ვახშამი იტალიაში: როგორ მიირთვათ იტალიური კერძი

2024 ავტორი: Cyrus Reynolds | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-02-08 09:36

იტალიური კერძის ჭამა იტალიაში მოგზაურობის ერთ-ერთი სიამოვნებაა! იტალიელები საკვებს ძალიან სერიოზულად ეკიდებიან. თითოეულ რეგიონს და ზოგჯერ ქალაქსაც კი (როგორც რომში) ექნება რეგიონალური სპეციალობები, რომლითაც ისინი ძალიან ამაყობენ. თქვენი გამოცდილება შეიძლება გაიზარდოს, თუ თქვენს ოფიციანტს უთხარით, რომ გსურთ სცადოთ სპეციალობები. იმის გაგება, თუ როგორ იკვებებიან იტალიელები ტრადიციულად, დაგეხმარებათ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი მოგზაურობის გამოცდილება.

იტალიური მენიუ

ტრადიციულ იტალიურ მენიუს აქვს ხუთი სექცია. სრული კვება ჩვეულებრივ შედგება მადისგან, პირველი კერძი და მეორე კერძი გვერდითი კერძით. არ არის აუცილებელი ყველა კურსზე შეკვეთა, მაგრამ ჩვეულებრივ, ადამიანები ბრძანებენ მინიმუმ ორ კურსს. ტრადიციული კვება შეიძლება გაგრძელდეს ერთი ან ორი საათი ან უფრო მეტიც. იტალიელები ხშირად გამოდიან ოჯახებთან ერთად ხანგრძლივ კვირას ლანჩზე და რესტორნები ცოცხალი იქნება. ეს კარგი შანსია იტალიის კულტურის გამოცდილებისთვის.

იტალიური მადა - ანტიპასტი

ანტიპასტი მოდის მთავარ კვებამდე. ერთი არჩევანი, როგორც წესი, იქნება ადგილობრივი გაციების თეფში და ალბათ იქნება რამდენიმე რეგიონალური სპეციალობა. ზოგჯერ შეგიძლიათ შეუკვეთოთანტიპასტო მისტო და მიიღეთ მრავალფეროვანი კერძები. ეს, როგორც წესი, სახალისოა და შეიძლება იყოს იმაზე მეტი საკვები, ვიდრე თქვენ მოელოდით ფასზე! სამხრეთში არის რამდენიმე რესტორანი, რომლებსაც აქვთ ანტიპასტო ფურშეტი, სადაც შეგიძლიათ აირჩიოთ საკუთარი მადა.

პირველი კურსი - პრიმო

პირველი კერძი არის მაკარონი, წვნიანი ან რიზოტო (ბრინჯის კერძები, განსაკუთრებით ჩრდილოეთში). ჩვეულებრივ, მაკარონის რამდენიმე არჩევანია. იტალიურ მაკარონის კერძებს შეიძლება ჰქონდეს ნაკლები სოუსი, ვიდრე ჩვეულებრივ ამერიკელებს სჩვევიათ. იტალიაში მაკარონის ტიპი ხშირად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე სოუსი. ზოგიერთ რიზოტოს კერძზე შეიძლება ითქვას მინიმუმ 2 ადამიანი.

მეორე ან მთავარი კურსი - მეორე

მეორე კურსი ჩვეულებრივ არის ხორცი, ფრინველი ან თევზი. ეს ჩვეულებრივ არ შეიცავს კარტოფილს ან ბოსტნეულს. ზოგჯერ არის ერთი ან ორი ვეგეტარიანული შეთავაზება, თუმცა თუ ისინი მენიუში არ არის, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ მოითხოვოთ ვეგეტარიანული კერძი.

გვერდითი კერძები - Contorni

ჩვეულებრივ, თქვენ გსურთ შეუკვეთოთ გვერდითი კერძი თქვენს ძირითად კერძთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული (ვერდურა), კარტოფილი ან ინსალატა (სალათი). ზოგიერთს ურჩევნია ხორცის კურსის ნაცვლად მხოლოდ სალათი შეუკვეთოს.

