10 საუკეთესო საჭმელი სერბეთში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:10

ნიკოლა ტესლა და საინტერესო არქიტექტურა შეიძლება იყოს ორი რამ, რაც გახსენდებათ, როდესაც ფიქრობთ სერბეთზე - პატარა ბალკანურ ქვეყანაზე 7 მილიონი ადამიანით, რომელიც ესაზღვრება უნგრეთს, რუმინეთს, ბულგარეთს, ჩრდილოეთ მაკედონიას, ბოსნია და ჰერცეგოვინას და მონტენეგროს. მაგრამ შეიძლება არ იცოდეთ, რომ სერბეთი ასევე არის ჯანსაღი, გულიანი საკვების ქვეყანა, რომელიც მტაცებლების თავშესაფარია. თქვენ ნახავთ უამრავ შემწვარ და შემწვარ ხორცს, რომელსაც მიირთმევენ ყველა ფორმისა და ზომის, გემრიელ ჩაშუშულს და უამრავ კონიაკს ყველაფრის გასარეცხად. წაიკითხეთ 10 საუკეთესო საკვები, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ სერბეთში მომდევნო მოგზაურობისას.

სარმა

სარმა, რომელსაც ასევე უწოდებენ "კომბოსტოს რულონებს", არის მჟავე კომბოსტოს ფურცლები, რომლებიც სავსეა დაფქული ხორცით და ბრინჯით, თუმცა ვარიაციები შეიძლება შეიცავდეს თევზის ხორცს ან ვაზის ფოთლებს. წვნიანი, გემრიელი და შემავსებელი სარმა სერბეთის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია და თარიღდება იმ დროიდან, როდესაც ოსმალეთის იმპერია მართავდა. სცადეთ Manufaktura მოდური რესტორნისთვის, გონივრული ფასებით და ამ კლასიკური კერძის საინტერესო შეხედულებებით.

Ćevapi

გინდა ოდესმე ბურგერი ძეხვად აქციოთ? შემწვარი ხორცის ეს მორები ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური კერძია, რომელსაც სერბეთში ნახავთ. ჩვეულებრივ ემსახურება 10 ćevapi-ს ნაწილად ბრტყელ პურთან ერთად,დაჭრილი ხახვი და ზოგჯერ კარტოფილი ფრი, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ტრადიციული კერძი თითქმის ყველა რესტორანში ან ქუჩის კუთხეში. სცადეთ დრამა Ćevapi შესანიშნავი ćevapi-სთვის, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ ცალი ნაწილით.

პლჟექსავიცა

ძროხის, ცხვრის ან ღორის ხორცისგან დამზადებული სერბული ჰამბურგერი, პლიექსავიცა ნამდვილად არ ჰგავს თქვენს Big Mac-ის ღვეზელს. ხორცის ნარევი იგივეა, რაც ćevapi, მხოლოდ სუპერ ზომის ჰოკეის პაკის სახით. ნიორით, ხახვით, ცხარე პაპრიკით და მარილით გაჟღენთილი პლეკსავიკა შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი ან ტაფაზე, თუმცა შემწვარი ყველაზე ტიპიურია. მიირთვით იგი სერბულ კარტოფილის სალათთან, ფრანგულ კარტოფილთან ან კოლეჯთან ერთად და მიიღებთ წვნიან ჰამბურგერს, რომელიც იგრძნობთ თავს სახლში. ეს საუკეთესოა სწრაფი კვების პროდუქტებისთვის, ამიტომ გაემგზავრეთ პრავა პლიესკავიკაში ან მარაში კარგი იაფი კერძებისთვის.

Riblja Čorba

არა, ჩვენ არ ვგულისხმობთ სერბულ და იუგოსლავიურ როკ ჯგუფს. ჯგუფმა ფაქტობრივად მიიღო სახელი ტრადიციული სერბული კერძისგან: კაშკაშა წითელი, პაპრიკის შემწვარი თევზის წვნიანი, რომელიც წარმოიშვა უნგრეთში და შეიცავს კობრი, ლოქო, ქორჭილა, პაიკი ან ნარევი. ეს, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ცხარე საკვებია, რომელსაც სერბეთში გასინჯავთ, ამიტომ გაფრთხილდით. სცადეთ ფაშა ისტორიულ ზემუნში, თუ გსურთ მდინარის ყურება მდინარის თევზის ჭამის დროს.

