10 კლასიკური კანადური საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:43

ტბები, მთები, ტუკები, ადამიანები, რომლებიც ამბობენ "ბოდიში", როცა მათ შეეჯახებით… ეს არის ყველაზე გავრცელებული რამ, რასაც აუტსაიდერები ფიქრობენ კანადის წარმოდგენისას. საჭმელი? Არც ისე ძალიან. რა თქმა უნდა, კანადელები ჭამენ იმავეს, რასაც ამერიკელები.

მიუხედავად იმისა, რომ კანადის დიეტა და საკვების სცენა ჩვენი აშშ-ს მეზობლების მსგავსია, მას აქვს თავისი ნიუანსი, მათ შორის მრავალი უნიკალური დელიკატესი.

კანადის მემკვიდრეობა გაჟღენთილია მულტიკულტურალიზმით და ეროვნული კვების არეალი ამას ასახავს. გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე კულინარიული იდიოსიკრატია, რომელიც შესაძლოა ახსნას მიღმაა ან სასოწარკვეთილებისგან წარმოიშვა. ფრანგული კარტოფილი სოუსით და ყველის ხაჭოთი? ვინ ფიქრობს ამ საკითხებზე?

კეტჩუპი კარტოფილის ჩიფსები

როგორც ჩანს, თითოეულ ქვეყანას აქვს კარტოფილის ჩიფსის უცნაური გემოს საკუთარი ბრენდი და კანადა არაფრით განსხვავდება. იაპონიას აქვს ვასაბი ჯანჯაფილი, ავსტრალიას აქვს ცეზარის სალათი და ჩინეთს აქვს მოცვი. კანადაში არაფერია უცნაური კეტჩუპის არომატიზებულ ჩიფსებში, თუმცა სტუმრები შეიძლება არ დაეთანხმონ (სანამ არ მოსინჯებენ მათ). ხრაშუნა ხრაშუნამ შეიძლება თითები გააწითლოს, მაგრამ ახალი მჟავე პომიდვრის სანელებლები მარილიანი კარტოფილის ჩიფსის ბუნებრივი დამატებაა.

ნანაიმოს ბარები

მიზანშეწონილია, რომ ნანაიმოს ბარივით ლამაზად გემრიელი დესერტი წარმოიშვა ბრიტანეთის კოლუმბიის ულამაზეს ქალაქ ნანაიმოში. ეს ზოლები შედგება ვაფლის ნამსხვრევებზე დაფუძნებული ფენისგან, რომელსაც ზემოდან აქვს კრემის არომატიზებული კარაქი და გამდნარი შოკოლადი. გემო იმდენად კარგია, რომ ნანაიმოს ბარები ჩრდილოეთ შეერთებულ შტატებში გაფართოვდნენ. მაგრამ რატომ არ ისიამოვნოთ ერთი (ან ორი) საიდანაც ყველაფერი დაიწყო!

კანადური ბეკონი

ბეკონი არის ერთ-ერთი პირველი რამ, რაც გონზე მოდის, როდესაც ადამიანები ფიქრობენ კანადაზე. კანადელები აფასებენ მის ცხიმოვან სუკულენტს, იქნება ეს BLT-ზე, კვერცხით, ბლინებით თუ პირდაპირ. სინამდვილეში, Huffington Post-ის კვლევამ დაასკვნა, რომ კანადელების 43% აირჩევს ბეკონს სექსის ნაცვლად. კანადაში, ტერმინი "ბეკონი" თავისთავად, ჩვეულებრივ, ეხება აქ გამოსახულ ბეკონის ზოლებს, რომელიც მოდის ღორის მუცლიდან. წვნიანი ბეკონის მიღება კანადაში მოგზაურობის ერთ-ერთი უპირატესობაა.

პუტინი

ალბათ ყველაზე ცნობილი კანადური კერძი არის ყველაზე კომფორტული საკვები: პუტინი. კვებეკში დაბადებული ეს წარმოუდგენელი კულინარიული ნაზავი არის ფრანგული კარტოფილის კერძი, რომელიც ხაჭოს ხაჭოს ზემოდანაა და გრეხილით არის გაჟღენთილი. ის იყიდება სანაპიროდან სანაპირომდე პაბებში, სასადილოებში, ჰოკეის არენებზე და ჩიპ ვაგონებში. Smoke's Poutinerie არის ეროვნული ფრენჩაიზია, რომელიც გთავაზობთ ავთენტურ პუტინს. მართალია, არ არის ყველაზე ჯანსაღი არჩევანი, პუტინი მაინც არის უნიკალური - თუ ოდნავ დამაბნეველი - სწრაფი კვების სამზარეულოს არჩევანი კანადაში და გეპატიჟებით ნახოთ, რა აურზაურია.არის დაახლოებით.

