9 კერძი, რომელიც უნდა გასინჯოთ ვაშინგტონის შტატში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:37

Puget Sound, წყნარი ოკეანე და ცენტრალური და აღმოსავლეთ ვაშინგტონის სასოფლო-სამეურნეო რეგიონები ახლოსაა, იმის გათვალისწინებით, რომ ვაშინგტონის შტატი ცნობილია თავისი ახალი და ადგილობრივი წარმოების პროდუქტებითა და ზღვის პროდუქტებით. ქალაქებში, სიეტლიდან სპოკენამდე, თქვენ იპოვით უამრავ მტკიცებულებას, რომ ეს არის მკვებავი სახელმწიფო, დაწყებული გემრიელი რესტორნიდან დაწყებული, გემრიელი საკვების სატვირთო მანქანებით დაწყებული სასურსათო მაღაზიებით, რომლებიც აღჭურვილია იქვე მოყვანილი პროდუქტებით.

მიუხედავად იმისა, რომ ახლად დაჭერილი ორაგულის და რამდენიმე ბოსტნეულის აკრეფა ყოველთვის კარგი გზაა, ვაშინგტონში უფრო მეტია, ვიდრე მისი ორაგული (თუმცა არ შეცდეთ - ორაგული არ უნდა გამოტოვოთ).

მარადმწვანე სახელმწიფოს ერთი კუთხიდან მეორემდე, აქ არის კერძები, რომლებიც უნდა სცადოთ, შეუკვეთავთ მათ მენიუდან თუ თავად გააკეთეთ.

თითქმის ნებისმიერი სახის ორაგული

თქვენ იხილავთ ორაგულის კერძების მრავალფეროვნებას რესტორნებში, როგორც ჩვეულებრივ, ისე ელეგანტურ - ზოგიერთ მარტივს, ზოგს დეკადენტს. ვაშინგტონის ადგილობრივებს არა მხოლოდ მოსწონთ ორაგული, არამედ მათ იციან მათი ორაგულიც… ასე რომ, მენიუში ზოგადად იქნება აღწერილი ორაგულის ტიპი (უყურეთ სოკესა და მეფეს, როდესაც ისინი სეზონზე არიან) და იყო თუ არა ის ველურად დაჭერილი ანფერმერული. ადგილობრივების უმეტესობა საერთოდ გამოტოვებს ფერმერულ ორაგულს. ვაშინგტონში ყოფნისას თქვენც უნდა გქონდეთ, რადგან ყვავი უფრო გემრიელი და მაღალი ხარისხის ვარიანტებია. რაც შეეხება ორაგულის სპეციფიკურ კერძებს, ყველაზე მარტივი ხშირად საუკეთესოა. მოძებნეთ ტრადიციული ფავორიტები, როგორიცაა კედარის დაფქული ორაგული ან შებოლილი ორაგული (ასევე მოუწოდა ლოქსი ან გრავლაქსი).

Razor Clons

წყნარი ოკეანის საპარსების მოლი მხოლოდ წყნარი ოკეანის ზემო სანაპიროზეა, რომელიც მოიცავს ვაშინგტონის სანაპიროებს. ამ უგემრიელეს ხამანწკს ყველაზე ხშირად იჭერენ და შემწვარი ან შემწვარი ეზოებში, მაგრამ თუ შეამჩნევთ მას რესტორნის მენიუში, ისარგებლეთ შანსი, რომ სცადოთ ის ისე, რომ თავად დაიჭიროთ გარკვეული ძალისხმევა (მაგრამ თუ ღია ცის ქვეშ ხართ, ადუღეთ. საჭმლის დაჭერის უნიკალური გზა). პლაჟები ვაშინგტონის სანაპიროზე მაღლა და ქვევით გვთავაზობენ დროებს ადუღებას, ხოლო რესტორნები სანაპირო ქალაქებში, როგორიცაა Ocean Shores-ი, სხვადასხვა გზით ემსახურებიან საპარსის ქილებს. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია შემწვარი ან ხაჭოში.

Geoduck

Geoducks (გამოითქმის "გოუი-იხვი") არის კიდევ ერთი დიდი ხახვი - უფრო დიდი ვიდრე საპარსის ხახვი - და არის ვაშინგტონის ერთ-ერთი ყველაზე უცნაური გარეგნობის საკვები. სინამდვილეში, გეოდიკების "კისერი" იმდენად დიდია, რომ ეს მოლუსკები მათ ჭურვშიც კი ვერ ეტევა. მაგრამ, მიუხედავად მათი, შესაძლოა, არაჩვეულებრივი გარეგნობისა, გეოდუკები ადგილობრივი დელიკატესია, რომელიც პოპულარულია მათი ტკბილი გემოთი და ოდნავ მკვეთრი ტექსტურით. ვაშინგტონის მენიუში გეოდუკის პოვნა ყველაზე გავრცელებული ადგილია სუშის რესტორნებში, განსაკუთრებით ძვირადღირებულ სუშის რესტორნებში, რადგან geoduck ჩვეულებრივ არ არის იაფი. შეხედეShiro's მათი geoduck კარაქისთვის ან Anchovies & Olives მათი გეოდიკ კრუდოსთვის - ორივე რესტორანი სიეტლშია.

