საუკეთესო ესპანური სასმელები ესპანეთში (თარგმანებით)

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

უნდა მიიღოთ თუ არა სანგრია ესპანეთში ყოფნისას? შეიტყვეთ მეტი სანგრიას, ღვინის, შერის, ყავის, ჯინის და ტონიკის, სიდრის, ვერმუტის და სხვა სასმელების შესახებ ესპანეთში.

სანგრია

არავითარი სასმელი არ არის უფრო ამოსაცნობი ესპანეთში, ვიდრე სანგრია. სანგრიაში ტრადიციული ინგრედიენტებია წითელი ან თეთრი ღვინო შერეული ხილით, როგორიცაა ანანასი, ნექტარინი, მსხალი, ვაშლი, ატამი და სხვა ხილი. მიიღეთ ქილა სადილთან ერთად, როცა იჯდებით მზიან ტერასაზე, სანამ პენსიაზე გავალთ შუადღის სიესტაზე.

სამწუხაროდ, როგორც კლიშეებისა და სტერეოტიპების უმეტესობის შემთხვევაში, რეალური სიტუაცია განსხვავდება პოპულარული კონცეფციისგან. თუმცა ესპანეთში სანგრიას ყველა არ სვამს. სინამდვილეში, ადგილობრივი მოსახლეობის უმეტესობა სვამს ლუდს ესპანეთში და ხშირად ვერ მიიღებთ ნამდვილ სანგრიას ბევრ ბარსა და რესტორანში.

რატომ? სანგრია პუნჩია და სხვაგან პუნჩების მსგავსად, ეს არის სასმელი, როგორც წესი, განკუთვნილია დიდი ჯგუფებისთვის ან იაფი ალკოჰოლური სასმელების გემოს შენიღბვისთვის. როგორც წესი, ესპანელები არ უკვეთენ სანგრიას რესტორნებში, ამიტომ ვერსიები, რომლებსაც კაფეებში სცადოთ, ძირითადად ტურისტებისთვისაა შექმნილი.

ენის რჩევა: განიხილეთსანგრიას ნაცვლად ტინტო დე ვერანოს შეუკვეთა. წითელი ღვინისა და ლიმონის ფანტას ნაზავი გამაგრილებელი და ტკბილია, როგორც სანგრია, მაგრამ ბევრად უფრო ავთენტური.

ჯინი და ტონიკი

ჯინი და ტონიკი ესპანეთში არ წარმოშობილა, მაგრამ ის აქ სრულყოფილ იქნა. ესპანელებმა არა მხოლოდ მიიღეს მოკრძალებული G&T, როგორც მათი არჩევანის დახვეწილი შერეული სასმელი, არამედ მათ ასევე მოახდინეს მისი კლონირება და შექმნეს სუპერდამუხტული ვერსია, რომელიც გაასუფთავებს იატაკს გორდონისა და შვეპესებით, რომლებსაც თქვენ შეჩვეული ხართ. ესპანელები თავიანთ G&T-ს პრემიუმ მატონიზირებელთან ერთად და უმეტეს შემთხვევაში უაღრესად გამომგონებლური გარნირით ემსახურებიან.

ენის რჩევა: ესპანური სიტყვა ჯინი არის გინებრა (იგივე შვეიცარიის ქალაქი ჟენევა, საიდანაც ჯინი საბოლოოდ იღებს სახელს) და ტონიკი არის tónica, მაგრამ G&T-ს უბრალოდ ჯინი-ტონიკი ეწოდება.

სიდრა (სიდრი)

ესპანური სიდრი, სავარაუდოდ, ესპანეთის ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად ცნობილი სასმელია და სიდრის ნამდვილი მოყვარულებისთვის ის სასიამოვნოა. ინგლისისა და ჩრდილოეთ ევროპის ტკბილი და გაზიანი კოლეგებისგან განსხვავებით, ესპანური სტილის სიდრი არის ტორტი, მშრალი და ფანტასტიკური ალტერნატივა თქვენი ჩვეულებრივი პინტის ან კოპა დე ვინოსა.

ესპანური სიდრი ფართოდ ხელმისაწვდომია მხოლოდ ასტურიასა და ბასკეთის ქვეყანაში, მაგრამ მისი ორიგინალურობა მას უფრო სახალისოს ხდის: სასმელი უნდა დაისხათ ჭიქის ზემოდან დაახლოებით ერთი ფუტით, რაც ამცირებს მჟავიანობას და აერირებს ნახარშს. შენი სხვა ვარიანტი? დალიეთ პირდაპირ კასრიდან.

