საუკეთესო საჭმელი მაიამიში: ადგილობრივი კერძები გასასინჯად

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 10:01

მიდიხარ მაიამიში? მოემზადე საჭმელად, ჭამე, ჭამე. ჯადოსნური ქალაქის სამზარეულო არ ჰგავს სხვას, რადგან თქვენ იღებთ ლათინური ამერიკისა და კარიბის ზღვის კერძების ავთენტურ არჩევანს, რომლებიც მზადდება მზარეულების მიერ პირდაპირ კუბადან, კოლუმბიიდან, ვენესუელიდან, ჰაიტიდან, პორტუგალიიდან, ესპანეთიდან და მთელი მსოფლიოდან. კარგია, რომ თქვენ გექნებათ უამრავი შესაძლებლობა, იცეკვოთ კალორიების მოცილებაც, რადგან კერძების უმეტესობა შეიცავს უამრავ ხორცს და ტკბილ, ტკბილ ნახშირწყლებს. მოიხმარე, გამოასწორე, შეჭამე, გაიმეორე. ქვემოთ მოცემულია 10 ადგილობრივი კერძი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ და სად შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ქალაქში.

ქვის კიბო

არ არის ბევრი სათქმელი ქვის კიბორჩხალებზე, რაც უკვე არ არის ნათქვამი. სამხრეთ ფლორიდის კერძი სეზონურად ემსახურება Joe's Stone Crab-ში თითქმის ათი წლის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული ჰაში-ყავისფერი კარტოფილით, ხაჭოსლათით და მაიოსთან ერთად მაიამის საუკეთესო გამოცდილებისთვის. დაიჭირეთ ისინი სანამ შეგიძლიათ, ყოველწლიურად 15 ოქტომბრიდან 15 მაისამდე; ივნისიდან სექტემბრის ჩათვლით შეიძლება უბრალოდ მოგიწიოთ თევზის სენდვიჩზე დაკმაყოფილება.

კოლუმბიური ემპანადები

ამ კოლუმბიურ რესტორანში მისასვლელად ცოტა ლაშქრობაა, მაგრამ არ ინანებთ. Macitas-ში, Cutler Bay-ის საოჯახო საჭმელში, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ხრაშუნა-გარედან, ცხელი ემპანადები, რბილად ჩაღრმავებულ სალსასთან ერთად - უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ.პირი. ისევ მშიერი? სცადეთ პან დე ბონო (გემრიელი ყველის პური) ან თუ შიმშილობთ, ბანდეჯა პაიზა, სავსე თეფში წითელი ლობიოთი, ბრინჯი, საქონლის ხორცი, ჩორიზო, პლანეტა, არეპა, ავოკადო, შემწვარი კვერცხი და შემწვარი ღორის მუცელი.

Cachapas

კარგი, დავიწყოთ იმით, რომ ვაღიარებთ, რომ ვენესუელური არეპა არ შეიძლება შეცდეთ. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ არსებობს უსაზღვრო გემრიელი კომბინაციები, მათ შორის ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის ლობიოს, ავოკადოსა და ტკბილი პლანეტების, ასევე ქათმის, ხორცისა და ღორის ვარიანტები. თუმცა, ჩვენი პირადი ფავორიტი არის კაჩაპა, ტკბილი სიმინდის ბლინი, რომელიც სავსეა ყველით. La Latina-ში, Midtown-ის რაიონში, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი კაჩაპა მარტივი და ტკბილი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ძროხის, ღორის ან ქათმის ხორცი გემრიელი კერძისთვის.

Croqueta Preparada

თუ ფიქრობთ, რომ ლორით, ღორის, შვეიცარული ყველით, მწნილისა და მდოგვით სავსე კუბურ სენდვიჩზე უკეთესი არაფერია, კიდევ ერთხელ დაფიქრდით. Croqueta Preparada არის კუბური სენდვიჩი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანი დანამატით. ეს დელიკატესი, რომელიც სავსეა ლორის კროკეტებით (ოჰ, თქვენ კარგად წაიკითხეთ) ნამდვილად მაწონია, მაგრამ ოჰ, ძალიან დამაკმაყოფილებელია ბოლო ნამცხვამდე. Enriqueta's Sandwich Shop-ში, კუბის სადილზე Wynwood/Midtown-ის რაიონში, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ნამცხვარი და მიირთვათ ის ასევე - ან შეგიძლიათ გადაყლაპოთ თქვენი კროკეტები თქვენი Sandwich Cubano-ით.

ჩიჩარონი

კიდევ ერთი ძველი, მაგრამ კარგი (ღია 1977 წლიდან), El Palacio de los Jugos ემსახურება რამდენიმე ფანტასტიკურ წვენს, როგორც სახელი.ვარაუდობს, მაგრამ აქ ნამდვილი გამარჯვებული ჩიჩარონია. ეს უგემრიელესი შემწვარი ღორის მუცელი ან ღორის ქერქი წარმოიშვა ესპანეთში, მაგრამ მაიამის კუბელებმა კარგად გააკეთეს კერძის საკუთარი თავის დამზადება. მიირთვით ეს ოქროსფერი, ხრაშუნა და ახალი ტაფადან. ეს რესტორანი მთელი ქალაქის მასშტაბით მრავალი ლოკაციით არ არის გამორიცხული.

