რა ტრადიციული კერძები უნდა მიირთვათ კოსტა რიკაში

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

გაინტერესებთ რა მიირთვათ კოსტა რიკაში? კოსტა რიკის ტრადიციულ თეფშებს ხშირად აკრიტიკებენ იმის გამო, რომ ისინი სრულიად არაშთაგონებული, უნამუსო და განმეორებადი არიან. უბრალო თეფში ბრინჯით და ლობიოთი მიირთმევენ უმეტეს კვებაზე, და მიუხედავად იმისა, რომ კოსტა რიკოელების უმეტესობას არ აწუხებს ეს გამონათქვამი - ის ხელმისაწვდომია და ავსებს - უცხოელებს შეიძლება ცოტა გაუჭირდეს გამეორება.

მიიღეთ საუზმე მაგალითად; ყველაზე პატარა რესტორნები, რომლებიც აქ ცნობილია როგორც გაზიანი სასმელები, სწრაფად მოითხოვენ gallo pinto, რომელიც შერეულია ბრინჯისა და შავი ლობიოსგან. Gallo pinto (გამოითქმის gaiyo peen-toe) ითარგმნება სიტყვასიტყვით "ლაქებიანი მამლით" და არის ეროვნული კერძი როგორც ნიკარაგუაში, ასევე კოსტა რიკაში. სურსათის ისტორიკოსები თვლიან, რომ კერძმა მიიღო სახელი, რადგან ის მზადდებოდა ქათმის ნაკლებობის დასაფარად. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ითვლება ძირითად საკვებად, ბევრ ოჯახს უბრალოდ არ შეუძლია მისი შეძენა. ბრინჯის, ლობიოს, ხახვისა და წიწაკის ბორცვს გალო პინტოში ხშირად ახლავს კვერცხი, სადღეგრძელო, შემწვარი პლანტეინი და, რა თქმა უნდა, ყავა.

ლანჩისთვის, ტიპიური კერძია casado, სახელწოდებით მცირე სივრცეში საკვების შერწყმა. დიდი თეფში საჭმელი, რომელიც ძალიან ბევრს ესაზღვრება, კასადო შეიძლება შეიცავდეს ფლანგ სტეიკს ან ქათმის მკერდს და ყოველთვის მიირთმევენ ბრინჯის და ლობიოს პატარა მთასთან ერთად.

ხედავ პრობლემას? ბრინჯიდა ლობიო მიირთმევენ დღეში ორჯერ, ხშირად სამჯერ სადილზე. ადგილობრივებისთვის ეს დიეტა მეორდება ყოველდღე.

სასურველი საკვები

სანამ ზედმეტად მოგბეზრდებათ იგივე რამ და მიმართავთ მაკდონალდსში სიარულს, გაითვალისწინეთ ტიპიური საკვებისა და საჭმლის ეს სია, რომლის შესახებაც კოსტა რიკელების უმეტესობას ავიწყდება გითხრათ:

Chorreadas - სიმინდის ბლინები ნატილას კრემით. დამზადებულია სიმინდის, რძისა და სანელებლების დაფქული მარცვლების ფაქტიურად შერევით და შემდეგ ამ საოცარი ნარევის მაყალზე ჩამოსხმით, ეს სიმინდის ბლინები შესანიშნავ საუზმეს ან შუადღის საჭმელს ქმნის.

გუანაბანა - ითარგმნება როგორც სოურსოპი, ეს ხილი ერთ-ერთი საუკეთესოა სმუზისთვის. ის ძალიან პოპულარულია ლათინურ ამერიკაში და ხშირად შედის მენიუში ბატიდოს, ანუ სმუზის განყოფილებაში. გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის ჰკითხეთ თქვენს მიმტანს, რა სმუზი აქვთ, რადგან ზოგჯერ ისინი მენიუში არ არის ნაჩვენები. თუ ოდესმე ხილის ბაზარში ხართ, სთხოვეთ გამყიდველებს მიუთითონ ერთი. ისინი გაჩვენებენ რაღაცას, რაც წაგრძელებულ საზამთროს ჰგავს ნემსებით.

