ტოპ 15 რესტორანი დუბლინში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:13

გსურთ სცადოთ ამაღლებული გასტროპაბი, ინსტაგრამის ღირსეული კაფეები თუ მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნები, დუბლინს აქვს უამრავი შეთავაზება ზურმუხტის კუნძულზე სტუმრად გამორჩეულ კულინარიას. აქ არის დუბლინის ტოპ 15 რესტორანი ახლა (თუმცა არ არის სირცხვილი თევზისა და ჩიფსების მოპოვება უფრო ჩვეულებრივი კერძისთვის):

საუკეთესო პატარა ლუკმებისთვის: Fade Street Social Gastro Bar

დილან მაკგრატი მასპინძლობს ირლანდიის MasterChef-ს, რაც მას ქვეყნის ყველაზე პოპულარულ სახელგანთქმულ შეფ-მზარეულად აქცევს. 2013 წელს მან გახსნა Fade Street Social, რომელიც ემსახურება ირლანდიური სტილის ტაპას და ძირითად კერძებს გლუვ და თანამედროვე ლაუნჯში. განწყობა ერთდროულად არის ოპტიმისტური და მშვიდი, იდეალურია დღესასწაულებისა და წვეულებებისთვის.

Fade Street-ის რეიტინგი და ცნობილი შეფ-მზარეული დაეხმარა გასტროპაბის დადგენას რუკაზე, მაგრამ ეს არის ახალი ირლანდიური ინგრედიენტები და ადგილობრივი პროდუქტებისადმი ერთგულება, რაც აწვდის გემოსა და გამოცდილებას, რამაც იგი საუკეთესო ადგილად აქცია პატარა ლუქებით დიდი ლუკმებით. არომატები.

სცადეთ ირლანდიური სტეიკი, რომელიც პირში დნება, ან ნაჭუჭში მოწოდებული სკალოპები. დაასრულეთ ღამე კლასიკური ბანოფის ღვეზელით, რომელიც დამზადებულია კრემ-ფრაში, ბანანის სორბეტით და საჭმლის მომნელებელი ჩიფსებით.

საუკეთესო გურმანებისთვის: რესტორანი პატრიკ გილბო

მიღებულია როგორც მშობლიური, ასევე საერთაშორისო ქება, რესტორანი პატრიკიგილბო ირლანდიაში მშვენიერი სასადილოების ეპიცენტრად იქნა აღიარებული. რესტორნის თვითგამოცხადებული მიზანია უზრუნველყოს "უზადო სასადილო გამოცდილება" და მათი მენიუ და ატმოსფერო არ გაგიცრუებს, შესანიშნავი სერვისითა და საკვებით.

ეს არის ირლანდიის ერთადერთი რესტორანი, რომელსაც აქვს ორი Michelin ვარსკვლავი და თითოეული კერძი შედევრია. დაიწყეთ Castletownbere King scallops-ით ან ლურჯი ლობსტერული რავიოლით ქოქოსის სურნელით ლობსტერ კრემით, შემდეგ კი ადგილობრივი ვიკლოუს ბატკნის მოჭიქული ქინძი მოჯოში შიტაკით, ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბატკნის მარცვლებით. მიუხედავად იმისა, რომ რესტორანი გთავაზობთ ულამაზეს დესერტებს, ირლანდიური ფერმის ყველი შესანიშნავი საშუალებაა საჭმლის დასასრულებლად.

საუკეთესო ძველი სკოლის ხიბლისთვის: Fire Restaurant

1715 წელს, სასახლე დუბლინში გახდა დუბლინის ლორდ მერის ოფიციალური რეზიდენცია. მიუხედავად იმისა, რომ შენობა რჩება სახელმწიფოს მზრუნველობაში, 2005 წელს, ორიგინალური სუფრა გადაკეთდა FIRE რესტორნად Mansion House-ში. სინამდვილეში, ლორდი მერი კვლავ ცხოვრობს სასახლეში და ხშირად მოდის სადილისთვის "სუპერ ოთახში", რომელიც დღეს არის დუბლინის ერთ-ერთი ყველაზე თანამედროვე და ოპტიმისტური კარგი სასადილო დაწესებულება.