Fair Scones

ფიშერის სამართლიანი სკონები ჩვეულებრივი სანახაობაა ვაშინგტონის შტატის გამოფენაზე და ისინი ხშირად ჩნდებიან სხვა ადგილობრივ ბაზრობებსა და ღონისძიებებზეც. ეს კერძები მარტივია, მაგრამ გემრიელი. ისინი საუკეთესოა, როდესაც ღუმელიდან ან მაღაზიის ჯიხურიდან ახალს და თბილს გამოიღებთ და კარაქთან და ჟოლოს ჯემთან ერთად მიირთმევენ. თუ ბაზრობაზე ხართ, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ მოითხოვოთ მხოლოდ კარაქი ან მხოლოდ ჯემი ან არცერთი, მაგრამ ორივე საუკეთესოა!

ტერიაკი

ტერიაკი ტექნიკურად იაპონურია, მაგრამ დასავლეთ ვაშინგტონს აქვს საკუთარი შეხედულება ამ კერძზე და სიეტლში გაცილებით მეტ ტერიაკის სახსარს შეამჩნევთ, ვიდრე ოდესმე ტოკიოში.

ტერიაკიმ მიიღო ვაშინგტონის სპეციფიკური გემო ნაწილობრივ კორეელი ემიგრანტების გამო, რომლებმაც ამაღლეს გამოყენებული ტერიაკის სოუსის გემოს გემო - და ეს სოუსი არის ნაწილი იმისა, რაც ტერიაკის გასაოცარ ხდის. თითოეული რესტორანი სთავაზობს სოუსის საკუთარ ვერსიას, ამიტომ ღირს ექსპერიმენტი და თქვენი ფავორიტის პოვნა. კვება თითქმის ყოველთვის მოიცავს ქათმის, ძროხის ან ღორის არჩევას. ხორცს ადუღებენ გრილზე და სოუსში ჩაყრიან და ზოლებად ჭრიან, შემდეგ მიირთმევენ სალათთან და ბრინჯთან ერთად.

Beecher's Mac and Cheese

Beecher's Handmade Cheese მდებარეობს Pike Place Market-ში, მაგრამ თქვენ იპოვით Beecher's Flagship-ს მაღაზიებში მთელს შტატში და თუნდაც ყველამთელი ქვეყნის მასშტაბით. თხილისფერი და არომატული Flagship არის ერთ-ერთი საუკეთესო რამ, რაც შეიძლება გამოვიდეს სიეტლიდან, მაგრამ კიდევ უკეთესი - მათ შექმნეს ის მაკ და ყველი! გაჩერდით Beecher's-თან Pike Place Market-ში, SeaTac აეროპორტში ან Bellevue Square-ზე, რომ შეუკვეთოთ თქვენთვის. ამ კერძის გაყინული კერძის პოვნაც ბევრ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ.

Dungeness Crab

მერილენდი ცნობილია თავისი ლურჯი კრაბისა და კრაბის ნამცხვრებით, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი შტატი, სადაც მენიუშია კრაბის ნამცხვრები. ვაშინგტონს არ ჰყავს ლურჯი კიბორჩხალები, სამაგიეროდ, დუნგესის კიბორჩხალები. სეზონი დაახლოებით დეკემბრიდან გაზაფხულამდე გრძელდება და სწორედ ამ დროს უმჯობესია შეუკვეთოთ ისინი რეგიონის მრავალი ზღვის პროდუქტების რესტორნების მენიუდან. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ თქვენი Dungeness კირჩხიბი მთლიანად, ორთქლზე მოხარშული, ციოპინოს ქვაბში (ზღვის პროდუქტების ჩაშუშული), სალათში ან სენდვიჩზე, კრაბის კოქტეილში ან კრაბის ტორტში. როგორც არ უნდა სცადოთ, ამ კრაბის ტკბილი და ნაზი არომატი ნამდვილად იქნება საუკეთესო.

ოსტერები ნახევარ ნაჭუჭზე

ისევე, როგორც ბევრი კერძი ამ სიაში, ნახევარ ნაჭუჭზე გამოსახული ხამანწკები სარგებლობენ ვაშინგტონის სანაპიროზე. და მიუხედავად იმისა, რომ ხამანწკის ჭამის ერთზე მეტი გზა არსებობს, მათი მირთმევა უმი და შეფუთული შესანიშნავად მიირთვით, თუ ნამდვილად გსურთ ისიამოვნოთ ხამანწკებით, როგორიც არის. რა თქმა უნდა, ეს კერძი ყველასთვის არ არის. ხამანწკები მარილიანი და ოდნავ ტკბილია და ყელში ისე სრიალებს, რომ ზოგიერთს არ სიამოვნებს. განვიხილოთ ეს მოწინავე ზღვის პროდუქტები.

არაფერი დამზადებული ადგილობრივიალუბალი ან ვაშლი

შეინახე ადგილი დესერტისთვის! განსაკუთრებით, თუ აღმოსავლეთ ვაშინგტონში ხართ, თვალი ადევნეთ დესერტებს, რომლებიც შეიცავს ვაშინგტონის საუკეთესო პროდუქტებს - Bing ან Rainier ალუბალი ან შტატში მოყვანილი ვაშლის ერთ-ერთი მრავალი სახეობა. ალუბლის ან ვაშლის ღვეზელები I-90-ის გასწვრივ გზისპირა რესტორნებიდან აუცილებლად გამარჯვებულები იქნებიან. ღვეზელების მიღმა, ახალი ალუბალი, ვაშლი და სხვა ხილი ფერმის დგას ვაშინგტონის შტატში (მაგრამ განსაკუთრებით აღმოსავლეთ ვაშინგტონში) არის ერთ-ერთი ყველაზე ახალი და უგემრიელესი ყველგან!