ენის რჩევა: სიდრი ესპანეთში სიდრას უწოდებენ.

შერი (ვინო დე ხერესი)

თქვენი საუკეთესო ფსონი ანდალუსიის ცნობილი გამაგრებული ღვინის სინჯისთვის არის მის საშინაო ბაზაზე წასვლა. შერი მოდის ანდალუსიის ქალაქ ხერეზიდან. სინამდვილეში, მას შერი ჰქვია, რადგან ხერეზის არაბული სახელია Sherish, და ქალაქი სავსეა ტაბანკოებით, ან პატარა ბარებით, სადაც შეგიძლიათ შეისპიროთ ჭიქები შერის, ხელახლა შეავსოთ საკუთარი ბოთლები, ძოვთ ტაპასებზე და თუნდაც ცოცხალი ფლამენკოს შოუების დაჭერა.

ენის რჩევა: სიტყვა შერი ესპანეთში ფართოდ არ ესმით. ამის ნაცვლად, დაარქვით მას vino de Jerez (უბრალოდ ითარგმნება "ღვინო ხერეზიდან").

ვერმუთი

ვერმუთი იტალიურია (ტკბილი ნივთი მაინც), მაგრამ მას დიდი ისტორია აქვს ესპანეთში, განსაკუთრებით კატალონიასა და მადრიდში. ადგილობრივებს აქვთ სახელი, როდესაც მას სვამთ: "la hora del vermut", რაც არსებითად ნიშნავს "ვერმუტის საათს" და მოდის ლანჩის წინ.

ვერმუთი დაბრუნების გზაზეა, კლასიკური ვერმუტერიებით უფრო სავსე, ვიდრე იყო წლების განმავლობაში და მოდური ბარები მთელი ქვეყნის მასშტაბით, სადაც იყიდება "ვერმუტი კაზერო" (ხელნაკეთი ვერმუტი).

ენის რჩევა: ესპანური სიტყვა ვერმუტი, vermu t, ახლოსაა ორიგინალურ გერმანულ სიტყვასთან wermut, რაც ნიშნავს "ჭიაყელას", ერთ-ერთ ორიგინალურ ინგრედიენტს.

ყავა (კაფე)

ესპანეთში საუზმე არ არის სრულყოფილი ყავის გარეშე. ესპანეთში ყავას მრავალი გზით მიირთმევენ, მაგრამ ამერიკანო მათ შორის არ არის. მოემზადეთ ესპრესოს დასალევად, სოლო თურძეში შერეული.

ენის რჩევა: ყავა არ არის ერთადერთი პოპულარული ცხელი სასმელი ესპანეთში. ეს არის ცხელი სასმელების რამდენიმე ძირითადი თარგმანი ესპანურად:

• კაფე: ყავა (ესპრესო)
• Cafe con leche: ყავა რძით
• ტე: ჩაი
• Cola Cao: ცხელი შოკოლადი ან კაკაო (Cola Cao პოპულარული ბრენდის სახელია). ეს არ უნდა აგვერიოს Cacaolat-თან, შოკოლადის რძის სასმელის ბრენდი, რომელსაც თითქმის ყოველთვის ცივად მიირთმევენ (თუმცა ის ნამდვილად ცხელიცაა). ეს იშვიათად არის ხელმისაწვდომი ბარსელონას გარეთ, მაგრამ ღირს ცდა, თუ იპოვით.
• შოკოლადი: სქელი ცხელი შოკოლადი, რომელიც ძალიან განსხვავდება ზემოთ მოყვანილი Cola Cao-სგან. სინამდვილეში, შეიძლება დაგჭირდეთ კოვზის გამოყენება!

ლუდი (Cerveza)

ლუდი, უდავოა, უმთავრესი ალკოჰოლური სასმელია ახალგაზრდებისთვის და მოხუცებისთვის ესპანეთში. მიუხედავად იმისა, რომ კრაფტ ლუდის ტენდენციამ ესპანეთში გაიარა, ესპანელებს არ აქვთ განსაკუთრებული ყურადღება, თუ რომელ ლუდს სვამენ. ბარების უმეტესობა მხოლოდ ერთ ლუდს მიირთმევს ონკანზე, როგორც წესი, სან მიგელი ან კრუზკამპო.