Mućkalica

მიუხედავად იმისა, რომ ძნელია კონკურენცია გაუწიო ამერიკულ სამხრეთ BBQ-ს, ეს სერბული ჩაშუშული, რომელიც დამზადებულია მწვადის ხორცისა და ბოსტნეულისგან, ნამდვილად აძლევს ღრმა სამხრეთს ფულს. ეს ცოტა ხორცის მოშლაა; მან რეალურად მიიღო თავისი სახელი mućkati-დან, რაც ნიშნავს „მიმდევრობასშეურიეთ. თქვენ იპოვით ერთი და იგივე ცხოველის უამრავ სხვადასხვა ჭრილს ან თუნდაც ცხოველის სხვადასხვა ნაწილების ნარევს. აავსეთ მუცელი ამ ჩაშუშულით Kod Dače-ში!

გიბანიკა

ეს გემრიელი სერბული ყველის ღვეზელი არის შესანიშნავი საჭმელი დღის ნებისმიერ დროს. ცომის თხელი ფენებისგან დამზადებული ცომი ყველით და კვერცხით მომინანქრებული ღვეზელი, შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ღვეზელი ნებისმიერ რესტორანში, როგორც მადისაღმძვრელი, გვერდითი კერძი, მთავარი კერძი, დესერტი, ან თუნდაც საუზმეზე მიირთვათ იოგურტთან ერთად. ეწვიეთ სუპერ მომხიბვლელ და მყუდრო Dokolica Bistro Vracar-ს, რომ დაამატოთ ცოტა რომანტიკა ამ ფენიანი სიკეთის გროვას.

Krofne

Krofne ჰგავს სერბულ ჟელე დონატს, მაგრამ ასევე შეიძლება შევსებული იყოს შოკოლადით, ნაღებით, დარიჩინით, კარაქით ან კრემით. ისინი ჰგავს ბეიჟეტებს, ჰაეროვანი ინტერიერით და ფუმფულა ექსტერიერით და წარმოადგენს საახალწლო პოპულარულ კერძს, რომელიც კეთილდღეობის სიმბოლოა. სცადეთ Slatkoteka გემრიელი სერბული შაქრისთვის.

Pečenje

Pečenje არის ტერმინი, რომელიც არსებითად ითარგმნება როგორც "შემწვარი ხორცი". ეს მოიცავს ხორცს, როგორიცაა შემწვარი ღორის ხორცი, მთელი ცხვრის სახსარი ან თხა და ჩვეულებრივ გვხვდება დიდ დღესასწაულებზე, როგორიცაა ქორწილები ან დაბადების დღეები. სცადეთ შემწვარი ცხვრის ხორცი Zavicaj-ში, რომელიც ასევე გთავაზობთ ხორცის, დესერტებისა და სალათების მრავალფეროვნებას.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla არის ნაგლინი ღორის ან ხბოს ხორცის სქელი სტეიკი, რომელიც წააგავს შნიცელს, მაგრამ შიგთავსი ქაჯმაკით (კრემი).მოხარშული და შემწვარი. მას ჩვეულებრივ ემსახურება კარტოფილით და ტარტარის სოუსით. დააგემოვნეთ ეს ხორციანი კერძი Dva Jelena-ში, რომელიც მდებარეობს ბოჰემურ კვარტალში, ცოცხალ სკადარსკას ქუჩაზე, რათა ცოცხალი მუსიკა გაატაროთ თქვენს ხორცთან ერთად.

რაკიჯა

რაკიჯა ტექნიკურად არ არის საკვები, მაგრამ ეს ზედმეტად გამდგრადი ხილის კონიაკი ზედმეტად საფუძვლიანია სერბული სასმელისთვის, რომ არ შეიცავდეს. სერბეთის ეროვნული სასმელი, ის შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი რაოდენობის ხილისგან, როგორიცაა გარგარი, ქლიავი, ყურძენი, ატამი და ლეღვი. ერთმა სერბმა ქალმა განმარტა, რომ რაკია არა მხოლოდ ალკოჰოლია, არამედ ძირითადი კულტურული ელემენტია, რომელიც გამოიყენება თითქმის ყველა დღესასწაულში, რიტუალში, ტრაპეზსა და დღესასწაულში - თუნდაც დილით საუზმესთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ფაქტიურად ყველგან სერბეთში, მაგრამ გაემგზავრეთ Rakija Fest-ზე, თუ იქ მოხვდებით სექტემბერში!