კერძები, რომლებიც უნდა გასინჯოთ ალბუკერკეში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29

მიუხედავად იმისა, რომ ალბუკერკი სავსეა ჩილეთ დატვირთული ახალი მექსიკური სამზარეულოთი, მეტროპოლიას ასევე აქვს რამდენიმე სიურპრიზი თავის კულინარიულ საზღვრებში. იგი იღებს მინიშნებებს მშობლიური ამერიკული კულტურისგან - როგორც ტრადიციული, ისე თანამედროვე - და გლობალური კერძები აქ უხვადაა. ჰერცოგ ქალაქს ასევე აქვს ტკბილი კბილი: კანფეტი, ნამცხვრები და პოპსიკლები მის საყვარელ კერძებს შორისაა.

აქ არის 10 საუკეთესო კერძი, რომელიც უნდა მიირთვათ ალბუკერკეში ყოფნისას და საუკეთესო ადგილები მათი გასასინჯად.

მწვანე ჩილე ჩიზბურგერი

ალბუკერკეანს ზემოდან, დაახშობეთ და თითქმის ყველაფერს აურიეთ ჩილეში - კლასიკური ამერიკული ჩიზბურგერის ჩათვლით. ისეთი ადგილებიც კი, როგორიცაა მაკდონალდსი, თავიანთ ბურგერებს მწვანე ჩილესთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა, ადგილობრივი რესტორნები საუკეთესოდ ამზადებენ ამ ცხარე კერძს. სახლის ვერსიისთვის, გაემგზავრეთ ლაგუნა ბურგერის მდებარეობისკენ დიუკ სიტიში. გადადით სამოცი-ექვსი ჰექტარზე მეზობლად, თუ რაიმე უფრო მაღალი დონის ხასიათზე ხართ; სასადილოები ამზადებენ თავიანთ ბურგერებს ახალი მექსიკოს საქონლის ხორცით, ადგილობრივი ყველით და, რა თქმა უნდა, ადგილობრივი მწვანე ჩილეთ.

საუზმე ბურიტო

ალბუკერკის საუზმე ბურიტო-რომელიც მოყვება კვერცხს; კარტოფილი; ყველი; წითელი ან მწვანე ჩილე სოუსი; და ბეკონი ან ძეხვი - მოგცემთ შესაძლებლობას დააგემოვნოთ ქალაქის წარმოუდგენელი ფქვილის ტორტილები. მიჰყევით მიმავალ ფანჯარას Golden Pride-ში, რომელიც ცნობილია იმით, რომ აქვს რამდენიმე საუკეთესო ქალაქში. ზედიურანის ცენტრალური აფთიაქი, მოძველებული აფთიაქი, უკანა რესტორნის დახლით, თეფშის ზომის ბურიტოები ჩილეში ჩაძირულია. კარაქით დაფქული ფქვილის ტორტილები აქ ისეთი კარგია, რომ გვერდით მოგინდებათ.

Sopaipillas

შემწვარი ცომის ფუფხები, სოპაიპილები მიირთმევენ დღის ნებისმიერ კვებაზე, დესერტის ჩათვლით. საუზმეზე კვერცხებითა და ჰეშ-ბრაუნით სავსე მოდიან, ლანჩზე და სადილზე კი ხორცითა და ყველით. გსურთ რაიმე ტკბილი? სანაცვლოდ შეგიძლიათ თაფლით დაასხათ. Casa de Benavidez ემსახურება ნებისმიერი ჯიშის შესანიშნავ ბალიშის ვერსიებს. თქვენ უნდა მოითხოვოთ საუზმის ვერსია - ის არ არის მენიუში, მაგრამ ისინი სიამოვნებით გააკეთებენ მას. ლანჩისა და ვახშმის სოპაიპილები შეიძლება შეივსოს კარნე ადავადით, კიდევ ერთი რეგიონალური კერძი ღორის მხრებით მოხარშული წითელ ჩილეს სოუსში.

ლურჯი "მეთი" კანფეტი

ალბუკერკის ასოციაცია სატელევიზიო ჰიტთან "Breaking Bad" მალე არსად წავა. მისი გადაღებისას, ადგილობრივმა კონდიტერმა The Candy Lady-მ შოუს შემქმნელებს ლურჯი როკ კანფეტი "აწვდიდა", რომელიც მეტამფეტამინის კრისტალებს ჰგავდა. დღემდე შეგიძლიათ შეიძინოთ ადგილობრივი ქმნილების ჩანთები ტკბილეულის მაღაზიაში. კიდევ უფრო დეკადენტური ვერსიისთვის, გაემგზავრეთ Rebel Donut-ში, სადაც კლდის ტკბილეული იშლება მაღაზიის Blue Sky დონატზე.