კარაქის ტორტები

თქვენ იცით, რომ დესერტი კარგია, როდესაც ის სჯობს ძირითად კერძს. კარაქის ტორტები ერთ-ერთი ასეთი დესერტია. ისინი მზადდება კარაქისგან, შაქრისგან, სიროფისგან და კვერცხისგან, შემდეგ ასხამენ ქერცლიან ცომს და ბოლოს გამოაცხვიან, სანამ შიგთავსი შიგნიდან არ გახდება და გარედან მყარი. კარაქის ტორტების პირველი შემთხვევა კანადელი პიონერების დროინდელი იყო, მაგრამ რეცეპტი ცნობილი გახდა 1900 წელს, როდესაც ის გამოქვეყნდა სამზარეულოს წიგნში. თუ გექნებათ შესაძლებლობა შეუკვეთოთ კარაქის ტორტი რესტორანში ან მაღაზიაში, გირჩევთ, გასინჯოთ ერთ-ერთი ასეთი ზეციური საკონდიტრო ნაწარმი!

ველური მოცვი

კანადას უყვარს ველური მოცვის ტკბილი გემო. ჩვეულებრივი მოცვის უფრო პატარა, ტკბილი ჯიში ზაფხულის ერთ-ერთი ბრწყინვალე ნიშანია.

ასევე ცნობილია როგორც "დაბალბუჩქნარი მოცვი", ველური მოცვი იზრდება აღმოსავლეთ ჩრდილოეთ ამერიკაში, მაგრამ ძირითადად ონტარიოში, კვებეკში და საზღვაო პროვინციებში. კანადა ველური მოცვის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ექსპორტიორია. მაგრამ თუ ზაფხულში კანადაში იმყოფებით, გაჩერდით ადგილობრივ ხილის სტენდით, რომ სცადოთ ისინი ახლად დაკრეფილი.

ველური მოცვი აუმჯობესებს ბევრ კერძს და დესერტს, როგორიცაა ბლინები, იოგურტი, ნამცხვრები და სხვა.

მონრეალის შებოლილი ხორცი

სამხრეთის BBQ და პასტრამი დიდ ყურადღებას იპყრობს, მაგრამ კვებეკში არაფერი სჯობს მონრეალის შებოლილი ხორცის სენდვიჩს. ესკოშერის სტილის დელიკატური ხორცი მზადდება საქონლის ხორცის მარილის მოყრით და ქონდარი სანელებლების დამატებით, როგორიცაა ქინძი ან მდოგვი. ის ამზადებს გემრიელ სენდვიჩს, რომელიც შესანიშნავია დიდი მადის დასაკმაყოფილებლად. Schwartz's, ყველაზე ძველი დელიკატესი კანადაში, ყიდის შებოლილ ხორცს და აუცილებლად უნდა გასინჯოთ, როცა მონრეალში ხართ.

ტურტიე

პირდაპირ კვებეკიდან გამოდის ტურტიერი, კანადური კლასიკა. ეს ხორცის ღვეზელი მზადდება კუბებად დაჭრილი ღორის, ხბოს ან საქონლის ხორცით და განსაკუთრებით პოპულარულია კანადაში საშობაო და საახალწლოდ, მაგრამ ასევე იყიდება სასურსათო მაღაზიებში კანადაში მთელი წლის განმავლობაში. არსებობს ამ უგემრიელესი კერძის ვარიაციები, როგორიცაა Saguenay-Lac-Saint-Jean, Montreal, Acadian და Manitoba tourtière, რომლებიც მზადდება ოდნავ განსხვავებული გზით. მაგრამ ერთადერთი მუდმივი არის გულიანი გემო და ნოსტალგია, რომელსაც კერძი წარმოადგენს.

BeaverTails

BeaverTails არის კანადური საკონდიტრო ქსელი, რომელიც დგას სანაპიროდან სანაპირომდე. ბრენდის მსგავსი პროდუქტი ხელით არის გაჭიმული, რათა გამოიყურებოდეს თახვის კუდი, შემწვარი, რათა დაემატოს კალორიებით სავსე, გულის შემაჩერებელი სიკეთე და დასრულებულია სხვადასხვა ტოპინგებით, როგორიცაა შოკოლადის ბანანი, ვაშლის დარიჩინი და ნეკერჩხალი. BeaverTails დგას ოტავას რაიონში, მათ შორის რიდოს არხის ჩათვლით, რომელიც ცნობილია ზამთარში საზოგადოებრივი სასრიალო მოედანად გადაქცეული. რა არის უფრო კანადური, ვიდრე ღია ცის ქვეშ სრიალი და BeaverTail-ზე კვნესა?

Flapper Pie

ძალიან ჰგავს ლიმონის ღვეზელის ღვეზელს, ფლაპერ ღვეზელი, ფაქტობრივად, შედგება დარიჩინის გრეჰემის ფუძისგან, ვანილის კრემის შიგთავსისგან და ზემოდან მერინგით. ეს დესერტი წარმოიშვა მანიტობადან, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ მეზობელ პროვინციებში, ალბერტასა და სასკაჩევანში.

ერთი გასინჯეთ და გაინტერესებთ, რატომ არ მოიპოვა პოპულარობა ამ უგემრიელესმა კერძმა მთელი ქვეყნის მასშტაბით, არამედ იპოვეთ სიხარული იმით, რომ გაიცანით.

Flapper-ის ღვეზელს თავისი პოპულარობა ბოლო დღეებში ჰქონდა. როგორც წესი, ეს არის "ბებიის რეცეპტის" კერძი. თუმცა, ინტერნეტით, რეცეპტი ადვილად მოიძებნება და სუპერმარკეტებსა და თონეებს შეუძლიათ მისი გადატანა კანადის პრერიის პროვინციებში.