საუკეთესო ვეგანური და ვეგეტარიანული რესტორნები ლოს ანჯელესში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

რვა მილიონი ზრდასრული შეერთებულ შტატებში არ ტკბება იმით, რაც ოდესღაც სახე ჰქონდა, 2016 წლის ეროვნული ჰარისის გამოკითხვის მიხედვით. GlobalData-ს მიერ ჩატარებული კვლევა ამტკიცებს, რომ 2017 წელს ამერიკელთა 6 პროცენტი ვეგანად იქნა აღიარებული, 2014 წლის 1 პროცენტის საპირისპიროდ. ჩაყარეთ ისინი, ვინც ორშაბათს ვარჯიშობს ხორცის გარეშე, ან დროებითი წმენდის/დიეტის ფარგლებში თავს იკავებს ხორცსა და რძის პროდუქტებზე (ჰეი, ბიონსე!) და ეს არის ბევრი ადამიანი, რომელიც მცენარეებით იკვებება. ისევე როგორც ხორცისმჭამელებს, მათ ყოველთვის არ სურთ საჭმლის მომზადება ან კერძების კეთება.

საბედნიეროდ ყველა ცხოველისა და ცხოველური პროდუქტის გვერდის ავლით, ვეგეტარიანული და ვეგანური რესტორნები მრავლდება ლოს-ანჯელესის ფართობზე, რომლებიც გვთავაზობენ ყველაფერს, დაწყებული ბურგერებიდან ეთნიკურ ჭამამდე და კარგ სადილამდე.

გზაჯვარედინზე სამზარეულო

მელროუზის მისამართი, მორთული ჭაღები, სუფრის გადასაფარებლები, მდიდრული დასაჯდომი ადგილები, ახალი ბოსტნეული, რომლებიც დაწყობილია, პინცეტით და წვეთოვანია ფოტოგენურად, და A-სიის რეგულარული ადამიანები, როგორიცაა ელენ დეჯენერესი, ჯეი ზი და ოპრა, ამ კარგ სადილს ქმნიან. დააფიქსირე ის, რაც უნდა სცადო. ვეგანური ხმელთაშუა ზღვის კონცეფცია აოცებს ბრანჩიდან გვიან ღამემდე, დასაწყისიდან (za'atar flatbread and squash blossoms) სალათის კურსამდე (ბავშვის ჭარხალი) და დასრულებამდე (ტრუფელის ფეტუჩინი,ბრაუნი შანდები). მენიუ იცვლება სეზონურად, მაგრამ ყოველთვის არის გამომგონებელი, ტექნიკურად მაღალი და დახვეწილი. სამწუხაროდ, ფასი ასევე ასახავს ხარისხს, ამიტომ ბევრისთვის ეს იქნება განსაკუთრებული შემთხვევის დაჯავშნა.

Hinterhof

ვინც გაინტერესებთ, რამდენად გემრიელი და მრავალფეროვანი ვეგანური საკვები შეიძლება იყოს ლოს-ანჯელესში, უნდა მიმართოს ამ ერთწლიან გერმანულ სამზარეულოს ჰაილენდ პარკში. რბილი პრეტცელი ცხელი ლუდის ყველით არის საკმარისი მიზეზი იმისთვის, რომ გაუძლოს გადატვირთულ ქალაქს, მაგრამ ის შორს არის ერთადერთისგან. Deutschland-ის ყველა ტკბილეული ჩნდება, მათ შორის ორი სახის სეიტანი შნიცელი, სხვადასხვა ბრატები, როგორიცაა currywurst, კარტოფილის ბლინები, kasespatzle (noodle dumplings), კომბოსტოს რულონები ბრინჯით და ხელოვნური სალბით და, რა თქმა უნდა, ვაშლის შტრუდელი. აიღეთ სალათის და ყველის ჯიშის თეფში, კალათა ყავისფერი პური და ცოტა ტკბილი იმპორტი, რათა გაიზიაროთ ნათელი და ხმაურიანი ლუდის ბაღში, რომელიც განსაკუთრებით სასიამოვნოა თბილ დღეებში ბედნიერი საათის განმავლობაში. სასადილო ოთახს აქვს კომუნალური ატმოსფერო, რომელიც უფრო მისასალმებელი გახდა მეგობრული მომლოდინე პერსონალის მიერ.

