2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:29
უნიკალური ისტორიის გამო, მაკაოს სამზარეულო მართლაც უნიკალური აღმოჩენაა. სამხრეთ ჩინური, პორტუგალიური და სხვა საერთაშორისო გავლენით, მაკანეური საკვები შეიცავს ზოგიერთ კერძს, რომელიც შესაძლოა იცნობდეთ - საკულტო კვერცხის ტორტი ალბათ ერთ-ერთია და სხვების შესახებ, რომელთა შესახებ, ალბათ, არასოდეს გსმენიათ. (აფრიკული ქათამი, ვინმე?) რასაც მიირთმევთ, არის რამდენიმე კერძი, რომელიც ყველამ ერთხელ მაინც უნდა დააგემოვნოს ქალაქში ყოფნისას. კვერცხის საკულტო ტორტებიდან დაწყებული სახლის მომზადების რჩეულებამდე, ეს არის მაკაოს კერძები, რომლებიც არ უნდა გამოტოვოთ.
ნუშის ნამცხვრები
არ უნდა დატოვოთ მაკაო ისე, რომ არ გასინჯოთ მისი ერთ-ერთი ცნობილი ნუშის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია დაქუცმაცებული ნუშისა და მუნის ფქვილისგან. შედეგი არის ჭედური, საოცრად დამსხვრეული ფუნთუშა, რომელიც შესანიშნავად უხდება ყავას. ზოგიერთ მათგანს მოყვება ქონდარი ან ტკბილი შიგთავსი, თუმცა პირველმა მსურველებმა შეიძლება მოისურვონ კლასიკური ვერსიის დაცვა. ნუშის ნამცხვრები ხშირად არ გვხვდება რესტორნების მენიუში, მაგრამ მათი პოვნა მაინც ადვილია; თვალი ადევნეთ დიდ ნაქსოვ უჯრას, რომელზეც ათობით ნამცხვარია დაყრილი. თუ Koi Kei Bakery-ის ერთ-ერთ ლოკაციას გადიხართ, შედით შიგნით და აგემოვნეთ რამდენიმე ნამცხვარი, სანამ შეარჩიეთ ყუთი თქვენთვის და ყუთი სუვენირად.
კვერცხის ტორტები
კვერცხის ტორტები მაკაოს კიდევ ერთი საკულტო საკვებია - შესაძლოა ყველაზე საკულტო. ქერცლიანი ნაჭუჭები ხელით დაჭერით ფორმებად და ივსება სქელი კრემით. მდიდრული დესერტი შესანიშნავია თავისთავად ან ფინჯან ყავასთან ერთად. მაკაოს კვერცხის ტორტები შექმნა ინგლისელმა ენდრიუ სტოუმ, რომელმაც შექმნა მაღაზია კოლოანზე, ჯერ ჯანსაღი საკვების მაღაზია გახსნა, შემდეგ კი საცხობი. 1990 წელს სტოუმ გამოაცხო პორტუგალიური საყვარელი პასტა დე ნატა, მაგრამ ტორტი ინგლისური კრემით შეავსო. ახლა, 30 წლის შემდეგ, კვერცხის ტორტი მაკაოს იდენტობის ნაწილია და თითქმის საჭირო დეგუსტაციაა ყველასთვის, ვინც სტუმრობს. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ კვერცხის ტორტები მთელ მაკაოში, საუკეთესო ადგილი მათი გასასინჯად ლორდ სტოუს ერთ-ერთ ლოკაციაშია.
აფრიკული ქათამი
ჩინეთის, პორტუგალიისა და აფრიკის კონტინენტის სანელებლებისა და სამზარეულოს ტექნიკის ნაზავის გამოყენებით, ეს არის საბოლოო ფიუჟენ კერძი. მარინირებული ქათამი ზემოდან მოაყარეთ სქელი, არაქისის დაფუძნებული კარის. აფრიკული ქათამი შეგიძლიათ ნახოთ უმეტეს მაკანურ რესტორნებში, და მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტები განსხვავებულია, ყველა ჩვეულებრივ შეიცავს არაქისის კარაქს, ქოქოსის რძეს, პაპრიკას და ხუთი სანელებლის ფხვნილს. სცადეთ ის თავად Restaurante Litoral-ში მათი სანგრიის ქვევრთან ერთად.
ძროხის ხორცი
რა თქმა უნდა, საქონლის ხორცი ხელმისაწვდომია მთელ მსოფლიოში, მაგრამ ჯოხი მაკაოში განსხვავდება იმისგან, რასაც თქვენ ალბათ მიჩვეული ხართ. ხმელი ხორცის ხისტი ზოლების ნაცვლად, მაკანე ჟერკი სქელია,ნაზი და სუპერ ხორციანი. ნაჭრები მოჭრილი ხორცის დიდი ფილებით არის მოჭრილი და მრავალფეროვანი არომატით. თქვენ იხილავთ ნივთებით სავსე ცხრილებს მაღაზიის ვიტრინებს ყველა პოპულარულ ზონაში. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ რამდენიმე ნიმუში, სანამ არ აირჩევთ თქვენს ფავორიტს, რა დროსაც თანამშრომელი შეწყვეტს თქვენთვის სასურველ თანხას. უბრალოდ, აუცილებლად მიირთვით ეს ყველაფერი სახლში ფრენის წინ, რადგან საბაჟოზე ვერ გაივლით.
