10 საკვები, რომელიც უნდა სცადოთ კუბაში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:35

კუბის საკვებზე დიდ გავლენას ახდენს ესპანური, აფრიკული და კარიბის ზღვის გემოები და თქვენ მიხვდებით, რომ ქვეყნის სავაჭრო ნიშანი არის მარტივი კერძები, ადვილად გამოსაყენებელი ან შემცვლელი ინგრედიენტებით. მას შემდეგ, რაც 1960-იან წლებში ამოქმედდა ამერიკული სავაჭრო ემბარგო, კუბაში საკვები გართულდა. იმპორტის შეზღუდვებმა და მთავრობის პოლიტიკამ დიდი ზიანი მიაყენა და შედეგად შეიცვალა ერის დიეტა.

დღესდღეობით, ბრინჯი, ლობიო და სენდვიჩები მთავარია. ქათმის, ღორის და ზღვის პროდუქტების კერძები რეგულარულად ჩნდება რესტორნების მენიუში, ისევე როგორც სხვადასხვა ტროპიკული ხილი და ბოსტნეული.

კუბის საკვები, როგორც წესი, არ არის ძალიან ცხარე, რამაც მას უნიჭიერების რეპუტაცია მოიპოვა. მიუხედავად ამისა, ის შეიძლება იყოს არომატული და შესაძლოა სასიამოვნოდ გაგიკვირდეთ თქვენ მიერ აღმოჩენილი სანელებლებით. საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ შეინარჩუნოთ გემო ღია და მიჰყევით უბრალო კერძებს, რომლებიც უბრალოდ მომზადებულია ადვილად ხელმისაწვდომი ადგილობრივი ინგრედიენტებით.

Lechon Asado

რამდენიმე საათზე მეტი არ არის საჭირო, რომ შეამჩნიოთ, რომ ღორის ხორცი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ბევრ კუბის მენიუში და შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე უკეთესი გზა კუბის ღორის ხორცის გამოცდილებისთვის, ვიდრე ტრადიციული ლეჩონ ასადო. ლეჩონ ასადო არის შემწვარი ძუძუმწოვარი ღორი. მას ტრადიციულად ამზადებენ მთელი ღორის გამოწვით, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა. ლეხონიასადო საყვარელია Ivan Chef Justo-ში, რესტორანში სახურავზე სასადილოებით, რომელიც მდებარეობს ჰავანაში რევოლუციის მუზეუმის ახლოს..

მოროსი და კრიშტიანოსი

Moros y Cristianos არის შავი ლობიოსა და თეთრი ბრინჯის ძირითადი კუბის გვერდითი კერძი. თქვენ იპოვით მას უმეტეს თუ არა ყველა რესტორნის მენიუში. უგემრიელესი moros y cristianos ხედით, სცადეთ Azucar Lounge, რომელიც გადაჰყურებს Plaza Vieja-ს ძველ ჰავანაში.

Tostones

ტოსტონები ორჯერ შემწვარი პლანტანია. Plantains - ნივთი, რომელსაც იპოვით მთელ კუბის მენიუში - იშლება და ყალიბდება გემრიელ პატარა ნამცხვრებად, რომლებიც შემწვარი და შემდეგ ღრმად შემწვარი. მათ ზემოდან შეიძლება მოაყაროთ ისეთი რამ, როგორიცაა გუაკამოლე. Mas Havana, ძველი ჰავანას გარეთ, ქალაქის ცენტრალურ ნაწილში, ამატებს როგორც გუაკამოლს, ასევე კრევეტებს ქალაქის ერთ-ერთ საუკეთესოდ მიმოხილული კერძისთვის.

კოსტილას

Costillas არის კუბური ბავშვის უკანა ნეკნებისთვის და შეიძლება იყოს ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძი, რომელსაც ჰავანაში შეხვდებით. ეს წვნიანი ღორის ნეკნები მარინირებულია მჟავე ფორთოხლის, ლაიმის, ორეგანოს, ნივრის და ზეითუნის ზეთის სოუსით, რაც მათ ტკბილ მჟავე გემოს აძლევს. სცადეთ Paladar Los Mercaderes-ში ან El Chanchullero de Tapas-ში.