მიუხედავად იმისა, რომ რესტორნის შენობა 300 წელზე მეტი ხნისაა, საკვები ნამდვილად არის 21 საუკუნის ირლანდიაში, რომელიც აერთიანებს ადგილობრივ ინგრედიენტებს საერთაშორისო გემოს. სცადეთ მათი მაროკოს სანელებლები Slaney Valley ირლანდიური ცხვრის შამფურები ან სეზამის დაქუცმაცებული ბერის თევზის სკამპი. დაასრულეთ ღამე პასიფრუტ ბავარუით რეჰანის საკონდიტრო კრემით.

საუკეთესო ვეგეტარიანელისთვის: მცენარეულობა

Vegenity არის ავსტრალიელი შეფ-მზარეულის მარკ სენის იდეა, რომელიც მუშაობდა Mildred's of Soho-ში ლონდონში, სანამ ირლანდიის დედაქალაქში გადავიდოდა. თავად შეფ-მზარეული 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვეგეტარიანელია და დაიღალა უგემრიელესი ბოსტნეულის ვარიანტებით. მისი მცენარეული ქუჩის საჭმელი იმდენად სავსეა არომატით, რომ არ უნდა იყოთ ვეგეტარიანელი, რომ მიირთვათ.

საკვების სატვირთოს სტილის რესტორანი შეგიძლიათ იხილოთ პორტობელოში საწყობში გაჩერებული, რომელიც ემსახურება მუდმივად ცვალებად კერძებს საერთაშორისო ბოსტნეულის კერძებს, როგორიცაა ბიბიმბაპი წიწაკის სოიით, შიმეჯი სოკოთი, მწნილი ბროკოლით, შემწვარი შავი ლობიო, ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი..

არაფორმალური, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი გარემო ღიაა მხოლოდ ბრანჩისა და სადილისთვის ხუთშაბათიდან კვირამდე, ასე რომ, დარწმუნდით, რომ დაგეგმეთ იგი თქვენს დუბლინში სასადილო განრიგში. ეს ასევე არის BYOB, ასე რომ თქვენ მოგესალმებათ, მოიტანოთ თქვენი საკუთარი ლუდი და ღვინო, რათა ისიამოვნოთ თქვენს ვეგანურ სადილთან ერთად.

საუკეთესო საუზმე: Póg

დაბალკალორიული კერძების სპეციალიზირებული ნულოვანი რაფინირებული ნახშირწყლებით ან შაქრით, Póg მაინც ისეთივე დამამშვიდებელია, როგორც ჯანსაღი. ახლად გამოწურული წვენებით, ვეგანური ვაფლებით ქოქოსის კრემით და მოხარშული კვერცხებით, რომელსაც მიირთმევენ პოლენტასთან, ნახშირწყალ კომბოსტოსთან და პიკანტურ იტალიური ნდუჯას სოსისთან ერთად, Instagrammable კაფე დუბლინის საუზმის იდეალური ადგილია. ის, რომ შენთვის ყველაფერი კარგია, უბრალოდ უშაქრო ნამცხვარია კარობზე. ყავა ლატე არტის ზემოდან უნდა იყოს თქვენი დილის გასასვლელი, მაგრამ ბრანჩის მენიუში ასევე არის ჟოლოს ბელინისი, თუ თავს ცოტა თავხედად გრძნობთ.

საუკეთესო ოჯახებისთვის: The Woolenწისქვილები

მოწყობილობა, რომელიც გადაჰყურებს Ha'Penny Bridge-ს, არ არის ბევრი დუბლინის რესტორანი უკეთესი მდებარეობით, ვიდრე The Woolen Mills. ეს ირლანდიური დაწესებულება ემსახურება ადგილობრივ საკვებს, მათ შორის შვიდი კერძიანი ზღვის პროდუქტების მენიუს. მოზრდილი გემო და ლამაზი დიზაინი მშობლებს მოეწონებათ, მაგრამ რესტორანი ასევე სრულიად ბავშვებისთვისაა. აწიეთ მაღალი სკამი, გადახედეთ ბავშვის მენიუს და მიირთვით კერძი რესტორნის ოთხი სართულიდან რომელიმე - თუნდაც სახურავის ტერასაზე, თუ პატარებს შეუძლიათ!

საუკეთესო ირლანდიური ანგუს სტეიკებისთვის: შანაჰანის

Shanahan's On the Green არის ამერიკული სტეიკჰაუსი, რომელიც ემსახურება სერტიფიცირებულ ირლანდიურ ანგუს სტეიკებს. მფლობელი ჯონ შანაჰანი არის ბოსტონელი, რომელიც პასუხისმგებელია 1990-იანი წლების კლასიკურ პროგრამაზე "Hoked on Phonics", მაგრამ ის ყოველთვის ასოცირდება თავის ირლანდიურ მემკვიდრეობასთან, ინარჩუნებს ორმაგ მოქალაქეობას ორივე ქვეყანაში. ანალოგიურად, რესტორანი ერთმანეთში ერწყმის ირლანდიურ-ამერიკულ სამახსოვრო ნივთებსა და ტრადიციებს, მათ შორის ბარს "ოვალური ოფისი", რომელსაც აქვს დოკუმენტები და მემომენტები ირლანდიური მემკვიდრეობის თითოეული ამერიკელი პრეზიდენტისგან.

Anthony Dunne არის რესტორნის ხორცის სპეციალისტი და ადამიანი, რომელიც პასუხისმგებელია ყველა სტეიკის ხარისხის შემოწმებაზე. რესტორანი გარანტიას იძლევა, რომ ყველა დაძველებული საქონლის ხორცი წარმოიქმნება სპეციალურად შერჩეული პირუტყვისგან. ხორცი აქ ვარსკვლავია, მაგრამ გვერდითი კერძები დგას ნებისმიერ სტეიკჰაუსს ატლანტიკის ორივე მხარეს, კრემისებური ისპანახითა და კარტოფილის ბადაგით, რომელიც მიირთმევს სპილენძის ბრწყინვალე ქოთნებსა და ხახვის რგოლების მთებში.

საუკეთესო სუშისთვის: დააგემოვნეთ რუსტიკი

გარდა იმისა, რომ Fade Street Social-ში დაუვიწყარი ტაპას ემსახურება, ცნობილმა შეფმზარეულმა დილან მაკგრატმა წინ წაიწია და გახსნა ერთ-ერთი საუკეთესო სუშის რესტორანი დუბლინში. ტექნიკურად, Taste at Rustic ემსახურება ბევრად უფრო სრულყოფილ იაპონურ მენიუს, რომელშიც შედის ვაგიუ ძროხის ცხელი ქვაბიდან დაწყებული მუქი miso წვნიანი ტრიუფელის შიმეჯი სოკოთი და გოგრის ტოფუთი. ყველა შეთავაზება (რომელიც მზადდება პირდაპირ სასადილო ოთახში) გემრიელია, მაგრამ ეს არის ნიგირი, რომელიც ძირითადად ადგილობრივ ზღვის პროდუქტებს იყენებს, რაც ნამდვილად გამორიცხულია. თქვენ მოგინდებათ ერთზე მეტი დამწვარი ზღვის ბასი შებოლილი ბეკონით და ტრიუფელით - განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ასვლის ყველა კიბეს სხვენის სივრცეში, სადაც ეს ულტრა მაგარი სასადილო მდებარეობს McGrath's Rustic Stone რესტორნის შესახებ.

საუკეთესო პაემნის საღამოსთვის: მწვანე ქათამი

მყუდრო ატმოსფეროთი და ბისტრო-შეგრძნებით, The Green Hen არის ერთ-ერთი საუკეთესო პაემნის ღამის რესტორანი დუბლინში. ვინტაჟური ფრანგული კინოს პლაკატებითა და ფოტოებით გაფორმებულ რესტორანს აქვს მშვენიერი ბარი, რომელიც გაგრძნობინებთ, თითქოს ახლახან გადმოხვედით Exchequer Street-დან და პირდაპირ პარიზულ ოცნებაში გადადიხართ. აქ არის სრულად აღდგენილი ხის ბარი - რომელიც ემსახურება სასიამოვნო კოქტეილებს და ასევე დუბლინში ღვინის ერთ-ერთ საუკეთესო შეთავაზებას. ფრანგული რომანტიკის ნამდვილი ღამისთვის, დაიწყეთ თხის ყველის სალათით და გადადით იხვის ტკბილ მკერდზე. თუ გსურთ გადასახადის დაბალ დონეზე შენარჩუნება, შეჩერდით საღამოს 5-7 საათამდე Early Bird-ის სამი კერძისთვის, რომელიც 20 ევროზე ოდნავ მეტი ღირს.

საუკეთესო ზღვის პროდუქტებისთვის: MattThresher

ყველა მხრიდან ატლანტის ოკეანეში გარშემორტყმულ ირლანდიას აქვს წვდომა მსოფლიოს ზოგიერთ საუკეთესო ზღვის პროდუქტზე. დუბლინის შუაგულში ადგილობრივი ზღვის პროდუქტების გამოცდილებისთვის შეხედეთ Matt the Thresher, თანამედროვე თევზის რესტორანს Fitzwilliam Square-თან ახლოს.

გრძელი ხის ბარი არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ ნახევარი ათეული ხამანწკი ან დუბლინის ყურის კრევეტების კოქტეილი. როდესაც შეხვალთ, შეჩერდით და აღფრთოვანებული ხართ ცოცხალი ლობსტერებისა და კიბორჩხალების და ახალი თევზის უზარმაზარი გამოფენით, რადგან შეიძლება იყოს დღის დაჭერა, რომელიც ძალიან მაცდურია, რომ გადალახოთ. თევზი მოდის უბრალოდ, მაგრამ ოსტატურად მოხარშული, რაც საშუალებას აძლევს ზღვის პროდუქტებს თავისთავად ისაუბრონ.

აქ ატმოსფერო მისასალმებელია და არასდროს ზედმეტად დამღლელი, ასე რომ თქვენ შეიძლება საბოლოოდ დალიოთ სასმელისთვის, მაგრამ დაზოგეთ ადგილი ღამის გასათევად O'Donoghue's-ში - ერთ-ერთი საუკეთესო პაბი დუბლინში და ის ახლოსაა.

საუკეთესო მხატვრული დახვეწილი სადილისთვის: თავი პირველი

იდეალურია მცირე ჯგუფებისთვის, პირველი თავის თეატრის წინა მენიუ გთავაზობთ მარტივ გზას, რომ დატკბეთ მაღალი კლასის სადილებით ირლანდიის ცნობილ თეატრალურ უბანში გამგზავრებამდე. რამდენიმე დეტალური და თემატური კერძო სასადილო ოთახისგან შედგება, პირველი თავის ინტერიერი ასხივებს რუსტიკულ ელეგანტურობას, ხოლო მენიუ სავსეა თანამედროვე ელფერით.

სპეციალური მენიუ გთავაზობთ მიშლენის რეიტინგულ სადილს არაჩვეულებრივ ფასად: 40 ევროდ სასადილოები ირჩევენ სამ უნაკლო კურსს. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუ სეზონურად იცვლება, გამორჩეულია იხვი სისხლიანი ფორთოხლისა და ფუა გრაისა და მშრალი დაძველებული და შემწვარი ირლანდიური საქონლის ხორცით. სასადილოების მოყვარულები ირლანდიური ყავის გამოსტუმრების წინაშე, შაქრისა და ყავის გაცხელებით პატარა სანთურზე და შემდეგ მინიატურული ცეცხლმოკიდებული ცეცხლმოკიდებულების აწყობით, როგორც კი ოფიციანტი დაამატებს ვისკის. თუ პირველი ნაწილის ირლანდიურ ყავას მოსინჯავთ, მთელი ცხოვრება გაგიფუჭდებათ.