მინჩი
მინჩი არის მაკანეური კერძი დაფქული ხორცისგან, მოხარშული მელასით და სოიოს სოუსით, რომელიც მიირთმევს კარტოფილთან, ბრინჯთან და შემწვარ კვერცხთან ერთად. იმის გამო, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია, ეს კერძი გავრცელებულია სახლის სამზარეულოში და მასზე ათობით ვარიაციაა. გატეხეთ კვერცხის გული და კარგად აურიეთ პირველი ნაკბენის წინ.
პორტუგალიური შემწვარი ბრინჯი
მიუხედავად იმისა, რომ პორტუგალიურ შემწვარ ბრინჯზე ცალსახად პორტუგალიური არაფერია, ის კლასიკური ჩინური კერძის აშკარა ევროპული შეხედულებაა. მომზადება შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს, მაგრამ პორტუგალიურ შემწვარ ბრინჯს თითქმის ყოველთვის შეიცავს შავი (ან მწვანე) ზეთისხილი პორტუგალიურ ქორიზოსთან ერთად. სხვა დანამატებში შედის ბულგარული წიწაკა და კრევეტები. სცადეთ A Lorcha-ში, A-Ma Temple-თან ახლოს.
სერადურა
სერადურა არის კლასიკური დესერტი, რომელიც შეიქმნა პორტუგალიაში, მაგრამ ცნობილი გახდა მაკაოში. ეს არის უბრალო კერძი ფენოვანი ათქვეფილი ნაღებისა და დაქუცმაცებული მარის ნამცხვრებისგან (პოპულარული პორტუგალიური ფუნთუშა), რომელსაც გაცივებული მიირთმევენ. სერადურას ხშირად სთავაზობენ პორტუგალიურადრესტორნები და ზოგიერთი მაკანე რესტორანი. თითოეული ადგილი განსხვავებულად ამზადებს თავის ადგილს და ყველა უგემრიელესია, თუმცა Albergue 1601-ის გაყინული პროდუქტის ძებნა ღირს.
ღორის ფუნთუშა
ხრაშუნა ღორის ნაჭერი თბილ ფუნთუშაში ჩასმული - რა არ უნდა გიყვარდეს? ეს საყვარელი ადგილობრივი საჭმელი აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ქალაქში ყოფნისას. გემოვნების მისაღებად საუკეთესო ადგილია კაფე ტაი ლეი ლოი კეი ტაიპაში. მაღაზიის ვიტრინი ყიდის სენდვიჩს 90-იანი წლებიდან და არის ცხელი ადგილი ადგილობრივებისთვის და ტურისტებისთვის. სავარაუდოდ იქნება რიგი, მაგრამ ლოდინი ღირს.
გირჩევთ:
ტოპ 9 საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ მიანმარში
ფერმენტირებული ჩაიდან დაწყებული ქათმის ქათმის ამ საკულტო კერძებს აქვთ ხანგრძლივი კულტურული ისტორია და ღირს სინჯის მიღება
11 საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ დუბაიში
მიუხედავად იმისა, რომ დუბაი ყველაზე ცნობილია თავისი მულტიკულტურული სამზარეულოთი, ტრადიციული საემირო კერძების მირთმევა მაინც შეიძლება. კერძებიდან დაწყებული ფინიკის სიროფით გაჟღენთილი ტკბილეულით დამთავრებული, აქ არის საუკეთესო საკვები, რომელიც ქალაქში უნდა გასინჯოთ
ტოპ საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ კერნსში, ავსტრალია
კერნსი გახდა პოპულარული ბაზა ტურისტებისთვის, რომლებიც სტუმრობენ დიდ ბარიერულ რიფს, მაგრამ აქაც უამრავი წარმოუდგენელი რამ არის საჭმელად
ტრადიციული საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ გვატემალაში ყოფნისას
შეიტყვეთ გვატემალის ტრადიციული კერძების სხვადასხვა ტიპების შესახებ, რომლებსაც ნახავთ გვატემალაში მოგზაურობისას - მათ შორის კაკიკი, ელოტები და სხვა
ტოპ 10 საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ იტალიაში
პიციდან და მაკარონიდან დაწყებული და კიდევ ბევრი რამით, აქ არის რამოდენიმე კერძი, რომელიც უნდა გასინჯოთ იტალიაში მოგზაურობისას. იპოვეთ საუკეთესო საკვები იტალიაში და სად უნდა მიირთვათ ისინი
