სად ვიპოვოთ საუკეთესო მწვადი მემფისში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:18

მიუხედავად იმისა, რომ მემფისი გვთავაზობს სხვადასხვა სახის სამზარეულოს, საგამომგონებლო დახვეწილ კერძებს, ავთენტურ ეთნიკურ საკვებს, მიმზიდველ გასტროპაბებს - ეს ქალაქი ყველაზე ცნობილია თავისი მწვადით. მემფისის სტილის მწვადი ძირითადად არის შებოლილი ღორის მხარზე, რომელიც მიირთმევენ გამოყვანილი, დაჭრილი, ან ნეკნების თაროზე, ხშირად მშრალ ნახარშთან ან პომიდორზე დაფუძნებული სოუსით, რომელიც მერყეობს ცხარედან ცოტა ტკბილამდე. თუმცა, მემფისის 100-ზე მეტ BBQ რესტორანში შეგიძლიათ იპოვოთ მდიდრული მწვადი ხორცი, მათ შორის ქათმის ფრთები, შებოლილი სოსისი, BBQ ბოლონია, საქონლის ხორცი და ინდაური.

ნუ შეაფასებთ გვერდითი კერძების მნიშვნელობას, რომლებიც მოჰყვება თქვენს ტკბილ ხორცს. სამხრეთული სტილის ბოსტნეული, მდიდარი მაკ ენ ყველი, კარტოფილის სალათები და ხახვი, რაც აუცილებელია თქვენს მემფისის მწვადის სენდვიჩში.

მიუხედავად იმისა, რომ მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, რომელია მემფისის მწვადი საუკეთესო, აქ არის 12 ადგილი (განსაკუთრებული თანმიმდევრობით), რომლებიც წარმოადგენენ სხვადასხვა BBQ რესტორნების ასორტიმენტს Bluff City-ში.

მყუდრო კუთხე

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა თქვენი Memphis BBQ კავები-ნეკნები, გამოწურული ღორის ხორცი, ბოლონია, ძეხვი-მყუდრო კუთხეში, კორნული ქათამი არის შოუს ვარსკვლავი ამ ერთობლივად. შებოლილი, ნაზი და სოუსში გაწურული, ეს არის ის, რაც უნდა შეუკვეთოთ, როცა ყველანი გამოგლიჯავთ. მყუდრო კუთხე წარმოდგენილია Diners-ზე, Drive-Ins-ზე დაჩაყვინთვის კვების ქსელში.

პრო რჩევები: ნუ უგულებელყოფთ თეთრ პურს, რომელიც თქვენს თეფშზე მოვა; ეს არის დამატებითი სოუსის დასალევად.

Payne's Bar-B-Que

Payne's არის თქვენი წვდომა, რათა სცადოთ მემფისის მენიუს ძირითადი ელემენტი: ღორის მწვადი სენდვიჩი. პიტმასტერები პეინში დაიწყებენ ნელ-ნელა მოწევას ღორის მხრებით ღორის ნახშირზე; შემდეგ, ისინი დაჭერიან ნაზ ხორცს და დადებენ ზემოდან ფუნთუშაზე. და ბოლოს, პეინის ზემოდან მოაყარეთ თქვენი სენდვიჩი მდოგვის ხახვითა და მათი სახლის სოუსის რეცეპტით.

გვერდითი შემოთავაზება: მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარ ლობიოს იპოვით უმეტეს BBQ მენიუში, Payne's ამაყობს რამდენიმე საუკეთესო ქალაქში.

ჩარლი ვერგოს პაემანი

ქალაქში ყველაზე ცნობილი მწვადის ღობე ასევე მდებარეობს მემფისის ცენტრში, არც თუ ისე ადვილად საპოვნელ ჩიხში. მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივებმა შეიძლება ეს ტურისტულ ადგილად მიიჩნიონ, ის ნამდვილად ღირს პილიგრიმობა ატმოსფეროს, მომსახურებისა და, რა თქმა უნდა, საკვებისთვის. მათი მშრალი გახეხილი შემწვარი ნეკნები ასახავს მათ რუკაზე, მაგრამ სცადეთ ძეხვის და ყველის ფირფიტები და ძროხის ხორციც.

პრო რჩევა: გაითვალისწინეთ, რომ Rendezvous-ის ნეკნები შემწვარია და არა შებოლილი ვერსია, რომლითაც მემფისი სხვაგვარად არის ცნობილი.

The Bar-B-Q მაღაზია

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ადგილი ადგილობრივებისთვის, რათა მიიღონ მემფისის BBQ-ის შეკეთება, ეს ჩვეულებრივი, ოჯახური ადგილი ემსახურება ნეკნებსა და ღორის ხორცს საყვარელ BBQ სპაგეტთან ერთად და მრავალი სხვა. რაც არ უნდა შეუკვეთოთ, აუცილებლად სცადეთ პირის ღრუს მორწყვამოცეკვავე ღორები მწვადის სოუსი (ხელმისაწვდომია რბილი ან ცხელი) შესანიშნავად მწარე გემოსთვის. ამ რესტორანმა, რომელიც მდებარეობს ოვერტონის სკვერის გასართობი უბნის მახლობლად, მოიპოვა მრავალი ჯილდო, პირველი ადგილი გამოკითხვებში და გამოირჩეოდა ეროვნულ მედიასაშუალებებში.

სახალისო ფაქტი: Bar-B-Q Shop ამტკიცებს, რომ გამოიგონა ტეხასის სადღეგრძელო BBQ სენდვიჩი და BBQ სპაგეტი.