Honeybee Burger

Los Feliz-ის ბურგერი, რომელიც 2019 წლის გაზაფხულზე გამოვიდა sans-meat სცენაზე, არის პატარა, მაგრამ ძლიერ-ძლიერი მხიარული, ანუ. მასში ყველაფერი იწვევს სიხარულს, დაწყებული ყვავილების იატაკიდან და მზიანი ყვითელი ფერებით დამთავრებული ფუტკრის სიტყვით, LEGO ხელოვნებამდე და მტკიცებით, რომ თქვენ იცავთ გარემოს მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტის მიღებით. განსხვავებით რესტორნების უმეტესობისგან, რომლებიც ირჩევენ ღვეზელის ბრენდს, აქ არჩევანი Beyond-სა და Impossible-ს შორის თქვენ უნდა გააკეთოთ. ჩაატარეთ ბურგერი ნებისმიერი და ყველა სახლში დამზადებული ტოპინგებით, მათ შორის საიდუმლო სოუსით, ცხელი სოუსით, ხახვის ჯემით, მაკ-ანდ-ყველის ან მწნილის ჩათვლით. მათი კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი და ჩვეულებრივი, ერთ-ერთი საუკეთესოა ქალაქში. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ „კრემზიკული“შაიკი თქვენი კომბინირებული კოლოფით დამატებითი საფასურის გარეშე.

ახალი

მიუხედავად იმისა, რომ ტორონტოდან მხოლოდ გასულ შემოდგომაზე იყო შემოტანილი, ფრეში მაშინვე სახლში ჩანდა Sunset Strip-ზე. შესაძლოა მისი მომხიბლავი დიზაინის გამო - ცისფერი და ვარდისფერი ფერების პალიტრა, ხავერდოვანი ჯიხურები, ოქროს აქცენტები, ხავსიანი კედლების მონტაჟი და გარე ეზო, რომელიც გამოიყურება ქვემოთ გაშლილ LA აუზზე. ან იქნებ ეს არის შეფ-მზარეული რუთ ტალის შემავსებელი საკვები. ბურგერები, შეფუთვები, სალათები და თასები მას შესანიშნავად აქცევს ლანჩის დროს, ხოლო ვეგანური ღვინო, კომბუჩას კოქტეილები, სუპერ საკვები ცხელი შოკოლადი და სახლში დამზადებული გაზიანი სასმელები უზრუნველყოფს, რომ არც მწყურვალს დატოვებთ. დიჯეები პარასკევს და შაბათს საღამოს 11-მდე აქცევენ.

Mohawk Bend

ხელოვნური ლუდისა და კომფორტული საკვების მოყვარული მაგარი ბავშვები წლების განმავლობაში მოდიან ამ Echo Park-ის დაწესებულებაში, რადგან სამ ათეულზე მეტი ლუდი (ძირითადად კალიფორნიული ორიენტირებული) ხელმისაწვდომია ნებისმიერ დროს. ისინი შესანიშნავია კამეჩის ყვავილოვანი კომბოსტოს, ბანჰ მი პიცის, „კრაბქეიქების“(პალმის გულისგან დამზადებული), ხალაპენო ბურგერებისთვის (შეუძლებელი და მიღმა ღვეზელები არის ვარიანტი, ისევე როგორც ვაგიუს ძროხის ხორცი არავეგეტარიანელებისთვის) და ვეგანური ჩილის ყველის კარტოფილი.. 100 წლის წინანდელი ვოდევილის თეატრში განთავსებული დიდი შიდა-გარე განლაგება ხელს უწყობს მხიარულებას და ბუხარი აძლიერებს რომანტიკას შემთხვევით პაემანზე. გასართობად გასართობად პარკინგის საკმაოდ რთულ ვითარებაზე, რომელიც არის მიმდებარე უბანი, პატრონები იღებენ პინტას ერთ პენიზე, თუ მიაქვთ პარკირების ბილეთი, რომელიც მიიღეს ბოლო 24 საათის განმავლობაში.

მიყევით თქვენი გულის კაფე

Canoga Park-ის ბუნებრივი საკვების ბაზრის უკანა მხარეს მოთავსებული და მარილის ნათურებით, ციური სქემებითა და ოცნებების ქსოვებით მორთული, ეს ფარული ძვირფასი ქვა ყველაზე ჰიპურია. ალბათ იმიტომ, რომ ამ კაფეში 1970 წლიდან ამზადებენ საკვებს ცხოველთაგან თავისუფალი. ის, რაც დაიწყო, როგორც შვიდი ადგილიანი სენდვიჩისა და წვენის ბარი, გადაიქცა სრულმასშტაბიან ოპერაციად ერთ-ერთი ყველაზე გრძელი მენიუ სამხრეთ კალიფორნიაში. პიცის, ბურგერების, სენდვიჩების და სპანაკოპიტასა და აურიეთ ფრი ზომიერად ფასში უხვად სარგებლობს უძველესი მარცვლეული, პროდუქტები და მათი პროდუქტების ხაზი (როგორიცაა Vegenaise და ხორბლის ხორცი). SOS განყოფილება (მარილის, ზეთის ან შაქრის გარეშე) ზრდის ჯანმრთელობის ფაქტორს. მეგობრული სერვერები და კომბუჩა ასევე პლიუსებია.

