სად მიირთვათ საუკეთესო ფალაფელი პარიზში: ჩვენი არჩევანი

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:13

საინტერესოა, პარიზი არის მსოფლიოში საუკეთესო ფალაფელის სახლი: ეს ძვირფასი, იაფი, ბუნებრივად ვეგანური და უცნაურად გემრიელი შუა აღმოსავლური სენდვიჩი, რომელიც შედგება ღრმად შემწვარი წიწილის ან ფავას ბურთულებისგან, ზოგიერთი ბოსტნეულისგან. სახის, სეზამის ტაჰინი და/ან ჰუმუსი და სხვა ინგრედიენტები, რეგიონალური ვერსიის მიხედვით. პარიზი ყველაზე ცნობილია ისრაელის სტილის ფალაფელებით, სადაც რამდენიმე კონკურენტი აღმოჩნდა მარეს რაიონის ძველ ებრაულ კვარტალში Rue des Rosiers-ის გასწვრივ..

რა თქმა უნდა, ქალაქში უგემრიელესი ლიბანური და სირიული ჯიშებიც მრავლადაა და მე ზოგიერთი მათგანის ისეთივე გულშემატკივარი ვარ. როგორც ფლექსიტარი, რომელიც ძალიან ცოტა ხორცს ჭამს, შაბათ-კვირის ფალაფელი პარიზში ჩემთვის პროგნოზირებად რიტუალად იქცა და ხორცის მჭამელი მეგობრები და ოჯახიც კი გახდნენ ამ საყვარელი პარიზის ფალაფელის სახსრის ენთუზიასტები. ისიამოვნეთ, მაგრამ შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ტაჰინი თქვენს მაისურზე, ახლა - ეს ძალიან გაუშია. ფალაფელის ჭამა ქუჩაში ან ახლომდებარე საჯარო ბაღში, პარიზის სტანდარტებით სრულიად მისაღებია, ასე რომ არ ინერვიულოთ.

L'As du Fallafel

მე გამოვცადე ქალაქში ცნობილი ფალაფელის ადგილების უმეტესობა, მაგრამ რატომღაც L'as du Fallafel-- L'as ნიშნავს "ტუზს"-- ყოველთვის გამოდის ოქროს სტანდარტად. Theამიტომ, სახელის ტრაბახობა გამართლებულია. იდეალურად ახალი ინგრედიენტები იკრიბება სწორი პროპორციებით, რათა მივიღოთ ფალაფელის სენდვიჩი, რომელიც აერთიანებს ხრაშუნას, კრემისებურობას და გემოსა და ტექსტურის სრულყოფილ შეხამებას. ის მუდმივად იდენტიფიცირებულია, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო საკვები პროდუქტი, რომელსაც პარიზი შესთავაზებს, და მაინც დაგიჯდებათ დაახლოებით $6, თუ მას ქუჩაში საჭმელად გამოატანთ. რიგები შეიძლება იყოს გრძელი და პერსონალის სტილი ზოგჯერ ცოტა უხეში, მაგრამ ამ სენდვიჩის ხელში ჩაგდება და ჩანგლით ჩაძირვა ღირს. წაიკითხეთ ჩემი სრული მიმოხილვა, რათა გაიგოთ რატომ და გაიგოთ, როგორ მივიდეთ იქ.

ჩეზ ჰ'ანა

"L'as"-დან მხოლოდ რამდენიმე კუთხის ქვემოთ არის ჩემი მეორე საყვარელი ადგილი გასატანი ფალაფელისთვის. Chez H'Anna-ს ვერსია ზემოხსენებულის მსგავსია, მაგრამ ზოგიერთის სასიხარულოდ შეიცავს უფრო ხრაშუნა ბოსტნეულს, როგორიცაა გახეხილი სტაფილო და კომბოსტო და ოდნავ ნაკლებად ცხიმიანია. მე ასევე მირჩევნია აქ ჭამა, თუ მსურს სრულფასოვანი ვახშამი მივირთვა, რადგან სასადილო ოთახი L'as-ში ხმაურიანია და ატმოსფერო ზედმეტად აჩქარებული ჩემი გემოვნებისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ფალაფელის ფირფიტა Chez H'Anna-ში არის გიგანტური და ადვილად შეიძლება გაიზიაროს ორმა ადამიანმა, თუ არ ხართ მშიერი.

მისამართი: 54 Rue des Rosiers, 4th arondissement

მეტრო: ქ.

გახსნის საათები: სამშაბათიდან კვირამდე, 12:00 საათიდან 12:00 საათამდე. დაკეტილია ორშაბათობით.

ჩეზ მარიანა

ამ სიის პირველ ორ რესტორანს შორის არის Chez Marianne, ასევე ძალიან კარგი არჩევანი. მე პირადად ნაკლებად ვარ მათი გასატანი ფალაფელის სენდვიჩის გულშემატკივარი, რადგან მივხვდი, რომ ინგრედიენტები ცოტა ახალია და აშკარად ყოველთვის არ არის შეკვეთით დამზადებული. თუმცა, რესტორნის გამოცდილება იქ გაცილებით მაღალი დონისაა. სასადილო ოთახი შიგნით სასიამოვნო და მშვიდია, ფალაფელის თეფშები კი გემრიელი და ლამაზად წარმოდგენილი. Chez Marianne ასევე გაახარებს თქვენთაგანს ტკბილეულით: მათ აქვთ ტრადიციული, ძირითადად აღმოსავლეთ ევროპის ებრაული, ნამცხვრების, შტრუდელებისა და ტკბილეულის მრავალფეროვნება. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ის ღიაა კვირის ყოველ დღე, განსხვავებით ბევრი მეზობელი ფალაფელის რესტორნისაგან Rue des Rosiers-ში.