ლეონარდის ორმოს მწვადი

ლეონარდს 1922 წლიდან მიირთმევდა მემფისის საუკეთესო მწვადს. როგორც ისტორია მიდის, ლეონარდ ჰოიბერგერმა დაიწყო ორმოში შებოლილი BBQ სენდვიჩების გაყიდვა მის რესტორანში გარკვეული პერიოდის შემდეგ და ხალხი უბრალოდ ვერ იკვებებოდა.. სცადეთ სენდვიჩი, რა თქმა უნდა, ხახვი, ან ნაზი შებოლილი ნეკნები.

სახალისო ფაქტი: ზოგიერთი ამბობს, რომ Leonard's არის მემფისის ჯერ კიდევ მოქმედი უძველესი მწვადი რესტორანი.

ცენტრალური BBQ

რეგულარული ფავორიტი ადგილობრივ გამოკითხვებსა და ჯილდოებს შორის, Central BBQ აბსოლუტურად იმსახურებს მათ დიდებას. არ შეიძლება არასწორად შეუკვეთოთ ღორის ნეკნები, ქათმის ფრთები ან მემფისის საყვარელი, გამოწეული ღორის მწვადი ნაჩო. ისინი ავტომატურად მოდიან ტორტილას ჩიფსებზე, მაგრამ ადგილობრივები გეტყვიან, რომ მის ნაცვლად მოითხოვოთ სახლში დამზადებული კარტოფილის ჩიფსები ან თუნდაც კარტოფილი. არ დატოვოთ დესერტად ბანანის პუდინგის გამოცდის გარეშე. ცენტრალურ BBQ-ს აქვს სამი ადგილი: შუა ქალაქი, საზაფხულო გამზირი და მემფისის ცენტრი მოხერხებულად სამოქალაქო უფლებების ეროვნულ მუზეუმთან ახლოს.

გვერდითი შემოთავაზება: ცენტრალური BBQ-ის Mac 'n' ყველი არის ის, საიდანაც მზადდება ოცნებები: იდეალურად გახეხილი, კრემისებური და ზემოდან მოასხითმწვადის სოუსი.

A&R Bar-B-Q

თქვენ იცით, რომ სწორ ადგილას ხართ საუკეთესო მემფისის მწვადისთვის, როდესაც რესტორნის ადგილზე არის სრულიად ცალკე კვამლი, რაც ასეა A&R Bar-B-Q-ისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ღორის სენდვიჩის ან ნეკნების კერძები, ასევე შეგიძლიათ გამოაყოლოთ მრგვალი, BBQ ბოლონია ან სოსისი.

პრო რჩევა: მათთვის, ვინც ეძებს ცოტა სითბოს ხორცთან ერთად, A&R გთავაზობთ ხელნაკეთი ცხელ ბმულს, რომლის ცდაც ღირს.

ერთი და მხოლოდ BBQ

One & Only BBQ-ის სამი ტერიტორიის ლოკაცია ემსახურება მათ საფირმო ნიშნის მშრალ ნეკნებს, BBQ ბოლონიას, შებოლილ ინდაურს, ცხელ და რბილ სოუსებს და სხვა მრავალ მხარეს, ტეხასის ტოსტს და ღვეზელებს დესერტად. ისტ მემფისისა და აგრიცენტრის/შელბის ფერმების ლოკაციებს უამრავი დასაჯდომი ადგილი აქვს, ხოლო კირბი პარკვეის ადგილი უფრო გასართობი ადგილია, თუმცა მათ აქვთ რამდენიმე მაგიდა.

გვერდითი წინადადება: One & Only სერიოზულად ეხება თავის კარტოფილის სალათს: მათ აქვთ ორი სახეობა, ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილის სალათი ბეკონით და მდოგვის დაფუძნებული უფრო მწარე ვერსია.

ელვუდის შაკი

მემფისის ყველაზე დაუფასებელი საკვების ქუჩაზე მდებარეობს Elwood's Shack, ჩვეულებრივი, კეთილმოწყობილი ადგილი, სავსე სამახსოვრო ნივთებით და ტრაბახობს პიკნიკის მაგიდით სავსე ეზოთ, კერძებით, ნაზი შებოლილი ნეკნებით, გემრიელი გამოწეული ღორის ხორცით, ჰოთ-დოგებით და სხვა. საუზმის სენდვიჩების, კესადილას, ტაკოს, ნაჩოს ან საკუთარი თავის სახით.

გვერდითი შემოთავაზება: დახვეწილი სალათი განსხვავებული და გემრიელია, მაგრამ მაიტაგის ლურჯი ყველი და ხალაპენიოკოლის სლაუ მართლაც უნიკალურია.

Blues City Cafe

მწვადის, სამხრეთისა და ზღვის პროდუქტების კერძების ეკლექტიკურ ნაზავს ემსახურება, ეს Beale Street არის კარგი ვარიანტი მემფისის ცნობილი მწვადის ნეკნების გასასინჯად, პლუს ტამალეები, ტურპის მწვანილი და მათი სამარცხვინო ზღვის პროდუქტების გოგირდოვანი კარტოფილი.

სახალისო ფაქტი: ბლუზ ქალაქი მდებარეობს Beale Street-სა და Second Street-ის კუთხეში, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ცოცხალი მუსიკა, გართობა და ადამიანები, რომლებიც Beale-ზე უყურებენ თქვენს კვებამდე და/ან შემდეგ. ეს ერთადერთი ადგილია ტენესის შტატში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იაროთ ღია ლუდით ან კოქტეილით.