ელფის კაფე

Mohawk Bend-დან მოშორებით, ეს Echo Park-ის სასადილო მყუდრო, ბნელი და უპრეტენზიოა. მისი ორგანული, ადგილობრივად მოპოვებული ვეგეტარიანული კერძები შთაგონებისთვის ხმელთაშუა ზღვაზეა დამოკიდებული. იფიქრეთ ჯეკფრუტ ქაბაბი ზაფრანის ფრიკეჰით, ლაბნე შემწვარი ფინიკით, პიტა და ჰალუმისა და კომბოსტოს სალათი. ვარსკვლავი აქ არის ძვირადღირებული რიზოტო ტყის ქათმის სოკოთი. საკვების დიდი ნაწილი მზადდება ღია სამზარეულოში და ბარის სავარძლები კარგ თვალსაზრისს უქმნის მოქმედებას. გლუტენისგან თავისუფალი ალტერნატივები ხელმისაწვდომია მოთხოვნით.

სამზარეულოს მაუსი

ყველა კვება იწყება უფასო სიმინდის მაფინებით და ჯემით. მხოლოდ ეს ფაქტი შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ გირჩიოთ საუზმე ან ლანჩი ამ კარგად განხილულ ჰაილენდ პარკში. საბედნიეროდ, ეს არ არის საჭირო, რადგან რესტორანი არ ისვენებს ნახშირწყლებით დატვირთულ ლაურეატზე. ლითონის ფეხებიანი რუსტიკული მაგიდები, პასტელი ფერები, ჩამოკიდებული მცენარეები, ძაფების ხელოვნება და ფუნთუშების ქილების ჩვენება მას თბილ რეტრო ატმოსფეროს აძლევს, რომელიც სადღაც ბებიას სამზარეულოსა და ბოჰოს ტროტუარზე მდებარე კაფეს შორისაა. ის მთლიანად ვეგეტარიანელია, ამზადებს გემრიელ კერძებს, როგორიცაა მოროსის ნამცხვრები ციანტროს ჯანჯაფილის ჩატნიით, და გთავაზობთ სხვადასხვა უგლუტენო, თხილის ან რძის პროდუქტების ჩატვირთვის ვარიანტებს. snickerdoodle-ის ბლინების მირთმევის შემდეგ, სრული ინგლისური ტემპჰ ბეკონით ან ჩილაკილებით ჩაყრილი სახლის ენჩილადას სოუსში, შემდეგ გადადით ვარსკვლავურ საჩუქრების მაღაზიაში.კარი.

Gracias Madre

მექსიკური საჭმელი ამ მხარეებში მთავარია და ელეგანტური დასავლეთ ჰოლივუდის ცხელი წერტილი თვლის, რომ ხორცის მოყვარულებმა არ უნდა მიიღონ მთელი ენჩილადა. ასე რომ, ისინი აწყვილებენ ტრადიციულ სამხრეთ საზღვრებს სამზარეულოს ტექნიკას მცენარეული სამზარეულოს სუპერვარსკვლავებთან (მაგ. ჯეკფრუტი, კეშიუს კრემი, პორტობელოები, წიწილა) საუკეთესო ჰიტების მისაღებად - თაკო, პოზოლი, ფაჰიტა, ჩიმიჩანგა და ჩილე რელენო. ყოველგვარი ცხოველის ნაწილებისა და პროდუქტების გარეშე. სასმელის დირექტორი გიჟდება მეზკალზე და სასმელების სია ასახავს ამ აკვიატებას. თუ არ წვიმს, დაჯავშნე ადგილი ვრცელ და ლამაზ ეზოში, სადაც ნაქსოვი ხეები და ფარდული ქსოვილები ჩრდილს იძლევა და ბუხარი სითბოს გამოსცემს.

Monty's Good Burger

მოგესალმებით Monty's Good Burger-ში, კარგი (გონივრული წყაროს) ბურგერის სახლში, მიეცით მათ თქვენი შეკვეთა, თუ ვეგანურ ბურგერს უერთდებით Koreatown-ში, Echo Park-ში ან Riverside-ში. ისინი იყენებენ Impossible 2.0 ხორცს, ყველს Follow Your Heart-ისგან და Bosch Bakery-ის კარტოფილის ფუნთუშებს. არის კარტოფილის/ტოტის სანელებლები ყველასთვის, მათ შორის ხახვის აიოლის, ჰაბანეროს და რანჩოს ჩათვლით, ასევე ხელნაკეთი ლერწმის შაქრის სოდაების, შაიკის და ფუნთუშების ფართო არჩევანი. მაგრამ გაფრთხილებთ, რიგი თითქმის ყოველთვის გრძელია და ადგილები მწირია საჭმელად. შესაძლოა, სწორედ ამიტომ ისხდნენ მსახიობები ხოაკინ ფენიქსი და რუნი მარა შემთხვევით დაჯდომაზე.მათი შავი ჰალსტუხიანი სამოსით, მონტის ხელში, ოსკარის მოგების აღსანიშნავად.