ენის რჩევა: ესპანეთში ლუდს სხვადასხვა ზომის მიირთმევენ:

• Caña: ყველაზე პატარა ასხამს, როგორც წესი, პატარა ღვინის ან კონიაკის ჭიქის ზომა
• Botellin: მინი, ექვსი უნცია ლუდის ბოთლი
• ბოტელა: სტანდარტული, 10 უნცია ლუდის ბოთლი
• Tubo: მაღალი, თხელი მინა; დაახლოებით 10 უნცია ლუდი
• Jarra ან Tanque: ყველაზე დიდი ნაწილი, როგორც წესი, ერთი პინტა

Cava

მაშინ როცა ფრანგებს აქვთ შამპანური, ესპანელებს აქვთ კავა, ცქრიალა ღვინო, რომელიც მზადდება ზუსტად იგივე პროცესით, როგორც მისი ფრანგული ანალოგი. Უფრო უკეთესი? Cava იყიდება შამპანურის ფასის ფრაქციით. კავას უმეტესობა დამზადებულია კატალონიაში, რომელიც მდებარეობს ესპანეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთში.

ენის რჩევა: ევროკავშირის დაცვა კრძალავს კავას შამპანურის ეტიკეტის დარქმევას, მაგრამ ესპანელები მაინც კოლოქიურად მოიხსენიებენ ბუშტუკს, როგორც შამპანას ან ქამპანს (კატალონიაში).

ღვინო

ესპანეთი თითქმის 2000 წელია აწარმოებს ღვინოს, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ იპოვით მრავალფეროვან ბოთლებს ყველა ფასის დონეზე. ორი ღვინის რეგიონი გამოირჩევა: ლა რიოხა განთქმულია წითელი ღვინოებით, განსაკუთრებით ტემპრანილოებით, ხოლო რიბერა დელ დუერო აწარმოებს ქვეყნის ბევრ ძვირადღირებულ რთველს.

შენიშვნა: ესპანეთი აწარმოებს უამრავ შესანიშნავ ღვინოს, მაგრამ ასევე ამზადებს ბევრ იაფ ღვინოს. ეს მისაღებს ხდის ესპანელების მსგავსად გაკეთებას და ვინოს გამაგრილებელ სასმელებთან ერთად განზავებას.

ენის რჩევა: რამდენიმე სასარგებლო ესპანური თარგმანი:

• Vino: ღვინო
• Vino blanco: თეთრი ღვინო
• Vino tinto: წითელი ღვინო
• Vino rosado: ვარდისფერი ღვინო
• Tinto de Verano: წითელი ღვინო და ლიმონათი, როგორც ღარიბი კაცის სანგრია, მაგრამ, გულწრფელად რომ ვთქვათ, უკეთესი!
• Calimocho: წითელი ღვინო შერეული კოკა-კოლასთან

შოკოლადი

ესპანური ცხელი შოკოლადი არაფრით ჰგავს შვეიცარიულ მისს, რომელიც თქვენ დალიეთგაზრდა. სინამდვილეში, ის უფრო ჰგავს განაშს, ვიდრე სასმელს. მოიქეცით ისე, როგორც ამას ესპანელები აკეთებენ და დაასხით მასში თქვენი ჩურო საუზმისთვის, ან ღამის კლუბის შემდგომ გამაგრილებელ საჭმელად.

ენის რჩევა: ესპანურად, პრაქტიკულად ყველა ასო გამოითქმის სიტყვაში chocolate: choh-coh-LAH-teh.

გაგრძელება 11-მდე 11-დან ქვემოთ. >

Horchata (Orxata)

ჰორჩატა (ორჩატა კატალონიურად) ფართოდ არის ხელმისაწვდომი მთელ კატალონიაში და ის განსაკუთრებით პოპულარულია ვალენსიაში. ლათინურ ამერიკაში რძიანი ბრინჯის ნაზავის ნაცვლად, ესპანელები ამ ცივ და გამაგრილებელ სასმელს ამზადებენ ვეფხვის თხილით, წყლით და შაქრით. თქვენ იპოვით ბარებსა და ქუჩის სტენდებს, რომლებიც ემსახურებიან ხელნაკეთ ვერსიებს მერიენდას დროს, გვიან შუადღის საჭმელს, რომელიც აშორებს უფსკრული ლანჩსა და ესპანეთის ცნობილი გვიან ვახშმებს შორის. თუ განსაკუთრებულად მოწყენილი ხართ, მიირთვით ჩვეულებრივი ფარტონები, გრძელი, ტკბილი ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება სასმელში ჩასასმელად.

ენის რჩევა: სასმელის ნუშის ვერსია პოპულარულია კორდობაში; მოძებნეთ horchata de almendras.