10 საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ ბირმინგემში, ალაბამა

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:10

თავისი მსოფლიო დონის ხელოვნებისა და ისტორიის მუზეუმებით, ხეებით შემოსილი ქუჩებითა და უცნაური უბნებით, აყვავებული მწვანე ადგილებით და აყვავებული ფესტივალებისა და ლუდის აყვავებული სცენებით, ბირმინგემი ასევე არის დანიშნულების გამოტოვება სხვა მიზეზის გამო: მისი საკვები..

თეთრი სუფრის სასადილოდან დაწყებული სასადილოებით დაწყებული საკვების გარეშე სატვირთო მანქანებით, პუპსიკული სტენდებით, სამეზობლოში პაბებით და ოჯახის საკუთრებაში არსებული სულის საკვების ადგილებამდე, ბირმინგემის კულინარიული სცენა გთავაზობთ ვარიანტებს ყველა ბიუჯეტისა და გემოვნებისთვის. მიუხედავად იმისა, ეძებთ სამხრეთ კლასიკოსებს, როგორიცაა ქათამი და ვაფლი და ალაბამას მწვადი, შემწვარი შტატის განთქმული თეთრი სოუსით, ბავშვობის ნოსტალგია სიმინდის ძაღლებისა და ყინულის პოპების, ან ვიეტნამური ფო ან სხვა გლობალური სტილში, ბირმინგემი გთავაზობთ უამრავ აუცილებელ პროდუქტს. საკვები. აქ არის 10 საუკეთესო საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ ქალაქში თქვენი შემდეგი ვიზიტისას.

ალაბამას მწვადი

მიწებებული იქნება თუ არა წიწაკის შებოლილ ნეკნებზე თუ დაასხით რბილ ქათმზე, ალაბამას მწვადის საიდუმლო სოუსშია: ძმართან, მდოგვთან და ყავისფერ შაქართან შეზავებული მაიონეზის ბაზა არის ცხარე, წიწაკისფერი, კრემისებური და გამორჩეული.. სცადეთ Miss Myra's Pit-ში. Bar-B-Q, პატარა მაღაზია მაღაზიის სერვისით, რომელიც ემსახურება ხორცის თეფშებს (ქათამი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ნეკნები და შებოლილი ძეხვი) სენდვიჩებთან და სამხრეთ მხარეებთან ერთად, როგორიცაა მწვანილი, გამომცხვარი ლობიო, ლობიო და კარტოფილის სალათი. ან გაემგზავრეთ SAW'S BBQ-შიHomewood-ში ან Southside-ში შებოლილი ღორის ხორცის, ქათმის და ნეკნების თეფშებისთვის, ასევე შტატის ცნობილი თეთრი სოუსით.

სიმინდის ძაღლი

ეს არ არის თქვენი ბავშვობის სიმინდის ძაღლი. Carrigan's Public House-ში, რომელსაც აქვს მდებარეობები, როგორც ქალაქის ცენტრში, ასევე Lakeview-ის პოპულარულ გასართობ უბანში, მხიარული კარნავალი კლასიკა თანამედროვე განახლებას იღებს. ტრადიციული ჰოთ-დოგი არის შემწვარი, მირთმეული ჯოხზე და დაფარულია "ჰიპსტერული რანჩოში", რომელიც მზადდება კილანტროთი, კოტია და გუაილიო კეტჩუპით. ხორცს არ ჭამ? პაბი ასევე ემსახურება ვეგეტარიანული სტილის სიმინდის ძაღლს, "ხორცს" მიღმა, რომელიც პურდება, შემწვარი და იმავე სოუსით და პაბის კარტოფილის გვერდით ემსახურება.

Oysters

მიუხედავად იმისა, რომ ხმელეთზე თითქმის 300 მილის მანძილზეა, ბირმინგემი კვლავ სარგებლობს ყურის სანაპიროსთან სიახლოვით, რამდენიმე ადგილობრივი რესტორნით, რომლებიც ემსახურებიან კერძებს ახალი ზღვის პროდუქტებით და ალაბამას კიდევ ერთი სპეციალობით: ხამანწკები. მიიღეთ ნედლეული ყურის, დასავლეთის და აღმოსავლეთის სანაპიროების ორსარქველები ბუტიკის ფერმებიდან Automatic Seafood and Oysters-ში, ჯილდოს მფლობელ რესტორანში Lakeview-ში სერიოზული პლაჟის ქალაქის ატმოსფეროთი. ან გაემგზავრეთ 5 Point Public House Oyster Bar-ში, ტრადიციული პაბი ხვდება ზღვის პროდუქტების ქოხს Five Points South-ში, სადაც ალაბამას ჯიშების ყოველდღიური არჩევანი, როგორიცაა Murder Point, Isle Douphine და Point aux Pin ხელმისაწვდომია ნახევარ ნაჭუჭზე. ასევე მენიუშია შემწვარი ხახვი, შემწვარი სიმინდის ფქვილში და მიირთვით შრირაჩა აიოლისთან, ხრაშუნა ხახვთან და მწნილ ხახვთან ერთად.

ქათამი და ვაფლი

ეს ტკბილი და ქონდარი კომბინაცია არის ალაბამას მთავარი ელემენტი და არავინ აკეთებს მას Yo' Mama's-ზე უკეთესად. მართავს დენის და კრისტალ პეტერსონის დედა-შვილების გუნდი, ეს ჩვეულებრივი სამხრეთ სადილის ადგილი იზიდავს ხალხს სულიერი საკვების მისაღებად, როგორიცაა კრევეტები და გრილი, შემწვარი ღორის ხაჭოები, ასევე გამორჩეული კერძი: ფუმფულა ბელგიური ვაფლი, ზემოდან ნაზი და წვნიანი შემწვარი. ქათმის ფრთები და სახლში დამზადებული სიროფი. კერძი ასევე შეიძლება გლუტენის გარეშე იყოს მათთვის, ვისაც დიეტური შეზღუდვები აქვს.

