11 საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ ალასკაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:22

ახალი საკვების გასინჯვა, განსაკუთრებით იმ დანიშნულების ადგილიდან, რომელიც არ განსხვავდება თქვენი ადგილისგან, მოგზაურობის ერთ-ერთი საუკეთესო ნაწილია, რადგან ის დაგაკავშირებთ ადგილის გრძნობასთან და გასწავლით განსხვავებული კულტურის შესახებ. აღმოაჩინეთ სხვადასხვა კერძები, რომლებიც ალასკას სთავაზობს, მაგალითად, ხუთი სხვადასხვა სახის ორაგული ან ველური თამაში ან კენკრა, ისეთი სახელებით, როგორიცაა crowberries, მაღალი ბუჩქის Cranberries ან cloudberries- ამ სახელმძღვანელოში.

ორაგული

ახლად დაჭერილი ორაგული ალასკაში თითქმის ყველა მენიუს ცენტრში დგას. ზღვიდან პირდაპირ თეფშამდე, ხუთი განსხვავებული სახეობის ორაგული-სოკი, ვერცხლი, ჩინუკი, ჩუმი და კეხი - ქმნის კვინტესენტურ კერძს ქვეყნის ამ ნაწილში. გასაოცარია მოგზაურობა, რომელსაც ველური ორაგული ატარებს. ისინი ადრეულ ცხოვრებას მდინარეებში ატარებენ, შემდეგ კი ზღვაში ბანაობენ, რათა მოზარდები იცხოვრონ და სხეულის მასის უმეტეს ნაწილს იძენენ. როდესაც ისინი სრულად გაიზრდებიან, ისინი ბრუნდებიან თავიანთ ნატალურ მდინარეებში ქვირითობისთვის, შემდეგ მალევე კვდებიან და სასიცოცხლო ციკლი გრძელდება ახალი თაობით. Alaska Salmon Bake არის ერთ-ერთი უძველესი რესტორანი ფეირბენკსში, რომელიც გთავაზობთ ტრადიციულ სადილს ორაგულის ცოცხალ გართობასთან ერთად.

Muktuk

ვეშაპის ბლაგვი და კანი, კუბიკებად დაჭრილი, ერთად გაყინული და უმი მოხმარებული შეიძლება იყოს ყველაზე უჩვეულო ცხიმიანი დელიკატესი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ დიდ ალასკაში. შეაგროვეთ თქვენი კულინარიული თავგადასავლების გრძნობა და მიეცით ამ ნეაპოლიტანური ნაყინის სახე, ჩუქჩის საყვარელი გემო.

თევზი და ჩიფსები

ალასკის სამზარეულო ზღვის პროდუქტებისადმი მიდგომაა, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ თევზი და ჩიფსები ბევრ მენიუშია მორთული სანაპიროდან შიგნიდან შტატის შორეულ ჩრდილოეთით. Alaska Fish & Chips Company, რომელიც მდებარეობს ისტორიულ ვაჭრების ნავსადგურზე, ჯუნოს ცენტრში, შესანიშნავი ადგილია ამ სახელმწიფო სპეციალობის გასასინჯად. შეაერთეთ ეს ალასკნელი ფავორიტი Alaskan Brewing Company-ის ცივი სასმელთან და ყველაფერი მზად იქნებით.

ირმის სოსისი

ალასკელები ხორცს დიდი ხანია ინახავენ და ირმის ძეხვი მრავალ საზოგადოებაში მთავარი პროდუქტია, რომელსაც მიირთმევენ დღის სამივე კერძზე, ისევე როგორც ნამცხვრის სახით. სცადეთ თქვენს სასტუმროში ან საუზმის კვერცხი, დაამატეთ ირმის წიწაკა თქვენს ლანჩზე, ან შეუკვეთეთ სოსისის შემწვარი ვახშმის დროს. შესანიშნავი ადგილია ამ სპეციალობის გასასინჯად ალასკანის რკინიგზაზე, რომელსაც ემსახურება სასადილო მანქანაში.

Halibut

ჰალიბუტი - ყველაზე დიდი ბრტყელ თევზებს შორის, რომელთა წონა ზოგიერთ შემთხვევაში 400 ფუნტზე მეტია - გვხვდება უმეტესობაში.ალასკას საზღვაო წყლები. ჰალიბუტით თევზაობა დიდი ბიზნესია და მოგზაურებს შეუძლიათ საკუთარი თევზის დაჭერა (საშუალოდ 20-დან 40 ფუნტამდე) ტურისტული კომპანიების მეშვეობით, როგორიცაა Crackerjack Sport Fishing in Seward, Alaska. Simon and Seafort's in Anchorage არის ზღვის პროდუქტების მოყვარული ხალხი, თუ გსურთ ვინმემ თევზაობა.