მისამართი: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4th arondissement

მეტრო: ქ. პავლეს

გახსნის საათები: ორშაბათი-კვირა, 12:00 სთ-12:00 სთ.

Comptoir Mediterranee

მივემართებით მდინარე სენაზე ლათინურ კვარტალში და ფალაფელის ძალიან განსხვავებულ ვერსიაში, სენდვიჩის ლიბანური სტილის ერთ-ერთი საყვარელი ადგილია Comptoir Mediterranee, რომელსაც ფლობს ექსცენტრიული, თბილი., და პოლიგლოტი ფრანკო-ლიბანელი ბიჭი, სახელად რიჩარდ საჰლანი, რომელიც წლების განმავლობაში მართავს ადგილს. ის ასევე ფლობს გასტრონომიულ ლიბანურ რესტორანს Savannah-ს, მახლობლად 27 rue descartes-ზე და ასევე მე-5 ოლქში. თუ თქვენ ეძებთ მსუბუქ ლანჩს ან საჭმელს, ეწვიეთ მასწავლებელსComptoir Mediterranee. ლიბანური ფალაფელი ზოგადად უფრო მსუბუქია ვიდრე ისრაელის ანალოგი, შეფუთულია თხელ, ტრადიციულ პურში, სახელად "ლავაშში" და ავსებს ოხრახუშის, პომიდვრის, კვიმის და ხახვის სალათს ან ტაბულეს..

მისამართი: 42 Rue Cardinal Lemoine, მე-5 ოლქი

მეტრო: კარდინალ ლემუანი ან ჟუსიო

გახსნის საათები:ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, 11:00 სთ-დან 10:00 სთ-მდე. კვირაობით დაკეტილია.

სამოგზაურო რჩევა: ასევე არის რამდენიმე კარგი ლიბანური რესტორანი, რომელსაც ასევე გირჩევთ ფალაფელისთვის Rue Rambuteau-ზე, Les Halles სავაჭრო ცენტრიდან ჟორჟ პომპიდუს ცენტრისკენ. (მეტრო: Rambuteau ან Les Halles)

მაოზ ფალაფელი

თუ თქვენ მოგზაურობთ ქალაქის ცენტრში, ღვთისმშობლის ტაძრის ან სენტ-მიშელის მახლობლად და გსურთ ჯანსაღი ვეგეტარიანული საჭმელი, განიხილეთ მაოზისკენ გამგზავრება. ეს გლობალური ჯაჭვი იღებს უფრო დაბალ შეფასებას გემოსა და საერთო გემრიელობის გამო, მაგრამ ეს არის ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი კვება. მაოზში თქვენ აწყობთ საკუთარ ფალაფელს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ეს პიტა იმდენი სიკეთით, რამდენიც გსურთ - რომ აღარაფერი ვთქვათ დატოვეთ არაფერი, რაც არ გაინტერესებთ.

მისამართი: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, მე-6 ოლქი

მეტრო: ოდეონი ან ქ- მიშელ

გახსნის საათები: კვირა-ოთხშაბათი, 11:00-დან 23:00-მდე; ხუთშაბათიდან შაბათის ჩათვლით 11:00 საათიდან 2:00 საათამდე

მოგეწონათ ეს? თქვენ ასევე შეიძლება მოგეწონოთ:

შეხედეთ ჩვენს სრულ სახელმძღვანელოს უგემრიელესი ქუჩის საკვების შესახებ პარიზში, რათა თავიდან აიცილოთ ცუდი დადაასახელეთ მაღალი ხარისხის იაფი კერძების მიმწოდებლები, კრეპებიდან ვაფლებამდე და სენდვიჩებამდე.

საუკეთესო ბაგეტებისა და პურის სანახავად, რომელიც ქალაქს სთავაზობს, გაეცანით ჩვენს ფუნქციას პარიზის საუკეთესო თონეების სახელმძღვანელოში.

ტკბილი კბილი? წაიკითხეთ პარიზში საუკეთესო შოკოლადის მწარმოებლებისა და მაღაზიების შესახებ, რომლებიც გაცნობებთ ქალაქის ძვირადღირებულ შოკოლადის ინდუსტრიას. თქვენ შორის შეშლილმა მაკარონმა შეიძლება მოისურვოს ჩვენი არჩევანი პარიზში საუკეთესო მაკარონებისთვის, მათ შორის დაუმარცხებელი პიერ ჰერმე.

დაბოლოს, სპეციალური საჩუქრებისა და სიკეთეებისთვის თვითმფრინავით სახლში წასასვლელად, გაეცანით ჩვენს ფუნქციას პარიზის საუკეთესო გურმან კვების მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში.