სად მიირთვათ კრაბი სან-ფრანცისკოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:19

თანამემამულე სან-ფრანცისკანელები: დუნდულების კრაბის სეზონი თითქმის მოვიდა! 3 ნოემბერი არის სეზონის დასაწყისი ჩრდილოეთ კალიფორნიაში და წელს, წინაგან განსხვავებით, შეფერხებები არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ კომერციული კრაბის სეზონი ოფიციალურად გრძელდება ივნისის ბოლომდე, სეზონის მთლიანი დაჭერის უმეტესი ნაწილი, როგორც წესი, ოკეანედან პირველი ორი თვის განმავლობაში ამოიყვანება - ასე რომ, ახალი Dungeness-ის მარაგი ჩვეულებრივ მცირდება თებერვლამდე.

დროა გატეხოთ. აქ არის სან-ფრანცისკოს რამდენიმე რესტორანი, რომლებიც ამზადებენ Dungeness-ს სხვადასხვა ფორმით და სტილში.

Anchor Oyster Bar

ზღვის პროდუქტები მზადდება უბრალოდ ამ პატარა და პოპულარულ კასტროს რესტორანში. მთლიან, დაბზარულ კიბორჩხალს ადუღებენ ნიორში, თეთრ ღვინოსა და ბულიონში ან ცივად მიირთმევენ გამოწურულ კარაქთან ერთად. ან მიიღეთ თქვენი კიბორჩხალა ტორტში, კოქტეილში ან ცეზარში.

კრაბის სახლი პიერ 39

კრაბი მეფეა Fisherman's Wharf-ის რესტორანში: ის არის ჩოუდერში, ციოპინოში, ნამცხვრებში, ცეზარსა და ლუისში, მაკარონი ალფრედოში, ლაზანიაში, დნობის სენდვიჩებში, ომლეტებში და ენჩილადებში. ის ასევე მოდის მთლიანი, შემწვარი და მიირთვით ნივრის კარაქთან ერთად. ერთადერთი ფორმა, რომელიც არ მოდის, არის დესერტი.

კიმ ტანი

Dungeness სეზონის განმავლობაში, თქვენ ნახავთ მთელ კიბორჩხალსამ ჩინურ-ვიეტნამური რესტორნის პრაქტიკულად ყველა მაგიდა Tenderloin-ში. მარილ-პილპილი კიბორჩხალა მშრალად შემწვარია; კრაბის ხორცის დალევის შემდეგ, შესაძლოა აღმოჩნდეთ, რომ აგროვებთ შემწვარი ნივრისა და წიწაკის გემრიელ ნაჭრებს, რომლებიც ნაჭუჭსა და ლანგარზეა მიბმული. შემოთავაზებული სხვა ვარიაციები: ორთქლზე მოხარშული; მოხარშული ჯანჯაფილით და მწვანე ხახვით; და შემწვარი შავი ლობიოს სოუსით. ნივრის ლაფსი პოპულარული აკომპანიმენტია.

PPQ Dungeness Island

მთლიანად მომზადებულ კიბორჩხალას ხუთი განსხვავებული ხერხით გვთავაზობენ რიჩმონდის რაიონის ვიეტნამურ რესტორანში: შემწვარი (გამომცხვარი ნიორით და კარაქით); წიწაკა (ღრმად შემწვარი ნიორით, მარილით და პილპილით); ცხარე (წიწაკის მარცვლების მსგავსი, ჯალაპენოსა და ბაზილიკის დამატებით); მთვრალი (ღვინის სოუსში მოხარშული); და კარი.

R&G ლაუნჯი

გამოჩენილი შეფ-მზარეულის ენტონი ბურდეინის ერთ-ერთ სატელევიზიო სეგმენტში "No Reservations"-ში, მარილი და პილპილი Dungeness არის ამ დიდი ხნის Chinatown რესტორნის საფირმო კერძი და სამართლიანადაც ასეა. კიბორჩხალა დაჭერით, მსუბუქად ათქვიფეთ, შეწვით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

გედების ოსტერების საწყობი

ეს საუკუნოვანი ზღვის პროდუქტების მაღაზია და სასადილო ჯეიმს წვერის ფონდმა ამერიკის კლასიკად დაასახელა. შეუერთდით რიგს 18 დახლიდან ერთ-ერთი სკამისთვის. დაბზარულ, ცივ კიბორჩხალს მოყვება ბევრი კარაქი და მაწონი პური. ან შეინახეთ თითები სუფთად და შეუკვეთეთ კიბორჩხალა ლუი, შესანიშნავი ანსამბლისალათის ფოთოლი, დუნჯი და ტკბილი დრესინგი.

Tadich Grill

Tadich Grill საკუთარ თავს უწოდებს "არსებითად ზღვის პროდუქტების რესტორანს", მისი სახელი გამძლეა. 1849 წლით დათარიღებული, ის ასევე არის უძველესი რესტორანი კალიფორნიაში. კიბორჩხალა, რომელსაც თეთრ ხალათიანი მიმტანები თეთრ სუფრებზე მიირთმევენ, შემოთავაზებულია ნამცხვრის, კოქტეილისა და სალათის სახით და წარმოდგენილია კლასიკურ ციოპინოში. კიბორჩხალაზე ორიენტირებული სხვა საკვები შეიცავს მსუბუქ კრემ სოუსში მოშუშულ კიბორჩხალას, ღრმად შემწვარ კიბორჩხალას, გამომცხვარ ზღვის პროდუქტების კარის თასს და დუნჯეს კრაბსა და კრევეტებს a la Monza (გამომცხვარი პაპრიკა-წვერა ბეშამელის სოუსში ყველით და ბრინჯით)..

Thanh Long

შემწვარი კიბორჩხალა (მთელი კიბორჩხალა მოხარშული ნიორით და სხვა სანელებლებით) და ნივრის ლაფსი ყველაზე პოპულარული შეკვეთაა ამ Sunset რესტორანში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ თქვენი კიბორჩხალა (ღვინოში, საკეში და კონიაკიში მოშუშული, ხახვითა და ხახვითა), თამარინდით (მოხარშული პომიდორით, თამარინდით და კამათ) და ფაფუკი ფორმით (შეზავებული რბილ ყველთან და ჩასხმული ვონტონში). შეფუთვა).