მეფე კიბორჩხალა

მეფე კრაბის თევზაობის სეზონი ხანმოკლე და სახიფათოა, როგორც ამას სატელევიზიო შოუები, როგორიცაა Discovery Channel-ის "The Deadliest Catch" შეუძლია დაადასტუროს. მიუხედავად იმისა, რომ კიბორჩხალა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, ნამცხვრებიდან დაწყებული ბადაგით დაწყებული, ბისკვიტებით დამთავრებული რულეტებით და თეფშებით დამთავრებული, ნივრის კარაქში ფეხების ჩაყრა ლიმონის ნაჭრით კლასიკური გზაა. ეწვიეთ ხიდის ზღვის პროდუქტების რესტორანს ანქორიჯში ან ალასკას თევზის სახლს კეტჩიკანში.

ირმის ძაღლები

ქუჩის საკვებისთვის, ჩრდილოეთის ირმის ძაღლები, ხახვითა და მაწონის ფუნთუშაში მირთმეული, პოპულარულია შტატის დიდ ქალაქებში, როგორიცაა ფეირბენქსი, ანკორიჯი, ჯუნო და კეტჩიკანი. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill და Alaska Sosage and Seafood in Anchorage ყველა პოპულარული ადგილია ირმის ხორცის მისაღებად ჰოთ-დოგის სახით.

ნაძვის რჩევები

ნაძვის წვერები, ნაძვის ტოტების ბოლოებზე ცაცხვის მწვანე კვირტები საკვებია; მდიდარია C ვიტამინით, ქლოროფილით და კაროტინოიდებით; და ისინი შეიძლება დაემატოს თითქმის ნებისმიერ რამეს, რათა გამოავლინოს მკაფიო ტყის არომატი. Alaskan Brewing Company-ს აქვს ნაძვის IPA, Skagway Brewingკომპანია ემსახურება ნაძვის წვერის ქერა ალს, Wild Scoops in Anchorage გთავაზობთ ნაძვის წვერის ნაყინს მათ მაღაზიაში, ისევე როგორც South Anchorage Farmers Market-ში (სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ნაძვის წვერის ჯემი), და ბევრ რესტორანში დამატებულია ნაძვის რჩევები. ჩაშუშულები, სუპები და მაკარონი.

მაწონი

ადგილობრივები იყენებენ ჟარგონულ სიტყვას „მაწონი“ხანდაზმული ადგილობრივის აღსანიშნავად, რომელიც გამომდინარეობს იმ ადამიანის ისტორიიდან, ვინც მთელი ზამთარი გაატარა არქტიკული წრის ჩრდილოეთით და იცავდა მაწონის შემქმნელს ცივ თვეებში მისი შენარჩუნებით. მათი პიროვნება. პური და პურის მაღაზიები მთელს ალასკაში ამზადებენ მაწონის პურს და რესტორნების უმეტესობას აქვს ის ასევე ხელთ. Bake Shop Girdwood-ში, ალიასკა ცნობილია თავისი მაწონის ბლინებითა და პურის პურებით და 40 წელზე მეტია ზრუნავს მის შემქმნელზე.

Akutaq Ice Cream

Akutaq (ზოგიერთები ასევე უწოდებენ ესკიმოს ნაყინს) არ ჰგავს ყველაფერს, რაც თქვენ სცადეთ ქვედა 48 შტატში. "აკუტაკი" არის იუპიკური სიტყვა, რაც ნიშნავს "აურიეთ ერთმანეთში". ტრადიციულად, ეს დესერტი მზადდება ათქვეფილი ცხოველური ცხიმისგან, თოვლისა და ალასკანის ველური კენკრისგან. თუმცა, დღესდღეობით შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია ბოსტნეულის საცხობისაგან და კენკრისგან - მაგრამ, თუ მორცხვი ხართ, მიმართეთ ავთენტურ ჯიშს. მშობლიური ხელოვნების ფესტივალი ფეირბენკსში უზრუნველყოფს კულტურულ განათლებას მშობლიური ცეკვის, ხელოვნებისა და მუსიკის მეშვეობით და თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ამ კერძს და მის კავშირს კულტურასთან უფასო ღონისძიების საშუალებით. ან ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ Akutaq Ice Cream დამოუკიდებლადრეცეპტი ალასკას უნივერსიტეტის ფეირბენქსისა და ალასკის მშობლიური ცოდნის ქსელისგან.

ველური კენკრა

გულწრფელად რომ ვთქვა, არ შეიძლება შეცდეთ კენკრით სავსე კერძებით, რომელსაც მიირთმევთ ალასკაში ყოფნისას. ველური კენკრა მდიდარია გემოთი და მრავალფეროვანი გემოთი. მოცვის, ჟოლოს, მოცვის, ორაგულის, ღრუბლის, მარცვლეულის, რუსული კენკრის და თუნდაც საზამთროს კენკრის დამუშავება ან შეკვეთა შესაძლებელია.