მიქსი

ძალიან ადვილია ბოსტნეულის დღიური მოხმარება ამ მყუდრო კონტრმომსახურების ადგილზე სამი LA ფორპოსტით (Miracle Mile, Downtown და Silver Lake), რომლებიც ემსახურებიან შეკვეთით სალათებსა და თასებს. დაიწყეთ ექვსი სხვადასხვა სახის ფოთლოვანი მწვანილის ან კვინოას, როგორც საფუძველი და აირჩიეთ ექვსი ვეგანური ყველი, 12 სოუსი და უმი და შემწვარი ტოპინგების ასორტიმენტი, მათ შორის მანგო, სანჩოკი, ვეგანური ფურიკაკე, ფალაფელის კრამბლი, გოგრის თესლი, მარინირებული ტოფუ, აჩიოტე- სუნელი ადგილზე Impossible, და არა meatballs. (ზოგიერთ ცხოველურ პროტეინს აქ მიირთმევენ, თუმცა ისინი ცალკე ინახება.) დაასრულეთ თქვენი შეკვეთა კურკუმას ჯანჯაფილის ლიმონათით და საღეჭი ნამცხვრებით.

Au Lac

ძალიან შორს არის ტოფუს ნაზი ბლოკებისაგან და სველი სოკოსა და წიწაკის ფირფიტებისგან. შეფ-მზარეულები მაი ნგუენი და იტო არ ერიდებიან სანელებლებს და ქმნიან მხიარული ფერების და საპირისპირო ტექსტურების სათამაშო თეფშებს ვეგეტარიანულ ვიეტნამურ ლოდინის დროს. ლოიალისტები დიდი ხანია მღეროდნენ ადიდებენ ნივრის ბაზილიკის ნუდლებს, ტკბილ და ცხარე ტემპეს ძირხვენიანი ბოსტნეულით, ორთქლზე მოხარშული ჯიკამა რულონები, მარილი და პილპილი იამ "კრევეტები", ხელით დაჭრილი იუკა კარტოფილი და რამენი ბრაზილიის თხილის ბულიონში. როგორც LA-ს ცენტრში, ასევე შადრევანი ველის ფილიალებს აქვთ მაღალი დონის ჰაერიფასები, რომლებიც ბანკს არ დაარღვევს.

ბოსტნეულის გრილი

დაარსებული 2006 წელს უოლ სტრიტის ყოფილმა მუშაკებმა, მუდმივად გაფართოებული სწრაფი შემთხვევითი ქსელი მწვანეს თითქმის ისეთივე კომფორტულს ხდის, როგორც მაკდონალდსში ჩამოსვლა Big Mac-ისთვის. (არის 18 ლოკაცია LA-სა და Orange County-ში.) დატკბით კლასიკური კომფორტით, როგორიცაა ბურგერები, ბურიტო, ფრთები, ნაჩო და მაკ-ენ-ყველი (ყველა ვეგანური) ან LA-ს ფავორიტი du jour, როგორიცაა ნეშვილის ცხელი ქათმის სენდვიჩები და ავოკადოს სადღეგრძელო. ასევე არის სპეციალური სეზონი, რომელიც შეესაბამება სეზონს. მაგალითად, დღესასწაულებმა მოიტანა მადლიერების ვახშამი ინსპირირებული სენდვიჩით და გოგრის სანელებლების ტორტით.

პურა ვიტა

შეერთებულ შტატებში პირველი 100 პროცენტით მცენარეული, ორგანული, იტალიური რესტორნისა და ღვინის ბარის შესაქმნელად, შეფ-მზარეულმა და მფლობელმა ტარა პუნცონემ განავითარა ტრადიციული სამხრეთ იტალიური ოჯახის რეცეპტები, რომლებითაც იგი გაიზარდა, გემრიელ, სუფთა, არაგენმოდიფიცირებულ მოვლენებად. ვეგანური ვერსიები. ყველაფერი ნულიდან მზადდება და საჭმელი ისეთი კარგია, რომ რძის მოყვარულებს ძნელად თუ გამოტოვებთ ყველი ორ სახეობის ლაზანიაშიც კი. ყველაზე მოთხოვნადი კერძი დაბალ განათებულ დასავლეთ ჰოლივუდის კედელში არის კარბონარა, სადაც ავოკადო ზის კვერცხში და შიტაკეს სოკო ჩაანაცვლებს ბეკონს. სხვა საგამომგონებლო ჩამრთველები მოიცავს ხამანწკის სოკოს სკალპისთვის ლინგვინე დი მარეში და ყვავილოვანი კომბოსტოს წიწილას კოტლეტი დაფქული ქათმის მკერდისთვის.