უგემრიელესი კარიბის კოქტეილები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

რომი არის არჩევანის სული კარიბის ზღვის აუზში: აი, როგორ გააკეთოთ კიდევ ათეული შესანიშნავი კარიბული რომის სასმელი -- და ერთი ტეკილათ! წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, როგორ აურიოთ პუერტო რიკოს ეროვნული სასმელები (პინა კოლადა) და ბერმუდის (ბნელი ქარიშხალი), კლასიკური მარგარიტა მექსიკიდან და რომის კოქტეილების ტრიო კუბიდან - Daiquiri, Mojito და კუბა უფასო. მას შემდეგ, რაც თქვენ სცადეთ ეს, სცადეთ მეტი შესანიშნავი კოქტეილები მთელი მსოფლიოდან.

Bahama Mama (ბაჰამის კუნძულები)

ბაჰამა მამას წარმოშობის შესახებ ბევრი რამ არ არის ცნობილი, მაგრამ სავარაუდოა, რომ ეს რომის კოქტეილი დაიბადა ბაჰამის აყვავების პერიოდში, როგორც კონტრაბანდის ბაზა აკრძალვის პერიოდში. მუქი და მაღალი ხარისხის თეთრი რომის ნაზავი, ბაჰამა მამა უფრო რთულია, ვიდრე ჟღერს, რეცეპტებით ყავის და ქოქოსის ლიქიორის, ლიმონის და ანანასის წვენის მოხმარება.

The Goombay Smash (ბაჰამის კუნძულები)

დაბადებული თავმდაბალი ლურჯი ფუტკრის ბარში დიდ კუს კეიზე ბაჰამის კუნძულებზე, ეს ძლიერი ლიბაცია შეიცავს ოთხი სახის რომს. Blue Bee Bar-ის დამფუძნებლის, მის ემილის მიერ შექმნილი Goombay Smash - არა ბაჰამა მამა - არის ბაჰამის კუნძულების ეროვნული სასმელი.მას დაარქვეს დრამზე ორიენტირებული ბაჰამური მუსიკის ტრადიციული ფორმა, კალიფსოს მსგავსი.

Goombay Smash რეცეპტი.

რომის პუნჩი: პლანტერის პუნჩი (იამაიკა) და ბაიან პუნჩი (ბარბადოსი)

Caribbean Rum Punch დაიწყო როგორც კარიბის ზღვის რომის ჰიბრიდი და ხუთ ინგრედიენტიანი ალკოჰოლური "პუნჩი", რომელიც ინდოეთიდან ჩამოიტანეს ბრიტანელი მეზღვაურების მიერ მე-17 საუკუნის შუა ხანებში. რომის იმდენი პუნჩია, რამდენიც კარიბის ზღვის კუნძულებზე (ან თევზებს ზღვაში), მაგრამ ბარბადოსის ტრადიციული შერევის სახელმძღვანელო პრინციპები მოითხოვს "ერთი მჟავე, ორი ტკბილი, სამი ძლიერი, ოთხი სუსტი". The Planter's Punch არის იამაიკური რომის, ფორთოხლის წვენის, ანანასის წვენისა და გრენადინის ნაზავი; ბაჯანის ჯიში მოიცავს ანგოსტურას მწარე და მუსკატის კაშხალს.

Pina Colada (კუბა/პუერტო რიკო)

შესაძლოა ყველაზე ცნობილი კარიბის კოქტეილი პლანეტაზე, პუერტო რიკოს ეროვნული სასმელი ტრადიციულად კლდეებზე მიირთმევს და აქვს ანანასის ძლიერი არომატი. ადამიანების უმეტესობა უფრო კარგად იცნობს უფრო გლუვ გაყინულ ჯიშს, რომელიც ანანასზე ქოქოსის გემოს უპირატესობას ანიჭებს. პუერტო რიკოში სასმელის მაღალი ოფიციალური სტატუსის მიუხედავად, პინა კოლადა შეიძლება რეალურად დაიბადა კუბაში, მაგრამ Caribe Hilton და Barrachina რესტორანი სან-ხუანში აცხადებენ, რომ სასმელის სამშობლოა.

მოხიტო (კუბა)

კუბა არისმოხიტოს უდავო დაბადების ადგილი და რომის, ცაცხვის, შაქრის, ცქრიალა წყლისა და პიტნის ნაზავი შეიძლება დათარიღდეს კარიბის ზღვის აუზში რომის წარმოების ადრეული დღეებით. ერნესტ ჰემინგუეი, ცნობილი მწერალი, რომელიც ცხოვრობდა კუბაში, ისევე როგორც კი ვესტში, დაეხმარა ამ სასმელის ცნობადობას, როდესაც წერდა მოხიტოს დროს ჰავანაში La Bodeguita del Medio ბარში, რომელიც დღესაც აძლევდა სასმელს ტურისტებს..

Daiquiri (კუბა)

მიზანშეწონილია, რომ Daiquiri-ს სახელი დაერქვა პლაჟისთვის (სანტიაგოს მახლობლად, კუბა). რეზინის შაქრის, ცაცხვის და თეთრი რომის ძირითად ნაზავს აქვს გაუთავებელი ჯიშები (მათ შორის, არომატიზებული ბანანებით, პოპულარული ვარიაცია). Daiquiri-მ საერთაშორისო პოპულარობა მოიპოვა, როდესაც 1950-იან წლებში ჰავანაში ბარში El Floridita-ში ტურისტებს მიართვეს -- ეს ვერსია იყო არომატიზებული მარასჩინოს ალუბლის ლიქიორით და შეგიძლიათ დღესაც შეუკვეთოთ ის ბარში ძველ ჰავანაში.