ბისკოჩიტო

ბისკოჩიტო, ახალი მექსიკოს ოფიციალური სახელმწიფო ფუნთუშა, არის ანისულის არომატიზებული ორცხობილა, რომელიც დაფარულია დარიჩინის შაქრით. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ტრადიციულად შობის დროს ემსახურებიან, ისინი გემრიელიაწლის ნებისმიერ დროს. Celina's Biscochitos-ში შეგიძლიათ მიიღოთ ტრადიციული ფუნთუშა - ან შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური არომატი, როგორიცაა მწვანე ჩილეს პეკანი. სამეზობლო საცხობი Golden Crown ასევე ცნობილია თავისი კლასიკური ბისკოჩიტოებით, ასევე მწვანე ჩილეს პურით.

მწვანე ჩილეს სუში

The Duke City გასაკვირია იაპონური რესტორნის კარგი რაოდენობა. როგორც მოსალოდნელი იყო, კერძების უმეტესობა ჩილეს სუშისაც კი იღებს. გაემგზავრეთ Azuma Sushi Teppan-ში მწვანე-ჩილეს როლის შესანიშნავი ვერსიისთვის.

ინდური თაკო

ასევე ცნობილია როგორც ნავახო ტაკო, ეს კერძი არის ტაკოს საუკეთესო ნაწილი, კიდევ უფრო გემრიელი პურის კონტეინერით. იგი იწყება ინდური ფრაის პურის ფუძით, რომელიც შემდეგ ფენით არის დაფარული ტაკოს შიგთავსით, როგორიცაა საქონლის ხორცი, ლობიო, ჩილე, ყველი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი და არაჟანი. ერთის შესანიშნავ ვერსიას იპოვით ინდური პუებლოს კულტურული ცენტრის Pueblo Harvest კაფეში (გაითვალისწინეთ, რომ მას იქ "Tewa Taco" ჰქვია). თუ გსურთ პური, მაგრამ არა ტოპინგები, ინდური ფრაის პურსაც მიირთმევენ უბრალო და ტრადიციულად მიირთმევენ ზემოდან თაფლთან ერთად.

შოკოლადი

ადგილობრივმა ხალხებმა დაიწყეს კაკაოს მოხმარება შოკოლადის დალევის სახით დაახლოებით 1300 წლის წინ. მიზანშეწონილია ტრადიციის გატარება შოკოლადის ჭამით, სანამ ნიუ-მექსიკოში ხართ. ალბუკერკის შოკოლადის მაღაზია შოკოლადის კარტელი ემსახურება რამდენიმე სახეობას, მათ შორის ბარს წითელი ჩილეთ.

ლურჯი სიმინდი

ძირძველი ხალხი კულტივირებულია ლურჯისიმინდი ესპანელი და ინგლისელი დევნილების მოსვლამდე დიდი ხნით ადრე და მას შემდეგ რჩება ალბუკერკის სამზარეულოს აუცილებელ კომპონენტად. ბევრი რესტორანი ემსახურება ცისფერი სიმინდის ენჩილადებს, მაგრამ ზოგი ამ ინგრედიენტს უნიკალური გზით ხსნის. Tia B's La Wafflería-ში შეგიძლიათ მიიღოთ ცისფერი სიმინდის ვაფლი, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და ჩაწურული წითელი ჩილეს სოუსით და ყველით. Pueblo Harvest Café ასევე ემსახურება ცისფერი სიმინდის ქერქიან შემწვარ ქათამს ძველ-თანამედროვე კერძში.

პალეტა

ეს მექსიკური რძის ან წყალზე დაფუძნებული ყინულის პოპები, ჩვეულებრივ, ხილით მდიდარი არომატით მოდის. Paleta Bar-ში შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი ტრადიციული პალეტა ჩაძირული და დაფარული არატრადიციული ტოპინგებით, როგორიცაა რეზინის დათვი და Fruity Pebbles მარცვლეული. Pop Fizz-ს, ესპანურ ეროვნულ კულტურულ ცენტრში, აქვს რამდენიმე გამაგრილებელი არომატი, მათ შორის მანგო ჩილე, მექსიკური შოკოლადი და სანდია (საზამთრო).