საუკეთესო ირლანდიური სამზარეულოსთვის: Hatch & Sons Irish Kitchen

მოძრავი მწვანე ქალაქგარეთ და ცივი ატლანტიკური წყლებით მის განკარგულებაშია, ირლანდიას აქვს საოცარი ახალი ინგრედიენტები. აქცენტი ირლანდიურ საკვებზე არის ზუსტად ის, რასაც ნახავთ Hatch & Sons-ში, დუბლინის პატარა მუზეუმის სარდაფში. მყუდრო კაფეს წმინდა სტეფანეს გრინის მახლობლად აქვს კლასიკის მცირე მენიუ - შესანიშნავი ირლანდიური საქონლის ხორცი და გინესის ჩაშუშული. რაიმე სწრაფი, არ გამოტოვოთ ლორით და ყველის სენდვიჩი Wicklow cheddar-ით, რომელიც მიირთვით რბილ ბლააზე - პურის რულეტი, რომელიც მოდის უოტერფორდიდან.

საუკეთესო პიცა: Da Mimmo

ეს საოჯახო იტალიური რესტორანი სწრაფად იქცა დუბლინის კვების სცენაზე 2010 წელს დედაქალაქში გახსნის შემდეგ. აქცენტი ახალ ინგრედიენტებზე, უგემრიელეს იტალიურ კერძებზე და ახალი გემოს კომბინაციები აქცევს მას ერთ-ერთ საუკეთესო გაჩერებად. პიცა დუბლინში. შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენი ღვეზელი, ან დააგემოვნოთ შეშაზე გამომცხვარი პიცა, რომელსაც აქვს სწორი ხრაშუნა ქერქი. არ გამოტოვოთ მათი მოხიტო პიცა, პრასი, კამეჩის მოცარელა, რომში მოშუშული კრევეტები და ყავისფერი შაქრის მარინადი, პომიდორი ჩერი და კაშკაშა პიტნისა და ლიმონის ცედრა.

საუკეთესო გულშემატკივარი: Fallon & Byrne

ნაწილი კვების ბაზარი, ნაწილი ღვინის ბარი და ნაწილირესტორანი, Fallon & Byrne არის ერთ-ერთი დაუვიწყარი კვების გამოცდილება. უნიკალური სასადილო განლაგებულია ისტორიული სატელეფონო კომპანიის შენობის სამ სართულზე, დუბლინის ციხესთან ახლოს. დაიწყეთ ქვედა დონის ღვინის ბარიდან, რომ გაიაროთ გზა 600 ხელმისაწვდომ ბოთლიდან და ისადილეთ თავისუფალი ჯიშის ირლანდიური ქათმით, პაპრიკას რიზოტოს თავზე. მთავარი სასურსათო დონე შესანიშნავია საკვების სუვენირების საყიდლად და ფერმის ახალი ინგრედიენტებით დამზადებული სენდვიჩის ასაღებად. ან კიდევ უკეთესი, დაჯავშნეთ მაგიდა ზედა სართულის რესტორანში ჯანსაღი ტრაპეზის მისაღებად, რომელიც ფოკუსირებულია სეზონურ ინგრედიენტებზე. თქვენ იპოვით კრეატიულ მაკარონს, სახიფათოდ კარგ ბურგერებს ადგილობრივი საქონლის ხორცით და გააზრებულად მომზადებულ ბოსტნეულის კერძებს თქვენი ჯგუფის ყველა წევრისთვის.

საუკეთესო ფრანგული ინსპირირებული Fusion-ისთვის: Pichet

მზარეული სტეფან გიბსონის მეთაურობით, პიშეტი გთავაზობთ უნიკალურ ფრანგულ გამოცდილებას დუბლინის შუაგულში. ინტერიერი არაჩვეულებრივია, დატვირთული პარიზული ატმოსფეროს ანიჭებს, ხოლო მენიუ ფოკუსირებულია ექსკლუზიურად ირლანდიაში მოყვანილ ინგრედიენტებზე.

დაიწყეთ საღამო თქვენი არჩევანის ღვინით მათი დახვეწილი კოლექციიდან და შეუთავსეთ შემწვარ სტაფილოს, რომელიც მიირთვით ქინოასთან, მწნილ ვაშლთან, პიტნასთან და შებოლილ იოგურტთან ერთად. ძირითადი კერძისთვის, სცადეთ მათი დახვეწილი შემწვარი კარტოფილის ნიოჩი, მომზადებული შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს, კაპერ ოქროს ქიშმიშით და შებოლილი გუბეენის ფერმის ყველით.