8 საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ ჰიროშიმაში, იაპონია

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:10

მიუხედავად იმისა, რომ ჰიროშიმა არ არის ისეთივე ცნობილი, როგორც იაპონიის სხვა ქალაქები თავისი ადგილობრივი დელიკატესებით, ეს არ ნიშნავს რომ არ არის ბევრი უნიკალური ჰიროშიმას კერძები და ფანტასტიკური რესტორნები. კერძოდ, ჰიროშიმა ცნობილია თავისი შემწვარი, წებოვანი, ქონდარი ბლინებით ოკონომიაკითა და მისი ახალი ზღვის პროდუქტებით, განსაკუთრებით ხამანწკებით. პატარა საპორტო ქალაქ კურეს კი აქვს იაპონური კარის საკუთარი სტილი, რომელიც იაპონიაში სხვაგან ვერსად ნახავთ. თუმცა ეს ყველაფერი არ არის გასარკვევი და ეჭვგარეშეა, რომ ჰიროშიმას ადგილობრივი სამზარეულოს შესწავლა უფრო მეტად მოგშივდებათ. გთავაზობთ ჰიროსიმას რვა კერძს, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ.

ჰიროშიმა ონომიჩი რამენი

თქვენ არ შეგიძლიათ იმოგზაუროთ იაპონიის ქალაქში ან პრეფექტურაში ადგილობრივი რამენის გამოცდის გარეშე. ამით ადგილობრივი გემოს გამოტოვება იქნება. ჰიროშიმაში, ეს მოიცავს ონომიჩის სტილის ზოგიერთი ნოდლის მირთმევას. ბრტყელ ზამბარიან ნუდლს ერწყმის აბრეშუმისებრი სოიოს სოუსი, თევზი და ღორის ძვლის ბულიონი, მანამდე, როგორც წესი, ზემოდან აყრიან ნაზი ჩაშუ ღორის ხორცით, ხახვითა და ლობიოს ყლორტებით. ქალაქის ერთ-ერთ უსაყვარლეს რამენს, იუკის აქვს ორი ადგილობრივი ფილიალი, მათ შორის ჰიროსიმას სადგურში და 60 წელზე მეტია ემსახურება ჰიროშიმას სტილის რამენის ორთქლის თასებს. ასევე შეგიძლიათ ეწვიოთ იპუდოს ერთ-ერთ ფილიალსჰიროშიმაში რამენის უფრო ფართო არჩევანისთვის, მათ შორის ვეგანური ვარიანტებისთვის.

Ni-Anago (მარილიანი გველთევზა)

გველთევზა გავრცელებული კერძია მთელს იაპონიაში და თქვენ ალბათ იცნობთ უნაგის მრავალ ფორმას. ამასთან, უნაგი და ანაგო განსხვავდებიან, რადგან უნაგი ეხება მტკნარი წყლის გველთევზას, ხოლო ანაგო ეხება მარილის გველთევზას. ანაგო განსაკუთრებით პოპულარულია ჰიროშიმაში და ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილი კერძის გასასინჯად. ცნობილია, რომ ნაკლებად ცხიმიანია და სარგებლობს რბილი, ქერცლიანი ტექსტურით და ბუნებრივად ტკბილი გემოთი, ანაგო ასევე ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბრინჯის თავზე მოხარშულს. ორი საუკეთესო ადგილი ამ კერძის გასასინჯად არის ცუკი აკარი, რომელსაც ასევე აქვს ინგლისური მენიუ და ისტორიული რესტორანი ანაგომეში.

ოკონომიაკი

ოკონომიაკი არის ჭეშმარიტად გამორჩეული ჰიროშიმას კერძი, რომელიც ასევე მიირთმევენ კანსაის რეგიონში - თუმცა მომზადებაში გარკვეული დახვეწილი განსხვავებებით. Okonomiyaki შეიძლება შეფასდეს, როგორც მორგებული გახეხილი კომბოსტოს ბლინების სტილი, რომელიც შემწვარია თქვენი არჩევანის ტოპინგებით, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები, ხახვი და ღორის ხორცი. ჰიროშიმას სტილი, როგორც წესი, შეიცავს შემწვარ კვერცხს და ლაფშს და მოხარშული იქნება თქვენს თვალწინ ბრტყელ გრილზე. ბლინს ბოლოს ზემოდან ავსებენ ტკბილი ოკონომიაკის სოუსით (რომელიც ძირითადად ფინიკისგან შედგება), მაიონეზით და ბონიტო თევზის ფანტელებით. დარწმუნდით, რომ ეწვიეთ სოფელ ოკონომიაკის (ოკონომიმურა) უსაზღვრო რესტორნების ასარჩევად.

Momoji Manju

გემრიელი საჭმელი ან სუვენირი ასზე მეტითწლების ისტორია, განსაკუთრებით პოპულარული მიაჯიმას კუნძულზე, მომოჯი მანჯუ აუცილებლად უნდა სცადოთ ჰიროშიმაში ყოფნისას. ნეკერჩხლის ფოთლის ფორმის პატარა ნამცხვარი, ის ჩვეულებრივ ივსება ტკბილი ლობიოს პასტით, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა ჯიშები, როგორიცაა კრემის ყველი, შოკოლადის ნაღები ან კრემისფერი. ნაპოვნი საკონდიტრო მაღაზიების უმეტესობაში ან ახლად მოხარშული გრილზე მიაჯიმას რამდენიმე სადგომზე, თქვენ არ გაგიჭირდებათ ამ ტკბილი კერძების პოვნა, მაგრამ Momijido განიხილება, როგორც სასურველი დაწესებულება.