დესერტი - დოლჩე

თქვენი ჭამის ბოლოს შემოგთავაზებთ დოლჩეს. ხანდახან შეიძლება იყოს ხილის არჩევანი (ხშირად მთლიანი ხილი მიირთმევენ თასში, რათა აირჩიოთ ის, რაც გსურთ) ან ყველი. დესერტის შემდეგ შემოგთავაზებთ კაფეს ან დიგესტივოს (სადილის შემდეგ სასმელს).

სასმელები

იტალიელთა უმეტესობა საჭმელთან ერთად სვამს ღვინოს, ღვინოს და მინერალურ წყალს, acqua minerale. ხშირად მიმტანი სასმელის შეკვეთას ადრე იღებსთქვენი საკვების შეკვეთა. შეიძლება არსებობდეს სახლის ღვინო, რომლის შეკვეთა შესაძლებელია მეოთხედში, ნახევარში ან სავსე ლიტრით და ძვირი არ დაჯდება. ყავას მიირთმევენ ჭამის შემდეგ, ასევე იშვიათად მიირთმევენ ცივი ჩაის. თუ თქვენ გაქვთ ყინულის ჩაი ან სოდა, უფასო შევსება არ იქნება.

გადასახადის მიღება იტალიურ რესტორანში

მიმტანი თითქმის არასოდეს მოიტანს ანგარიშს, სანამ არ მოითხოვთ. შეიძლება რესტორანში ბოლო ხალხი იყოთ, მაგრამ ანგარიში მაინც არ მოდის. როდესაც თქვენ მზად იქნებით კანონპროექტისთვის, უბრალოდ მოითხოვეთ il conto. კანონპროექტი მოიცავს მცირე პურს და გადასახადს, მაგრამ მენიუში მითითებული ფასები მოიცავს გადასახადს და ჩვეულებრივ მომსახურებას. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა წვერი (რამდენიმე მონეტა). ყველა რესტორანი არ იღებს საკრედიტო ბარათებს, ამიტომ მოემზადეთ ნაღდი ფულით.

სად ვისადილოთ იტალიაში

თუ უბრალოდ სენდვიჩი გინდა, შეგიძლია ბარში წახვიდე. იტალიაში ბარი არ არის მხოლოდ ალკოჰოლის დასალევი ადგილი და არ არსებობს ასაკობრივი შეზღუდვები. ხალხი ბარში მიდის დილის ყავისა და საკონდიტრო ნაწარმის დასალევად, სენდვიჩის დასაჭერად და ნაყინის საყიდლადაც კი. ზოგიერთი ბარი ასევე ემსახურება მაკარონის ან სალათის რამდენიმე არჩევანს, ასე რომ, თუ მხოლოდ ერთი კერძი გსურთ, ეს კარგი არჩევანია. ტავოლა კალდა ემსახურება უკვე მომზადებულ საკვებს. ეს იქნება საკმაოდ სწრაფი.

სხვა ოფიციალური სასადილო დაწესებულებები მოიცავს:

• ოსტერია - ადრე ეს იყო ძალიან ჩვეულებრივი სასადილო ადგილი, მაგრამ ახლა არის უფრო ფორმალური.
• trattoria - ასევე უფრო ჩვეულებრივი სასადილო ადგილი, მაგრამ შეიძლება იყოს იგივე, რაც რესტორანი.
• ristante - რესტორანი

იტალიური კვების დრო

ზაფხულში იტალიელებიჩვეულებრივ ჭამენ საკმაოდ გვიან კვებას. სადილი არ დაიწყება 1:00 საათამდე და ვახშამი არა 8:00 საათამდე. ჩრდილოეთით და ზამთარში, ჭამის დრო შეიძლება იყოს ნახევარი საათით ადრე, ხოლო შორეულ სამხრეთში ზაფხულში შეგიძლიათ უფრო გვიან ჭამოთ. რესტორნები იკეტება ლანჩსა და სადილს შორის. დიდ ტურისტულ რაიონებში შეგიძლიათ იპოვოთ რესტორნები ღია მთელი დღის განმავლობაში. იტალიაში თითქმის ყველა მაღაზია იკეტება შუადღისას სამი ან ოთხი საათის განმავლობაში, ასე რომ, თუ პიკნიკის ლანჩის ყიდვა გსურთ, აუცილებლად გააკეთეთ ეს დილით!