კეფტედეს

შეფ-მზარეული ტიმ ჰონცასი ძალისხმევის გარეშე აერთიანებს თავისი ბერძნული მემკვიდრეობის გემოს ბავშვობის გემოვნებას მისისიპის დელტაში Johnny's-ში, მის Homewood რესტორანში. ადგილობრივების მიერ წოდებული "ბერძნული პლუს სამი" ჯონი ემსახურება ტრადიციულ სამხრეთ კერძებს, როგორიცაა შემწვარი ლოქო, ჯამბალაია და წითელი ლობიო და ბრინჯი ბერძნულ კერძებთან ერთად, როგორიცაა კეტფედესი. ძროხის ხორცის ბურთულები შეფუთულია ბერძნული სანელებლებით და მიირთმევენ ცაცციკის გვერდით.

ქვებით დაფქული გამომცხვარი მარცვლები

გრიტი სამხრეთის მთავარი პროდუქტია და შეგიძლიათ იპოვოთ რესტორნებში მთელი ქალაქის მასშტაბით. მაგრამ შეფ-მზარეული ფრენკ სტიტი Highlands Bar and Grill-ში ამაღლებს კერძს ორგანული, ქვით დაფქული მარცვლების შერევით პარმიჯანო-რეგჯიანოს ყველთან, თეთრ წიწაკასთან, კვერცხთან და კარაქთან, რათა შექმნან გრილის ნამცხვრები. როგორც კი ცალ-ცალკე გამომცხვარია, ხრაშუნა ნამცხვრებს მიირთმევენ კრემისებრი პარმეზანის სოუსით და ზემოდან აყრიან სოფლის ლორის დიდ ნაწილს, დამატებით ველურ სოკოს და ახალ ხაჭოს..

შემწვარი ქათამი

არ არის მოგზაურობაალაბამა დასრულებულია სხვა სამხრეთ სპეციალობის შერჩევის გარეშე: შემწვარი ქათამი. Eugene's-ში, კვების სატვირთო მანქანაში აგურისა და ნაღმტყორცნების ფორპოსტებით Uptown-სა და Hoover-ში, აირჩიე ვერსია, რომელიც შთაგონებულია მფლობელი ზები კარნის ბავშვობიდან ნეშვილში: ცხელი ქათამი. შეარჩიეთ თქვენი დონის სითბო, ლიმონის წიწაკიდან (ცხელების გარეშე) დაწყებული, სულელური ცხელებამდე, შემოთავაზებული ყველაფერზე, ფრთებიდან დაწყებული, თეფშებზე თუ სენდვიჩებზე. კერძზე თანამედროვე დატრიალებისთვის, ეწვიეთ ელეგანტურ კაფე დიუპონს მისი რძით შემწვარი ქათმის კერძი, რომელიც მიირთვით კრემისებური ტრიუფელის კარტოფილით და კრემისებური ლიმონის ბეურ ბლანით.

ფოლადის ქალაქის პოპსიკული

გაქვთ ტკბილი კბილი? ბირმინგემის საყვარელი კერძი არის Steel City Pops-ის ყინულის ცივი ფაფა, რომელიც 2012 წლიდან აერთიანებს ორგანულ, სრულიად ბუნებრივ კერძებს. ინგრედიენტები სეზონური, მხიარული არომატებისთვის, როგორიცაა მარწყვის ლიმონათი, არნოლდ პალმერი და ყავა, ადგილობრივი მწარმოებლებისგან მიიღება. შემქმნელები. მიიღეთ ისინი The Summit-ში, მაღალი კლასის სავაჭრო ცენტრში, რომელიც მდებარეობს გზატკეცილი 280-ისა და სახელმწიფოთაშორისი 459-ის კვეთაზე, ასევე ადგილობრივ ღონისძიებებსა და ფესტივალებზე pop-up სადგომებზე.

Pho Doc Biet

არაფერი უფრო გემრიელი არ არის გრილ დღეს, ვიდრე ორთქლზე მოხარშული, დამაკმაყოფილებელი თასი pho. ადგილობრივები იფიცებენ Pho Doc Biet-ს Saigon Noodle House-ზე გზატკეცილზე 280. თქვენი შეკვეთა? Pho ნომერ პირველი, რომელსაც მოყვება ხორცის ნაზავი - მკერდი, საქონლის ხორცის ნაზი ნაჭრები, ხორცის ბურთულები, მყესები და ტოპინგები - ასევე ჩვეულებრივი ტოპინგები კილანტრო, დაჭრილი ხახვი და ხახვი. რესტორანი ასევე გთავაზობთ ავეგეტარიანული pho, ასევე ზღვის პროდუქტები და ქათამი.

ძროხის ცხიმიანი სანთელი

ქალაქის ერთ-ერთი ყველაზე დრამატული და სალაპარაკო კერძი არის ძროხის ცხიმიანი "სანთელი" ესპანეთისა და სამხრეთ ამერიკის შთაგონებულ სამეზობლო ადგილზე Ovenbird. დამზადებულია ნაჭრისგან, სანთელი სრულად ანთებულია და ბანაობს სოფრიტოში, ხახვის, ზაფრანის, ბულგარული წიწაკის და მოხარშული პომიდვრის ნაზავს. სანამ სანთელი დნება, შეურიეთ სოფრიტო და კოვზით რესტორნის ქერქიანი შემწვარი პურის დიდ ნაჭერზე.