საუკეთესო ტაილანდური ქუჩის კერძები ბანგკოკში

2025 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 15:52

ქუჩის საკვები ყველგან არის ტაილანდში. გამყიდველები აწყობენ სადგომებს, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ რაიმე გასასვლელი ან შეგიძლიათ გაჩერდეთ და მიირთვათ კერძები ახლომდებარე მაგიდებთან და სკამებთან. თუ არ იცით რა ქუჩის საჭმელი შეუკვეთოთ, ეს შეიძლება ცოტა ზედმეტი იყოს. თუმცა არ შეგეშინდეთ იყოთ თავგადასავლების მოყვარული - თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი საყვარელი კერძი სახლში გასაკეთებლად. აქ არის რამდენიმე პოპულარული ტაილანდური ქუჩის კერძები, რომლებიც უნდა მოძებნოთ თქვენი მოგზაურობის დროს.

სომ ტამი

Somtam, ტკბილი, მჟავე, ცხარე, მარილიანი სალათი, რომელიც მზადდება გახეხილი მწვანე პაპაიას, პომიდვრის, ნივრის, კრევეტების, არაქისის და ჩილის წიწაკისგან, ტაილანდში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქუჩის საკვებია. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი თითქმის ნებისმიერ უბანში ქუჩის საკვებით. გემოს კომბინაცია შეიძლება არ იყოს ნაცნობი, მაგრამ გემრიელი, გამაგრილებელი და ჯანსაღი. ტაილანდელების უმეტესობას მოსწონს მათი სომ ტამ პიკანტური, ასე რომ, შეკვეთისას, დარწმუნდით, რომ მოითხოვეთ რბილი ვერსია, თუ საჭიროა.

Noodle Soup

Guay Teow, ანუ ნუდლის წვნიანი, ყველაზე პოპულარული ტაილანდური ქუჩის კვების კერძია. ის ჩინეთიდან მოდის (აქედან გამომდინარე ჩინური სახელი), მაგრამ წლების განმავლობაში ცალსახად ტაილანდური გახდა. წვნიანი მზადდება ქათმის, ღორის ან საქონლის ხორცისგან დაnoodles არის ბრინჯის noodles ან კვერცხის noodles (თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ). მოვაჭრეების უმეტესობა ყრის ზოგიერთ ბოსტნეულს და ან დაჭრილ ხორცს, ხორცის ბურთულებს ან უონტონს. მაშ როგორ არის ცალსახად ტაილანდური? ემატება ისეთი სანელებლები, როგორიცაა ჩილის ჩილის ჩირი, შაქარი, ლაიმის წვენი და თევზის სოუსი.

პად ტაი

ყველამ იცის pad Thai, ქვეყანაში ცნობილი შემწვარი ნოდლის კერძი კრევეტებით, ტოფუთ და თამარინდით. Pad Thai არ არის ისეთი პოპულარული ტაილანდში, როგორც საზღვარგარეთ, მაგრამ ქუჩის საკვების მოვაჭრეების უმეტესობა, რომლებიც ფრის ფრის ამზადებენ, ასევე გვთავაზობენ კერძს.

Pad See Ew

როგორც pad Thai, pad see ew უსაფრთხო არჩევანია. ის ასევე არც ისე ცხარეა და რეალურად აქვს ცოტა სიტკბო. ბრინჯის ფართო ლაფსებს ადუღებენ, შემდეგ უმატებენ კვერცხებს, ჩინურ ბროკოლს ან კომბოსტოს და მუქ სოიოს სოუსს. ყველაზე გავრცელებული ხორცია საქონლის, ღორის ან ქათმის ხორცი. ზოგჯერ ამატებენ ჩილის გამხმარ ფანტელებს, ძმარს ან ორივეს.

Kai Jeow

Kai jeow არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და იაფი პროდუქტი ტაილანდურ ქუჩის საკვების გამყიდველებში. ეს არის ომლეტი, რომელიც ბრინჯზე მიირთმევენ, შიგნით ფუმფულა და გარეთ ხრაშუნა, რაც შესანიშნავი ვარიანტია საუზმეზე. მას ემატება თევზის სოუსი, ჩილის სოუსი და წიწაკა.

შემწვარი ხორცი

Moo ping, ან გრილზე შემწვარი ღორის შამფურები, კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული ქუჩის საკვებია, მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ღორის შამფურები, რომლებსაც ქუჩაში გრილზე შეხვდებით. ასევე არის შემწვარი ქათამი და კიდევზოგჯერ შემწვარი კამეჩი. ქუჩის კვების ყველა გამყიდველს აქვს მარინადის საკუთარი რეცეპტი, მაგრამ ის ჩვეულებრივ ტკბილი და ნივრიანია.

Poh Pia Tod

ერთი საჭმელი, რომელიც შესაძლოა სახლში გიცდიათ, არის სპრინგ რულონები. გამყიდველები, როგორც წესი, ჭრიან მათ პატარა ნაჭრებად, რაც აადვილებს მათ ჭამას მოგზაურობის დროს. გამყიდველიდან გამომდინარე, გამოყენებული სხვადასხვა ინგრედიენტები მოიცავს ხორცს, ბრინჯის ლაფშს ან ბოსტნეულს. ახალი სპრინგ რულონები (პა პია სოდი) ასევე გემრიელია, მაგრამ ბევრად უფრო ჯანსაღი, რადგან არ არის შემწვარი.

ტაილანდური დესერტები

ტაილანდური ქუჩის საჭმელი მოსახერხებელია, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს დამამშვიდებელი. თქვენ ნახავთ უამრავ ტკბილეულს და დესერტს, რომლებიც იყიდება ლაფშებთან და შემწვარ ხორცთან ერთად. მანგოს წებოვანი ბრინჯი ხელმისაწვდომია მხოლოდ დატვირთულ ადგილებში, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი ხილი, შემწვარი ბანანი და ტაილანდური ტკბილეული.