10 საჭმელი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ სან დიეგოში

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

ენტონი ბურდეინი, უმაღლესი დონის მჭამელი და მოგზაური, მტკიცედ სჯეროდა, რომ „საკვები, კულტურა, ხალხი და პეიზაჟი აბსოლუტურად განუყოფელია“, რადგან „საჭმელი არის ყველაფერი, რაც ჩვენ ვართ“. ჩვენ დავეთანხმებით, რომ ყველაზე სწრაფი ადგილისა და მისი ხალხის გაგების გზა კუჭის გავლით გადის. ამ მიზნით, მოძებნეთ და მიირთვით შემდეგი 10 ინგრედიენტი და კერძი, რომლებიც აჯამებს სან დიეგოს კალიფორნიულ სამზარეულოს.

2:37

უყურეთ ახლა: აუცილებლად საჭმელი სან დიეგოში

თევზის ტაკოს

მარტივად სასაზღვრო სამზარეულოს მეფე, თევზის ტაკო - როგორც მსუბუქად შემწვარი თეთრი თევზის ვირთევზა - სიმინდის ტორტილაში გახეხილი კომბოსტო, კრემი, პიკო დე გალო და ცაცხვი - შეადგენენ საკვებს დაჯგუფება საკუთარი. გემრიელი ბაჯას ექსპორტი პირველად ჩრდილოეთით ფართომასშტაბიანი რალფ რუბიომ შემოიტანა, რომელმაც თავისი Rubio-ს იმპერიის პირველი თავი გახსნა Mission Bay-ში 1983 წელს. ახლა სან დიეგოს სასადილოების სინონიმია. თევზის სახეობები და სხვადასხვა ტოპინგები. ზოგჯერ ისინი გრილზეც კი არიან შემწვარი. მაცხოვრებლები ხალისით კამათობენ, სად უნდა მიიღონ საუკეთესოები და პრეტენდენტებს შორისაა Puesto, Galaxy Taco, Pacific Beach Fish Shop, Oscars (რომელიც ქვიშას აწვდის წყნარი ოკეანის სანაპიროზე ზაფხულში) და ახალბედა Lola 55.

ყველა სხვა მექსიკური საკვები

ახსნა არ არის საჭირო.

ლუდი

160 ლუდსახარში, 55 სადეგუსტაციო ოთახი და East Village ლუდის მუზეუმი (გაიხსნება 2020 წელს), თამამად შეიძლება ითქვას, რომ სპირტიანი სასმელი, განსაკუთრებით დასავლეთ სანაპიროს IPA, ადგილობრივად განიხილება კარგად დაბალანსებული კვების ნაწილად.. ეწვიეთ ბეჰემოთებს, როგორიცაა Stone and Ballast Point და ახალწვეულებს, როგორიცაა 3 Punk Ales, Pure Project და Belching Beaver, რომ დააგემოვნოთ ადგილობრივი ხილით დამზადებული მჟავეები, ქალაქში შემწვარი ყავით ან შეზღუდული გამოშვების კოლაბორაციები ადგილობრივი ბენდების მოსმენისას ან წვრილმანების თამაში.

ავოკადო

ადგილობრივი სოფლის მეურნეობა ყოველწლიურად 2,88 მილიარდ დოლარს შეაქვს ეკონომიკაში და უფრო მეტი მცირე ფერმაა (10 ჰექტარზე ნაკლები) სან დიეგოს ოლქში, ვიდრე აშშ-ს ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში, ამიტომ გასაგებია, რატომ თამაშობს ახალი ხილი და ბოსტნეული. დიდი ნაწილი ყოველდღიურ დიეტაში. სავაჭრო სიების უმრავლესობის სათავეში არის სახელმწიფო ხილი, ავოკადო, რომელთაგან S. D. C. არის ქვეყნის ნომერ პირველი მწარმოებელი. მას ყველაზე ხშირად მოიხმარენ, როგორც გუაკამოლე და ავოკადოს სადღეგრძელო. (Parakeet Café აჯამებს თავის ვერსიას ჭარხლის სპირალებით, გოგრის თესლებით და ხრაშუნა მუნგის ლობიოებით.) სხვა საჭმელები უფრო კრეატიულები ხდებიან, როგორიცაა Snoice, რომელიც მას იყენებს ტაივანის გაპარსული თოვლის არომატისთვის ან ტაილანდური სოფელი, რომელიც ამზადებს კრემისებრ ავოკადოს კარის.

ჩუაოს შოკოლადი

ეს კარლსბადის საკონდიტრო ნაწარმი ბევრად მეტია, ვიდრე ჰერშის მშობლიური ქალაქი, უნიკალური არომატების წყალობით, როგორიცაა Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores და მანგო ცაცხვითა და ჩილით (რა თქმა უნდა შთაგონებულიგავრცელებული დამარილებული ქუჩის გამყიდველი ხილი). იპოვეთ მათი გურმანი შოკოლადის ფილები და ქერქები ონლაინ და კომფორტის მაღაზიებში, მაღალი კლასის მარკეტებში, სასტუმროების ბუტიკებში და მათ ჩრდილოეთ ოლქის შტაბ-ბინაში, სადაც ასევე შეგიძლიათ ტურებისა და გაკვეთილების გავლა.