Ropa Vieja

Ropa vieja არის გახეხილი საქონლის ხორცი, მოშუშული ტომატის სოუსში მწვანე წიწაკით და ხახვით. ხორცს ისე ადუღებენ, რომ თითქმის იშლება. Dona Eutimia და Habana 61 ორი საუკეთესო ადგილიაეს კლასიკური კუბური კერძი. დონა ევტიმია აფასებს თავის როპა ვიეჯას ცხვრის ხორცით და მიირთმევს გაყინულ მოხიტოს თქვენს სადილთან ერთად.

Vaca Frita

იფიქრე ეს როპა ვიეჯას ძმად. ვაკა ფრიტა არის საქონლის ხორცი მარინირებული ცაცხვით, ნიორით და მარილით, შემდეგ მოხარშეთ ხრაშუნამდე. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes არის რამდენიმე საუკეთესო ადგილი ქალაქში, რომ სცადოთ ეს კუბის საყვარელი ადგილი. გემრიელი ვაკა ფრიტისთვის ხედით, სცადეთ Azucar Lounge, რომელსაც აქვს აივანი, რომელიც გადაჰყურებს Plaza Vieja-ს ძველი ჰავანას გულში.

ზღვის პროდუქტები

თევზაობა დიდია კუბაში და ეს ჩანს მის ზღვის პროდუქტებში. ახალი თევზი, რვაფეხა და მსგავსი არის მენიუში ჰავანას პალადარეებში, რომლებიც ახლო ურთიერთობას აყალიბებენ საყვარელ მეთევზეებთან. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar და La Taberna del Pescador არის ჰავანის საუკეთესო ადგილები ყოველდღიური ზღვის პროდუქტებისთვის. გარდა ამისა, ლობსტერი შეიძლება არ იყოს პირველი, რაც გაიფიქრებთ, როდესაც ფიქრობთ კუბის საკვებზე, მაგრამ ეს არის მენიუს პოპულარული ელემენტი და შედარებით გარიგება მსოფლიოს სხვა ნაწილებთან შედარებით. კაფე ბრაუნი ითვლება ლობსტერების ერთ-ერთ საუკეთესო შეთავაზებად ქალაქში.

მიქსტო სენდვიჩი

სენდვიჩები პოპულარულია კუბაში - მართლაც პოპულარულია - და მიქსტო ძირითადია. ეს კუბური სენდვიჩი აერთიანებს თხლად დაჭრილ ლორს შემწვარი ღორის, შვეიცარული ყველით, მწნილისა და ყვითელი მდოგვის ნაჭრებით, რომლებიც დაჭერით კუბის პურის ნაჭრებს შორის. შეუკვეთეთ თქვენი ახალი წვენითდა ხედი კაფე ბოჰემიაზე, Plaza Vieja-ში, ძველ ჰავანაში.

Arroz Con Pollo

ზოგჯერ, უბრალო ადგილობრივ კერძს არაფერი სჯობს და ეს არის ზუსტად ის, რაც არის arroz con pollo. თქვენ ნახავთ arroz con pollo-ს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ქათმის და ბრინჯის რესტორნის მენიუები ჰავანაში. კაფე ბრაუნი და ლა კონკორდია კარგ შეფასებებს იღებენ თავიანთი arroz con pollo-სთვის, მაგრამ La Concordia ემსახურება თავის arroz con pollo-ს მზის ჩასვლის ხედით ულამაზესი აივნიდან.

ფლანი

Flan არის კუბური დესერტი, რომელიც მზადდება შაქრის, რძისა და კვერცხისგან და დაფარულია კარამელიზებული შესქელებული რძით. ის, რაც განასხვავებს კუბის ფლანს მექსიკასა და ცენტრალურ ამერიკაში ფლანისგან, არის აორთქლებული ან შედედებული რძის გამოყენება. კუბაში ახალი რძე ძნელი მოსაპოვებელია და ჩვეულებრივ დაცულია პატარა ბავშვებისთვის, ამიტომ შედედებული და აორთქლებული ვერსიები ხშირად ანაცვლებენ ახალ რძეს რეცეპტებში. La Taberna del Pescador, პატარა პალადარი ძველ ჰავანაში და El Idilio ვედადოში არის თქვენი ორი საუკეთესო ვარიანტი ამ კუბის დესერტის გასასინჯად.