გუაიაბა - გუაიბა ჯემი შესანიშნავი სპრეია თქვენი დილის სადღეგრძელოსთვის. რესტორნების უმეტესობას ეს უნდა ჰქონდეს. პექტინის მაღალი დონის გამო, გუაიაბა ან გუავა ინგლისურად ხშირად გამოიყენება კანფეტებში და მურაბებში. თუ არ გაგიმართლათ, რომ შეგხვდეთ ჯემის ვერსია, შეამოწმეთ გუაიაბას ტკბილეულის პატარა კიოსკები. ეს ეგზოტიკური ხილი გპირდებათ ენერგიის სწრაფ მოზღვავებას, მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მიირთმევთ მას.

Ceviche - თუ გიყვართ სუში ან ზღვის პროდუქტები ამ მხრივ, მაშინ მოგწონთგიყვართ ეს უმი თევზის კერძი. Ceviche, რომელიც, როგორც ამბობენ, წარმოიშვა პერუში, მაგრამ იპოვა რბილი ადგილი კოსტა-რიკის დიეტაში, არის უმი თევზი, მოხარშული ლაიმის წვენში, შერეული დაქუცმაცებული ხახვი, კილანტრო, წიწაკა და შესაძლოა ფრესკაც კი..

პატაკონები - ეს შემწვარი და დაფქული პლანეტები არის ძალიან პოპულარული ბოკა ან მადა კოსტა რიკაში. საუკეთესოდ უტოლდება სქელ კარტოფილის ჩიფსს, პატაკონებს მიირთმევენ ყველით, გუაკამოლით და ლობიოს დიპსებით.

ოლა დე კარნე - ძროხის მოყვარულები და ჩაშუშის მოყვარულები აღმერთებენ ამ ეროვნულ კერძს. ის სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც „ძროხის ქოთანი“და შეიცავს საქონლის ხორცის, კარტოფილის, იუკას, სიმინდის, ჩაიოტის (კოსტა რიკის გოგრა) და სტაფილოს დიდ ნაჭრებს. იუკა სახამებლიანი ფესვია და ძალიან ჰგავს კარტოფილს. თუ წვნიანი ვერ სცადეთ, მაინც შეეცადეთ იპოვოთ შემწვარი იუკა. ის ხელმისაწვდომი უნდა იყოს კოსტა რიკის უმეტეს რესტორნებში.

Rundon Soup - სუპის კიდევ ერთი ვარიანტი, სუპი არის რეგიონალური საყვარელი კოსტა რიკის კარიბის ზღვის სანაპიროზე. დასახელებული რასაც მზარეულს შეუძლია ჭამის წინ „გაიწუროს“, ეს კერძი შეიცავს მრავალფეროვან ინგრედიენტებს, მაგრამ მთავარია ქოქოსის რძე, თევზი და იამები. ეს არის ყველაზე ახლოს ჭურჭლის ლათინურ ვერსიასთან.

Arroz con Palmito - თუ საკმარისი ბრინჯის მიღება არ შეგიძლიათ, მაშინ ეს არის კასადოს უნიკალური ალტერნატივა. ბრინჯი პალმიტოთი (პალმის გული), უგემრიელესი იდეაა, რომელიც აერთიანებს ბრინჯს, პალმის გულს, მოცარელას ყველს, დაფქულ ხახვს და სხვა სანელებლებს.

ყველა ეს რეკომენდაცია ადვილი მოსაძებნია, მაგრამ ზოგჯერ საჭიროა მათი მოთხოვნა, რადგან შეიძლება არ გამოჩნდესმენიუ. კოსტა რიკოელების უმეტესობა სწრაფად მოგიყვებათ მათი გალო პინტოსა და კასადოს შესახებ, მაგრამ არ შეგრცხვოთ, რომ გთხოვოთ რომელიმე ამ სპეციალობით. ადგილობრივები აღფრთოვანებული დარჩებიან, როდესაც ამ სხვა საკვებს ახსენებთ და დიდი ალბათობით დაგეხმარებიან მათ პოვნაში.