Uni

სუშის სიგიჟე 1970-იან და 80-იან წლებში ცუნამის მსგავსად დაატყდა თავს კალიფორნიაში და მასთან ერთად მოთხოვნა uni-ზე იმ დონემდე გაიზარდა, რომ შტატის ზღვის ზღარბის პოპულაციის 75 პროცენტი იქნა თევზაობა, რამაც სასურველი წითელი სახეობა მიიყვანა. ნგრევის ზღვარზე. (ეს არ დაეხმარა, რომ თევზისა და თამაშის დეპარტამენტმა მიიჩნია ისინი კელფის ტყის მჭამელ მავნებლებად, რომლებიც უნდა განადგურდეს.) საბედნიეროდ, განათლების, კანონების ცვლილებების, მეთევზეობის მმართველობისა და ერთობლივი მენეჯმენტის მეშვეობით, სან დიეგოს წყლები, განსაკუთრებით Point Loma-ს ირგვლივ, კვლავ დატვირთულია ფაფუკი დელიკატესებით და სასადილოებს შეუძლიათ ზღვის მარილიანი სიტკბოს დალევა მთელ ქალაქში. შაბათობით, შეიძინეთ დილის დაჭერა უშუალოდ ადგილობრივი მეთევზეებისგან ღია ცის ქვეშ Tuna Harbor Dockside Market-ზე.

ცევიჩე

ტაკოს შემდეგ, თევზის კერძისგან ადგილის შეგრძნების მისაღებად ყველაზე მარტივი გზა ცევიჩეს თეფშში ჩაძირვაა. მიუხედავად იმისა, რომ ცევიჩე ძირითადად ლათინური ამერიკის ემიგრანტების გავლენის კულინარიული გამოვლინებაა, მას ზოგჯერ აზიური ატმოსფერო აქვს, რადგან მსგავსი კერძი პოპულარულია ფილიპინებში. (სან დიეგოს ოლქს აქვს სიდიდით მეორე ფილიპინო-ამერიკელი მოსახლეობა ქვეყანაში.) წიწაკით ან ჯანჯაფილით გაჟღენთილი, ციტრუსის წვენში მომზადებული ახალი თევზის უმი ნაჭრები საკმაო რაოდენობით გამოიყენება.ადგილობრივი ზღვის პროდუქტები და ხილი ასახავს ადგილობრივ მოთხოვნას მაღალ სითბოზე. Carlsbad's Campfire აერთიანებს თევზს კიტრის, ავოკადოს, ხახვს, კიტრისა და ვეფხვის რძეს, რათა მათი ხრაშუნა, კრემისებრი და მწარე კერძი გახდეს.

დონატები

მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი ნაყინი (Stella Jean's), გაპარსული თოვლი (Iceskimo), კექსი (Frost Me) და ტორტი (Twiggs Bakery), სან დიგანელები ყველაზე ხშირად ჩქარობენ დონატების საჭმელად, როცა შაქრის შესწორება სჭირდებათ.. ამგვარად, შემწვარი ცომის მომწოდებლების უხერხული სიმრავლეა, რომლებიც ყველაფერს ამზადებენ კლასიკური ცისარტყელას მოფენილი წრეებიდან და დიდი ზომის ვაშლის ფუტკრებიდან დაწყებული, ბეკონის ცხიმითა და ნეკერჩხლით მომინანქრებულ ბარებამდე. ბევრი მაღაზია გვიან ან 24 საათის განმავლობაში ღიაა, სიამოვნება არ შემოიფარგლება დილაობით. სად უნდა სცადოთ: VG Donut კარდიფში, Nomad Donuts, Donuttown's Donut Bar, Carlsbad's The Goods, Devil's Dozen პატარა იტალიაში ან ორი ათწლეულის წინანდელი Peterson's Donut Corner.

Pig Mac

მაკდონალდსის კლასიკაზე ეს ულტრა კვებითი თამაში იყო შეფ-მზარეული ბრაიან რეძიკოვსკის გამარჯვებული კერძი 2018 წელს ღორის ხორცზე ორიენტირებულ Cochon 555 კონკურსზე. შეუკვეთეთ ორთქლზე მოხარშული ბაო ორი ღვეზელით, სპეციალური სოუსით, სალათის ფოთოლი, ყველი, მწნილი., და ხახვი ხელნაკეთი სეზამის მარცვლების ფუნთუშაზე Kettner Exchange-ზე, რათა ნახოთ, რაზე ყვიროდა ყველა.

ჭურჭლის ღვეზელები

ეს გამომცხვარი კერძები სიაში შედის მხოლოდ იმიტომ, რომ ორი რესტორნის ისტორია, რომლებიც მათ საუკეთესოდ აქცევს, ეჯიბრებიან ერთმანეთს მხოლოდ ერთი მილის დაშორებით. Chicken Pie Shop არის ძველი სკოლა, ადგილიადამიანები ბავშვობიდან მიდიოდნენ დესერტით 10 დოლარზე ნაკლები საჭმელის მისაღებად. Pop Pie Co. ხელახლა შეფუთავს კლასიკურ რეცეპტს მიმზიდველი სლოგანით („In Pie We Crust“) და ფრესკებით მორთული სწრაფად შემთხვევითი გარემოთი. ისინი ასევე აფართოებენ აუდიტორიას ღვეზელების მირთმევით სხვა სახის ხორცთან ერთად ან საერთოდ არ მიირთმევენ, როგორც შემწვარი ბოსტნეულის ყვითელი კარის ღვეზელი.