კუბა უფასო (კუბა)

კუბა ლიბრე არის რომისა და კოკას მცირე ვარიაცია - უბრალოდ დაამატეთ ლაიმი და ლაიმის წვენი. სასმელის სახელწოდება თარიღდება ესპანეთ-ამერიკის ომის დროიდან, როდესაც ამერიკელი ჯარები კუბაში იმყოფებოდნენ კუნძულის "გათავისუფლებისთვის" ესპანური კოლონიალიზმისგან. რომისა და კოკას პოპულარობა სცილდება კარიბის ზღვის აუზის კუბას: გაჩერდით რომის ნებისმიერ მაღაზიებში და მოგართმევენ ჭიქა რომს და ბოთლს ან კოლას - თავისუფლად დალიეთ ისინი ცალკე ან აურიეთ.

ტკივილგამაყუჩებელი (ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულები)

გამოგონილი Soggy Dollar Bar-ზე ჯოსტ ვან დიკზე, ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულებზე, Painkiller არის მუქი რომის ნაზავი (ტრადიციულად Pusser's, გამოხდილი BVI-ში და ცნობილია როგორც ბრიტანეთის სამეფო საზღვაო ძალების რომი), ანანასის წვენი., ფორთოხლის წვენი, ტკბილი ქოქოსის კრემი და გაპარსული ყინული. ზემოდან მოაყარეთ მუსკატის კაკალი, კარიბის ზღვის ჩვეულებრივი სანელებლები. თუ გსურთ მარტივი მალსახმობი, Pusser's აკეთებს ტკივილგამაყუჩებელ ნარევს -- უბრალოდ დაამატეთ რომი.

ბნელი და ქარიშხალი (ბერმუდა)

The Dark and Stormy თითქმის ბერმუდის სინონიმია და პურისტები გეტყვიან, რომ დალევის ერთადერთი გზა ორიგინალური ინგრედიენტების გამოყენებაა: მუქი გოსლინგის რომი და ბარიტის ჯანჯაფილის ლუდი, ორივე წარმოშობილი ბერმუდის კუნძულებიდან.

Ti Punch (ფრანგული კარიბის ზღვის აუზი)

ფრანგული მარტინიკისა და გვადელუპეს უნიკალური "rhum agricole" არის Ti Punch-ის არომატის გასაღები, თეთრი რომის, ლერწმის შაქრისა და ლაიმის მარტივი ნაზავი.

კარიბის ზღვის მსგავსი რომის/შაქრის/ცაცხვის სასმელებისგან განსხვავებით, Ti Punch ტრადიციულად მიირთმევენ პირდაპირ, არა ყინულზე და როგორც აპერიტივი. შეუკვეთეთ ერთი ფრანგულ კარიბის ზღვის აუზში და თქვენი ბარმენი, სავარაუდოდ, დაგიმზადებთ ჭიქა რომს, შაქრის სიროფს და ცაცხვს: თავისუფლად აურიეთ თქვენი სასმელი ისე ძლიერი, როგორც გსურთ (მირჩევნია ჩემი ნაკლებად ტკბილი, რომ უნიკალური გემო მივიღო რომი - დამზადებულია უშუალოდ შაქრის ლერწმისგან და არა მელასისგან - გასაპრიალებლად). ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ Ti Punch სენტ-ბართსში, სენტ-მარტინს ან ჰაიტიში.

Ti Punch რეცეპტი.

გაგრძელება11-დან 12-დან ქვემოთ. >

რომის მორბენალი (ფლორიდა კიზი)

Rum Runner არის შედარებით თანამედროვე სასმელი, რომელიც გამოიგონა "Tiki John" Ebert-მა Holiday Isle Resort-დან ისლამორადაში, ფლორიდა კიზში 1972 წელს. ებერტმა აღმოაჩინა ისტორია, რომელიც გაათბებს გულს ნებისმიერი ბარის მფლობელის მიერ. გადაჭარბებული რაოდენობით მაყვლის კონიაკი, ბანანის ლიქიორი და 151 გამძლე რომი სათავსოში და გადაწყვიტა ახალი სასმელის შექმნა. Holiday Isle Resort რჩება პოპულარულ ქეის დასასვენებელ ადგილად, რომელიც მდებარეობს Mile Marker 84.5-ზე, საზღვარგარეთის გზატკეცილზე.

გაგრძელება 12-მდე 12-დან ქვემოთ. >

მარგარიტა (მექსიკა)

მექსიკური კარიბის ზღვის აუზის პლეა დელ კარმენის მსგავსი ქალაქების მონახულების ერთ-ერთი დიდი სიამოვნება არის ადგილობრივი ტეკილას მაღაზიების დათვალიერება აგავას დაფუძნებული ლიქიორის ერთი შეხედვით გაუთავებელი არჩევანით. მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ტეკილას სასმელი, მარგარიტა, ხშირად იშლება ტკბილ გაყინულ ნახარშში ლაიმის წვენის მინიშნების გარეშე, მაგრამ სცადეთ მისი დამზადება ზედა თაროზე ტეკილათი, ახალი ლაიმის და სამჯერ წამით და მიხვდებით, რატომ არის ეს კლასიკური. მექსიკური კოქტეილი, რომელიც შეიქმნა 1930-იან წლებში, ჯერ კიდევ ძალიან საყვარელია.