაპურის ჰაკერების კულტურის შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის წაიკითხეთ ჩვენი შესავალი სინგაპურის ჰაკერების ცენტრების შესახებ, ან გადახედეთ სინგაპურის ტოპ ათეულ ჰოკერ ცენტრს.

ღორისა და ქათმის სატეი, როგორც ბაბუას ამზადებდა

შეგიძლიათ იპოვოთ სატაი სინგაპურის ყველა კუთხეში, მაგრამ მართლაც განსაკუთრებული სატაისთვის - ისეთი, როგორიც თქვენს სინგაპურელ ბაბუას თვალებს აციმციმებს მოხეტიალე მეკობრეების მოგონებებით, რომლებიც წვავენ და ყიდიან ნივთებს ურმებიდან ქუჩებში - მიდიხართ ჩუან კე სატაი, რომელიც ემსახურება გრილზე შემწვარ ღორის შამფურებს, რომელსაც მიირთმევენ დაჭრილ ხახვთან და კიტრთან ერთად.

ეს არ არის სატაი არაქისის სოუსის გარეშე; Chuan Kee ემსახურება სქელი არაქისის და ანანასისგრავი, რომელიც განკუთვნილია ჩხირებზე დასასხმელად, სანამ გათხრა (იხ. ზემოთ). გსმენიათ რაიმე სხვა სადგომის შესახებ, რომელიც ანანასს სატაის სოუსში აყენებს? არ მეგონა, მაგრამ ჩუან კი აწვდის. კ.ფ. თავად სეტოჰი ორ ცერა თითს აწვდის: "ასეთი სახის არაქისის სოუსი, ნებისმიერს მოეწონება, უბრალოდ ძალიან კარგია!"

გვიმასპინძლდნენ ღორის და ქათმის სატაის ჯოხებით; ეს უკანასკნელი უფრო გავრცელებულია მალაიზიასა და ინდონეზიაში, ორივე მუსულმანურ ქვეყანაში, რომლებიც ღორის ხორცს ერიდებიან. (წაიკითხეთ ინდონეზიური სატე აიამის შესახებ, ან ეს ჯაკარტაში სატე აიამის ოსტატის შესახებ.)

"ღორის სატაი არ არის გავრცელებული სატაის ქვეყანაში, რომელიც არის ინდონეზია, " K. F. სეეტო გვეუბნება. "ეს არის ჩინური და პერანაკანის [სტილი] ღორის სატაი."

ტემპურა-შემწვარი დურიანი თქვენ ისწავლით სიყვარულს (ნამდვილად!)

Chi Shuang Shuang ძველ აეროპორტის გზაზე ყიდის გორენგ პისანგს (შემწვარი ბანანი), მაგრამ მათი საიდუმლო იარაღია დამანგრეველად გემრიელი გორენგ დურიანი, დაფარული ტემპურის პურის ნამსხვრევებით და შემწვარი ღრმად. ოქროს სრულყოფილება.

თუ არ გიცდიათ შესანიშნავი დურიანის ხილი, საუკეთესოდ შემიძლია ვთქვა, რომ ეს შეძენილი გემოა. დურიანის პირველად მჭამელები შეიძლება გაოცდნენ, როცა კბენენ გორენგ დურიანს - ბოლოს და ბოლოს, ეს სუფთა დურიანის ხორცია ხრაშუნა ტემპურას ქვეშ. დურიანის ხორცი ქვემოდან უდავოდ ახალი და კრემისფერია, ყოველ ლუკმაზე ჟონავს; ჩვენ შეიძლება უბრალოდ დავთანხმდეთ, რომ არ დავეთანხმოთ, არომატი სასარგებლოა თუ არა.

ასეთი სახის დურიანის მომზადება არ არის ზუსტად ორიგინალური: "[ეს] იგივეარამ, რასაც რესტორნებში პოულობთ - შემწვარი დურიანი, ეს არ არის ახალი, - განმარტავს კ.ფ. სეტოჰი. "მან გაყინა დურიანის ახალი ხორცი, ათქვიფე და შემწვარი. მაგრამ მე არასოდეს მინახავს ეს მეჭურჭლეში და მათი ძალიან კარგია!"

გამაგრილებელი აზიური ყინულის სასმელი - მჟავე წვენი

დავუშვათ, რომ თქვენი რეაქცია დურიანზე ჰგავს ენდრიუ ზიმერნის რეაქციას - ჩვენ გვესმის, თუ თქვენი რეაქცია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სხვა ეგზოტიკური ხილის გასინჯვაზე არ არის ძალიან ენთუზიაზმი. მაგრამ ჩვენ გპირდებით: თქვენ არ გაგიჭირდებათ მჟავე წვენის შენარჩუნება. ფაქტობრივად, ჩვენ დავდებთ ფსონს, რომ თქვენ წამით გეხვეწებით!

Soursop (Annona muricata) წარმოქმნის რბილობიან, თესლიან წვენს, რომლის გემოც ჰგავს ვაშლსა და ლიმონს შორის შეჯვარებას. ხილის ბარი Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices ემსახურება მჟავე წვენს დიდ პლასტმასის ჭიქებში ყინულით - იდეალურია ცეცხლის ჩასაქრობად ნებისმიერი ცხარე საკვები, რომელიც შეიძლება დაგრჩეს პირში!

მფლობელი ჯეიმს ფუა ყიდდა თავის მჟავე წვენს სინგაპურის ბოტანიკურ ბაღთან მდებარე სადგომზე; ტერიტორიის ხელახალი განვითარების შემდეგ, ჯეიმსმა ოპერაცია გადაიტანა Old Airport Road-ზე, სადაც მისი წვენი კვლავ იზიდავს თაყვანისმცემლებს ახალი თაობის ჰაკერების მოყვარულთაგან.

სხვა მაწონის გამყიდველებისგან განსხვავებით, ჯეიმსი ყოველდღიურად ამზადებს ნივთებს ახალს, თავს არიდებს კონსერვირებული ან მაცივარში შენახული ნივთების გამოყენებას. ჯეიმსის მჟავე წვენის დალევა მოითხოვს ჩალისა და კოვზის გამოყენებას, როგორც ის აჩვენებს კ.ფ. Seetoh ვიდეოში.