Cafe con Leche

ეს კუბის ძირითადი პროდუქტი მაიამიში შერწყმულია ყველა კვებასთან, იქნება ეს საუზმე, სადილი, ბედნიერი საათი თუ ვახშამი. "კუბური კრეკი", როგორც ბევრს უყვარს მას უწოდოს, ეს ტკბილი კოფეინირებული სასმელი აუცილებლად მოგცემთ დარტყმას შუადღეს ან როცა ყველაზე მეტად გჭირდებათ. საბედნიეროდ, მაიამის რესტორნების უმეტესობა გვთავაზობს ამ ყავის ვარიაციებს, მათ შორის კაფეციტოს და კორტადიტოს, მაგრამ ჩვენი საყვარელი კუბის ადგილები ამას საუკეთესოდ აკეთებს. გაემგზავრეთ ვერსალში, 1971 წლის მაიამის ღირსშესანიშნაობაზე, ან ლა კარეტაში, კიდევ ერთი ფავორიტი, რომელიც 40 წელზე მეტია ემსახურება როგორც სტუმრებს, ასევე ადგილობრივებს.

Key Lime Pie

შესაძლოა, ბოლო ადგილი, სადაც ელოდებით, რომ იპოვოთ საკვანძო ცაცხვის ღვეზელი, რომლის გემოც ხელნაკეთი იყო ფლორიდა კიზში, Loews South Beach-ის შიგნით Lure Fishbar-მა დააფიქსირა იგი. ეს გასაღები ცაცხვის ღვეზელი არის სწორი რაოდენობით ტკბილი და ტორტი, იდეალურად კრემისებრი და პრაქტიკულად დნება პირში. სადილამდე დესერტი არასოდეს ყოფილა ასე სწორად, თუმცა თუ გსურთ, პირველ რიგში სრული კვება მიირთვათ, ჩვენ არ განვსჯით.

აკრა

მიჩნეულია გარნირად ან მადის აღმძვრელად, მაგრამ აკრა ზედმეტად გემრიელია, რომ არ გამოტოვოთ. ეს მალანგას ფრიტერები წყლიანი სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ Tap Tap Haitian რესტორანში, აფერადი და კლასიკური ჰაიტის ადგილი სამხრეთ სანაპიროზე. კიდევ ერთი კერძი, რომელიც არ გსურთ გამოტოვოთ აქ: ჩაშუშული ოხრახუში. შეაერთეთ თქვენი კვება შესანიშნავი რომით და თუ ეძებთ დამატებით გართობას, ეწვიეთ Tap Tap ხუთშაბათს ან შაბათს ცოცხალი მუსიკის მოსასმენად.

ესპანური ტაპას

Patatas bravas ან ali-oli, champiñones, garbanzos fritos… სიმართლე რომ გითხრათ, ესპანურ ტაპას მენიუში ყველაფერი და ყველაფერი სცადა ღირს, მაგრამ ეს სამი ძირითადი პროდუქტი გაკმაყოფილებთ ყოველ ჯერზე. დაიწყეთ კარტოფილის ნაღების ნივრის სოუსით, ცხარე ტომატის სოუსით ან ამ ორის კომბინაციით ჩახშობილი კარტოფილით. შემდეგ აირჩიეთ მოშუშული სოკო და შემწვარი წიწილა. Xixon-ში Coral Gables-ში ან El Carajo-ში (სრული ბარი და რესტორანი განლაგებულია უპრეცედენტო ბენზინგასამართ სადგურში!) აქვს ყველაზე კეთილსინდისიერი კომიდა ესპანოლა მაიამიში. ჩამოიბანეთ ეს ყველაფერი ჭიქა სანგრიით ან მიიღეთ ქვევრი გასაზიარებლად.

პორტუგალიური ფეიხოადა

კლასიკური პორტუგალიური კერძი, რომელიც პოპულარული გახდა ბრაზილიურ კულტურაშიც (ეს სამხრეთ ამერიკის ქვეყნის ეროვნული კერძიც კი არის), ფეიხოადა არის შავი ლობიოს ჩაშუშული დამარილებული და შებოლილი ღორის და საქონლის ხორცით. ძველ ლისაბონში Coral Gables-ში ფეიხოადას ცოტა სხვანაირად აკეთებენ, მაგრამ ისეთივე გემრიელია. Feijoada con mariscos არის ზღვის პროდუქტების თეფში, რომელიც შერეულია მოლუსკით, კრევეტებით, მიდიებით, კალმარით და სოსისით თეთრი ლობიოს ჩაშუშულში. ამას შეიძლება ვუწოდოთ სერფინგისა და ტურფის ტრადიციული ფეიხოადა.