ჰიროშიმა ცუკემენი

Tsukemen არის ორიგინალური ჰიროშიმას კერძი, რომელიც წარმოუდგენლად ნარკოტიკული და იდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს ცოტა სანელებლები საჭმელში. თქვენ მოგემსახურებათ ლაფშას თასი წიწაკით, სუპის ბულიონით და სეზამის ზეთით დაფუძნებული დიპინგის სოუსით ხახვის, კომბოსტოს და თქვენი არჩევანის ტოპინგებით, როგორიცაა რამენის კვერცხი და ღორის ნაჭრები. უბრალოდ ჩაასხით თქვენი ლაფსი და გვერდები სოუსში და გემრიელად მიირთვით. მზად იყავით, გადაწყვიტოთ, რა სანელებლების დონე გაქვთ, რადგან ზოგიერთ მაღაზიას ექნება 12-მდე არჩევანი. რეკომენდებული რესტორნები მოიცავს ბაკუდანიას ჰიროშიმას სადგურში და რეიმენიაში, რომლებიც მხოლოდ ამ სპეციალობის კერძს ემსახურებიან.

ჰიროშიმა ოსტერები

ჰიროშიმა ცნობილია თავისი ზღვის პროდუქტებით და განსაკუთრებით ხამანწკებით, ასე რომ, არ არსებობს უკეთესი ქალაქი მათი გასასინჯად. უგემრიელესი გზების გარეშე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს მოლუსკები, მათ შორის, მარინირებული, გახეხილი და ტემპურას სახით. კარისში, ტაფაზე ან ორთქლზე მოხარშული, სამყარო ფაქტიურად თქვენი ხელთაა. ზოგიერთი ღირსშესანიშნავი ადგილია ზღვის პროდუქტების მოსახვედრადეკოჰიიკი, სადაც ხამანწკები შესანიშნავად შერწყმულია საკესთან და გემრიელ მხარეებთან, და გუცური-ანი, სადაც შეგიძლიათ შეწვათ საკუთარი ზღვის პროდუქტები, მათ შორის ხამანწკები.

შირუ-ნაში ტანტანმენი

ჰიროშიმას ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი, ეს ცხარე წვნიანი ნუდლები სავსეა, იაფად და გიბიძგებთ მეტის მისაღებად. თქვენი კერძი შეიცავს მიზოს, მწვანე ხახვის ნაზავს და მცირე რაოდენობით ცხარე ბულიონს; ლაფსის ნაწილი ზის ზემოდან, რომელიც შემდეგ თქვენ გაქვთ სახალისო დავალება, აურიოთ ერთმანეთში, სანამ ლაფსი მთლიანად არ დაიფარება. შირუ-ნაში ტანტანმენი დაფუძნებულია სიჩუანის ჩინურ კერძზე, დან დან მიანზე, მაგრამ ზოგადად უფრო გაშიშვლებული ვერსიაა ნაკლები ბულიონით. ყველგან არის რესტორნები, რომლებიც ამ კერძს ემსახურებიან, ასე რომ, მისი პოვნა არ გაგიჭირდებათ, მაგრამ ამ ფაფის კერძის გასასინჯად შესანიშნავი ადგილია King Ken-უბრალოდ შეუკვეთეთ თქვენი კვება ავტომატიდან, რომელიც ნაპოვნია ხუთი ფილიალიდან რომელიმეს გარეთ. ან კუნიმაცუ, რომელიც მოხერხებულად მდებარეობს ჰიროშიმას ციხესთან.

კურე კაიჯი კარი

Kaiji curry (ან საზღვაო კარი) არის ახლომდებარე საპორტო ქალაქ კურეს ძირითადი ნაწილი. მეზღვაურები მსოფლიოს ყველა ქვეყნისა და კულტურისგან ცნობილია თავიანთი ცრურწმენებითა და რიტუალებით. იაპონიის საზღვაო თავდაცვის ძალები (კაიჯო ჯიეტაი) არ განსხვავდება. მათი ერთ-ერთი პოპულარული ტრადიცია, რომელიც შთაგონებულია ცრურწმენებით, არის ადგილობრივი კარის კერძის ჭამა ყოველ პარასკევს. რიტუალი, ფაქტობრივად, ლოგიკურად საფუძვლიანი ადგილიდან მოდის: ყოველ შვიდ დღეში ერთი და იგივე საკვების მიღებით, ზღვაზე გამოსულ მეზღვაურებს უფრო ადვილად შეუძლიათ თვალყური ადევნონ.დღეები. მიუხედავად იმისა, რომ იაპონური კარი ერის ერთ-ერთი მთავარი კერძია, ამ კურური სტილის კარის თავდაპირველად მხოლოდ საზღვაო გემებზე მზადდებოდა და მიირთმევდნენ. თუმცა დღეს ადგილობრივი რესტორნები ამზადებენ და ემსახურებიან მას, ვინც მას სტუმრობს და შეუკვეთავს. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ უნიკალურ ადგილობრივ ტურს იაპონური კარის შესახებ, რომელსაც სხვაგან ვერ მიიღებთ, მოგიწევთ იმოგზაუროთ ქალაქ კურეში, ჰიროშიმაში. Tsuboyaki Curry შესანიშნავი ვარიანტია, თუ გაინტერესებთ საიდან დაიწყოთ.